"식품생화학" 검색결과 321-340 / 9,828건

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  바람직한 식생활

  , 생캐비지, 생우유)으로 사육한 흰쥐는 예외 없이 모두가 건강하여 아무런 병폐도 발견할 수 없었다. ... 그리고 단백질이 분해될 때 프토마인이란 아민성 화합물의 독소가 생기고 프린염기라는 물질도 생기는데, 이들의 화학작용으로 점차 병적인 증세가 나타나게 된다. ... 식단에는 푸짐한 생채소(오이, 당근, 무, 양파, 콩, 토마토, 산나물, 샐러리, 산마늘, 박하잎 등)와 각종 과일(사과, 포도, 감, 글, 호도, 석류, 회향 등)을 먹는다.?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.08

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  경북대학교 일반대학원 농업토목생물산업공학부 수학계획서

  Moench) 재배를 위한 TiO2-나노입자의 엽면 사용: 생화학적 반응 및 중금속 축적 연구 등을 하고 싶습니다. ... 극한강우지수의 인과관계 규명: 한국 충청지역 사례연구, 다중 GCM 앙상블 데이터를 기반으로 한 한국의 시공간 진화 및 극한기후 예측 연구, 한국의 토지, 물, 식량 안보에 대한 식품 ... 저는 농업토목공학 전공자였고 농생대 OOOOO 연구실에서 인턴을 하기도 했습니다. 그러므로 저는 경북대에서 연구를 잘 할 수 있습니다.3.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.19

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  영양학 레포트

  단백질단백질은 생화학에서 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기 물질이다. ... 탄수화물"탄수화물"이란 용어는 생화학에서 가장 흔한 용어 중 하나인데, 탄수화물은 당류(saccharide)의 동의어로 당, 녹말, 셀룰로스 등을 포함하는 그룹이다. ... 녹말과 당은 다양한 자연 식품 및 가공 식품에서 발견된다. 녹말은 다당류로 곡물(밀, 옥수수, 쌀), 감자 및 빵, 피자와 같은 밀가루를 기본으로 한 가공 식품에 풍부하다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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  영양사 7장 식품위생

  식품의 초기부패 감별 방법- 초기부패 : 생균수 10?~10?/1g- 생균수와 대체로 일치- pH 6.2~6.5 정도가 초기 부패? ... 화학물질에 의한 식중독화학적 식중독농약유기염소제DDT, BHC / 독성↓, 잔류성↑, 지방조직에 축적, 만성중독유기인제parathion, malathion / 잔류↓, 급성독성, cholinesterase ... 식품위생관리? 식품으로 인해 생기는 건강장애 원인물질- 내인성 : 식품 자체에 유해인자 포함.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  미생물배양과 관찰 결과레포트

  특수배지에는 선택배지, 판별배지, 증식배지, 생화학적 시험용 배지 등이 있다. ... 이들은 미생물의 증식에 이용되고, 세균의 생화학적 검사, 증식, 대사산물을 검출할 목적으로 쓰인다. ... 필수 영양소가 결핍되면 타 영양소의 농도에 관계없이 생장이 제한된다.3) 배지① 재료에 따른 분류천연 배지는 배지 재료가 천연물로서 그의 화학조성이 확실히 알려져 있지 않은 배지를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.10

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  위생사 필기 정리 [식품 위생학]

  화학적 변화에 안정4. 값이 저렴5. 미량으로 충분한 효과 있어야 함(3) 식품첨가물의 안정성 평가1. ... 자외선 조사식품 내부까지 살균 되지 않음5. 방사선 조사 (, 조사)안전성 문제 제기6. 밀봉법통조림(2) 화학적 처리법1. ... 포도상구균을 이용한 시험균> 시험균: 5분 내 죽지 않고 10분 내에 죽이는 희석배수- 소독약의 종류3 ~5% 석탄산 : 실내벽, 실험대, 기차, 선박3% 크레졸 : 배설물 소독생석회

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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  축산분야에서 호르몬의 특징에 대해 설명하시오.

  호르몬의 종류와 축산에서의 역할호르몬은 생명체 내에서 특정한 생리적 기능을 조절하고, 세포 간의 통신을 매개하는 생화학적 전달자이다. ... 예를 들어, 유기농 농업 및 사육 방법을 도입하여 화학적인 호르몬 처리를 최소화할 수 있다. ... 이러한 노력은 최종적으로 안전하고 건강한 식품 공급을 위한 기반을 마련하고, 축산업에서의 윤리적 실천을 촉진할 것이다.2. 본론가.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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  파이토케미컬, 컬러푸드, 파이토 쿠킹,

  분자구조와 생화학적 성질에 따라 크게 페놀 계열 , 테르페노이드 계열 , 유기황 계열 , 알칼로이드계열로 분류한다 . ... , 메밀 , 콩류 진저놀 (Gingerol) 생강 캠퍼롤 (Kaempferol) 딸기 , 크렌베리 , 완두콩 , 브로콜리 , 케일 , 부추 미리세틴 (Myricetin) 포도을 생합성하는 ... Phyto-cooking Phytochemicals-enriched cooking 에서 유래된 것으로 식물화학물질을 극대화하여 건강효과를 위해 별도로 고안된 조립법이다 .파이토 케미컬이란

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.02

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  (간호)영양학 생활주기 영양 정리

  생화학적 조사는 혈청 단백질, 혈청 지질, 요중 크레아티닌, 헤모글로빈 등의 검사를 한다.? ... 임상 조사는 진찰, X선 검사, 골밀도 검사를 시행하고, 생화학적 조사는 혈청단백질, 혈청지질, 헤모글로빈, 요당 등의 검사를 한다.? ... 영양평가 - 신체 계측, 임상조사, 생화학 조사 등이 있다. 신체계측은 신장, 체중, 흉위, 두위 등을 파악하며, 저영양이나 과영양 상태를 간단하게 파악 할 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.20

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  조선대학교 식품과 영양 족보

  효소,호르몬,항체 등 주요성분 구성-생명유지에 으뜸영양소, C,H,O,N,S로 구성-소장에서 아미노산 형태로 흡수됨-뼈, 근육의 대부분을 구성-생명활동 조절과 항상성 유지: 호르몬-생화학 ... /day결핍증: 근육경련, 식욕감퇴과잉증: 고혈압, 요중 칼슘 손실급원식품: 소스류, 가공식품, 화학조미료, 육류⑤칼륨기능: 신경자극전달, 삼투압 조절, 산-염기 평형, 세포내액의 ... 녹이도 때로 화학반응에 참가-영양소를 신체 곳고에 이동 공급-노폐물 수송, 신장

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.30

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  식품첨가물

  식품의 영양가를 유지할 것- 식품에 나쁜 이화학적 변화를 주지 않을 것- 식품의 화학분석 등에 의하여 그 첨가물을 확인할 수 있을 것- 식품의 미관을 좋게 할 것- 식품을 소비자에게 ... 이롭게 할 것10.2 식품첨가물 생산현황1962년 국내에서 270종류의 화학적 합성품이 식품첨가물로 지정2005년 화학적 합성품 418품목, 천연첨가물 200품목, 혼합제제류 7품목 ... 시험으로 동물 수명의 1/10 기간 정도(흰쥐에 있어서는 약 1∼3 개월)에 걸쳐 아급성 독성 시험을 실시(3) 만성(장기)독성 시험(반복투여 시험)아급성 독성과 유사하며, 실 생선물

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  교육심리 학습계획 및 이론적 근거 레포트

  필기시험 과목은 식품학(식품위생학, 식품 가공학, 식품 화학, 식품 미생물학, 생화학) 전 범위이며, 실기는 필답형으로 실무에서 많이 쓰이는 실험과제로 구성되어 있다.나는 본격적으로 ... +식품미생물학+식품 가공학-8월 중순식품 화학+생화학-9월 중순복습실기 필답형 인터넷 강의 수강10월 중순중간고사복습11월 중순기출문제 풀이기출문제풀이12월 중순기말고사+복습+스터디복습 ... 이 자격을 취득할 경우 식품 분야에서 조리법을 개발하거나 식품 성분 분석, 안전성 검사, 가공 공정 등의 업무 수행이 가능하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.21 | 수정일 2024.07.08

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  환경친화형농업의 이해와 적용기술, 국내외규정

  유기식품 가공유기식품이란 원료생산과 제품의 가공과정에 농약·화학비료·생장호르몬·화학첨가제·화학색소·방부제 등의 화학물질과 유전자 변형 농산물을 사용하지 않은 농산품 및 그 가공품을 ... 병충해종합관리 기술을 현자에 적용하면 병충해에 대한 정확한 판별과 진단에 의한 병충해 문제의 조기해결이 가능하며, 농약사용량이 감축되어 익충 등 생물종을 보호하고 방제비 감소와 수량손실 ... 유기농산물유기농산물은 화학비료와 유기합성농약은 사용하지 않고, 병충해·잡초방제는 유기농업에 적합한 방법으로 방제·조절하는 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  식품의 포장과 저장

  : 상품성 : 상품으로서의 가치, 형상 및 디자인, 내용물 판단: 간편성 : 개봉, 가열 혹은 냉각 등: 경제성식품포장의 설계: 식품의 특성 : 물리적, 화학적, 생물학적 성질: 포장재료의 ... 기능(한번 열면 표가 남)종이 포장재종이포장재의 특징인쇄성 좋고 상품성 높음개봉 간단무균충진포장 용이강도, 열전도성, 내압성 약함금속 용출 없고 냄새 없음가볍고 저렴폐기처리 용이, 생분해성 ... 포장재플라스틱 포장재의 특징종류에 따라 성질 다양금속, 유리보다 가벼움열가소성이 있어 성형 가공이 가능 (열을 가하면 형태 변화)화학물질(산, 알칼리, 염) 내성 강함적층 가능밀봉

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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  연세대학교 일반대학원 생명공학과 학업계획서

  생명공학부를 다니면서 생물유기화학, 유전학분석, 주니어세미나, 생명공학정보처리, 미생물생명공학, 생물전달현상, 화학생물학, 식품생화학, 생명공학실험, 생명공학창의설계 등의 수업을 들었습니다

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.06.01

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  CA저장으로 호흡, 에틸렌 발생, 연화, 성분변화 등 생화학적 생리적 변화와 관련된 작물의 노화를 방지할 수 있다. ... 개발이 시급한 실정이다.(6) 방사선 조사식품 방사는 대부분의 경우 식품의 보전성을 목적으로 하여 실용화되고 있다. ... 성숙은 생장이 멈추기 전에 시작되며, 생장과 성숙을 합쳐 발달기라고 한다. 노화는 동화과정이 끝나고 이화과정이 시작되는 시기이다. 이 시기에 조직은 노화되다가 결국 사멸한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  가축생리학2공통 탄수화물 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오0

  "탄수화물"이란 용어는 생화학에서 가장 흔한 용어 중 하나인데, 탄수화물은 당류(糖類, saccharide)의 동의어로 당, 녹말, 셀룰로스 등을 포함하는 그룹이다. ... 그러나 식품 과학에서 지방(넓은 의미에서)은 지질의 동의어로 사용될 수 있다. ... 이러한 화학식은 단당류에서도 적용된다. 몇 가지 예외가 있는데, 예를 들어 DNA의 당 성분인 디옥시리보스는 화학식이 C5H10O4이다. 탄수화물은 기술적으로 탄소의 수화물이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.04.13

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  식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료 최신판입니다

  실험이나 생화학실험 같은 수업을 들으며 지식을 쌓았습니다.특히 다양한 동물들을 대상으로 한 효소활성 실험수업 때 가장 재미있었습니다. ... 식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료.건강기능식품 관련 연구개발(R&D) 부서에서 근무했습니다.그 중에서도 면역력 증진 및 장건강 개선 효능 평가 실험을 담당했습니다. ... 그리고 건강기능식품회사 연구실에서 근무하면서 다양한 제품 개발 과정에 참여했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29

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  [대입][수시면접][면접후기][식품공학과면접] 중앙대학교 식품공학과 면접 시 질문과 답변 내용을 정리해보았습니다. 식품공학과 관련 학과로 면접을 보실 때 꼭 한번 읽고 가시면 큰 도움이 될 것입니다.

  : 중학생 때 ‘아이언 맨’이라는 영화를 보고 공학자를 꿈꾸게 되었습니다. ... 고교 진학 후 요리사라는 꿈에도 흥미가 있고 관심이 생겨 요리사의 꿈도 갖게 되어 고민스러웠는데 진로를 탐색하던 중 식품과 공학이 접목된 식품공학이라는 학과를 알게 되었고 주저 없이 ... (내가 한 대답을 똑같이 되풀이하며 한 번 더 물으심)- (생활기록부 작성 내용을 바탕으로) 몰과 화학 식량과 아보가드로수를 공부했다고 했는데 3가지를 연관 지어 설명해보세요.: (

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.22

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  미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

  수확 또는 도살 시점부터 식품원료는 각종 미생물학적 〮 생화학적 작용을 받아 신선함이 상실되고, 드디어 변패가 시작되어 섭취할 수 없는 상태로 변화된다. ... 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1 ... 이러한 식품의 변패를 억제하기 위해 식품을 가공 및 다양한 방법으로 조리한다.식품가공이란 용어는 넓은 의미로 사용하는 경우와 좁은 의미로 사용하는 경우가 있다.

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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