"설탕물" 검색결과 341-360 / 22,874건

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  <찰리와 초콜릿 공장> 감상문

  그래서 ‘달콤함 뒤에 가려진 검은 눈물’이라는 말과 함께 ‘신들의 음식을 만들어내는 것은 인간의 고된 노동에서 온다’는 말이 존재하는 것이다. ... 전통적으로 키워왔던 산업까지 접고 돈이 되는 기호품의 생산을 위한 체제와 구조로 탈바꿈 하는 가운데 보여 지지 않는 착취와 원주민들의 눈물이 있었던 것이다. ... 얻어진 설탕을 넣고 마시는 것이라고 볼 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.10

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  생화학 실험 보고서 Sucrase 실험

  전화당설탕을 묽은 산 또는 invertase(β-fructofranosidase)로 가수분해하여 얻어지는 포도당과 과당의 등량 혼합물이다. ... 또한, 흡습성이 있고 용해도가 높기 때문에 설탕의 결정을 방지하는 성질이 있다. 이 때문에 설탕의 결정 석출을 억제한다. ... 이와 같이 설탕을 가수분해하면 우선성에서 좌선성으로 변하는 것을 전화당이라고 한다. 전화당은 감미가 강하여 설탕의 1.23배이고, 장에서 흡수되기 쉽다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.25

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  [식품가공학] A+ 마요네즈 실습 결과레포트

  대두유와 식초를 다 넣은 후에는 설탕과 소금을 0.2g씩 넣고 혼합해 주었다. ... 설탕과 소금을 조금 넣고 섞어준다. -> 저어줄 때는 한 방향으로만 저어준다.6. ... 설탕과 소금을 넣어주는 이유는 마요네즈에 방부효과 및 맛 향상, 굳기증가, 그리고 유화상태를 안정시켜주기 위함이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

  (3) 설탕설탕은 글루텐의 형성을 저해한다. 보수성이 높아 반죽에 포함된 물을 경쟁적으로 빼앗아 글루텐의 형성을 억제하여 반죽의 점탄성이 약화된다. ... 실험이론 및 원리1) 빵빵은 밀가루, 이스트(효모), 소금, 물을 주재료(필수재료)로 하고 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지와 다른 재료들을 부재료로 하여 배합하고 반죽한 뒤 굽거나

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  CJ제일제당 품질관리직무 합격자소서

  이렇게 기반을 다져 건강한 설탕 '알룰로스'를 고품질로 수출할 수 있도록 관리할 것입니다. 따라서 2020년까지 7,000억 원 매출 달성에 성공할 수 있도록 하겠습니다. ... 실제로 1%에 불과하던 수돗물 음용률이 25%까지 상승하는 것을 보며 신뢰는 곧 성과로 이어진다는 깨달음을 얻었습니다. ... [성과 ∝ 신뢰]OOO 품질과에서 인턴으로 근무하며 시범 사업단지에서 수돗물을 홍보했던 적이 있습니다. 주민들을 인터뷰하며 '품질을 믿으니까 마신다.' 라는 말씀을 들었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.16

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  [학교급식표준레시피] 파스타푸슬리샐러드 조리법입니다.

  찜솥에 준비한 무와 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 버섯, 양파, 파, 마늘, 사과, 대추, 밤, 은행을 담고 간장, 소금, 설탕, 식용유, 후춧가루, 고기 삶은 국물(맑은 부분만)과 ... 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준푸슬리파스타 1kg, 닭가슴살 2kg, 레몬 2개, 어린 잎채소 0.3kg, 양상추 0.8kg, 올리브유 0.2kg, 발사믹 식초 0.1kg, 설탕 ... /kg)※ 학생 100명 기준쇠고기 1kg, 돼지갈비 2kg, 닭정육 2.5kg, 밤 1kg, 무 2kg, 양파 0.5kg, 사과 0.5kg, 생강 0.1kg, 청주 0.1kg, 설탕

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.04

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  병과음청 실습일지(떡,한과,약과,음청에 관한 실습일지)

  설탕과 물엿을 1:1 비율로 합하여 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓여 엿물을 만든} ... 호두 손질하기 호두는 뜨거운 물에 10 분 정도 담가 두어 떫은맛을 우려낸다 . 2. 조리기 냄비에 호두 , 물 , 설탕 , 소금을 넣고 끓인다 . ... – 적당량 재료 : 유의사항 화전을 굽고나서 설탕 위에 올려 설탕이 녹게하고 그릇에 달라붙지 않게 한다 .

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  [아주대] 생물학 실험1 - 당질의 검정

  설탕, 전분, 증류수는 반응이 일어나지 않았다. ... 설탕, 전분, 증류수는 반응이 일어나지 않았다. 변화가 없는 것을 통해 환원당이 아닌 것을 알 수 있다. ... 대부분의 이당류와는 다르게 설탕에서 주목할 만한 점은 글루코시드결합이 포도당과 과당의 환원 말단사이에 존재한다는 것이다. 이 결합은 다른 단당류의 결합을 제한한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25

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  재결정과 거르기 예비 레포트

  예를 들면, 물에 설탕을 넣을 때 처음에는 설탕이 빠르게 사라지지만 계속 설탕을 넣으면 어느 시점에서 설탕이 더는 녹지 않고 바닥에 쌓인다. ... 분리-서로 섞이지 않는 두 액체의 밀도가 다른 경우에 그 차를 이용하여 액체 혼합물을 분리할 수 있다.끊는점 차에 의한 혼합물의 분리-성분 기체들이 모두 물에 녹지 않는 기체 혼합물을 ... 상온에서 고체 상태인 화합물들의 분리 및 정제는 재결정(recrystallization)방법을 사용한다.재결정으로 불순물을 제거할 때, 불순물의 용해도는 크고 원하는 물질의 용해도는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.14

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  한국방송통신대학교 생활과학과 3학년 2학기 조리원리 기말고사 과제물

  실험준비물- 사과 3~4개 - 설탕 1컵 - 레몬즙 4큰술- 냄비 3개 - 수저 3개 - 투명컵 3개- 유리용기 3개나. ... 잼A의 실험 결과설탕과 산성식품인 레몬이 들어간 잼A는 세 가지의 잼 중에서 가장 젤 형성이 잘 이루어졌으며, 물에 넣었을 때 무겁게 가라앉는 느낌이 있었습니다. ... 실험의 목적본 과제물은 사과, pH, 설탕의 비율에 따른 펙틴젤 형성 정도를 실험한 후에 펙틴젤 형성의 원리와 각기 다른 세가지의 잼을 비교하여 고찰하는 것을 목적으로 합니다.2.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2022.05.29

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  다크초콜릿의효능_다크 초콜릿은 정말 건강에 좋을까

  맥컬로프 선임은 쿠나 원주민의 식단을 정확히 파악한 결과에 의하면 물과 설탕 약간 카카오를 섞은 음료를 매일 4 잔 정도 마신다는 사실을 알아냈습니다 . ... 따라서 , 초콜릿이 진해질수 록 각성 효과도 커진다고 합니다 . - 더불어 다크 초콜릿에는 일반적으로 설탕도 들어있지만 , 밀크초콜릿보다 코코아 함유량이 높은 초콜릿을 선택하면 설탕 ... 쿤레 교수는 초콜릿의 플라바놀 함유량을 증가시킨다고 해서 초 콜릿이 건강한 식품이 되진 않는다고 주장했습니다 . - 또한 , 다크 초콜릿에는 테오브로민이라는 잘 알려지지 않은 화합물도

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <까르보나라떡볶이와 셀프김밥>입니다.

  쌀, 찹쌀을 깨끗이 씻어 소금물로 밥을 짓고 섞어 놓는다.2. 김 1장을 사 등분 해서 배식한다. ... 가래떡을 물에 불린 후, 살짝 데친다.4. 올리브유를 넣고 마늘 먼저 볶고 채소와 베이컨을 볶다가, 우유와 휘핑크림을 넣고 젓는다.5. 가래떡을 넣는다.6. ... 1.5kg 브로콜리 2kg, 양파 2kg 양송이버섯 2kg양배추 2.5kg 베이컨 1kg 청양고추300g가래떡 6kg, 우유 3kg, 휘핑크림 1kg, 흰 후추 20g, 소금 약간, 설탕

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  일반생물학 실험 보고서 - 원형질 분리와 용혈현상

  실험 결과1) 양파 표피세포의 원형질분리증류수나 설탕물 0.1M용액에서의 세포의 상태는 세포벽과 세포의 구분이 없이 뚜렷하게 나타나고 0.3M의 설탕물에서는 세포벽과 세포의 구분이 ... 흐려지며 0.5M의 설탕물에서는 세포벽과 세포의 구분이 나타난다.2) 적혈구 세포의 용혈현상증류수 용액에서의 적혈구 세포는 세포내에서 빠져나가는 물의 양이 들어오는 물의 양보다 적어 ... 첫 번째 실험에서는 높은 농도의 설탕물에서 양파표피세포에 빠져나가는 물의 양이 들어오는 물의 양보다 많기 때문에 표피세포의 크기가 작아지고 이로 인해 원형질막 분리가 일어나는 것을

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.24

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  인절미에 관한 연구결과

  단, 물에는 분량의 소금, 설탕을 잘 녹여서 넣어준다. 완성된 찹쌀밥은 절구공으로 걸쭉해 질 때까지 빻아준다. ... 단, 물에는 분량의 소금, 설탕을 잘 녹여서 넣어준다. 완성된 멥쌀밥은 절구공으로 찹쌀밥과 동일한 횟수로 빻아준다. ... 시료 준비찹쌀 1컵소금 1티스푼설탕 3티스푼멥쌀 1컵소금 1티스푼설탕 3티스푼2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2021.12.29

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  제과기능사 실기 반죽법과 시험공정과정 정리.

  초코머핀(크림법) 24℃계량, 체질, 틀유산지컵버터크림화→설탕,소금(3회)→달걀(6회) →물→가루→초코칩(24℃)→짤주→팬닝70%→굽기180/170 25분~마데라컵케이크(크림법) 24 ... ℃계량, 체질, 전처리(건포도), 틀유산지컵버터크림화→설탕,소금(3회)→달걀(5~6회) →건포도,호두→가루→적포도주(24℃)→짤주→팬닝70% →굽기 180/180 25분~ 퐁당바르고 ... 2~3분 더파운드케이크(크림법) 23℃, 0.8계량, 체질, 틀종이재단, 비중컵버터크림화→설탕,소금,유화제(3회)→달걀(5~6회) →가루(23℃)→U자팬닝→굽기200/200 20분

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24

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  학교급식 표준조리법-떡갈비마요덮밥

  데리야끼소스만들기 : 다시마 육수, 간장, 레몬액, 물엿, 설탕, 매실, 홍고추, 청양고추 넣고 끓이기(1/2 정도 되게 끓이기)배식 : 밥-떡갈비-데리야끼소스-마요네즈-지단-김 가루 ... 어울리는 식단 또는 행사부추양파무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준다시마 0.1kg 간장 0.7kg 데리야끼소스 2.1kg 설탕 0.05kg, 마늘 0.14kg, 레몬즙

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  커피 및 음료 레시피

  쵸코소스 2펌프+따뜻한물조금 녹임+얼음가득+우유8부복숭아 아이스티복숭아 파우더 50ml+설탕시럽 1펌프+얼음가득+물7부자몽에이드자몽농축액 50ml+설탕시럽 2펌프+탄산수 200ml+ ... 얼음가득레몬에이드레몬농축액 50ml+설탕시럽 2펌프+탄산수 200ml+얼음가득자몽티자몽농축액 50ml+설탕시럽 2펌프+따뜻한물 250ml+자몽2~3개생강티생강청 70ml+시나몬파우더 ... 물8부+에스프레소 60mlI ? 얼음+물8부+에스프레소 60ml카페라떼H- 에스프레소+우유스팀 8부까지 라떼아트I ?

  리포트 | 1페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2022.05.18

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  학교급식 표준 레시피

  모든 채소는 가는 채를 썰어 찬물에 10분간 담근 후 물기를 뺀다. 2. 간장, 식초, 설탕을 녹인 다음 겨자를 풀어 섞는다. 3. ... 소스에 우스터, 설탕을 약간 넣는다. 8. 반죽한 고기는 20분 정도 숙성 후 치대서 70g 정도 동글납작하게 만든다. 9. ... 바비큐 소스, 설탕, 케첩, 우스터소스, 간장, 고춧가루, 남은 포도주를 넣고 소스를 끓인다. 4. 끓인 소스를 발라가면서 다시 한번 버무린다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  영양학 대체감미료에 대한 이해

  하지만 이후 연구 결과에서는 인공감미료와 암 발병의 상관관계가 없는 것으로 밝혀졌다.천연감미료는 자연물을 정제하는 과정에서 얻어지는 결과물이다. ... 낮은 특성을 이용하여 소르비톨과의 혼합물에서 결정화시켜 얻는 방법이 있다. ... 보통 음식물을 섭취하고 소화하는 과정에서 ‘포도당’과 같은 당을 추출하게 됩니다.

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

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  가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리

  설탕을 첨가하면 펙틴에 수화된 물이 설탕과 곃합하므로 펙틴에서 물이 제거되어 펙틴 분자끼리의 결합이 쉬워진다.② 산을 첨가한다. ... 이런 특징이 있는 고메톡실펙틴을 함유한 과일은 산성조건(pH 2.0~3.5)에서 당을 50% 이상 넣고 가열하면 산에 의해 전하가 없어지고 물분자가 설탕을 녹이는데 사용된다. ... 용액의 pH가 높을수록 펙틴은 물에 잘 녹으므로 수화된 물의 양이 많아진다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11

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