"설탕물" 검색결과 421-440 / 22,874건

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  아주대 생물학실험2 에세이 [인공 감미료] (에이쁠)

  연구팀은 이 박테리아가 항생제로부터 스스로를 보호하는 생물막을 형성하는 것을 방지하는 데 아세설팜-K가 특히 효과적이라는 사실을 발견했다. ... 이러한 아스파탐은 동일한 수준의 단맛을 내는데 설탕보다 훨씬 적은 양만을 요구해 많은 음식과 음료에 사용된다. ... 아스파탐이 단맛을 낼 수 있는 이유는 분자 모양이 설탕 분자와 유사해 혀를 감싸고 있는 단맛 수용체에 들어맞기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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  조리과학 및 실험 1장 실험의 기초

  , 흑설탕 3C, 버터 3C, 물엿 3C기구 : 계량컵(1C), 스푼, 체, 보울, 저울실험방법1) 밀가루는 체에 친 후 스푼으로 계량컵에 수북이 담고 젓가락으로 윗면을 편평하게 깎은 ... 물을 가득 담은 비커를 보울에 담는다.3. 비커에 각 식품을 넣고 넘쳐 흘러나온 물을 메스실린더에 옮겨 물의 부피를 측정한다.4. ... 것을 각각 중량을 측정한다.2) 흰설탕은 덩어리가 없도록 잘 부수고 계량컵에 수북이 담아 젓가락으로 윗면을 편평하게 깎은 다음 중량을 측정한다.3) 흑설탕은 덩어리가 없도록 잘게

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  궁중 요리 레시피, (학교 과제 제출)

  밤초1)물에 담궈 삶아준다(치자를 넣어 색깔을 노랗게 해준다)밤200g기준 물2컵 치자1/5작은술2) 설탕100g넣기 물엿2큰술 넣고 졸인다마지막에 꿀1스푼으로 윤기내기*설탕 때문에 ... (흰자에)*지단은 불 약하게 기름은 적게 부친다.2) 버무리기-간장1:물1:식초1:설탕1/3TS-비율은 미나리,숙주,고기(1);묵(1)2 .깨엿강정1)시럽준비(1)설탕1:물엿1 동량으로 ... *양념(간장3TS,설탕1TS,배즙,청주1TS,마늘1TS,파2TS,후추1/2ts)(4)말린 표고는 급하게 쓸 경우 설탕을 넣고 끓이고, 일반적으로는 뜨거운 물에 물린다.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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  조리과학 ) 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경을 설명하시오.

  실험 방법이 과제에서는 도토리묵을 직접 만들어 보고 전분에 설탕을 첨가했을 때 호화 또는 젤화에 미치는 효과를 설명하고자 한다.실험에 필요한 준비물은 도토리 가루, 물, 설탕, 주걱 ... (우측사진 : 가열 직후)2) 비교 시료 : 도토리 가루 1컵, 물 6컵, 설탕 1/5컵을 첨가하여 혼합한다. ... 실험 결과 및 토의1) 기준 시료와 비교 시료의 묵 형성 유무도토리 가루와 물로만 구성된 기준 시료와 기준 시료에서 설탕을 첨가한 비교 시료 모두 묵으로 형성이 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.15

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  우리나라 공업의 변천

  ●밀가루와 설탕, 면직물을 일컫는 삼백산업삼백산업은 제분 산업과 제당 산업, 면방직 산업을 말합니다.분 산업과 제당 산업, 면방직 산업의 생산품인 밀가루와 설탕 · 면직물은 모두 흰색이기 ... 생산면방직 산업면직물을 생산●삼성그룹의 토대가 된 제일제당제일제당1953년 삼성의 이병철 회장이 설립한 회사제일제당이 성공을 거두는 데는 미국의 원조와 정부의 특혜도 많이 작용1953년부터 ... 1955년까지 국내에 하나뿐인 제당 회사제일제당은 1953년 삼성의 이병철 회장이 설립한 회사인데요 생산된 설탕은 빠르게 판매가 되게 됩니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10

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  한국,한식조리 실습 레시피

  고추장, 고춧가루, 물, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 생강즙, 정종, 물엿을 넣고 고추장 양념을 만든다.4. 3을 4에 발라서 프라이팬에 굽고, 버섯도 팬에 볶아준다.5. ... 재료)Q’ty(수량)Unit(단위)Ingredient(재료)Q’ty(수량)Unit(단위)삼겹살600g고추장4T표고 버섯3ea고춧가루3T새송이 버섯3ea다진 마늘2T깻잎2ea생강즙1t물5T정종4T간장2T물엿2T설탕2T참기름2TMethod ... 송편 속에 넣을 설탕에 조린 밤, 꿀에 버무린 깨 등 넣고 싶은 재료를 미리 준비해 둔다.5.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20

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  노인미각, 짱맛,단맛,단맛줄이는방법,짠맛줄이는방법,질환알아보기

  탄산음료는 말할 것도 없고, 갖가지 맛이 첨가된 물 또한 설탕 함유량이 생각보다 높은 경우가 많다. ... 외식 빈도의 증가가 주요 원인이다.※ 우리나라에서 성인들이 염분을 가장 많이 섭취하는 음식은 김치류 (29.6%), 국·찌개류 (18%), 어패류 (13.3%) 순으로, 김치와 국물을 ... 이 경우, 설탕 대신 액상과당을 첨가하는 경우가 많은데 액상과당은 설탕보다 6배나 달 뿐 아니라 설탕보다 흡수가 빨라 혈당을 급격하게 올리는 주범이기 때문이다.다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.01

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  제과실습 및 이론

  물을 뿌리는 이유는, 반죽에 설탕이 들어 있어서 점성이 있기 때문에, 물을 뿌림으로 인해 물과의 접촉면을 살짝 붙게 해 겉에 얇은 껍질을 벗겨내고, 부드러움을 유지할 수 있다.7. ... 계란 노른자, oil, 물, 향신료를 휘퍼로 섞는다. 설탕 입자가 만져지지 않고, 아이보리색이 될 때 까지 거품을 낸다.(거품을 많이 낼 필요는 없다. ... 쉬폰용 팬에 분무기로 물을 뿌린다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.30

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <파닭과 숙주베이컨볶음밥 조리법>입니다.

  마늘, 생강, 청주, 후추, 진간장, 설탕, 식초, 물엿조리 방법1. 닭다리살은 세척 후 밑 양념을 한다.2. 1에 전분, 튀김가루로 반죽하여 튀긴다.4. ... 간장, 설탕, 식초, 물엿을 넣고 파닭 소스를 끓인다.6. 5에 연겨자를 넣고 끓인다.7. 6에 전분을 넣어가며 소스의 농도를 조절하여 걸쭉하게 끓인다.8. ... 대파 채는 소독 세척 후 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.5.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.02

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  인천대 일반화학실험 음료수의 당도

  설탕으로만 이루어진 설탕물로 간주할 수 있다. ... 농도가 30%(w/v)인 설탕물 용액 500g을 제조하였다. 이때 사용된 물과 설탕의 양은 각각 얼마인가? ... 용액의 농도와 밀도가 비례관계에 있다는 것을 이용하여, 여러 농도의 설탕물 표준용액들의 밀도를 측정하고 이로부터 설탕물 용액의 농도와 밀도 사이의 관계를 나타내는 표준곡선을 얻을 것이다.용액이란

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.11

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  [화학공학실험]당도에 따른 삼투압 측정

  실제 실험 과정1) 비커에 설탕용액을 1, 10, 20wt%로 제작한다.1, 10, 20wt%설탕용액2) 증류수로 영점을 맞춘 당도계로 제작한 설탕물의 당도를 측정한다.1, 10, ... Van't Hoff's lawpi =i {n} over {V} RT=icRTπ=삼투압 V=용액의 부피 n=용질의 몰수R=기체상수(0.08206Latm/㏖ K) T=절대온도(K) c=몰농도설탕물은 ... 삼투는 물이라는 특정분자의 확산이다.삼투 확산마. 반투과성막용매(일반적으로 물)와 용질의 일부만 통과를 허용하고 다른 용질의 통과는 허용하지 않는 막.

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2019.09.28 | 수정일 2020.08.12

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  조리원리 실습보고서

  국간장 , 설탕, 물◆ 만드는 방법1. ... 끓는 물에 돼지고기를 넣어 5분 정도 삶은 후 물을 따라낸다. 여기에 물 2컵을 다시 붓 고 간장과 국간장, 설탕, 통후추를 넣어 한소끔 끓인다. ... 조리시 센불에서 서서히 줄여조린다㉢ 생선조림◆ 재 료 : 고등어, 무, 굵은 파, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 청주, 맛술, 다진 파, 다진 마늘, 후추, 물◆ 만드는 법 :1

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.28

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  설탕은 흑설탕， 황설탕， 백설탕으로 분리되며 조리 시 용도에 따라 선택하여 사용하는데 주로 백설탕을 이용한다. 소금은 요리에 찬맛을 더해주는 조미료로서의 역할새 제거에 사용한다. ... 이는 국물이 많고 연한 맛을 내는 간장을 사용해 왔다. 물이 맑은 교토에서 채소나 건물을 사용한 요리가 발달했다. ... 불교의 영향으로 육식을 일절 금하기도 했고, 설탕이나 참기름 등이 조미료로 쓰이기 시작했다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  [식품가공학실험]딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법

  저장을 위해 냉동을 하는 경우, 물로 씻은 후 영하 1℃에서 하루정도 온도를 낮추고, 여기에 설탕 30∼40%를 넣어 동결시킨 뒤, 영하 20℃에서 저장한다. ... 그래서 잼 제조 과정에서 설탕을 가하여 펙틴 분자에 수화되어 있는 물을 탈수하고, 메틸화가 적당히 되어있는 펙틴원료를 사용하고 용액의 pH를 낮추어 산성인 조건을 만들어 주는 방법을 ... 실험 과정1) 부패된 과일을 고른 후에 물에 씻어 물기를 제거하고 과육(딸기 450g)을 으깬다.Fig. 1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  Acetanilide의 재결정

  여기서 acetanilide와 설탕을 시료로 선택한 이유는 물에 대한 용해도 차이를 이용한 것이었다. aceanilide는 -OH(하드록실기)가 없어 물에 잘 녹지 않는 반면에 설탕은 ... 설탕은 -OH(하드록실기)가 많아 물과 수소결합을 하기 때문에 물에 잘 녹지만 acetanilide는 -OH(하드록실기)가 없어 물에 잘 녹지 않는다. ... 고찰이번 실험은 acetanilide의 재결정 실험이었다. acetanilide와 설탕을 섞어 만든 혼합물을 물에 녹여 다시 재결정하는 실험이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.25

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  레시피 정리본 ) 빵드미 식빵 (Pain De Mie) 호두 타르트 (DIJON Walnut Tarte) 막걸리 단팥빵 (Makgeolli Sweet Red-bean Bread) 등

  노른자 (7) 물 (3) 혼합물을 겉면에 바르고 흑임자, 참깨를 찍음8. 섭씨 35도 습도 85% 환경에서 2차 발효 60분9. 실온에서 물기를 완전히 말려줌10. ... 계란물 1회 칠하기8. 계란 물이 마르면 다시 한회 더 칠해줌9. 상 섭씨 210도 하 섭씨 160도로 준비된 오븐에서 15분 구워줌10. ... 레시피 정리본레시피 정리본빵드미 식빵 (Pain De Mie)Unit: 5인분Ingradients건재료:강력분 1000g, 소금 20g, 설탕 50g, 생이스트 25g반고체/액상재료

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.11 | 수정일 2023.01.13

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  식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

  그러나 설탕 분자는 물과 수소 결합을 형성하여 거품의 안정성을 증가시키기 때문에 난백의 거품내기를 시작한 다음 설탕을 조금씩 첨가하면 가장 좋은 거품을 만들 수 있다. ... 물의 비중은 1로 보았을 때 거품은 물보다 가볍다는 것을 알 수 있다. ... 매우 적은 양의 지방이라도 거품의 부피와 안정성을 크게 감소시킬 수 있어 거품이 형성되지 못하게 할 수 있다.설탕은 부분적으로 응고를 방해하며 거품 형성을 지연시킨다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  오이선 겨자채

  촛물을 만들어 제출 직전에 끼얹는다. (촛물: 식초 1T, 설탕 2ts, 물 1ts, 소금 1/2ts)6. ... (겨자장: 겨자 1T, 물 1T, 설탕 1T, 식초 2T, 소금 1/2ts, 간장 약간)? ... 밤은 모양대로 납작하게 썰고, 배는 채소와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담갔다 체에 건진다.? 달걀을 황백으로 분리해서 지단을 조금 도톰하게 부친 후 채소와 같은 크기로 썬다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지의 예를 들어 설명하시오.

  설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도 비교단맛의 대표적인 것은 설탕이다. 단맛을 지니는 물질은 설탕 등의 당류 이외도 종류가 많고 범위도 넓다. ... 설탕의 감미도를 “1”로 할 때 꿀은 0.95, 대두올리고당은 0.7, 쌀전분은 0.5~0.7 이다. ... 설탕은 포도당과 과당이 α, β-1, 2 결합을 하고 있기 때문에 α, β 이성체가 없으며 따라서 온도에 따라 단맛이 변하지 않으므로 감미 표준물질로 이용된다.

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.27

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

  재료 준비박력분 500g, 설탕 600g, 소금 5g, 바닐라향 2.5g계란 900g, 버터 100g2. ... 반죽의 비중이 스펀지케이크에 미치는 영향비중이란 반죽에 혼입된 공기의 양을 물에 대한 비례값으로 나타낸 상대적인 수치로 간단하게 말하자면 물의 무게에 대한 반죽의 무게를 나타낸 값이다 ... 계란을 믹싱볼에 넣어 저속으로 흰자를 깨며 풀어주고 설탕과 소금, 바닐라향을 섞은 가루를 2~3회 정도에 거쳐 같이 넣어 섞어주면서 계란 거품을 올려주었다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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