"외식산업문제점" 검색결과 3,481-3,500 / 5,736건

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  [경영과의사결정]패밀리 레스토랑의 현황분석과 문제점 및 개선방안

  연구의 소규모 외식업소 형태로 명맥을 유지하고 있던 기존의 우리나라 외식산업 시장에 기업형 외식사업의 전기 극을 마련하였으며, 외식산업을 단순히 먹는장사에서 벗어나 시스템화 된 법인위주의 ... 패밀리 레스토랑의 문제점과 개선방안 -------------231. 패밀리 레스토랑의 문제점 -----------------------------------232. ... 패밀리 레스토랑의 현황분석과문제점 및 개선방안********* 목 차 *********Ⅰ.

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.19

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  레스토랑의 역사

  이러한 사회적 변화가 사치와 편리함을 동시에 발전시키게 되고 철도 이외의 다른 산업에서도 편리성과 속도가 중요해졌다. ... 이때부터 공공장소에서 지인들과 식사함으로써, 식사는 단순히 건강 문제가 아니라 미각적 취향과 전문 지식을 표출할수 있는 개념으로 발전 되었다.가장 최초의 레스토랑이라고 할수 있는 것은 ... 현대의 레스토랑과 비교하면 서비스나 메뉴를 보고 주문하는 형식이 아니기 때문에 많은 차이점이 있지만 일정한 돈을 받고 요리를 제공한다는 점에서는 레스토랑의 시초라고 할수 있다.그럼

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.20

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  창업자로써의 중요 3가지

  우리나라에서는 1979년 국내 롯데리아가 일본 롯데리아와 기술지원을 통해 도입되면서 1980년대 초 외식산업이란 용어를 사용하기 시작하여 기존의 요식업, 식당업, 음식업의 명칭이 외식산업으로 ... 1970년대 '마스꼬미'라는 잡지에서 지금 우리가 사용되고 있는 '외식산업'이라는 용어를 처음 쓰기 시작하였다. ... 보편화되어왔다.그 이후 우리나라 외식산업시장은 80년대의 성장을 지나 90년대로 접어들면서 국내 외식시장으 검토해볼 필요가 있다.이를 위해서는 우선 시장조사를 통해 시장규모, 예상

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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  일본의 외식산업현황

  그 결과 레스토랑을 사례로 보면 1점포를 전개하는 것이 아니라 수십에서 많을 때는 수백점포 단위로 직영점을 경영하게 되었다.외식 비즈니스의 산업화와 노하우 비즈니스의 성장외식 비즈니스가 ... 특히 출혈경쟁에서 살아나가기 위해 많은 음식점과 주점이 경영개조에 나선 결과 일본의 일반적 음식점과 주점도 술집에서 하나의 근대적 산업으로서 구축되어 나갔다.경영효율화와 소프트 투자의 ... 그러나 동업태의 난립에 따른 과당경쟁, 경제변화에 따른 영향에 의해 현재의 외식산업은 결코 무사태평이라고는 볼 수 없는 상황이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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  월드디즈니 실패사례 (유로디즈니)

  이러한 문제점들 중 하나는 그곳에 종사하는 직원들은 회의 때 참석한 대부분의 모든 사람들이 프랑스인들 일 때조차도 영어를 구사하도록 요구되어졌다.6) 많은 전시물들과 놀이기구들이 지역적 ... 사람들과 바다 건너에 있는 미국 디즈니랜드로 비행기를 타고 여행을 갈 수 있는 경제력을 지닌 사람들의 소비행태 및 실제 경제력은 크게 차이가 날 수 밖에 없었다.4) 계약 방식의 문제점디즈니사는 ... ) 《귀여운 여인》(1990) 《미녀와 야수》(1991) 《알라딘》(1992) 등을 잇달아 성공시키면서 1993년 매출액은 85억 달러를 시현하였다.1995년 7월에는 멀티미디어 산업에

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.02 | 수정일 2015.05.22

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  식품경제의 이해 를 읽고

  소비자는 분명 몸에 좋고, 맛도 좋고, 값도 저렴한 식품을 원할 것이다.하지만 최근에 안정성에 대한 문제점이 대두 되면서, 보다 위생적인, 신뢰 가는 식품을 섭취하고자 하는 소비자들의 ... 또 제조업 총 생산의 20.3%를 차지, 국내 제조업의 견인차로 평가받고 있다.무엇보다 국내 식품산업은 우리 국민들의 생존을 위해서는 없어서는 안 된다는 점에서 타 분야에 비해 남다른 ... 의미를 가지고 있는 부분이다.그럼에도 불구하고 이 분야 산업은 정부나 국민들에게 기술력이 낮은 재래식 산업으로 인식되어 정부의 지원 정책에서 소외되어 왔던 것이 사실이다.그렇다면

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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  해조류가 인간생활에 미치는 영향

  이러한 식생활이 즐거운 것인지는 모르지만 영양상으로 충분한 것인지, 또 건강을 유지하는데 문제점은 없는지에 대해 반성해 볼 필요성이 있습니다. ... 식생활 문화의 변화로 인해 외식산업과 조리식품이 큰폭으로 증가되었는데 이러한 식품은 가공도가 높아 특정 성분, 비타민류 와 무기질 등의 손실이 심각합니다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.08

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  인사관리(주요업체 복리후생에 대한 자료조사)

  법정 외 제도, 종래의 복지후생제도의 문제점을 해결하기 위하여 고안된 카페테리아식 복지후생제도에 대해 알아본다.1. ... -실직이 비자발적으로 이뤄졌어야 한다.④무급휴가근로자는 개인적인 문제나 가족문제로 장기간 직장을 떠나야 하는 경우가 있는데 최근까지 대부분의 사용자는 자녀출생의 경우 외에는 무급휴가를 ... 매장 설계시 직원들을 위한 휴게실이나 락카룸, 샤워장등을 위한 별도의공간을 20~30평 정도 마련해 두고 있는 베니건스는 샤워시설이 갖추어져 있지 않은 시애틀점과 시카고점에 근무하는

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.18

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  풀무원의 ECR 및 SCM 사례

  먹는 샘물, 다이어트, 화장품, 생활용품, 유통 등의 사업을 의욕적으로 전개최근에는 B2C사업인 내추럴홀푸드 인터넷 쇼핑몰을 비롯하여 B2B사업인 푸드머스, 문화사업(김치박물관), 외식사업 ... /공급업체 판매 물류 대행, 급식 운영 시스템 (ASP), 직거래 장터 등 많은 사업을 하고 있으나 풀무원은 그 중에서도 판매 물류 대행을 이용*판매대행이란 제품은 좋으나 영업망 문제로 ... CmiCross-Docking , CPFR, 5가지로 이루어 져있다..PAGE:21CRP(Continuous Replenishment Planning : 지속적 재고보충)상품의 소비자수요에 기초하여 유통소매점에

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.13

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  [경영]민들레영토의 해외마케팅분석 (A+레포트)

  현재 많은 산업부분에서 중국으로 진출하거나 진출을 꾀하고 있는데, 외식산업 또한 다르지 않다. ... 현지에서 가장 어려움은 법적 규제와 행정문제이다. 중국의 경우 일관성이 없는 규제와 늦은 행정처리가 문제점이 될 수 있다. ... 민토의 해외 전략의 문제점은,1. 독특한 문화제공을 통한 현지국의 새로운 문화를 전파시키기 위해서이다?

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.21

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  한정식의 활성화 방안과 패밀리레스토랑과의 SWOT 분석

  소득수준향상으로 외식산업발전? 웰빙(well-being) 문화 선호? 소득수준향상으로 외식산업발전? 소비자의 다양한 욕구5. 한정식집의 활성화 방안? ... 한정식집의 문제점? ... 최근 패밀리레스토랑 ‘아웃백’의 등장은 한정식집의 위기를 더욱 부추기고 있다.하지만 한식은 현대인들의 웰빙(well-being)과 더불어 한정식의 영양적인면에 관심을 가짐으로써 외식산업에서

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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  [경영학]우리나라 외식산업의 현황

  국내 외식산업의 경쟁구조6. 국내 외식산업의 경쟁전략7. 국내 외식산업의 문제점8. 국내 외식산업의 개선방안Ⅲ. ... .(3) 타산업과의 관련 특성구조적인 측면에서 외식산업은 여타산업의 시발점이자 최종산물임과 동시에 복합사업적인 특성을 가지고 있다. ... 외식산업의 개념2. 외식산업의 성장배경과 성장요인Ⅱ. 본 론1. 외식산업의 특성2. 외식산업의 중요성3. 외식산업의 시장 환경4. 국내 외식산업의 현황5.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.09

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  현재 관광기업, 여행사, 호텔, 레스토랑 등 서비스관련 산업체의 이슈 또는 트렌드 3가지 조사

  다양한 형태로 외국 생활을 경험한 이들이 많아지면서 국내 외식산업은 갈수록 해외 요리 트렌드를 발 빠르게 받아들이는 추세다.주방을 과학 실험실로 바꿔 놓은 듯 새롭고 신기한 조리법으로 ... 교수님학과 : 관광경영학과학번 : 20715976이름 : 김재옥제출일자 : 2008년 10월 14일CONTENTS주제 : 현재 관광기업, 여행사, 호텔, 레스토랑 등 서비스관련 산업체의 ... 큰 관심을 모으고 있는 분자(分子) 요리 전문점이 문을 여는 등 레스토랑의 '업그레이드' 속도다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07 | 수정일 2017.07.10

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  단체급식경영의 이해

  운영형태별 유형1) 직영산업체 , 학교, 병원 등에서 소속 구다.국내 학교 급식은 1990년대 초반부터 확대 되어 2003년부터는 전국 초, 중, 고등학교에 전면 실시되었다. ... 다음과 같은 주의점이 있다.- 대량 조리 기기를 활용한다.- 음식의 관능적 특성의 저하를 막기 위해 분산 조리, 조리 저장 등의 방법을 활용한다.- 미생물적 품질관리를 위해서 온도, ... 급식소(satellite kitchen)로 운송, 그곳에서 배식이 이루어지는 방식으로 장점은 인건비 절약, 조리 기기 불필요, 대량 구매 생산으로 인한 비용절감, 단점은 운반관련 문제

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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  팀조직에서 리더쉽의 중요성

  포함된 외식산업에서 피자헛이 현재유지하고 있는 브랜드 이미지와 피자헛 고유의 기업문화들을 열거한 후 피자헛 고유의 기업문화가 팀원들에게 전파되는 과정과 문제점 그리고 피자헛의 리더쉽등을 ... 목적2절연구의방법 및 기대효과2 장기업문화속의 리더쉽1절기업문화와 신뢰속의 팀웍2절리더와 팀원의 역할3절고객의가치3 장사례분석1절기업소개(피자헛)2절피자헛의 기업문화3절피자헛의 문제점4절피자헛의 ... 조직전체를 하나로 묶는 기업문화의 역할은 현 급변하는 서비스 산업에서 한층 더 중요한 의미를 갖는다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.06

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  프렌차이즈업체와 메뉴에대한 분석

  프랜차이즈 업체의 영업형태와 메뉴에 대한분석 및 평가외식산업론 진양호 교수님프랜차이즈 업체의 영업형태 및 메뉴 분석? 외식산업론 진양호 교수님? 학부 : 관광학부? ... 외식산업에 적용되는 프랜차이징은 프랜차이저(본사)가 프랜차이지(가맹점)에게 프랜차이저의 상표권 사용을 허락하고 프랜차이저 산하의 여러 프랜차이지 식당에서 생산 판매할 권한을 주며 가맹점에서 ... , 숙박산업, 자동차판매산업 음료 산업 등에서 많이 쓰이고 있다.외식산업에서 프랜차이징 방식은 다른 부문과 조금 구별된다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.17

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  교촌치킨 창업분석

  개퍼바이저 : 거래처, 가맹점, 지점등에서 영업하는 본사의 사원 : 조언자, 영업감독자결론 – 교촌의 문제점 해결방안이런 여러 가지 문제점은 취약한 자본과 성장위주의 경영방침으로 인한 ... 그리고 가맹점이 최고의 고객이라는 것을 명심해야 한다. 프랜차이즈 사업에서 가맹점 개설이 원활하게 이루어지지 않으면 다른 모든 부문으로 문제가 파급된다. ... 현대에 들어서 외식업의 발달은 소득 증가와 외식문화 발달과 특히 주5일 근무 확산으로 여가 문화와 관련된 창업이 크게 늘고 있는 추세에 따라 최근들어 외식사업시장이 급격히 커지면서

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.08

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  BBQ 제너시스 능력발휘 계획서

  푼의 로열티를 지불하지 않는 순수 국내 토종 브랜드로서 세상에서 가장 맛있고 신선한 닭고기를 소비자에게 제공하고 다양화되는 소비자의 식 문화 욕구를 충족시킴 충족시킴과 동시에 국내외식산업을 ... 제너시스 마케팅 방안 / 문제점 분석Chapter 4. ... 가맹점포 관리 곤란 문제 Supervisor가 점포를 관리하기는 하지만, 적은 숫자로 많은 점포를 관리하는 것에는 당연히 한계점이 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.15 | 수정일 2018.09.28

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  식품 첨가물의 경고, 세 나라 밥상의 경제학, 매운 맛 辛에 중독되다 (중앙대) 식품과 음식문화 영상물 요약

  하지만 전 세계 외식산업의 규모는 4800조 원. 그 중 한국음식이 차지하는 비중은 아직도 미미하기만 하다. 일본 외 다른 국가에서도 한국음식의 진출이 필요하다. ... MSG의 문제점은 중국음식 증후군만으로 끝나는 것이 아니다. 일본에서는 녹내장과 MSG의 관계를 알아보기 위한 실험이 이루어졌다. ... 첫 번째로 제기된 첨가물의 문제점은 아이들과의 건강 관계에 대한 것이었다. 학교 주변에서 쉽게 접할 수 있는 불량식품은 그야말로 첨가물의 천국이었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.06

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  시장조사론

  저희는 부산 경성대학교 외식산업경영학부 학생들로 울산대공원을 이용하는 시민들을 대상으로 의견을 조사하고 있는 중입니다. ... 조사 목적본 조사는 앞서 제기한 문제인식을 바탕으로 울산대공원 내 고객의 needs를 파악하여 신 메뉴 개발, 출시하여 기존 시장의 문제점을 해결하고 보다 나은 수익을 창출하는데 의의가 ... 만점 기준불만족(1점) ↔ 만족(5점)◎ 성별 1=남자, 2=여자※ 기존메뉴의 종류와 맛 그리고 가격에 대한 만족도는 남녀 구분없이 대체로 보통이라는 결과가 나왔고, 등분산과 독립표본

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.01

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