"첨가물" 검색결과 321-340 / 61,838건

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  오징어 내장유 함유 유화물 첨가 어육버거의 동결저장 중 품질안정성

  한국산업식품공학회 김진수, 염동민, 하진환

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  STS 316L 소결체의 부식 저항 특성에 미치는 금속산화물 첨가의 영향

  한국분말야금학회 이종필, 홍지현, 박동규, 안인섭

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  연구논문 : Chlorella 추출물 첨가가 Yoghurt Starter의 산 생성 및 증식에 미치는 영향

  한국식품영양학회 조은정, 남은숙, 박신인

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  불순물을 첨가한 MgB4O7 열형광체의 물리적 특성에 관한 연구

  한국재료학회 김영국, 손인호, 채건식, 이수대, 설정식, 노경석, 송재흥, 이상윤, 도시홍

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  연구논문 : Chlorella 추출물을 첨가한 Drinkable Yoghurt 제조에 따른 저장성 및 관능적 특성

  한국식품영양학회 조은정, 남은숙, 박신인

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  액상 요구르트 제조시 발효지연과 Na - Caseinate 분해물의 첨가에 의한 개선

  한국식품영양학회 이종국, 강민구, 백승예, 안용근, 이종수

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화

  결론 및 고찰첨가물에 따른 채소의 질감과 색의 변화를 알아보는 실험으로 조리시 첨가물에 따른 변화를 확인할 수 있었다. ... 실험조리조리과학실험보고서[첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화]학과 :학번 :이름 :? 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화조 원장소날짜20 년 월 일? ... 주 제첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2021.09.03

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  개질재 첨가에 따른 SMA 혼합물의 소성변형 및 변형강도 특성 연구

  한국도로학회 김현환, 최영렬, 김광우, 도영수

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  약용식물 추출물 및 식품첨가제가 곶감 식품학적 품질 비교

  경북대학교 농업생명과학대학 김기호, 김경민

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  소맥분과 물엿을 첨가한 침엽수 톱밥배지에서의 꽃송이버섯 생산

  한국버섯학회 오득실, 박현, 박화식, 김명석, 채정기

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  반응 표면 분석에 의한 생강 분말을 첨가한 쌀 압출 성형물의 이화학적 성질

  한국식품영양학회 소규호, 김영수, 홍재식, 정준영, 조재민

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  인산염의 첨가가 우육 심장을 활용하여 제조한 수리미 유사물의 품질특성에 미치는 영향

  경상대학교 농업생명과학연구원 서진규, 염현웅, 이종훈, 임재영, 노영민, 양한술

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2023.04.05

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  식품 첨가물에 관한 고찰 리포트

  식품 첨가물에 관한 고찰 리포트Ⅰ 서론Ⅱ 본론1 식품첨가물의 정의2 식품첨가물의 종류, 특성 및 건강에 미치는 영향3 식품첨가물의 문제점4 식품첨가물의 구비조건Ⅲ 결론Ⅰ 서론직장을 ... 식품첨가물의 정의- 대한민국 식품위생법 제 1장 2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 ... 식품첨가물의 종류 및 특성1) 식품첨가물의 구분- 천연물: 오랜 식생활을 통해 유독,유해성 검증- 경험으로 인지- 안전하게 사용현재 50여종 정도- 화학적 합성품: 화학적수단에 의하여

  리포트 | 8페이지 | 1,600원 (30%↓) 1120원 | 등록일 2013.11.07

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  식품첨가물의 개요

  식품첨가물의 개요식품첨가물은 상품으로서 식품의 성분이 될 수 있는 모든 의도적 물질을 말하는데, 이러한 정의를 근거로 할 때 식품첨가물도 식품의 한 성분이 될 수 있음그러나 목적과 ... 영향을 미치는 어떤 물질이든 식품첨가물로 규정할 수 있음단 오염물질은 제외식품첨가물의 분류식품공학상 기능에 따른 분류, 보존제, 영양 강화제, 착색제, 착향료, 식품의 기능적 성질에 ... 목적의 의도성 여부에 따른 분류(의도적 식품첨가물)의도적, 고의적 또는 목적을 위해 첨가되는 물질로 허용 법규 내에서 기능특성을 부여하며 직접적으로 첨가 사용되는 것영양 강화제,

  리포트 | 23페이지 | 3,600원 | 등록일 2011.06.09

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  식품첨가물

  식품첨가물의 용도별 종류와 그 특성사용 목적에 따른 구분- 식품의 변질, 변패를 방지하는 첨가물, 식품의 품질개량, 품질유지를 위한 첨가물 , 식품의 제조에 필요한 첨가물, 관능을 ... 식품첨가물의 분류 및 지정1) 식품첨가용방법에 따른 분류- 직접첨가물: 제조 과정 중 직접 식품에 첨가하여 사용하는 것으로 식품에 잔존해도 된다.- 2차적 직접첨가물: 제조, 가공 ... 식품첨가물의 안전성 검토와 그 평가- 식품첨가물은 인체에 무해하여야 한다- 화학물질을 첨가물로 사용할 경우에는 안전성검사결과 안전성이 확인되어야만 사용해야 한다- 안전성의 판단기준은

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.19

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  식품첨가물요약

  식품첨가물의 안전성식품첨가물은 안전성이 확인된 것만 허가를 받아 사용된다. 하지만 허가를 받은 식품첨가물이라고 해서 과량으로 섭취해도 좋다는 뜻은 아니다. ... 1.식품 첨가물의 정의식품 첨가물이란 식품의 조리, 가공시 식품의 품질 향상, 보존성 및 기호성 향상, 식품의 영양가 증진을 위해 인위적으로 첨가하는 것이다. ... 식품첨가물의 필요성식품첨가물이 사용하지 않으면 가공식품을 대량으로 생산하기 어려우며, 현재의 상품 유통이나 계획적인 생산은 불가능하게 된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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  식품첨가물(사례)

  식품첨가물의 대표 사건 사례1. ... 억제하기 때문에 육가공 식품에 사용이 허용된 첨가물이다. ... -임상실험 결과 해당 식품첨가물이 알레르기 유발과 상관관계가 없다고 판명.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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  마이얄반응과 식품첨가물

  과자의 각종 첨가물과 물, 지방을 잘 섞게 하기위해서도 유화제가 쓰인다. 실례로 과자인 ‘롯데샌드(LOTTE)’에서 유화제를 발견할 수 있었다(사진5). ... 안 좋다고 얘기를 해도 안 믿으셔서 이번 기회에 어떤 식품첨가물이 인공적으로 들어가는지 분석하여, 과학적 증거를 댈 생각이다. ... 식품첨가물로 현재 사용이 허가되어 있는 것은 에테르류 ·에스터류 ·지방산류 ·락톤류와 인돌 및 그 유도체, 푸르푸랄 및 그 유도체 등이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.25

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  식품첨가물안전한가요

  식품첨가물 안전한가요 ? 식품영양학과1 서 론 1 . 식품첨가물의 정의 본 론 결 론 2 2. 식품첨가물의 발달배경 3. 식품첨가물의 필요성 4. ... 식품첨가물의 용도에 따른 분류 5. 식품첨가물의 1 일 섭취 허용량 6. 식품첨가물의 대표 사건 사례 3 7. ... 식품첨가물의 필요성라면에 들어있는 식품첨가물의 종류용도 정의 대표적인 첨가물 사용식품 ( 예 ) 산도 조절제 식품의 산도 또는 알칼리도를 변경시키거나 조절하는 것 면첨가알칼리제 ,

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.27

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  식품가공학 식품 첨가물

  식 품 가 공 (1)Report제목 : 식품 첨가물 조사과 목 명:식품가공(1)담당교수님:학 과:조:조 원:제 출 일:1. 식품 첨가물 이란? ... 식품첨가물 안전규제(1) 국제기구(CODEX)식품첨가물과 관련된 국제기구로는 FAO/WHO 합동 식품첨가물 전문가위원회인 JECFA(Joint FAO/WHO Expert Committee ... JECFA에서 평가가 완료되어 규격이 제안된 첨가 사용되던 천연첨가물 중 천연향료와 식품으로 사용되는 것을 제외한489종이 ‘기존첨가물목록’으로 고시되고 있다.5. 피해사례가.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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