"수크로오스" 검색결과 341-360 / 431건

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  [생물학실험]발효와호흡

  왔다. 1857년 파스퇴르가 우유의 락트산 발효 및 당의 알코올 발효를 실시하여 발효의 개념을 적립하였고, 이 후 1897년 E.부흐너가 살아있는 세포 없이, 즉 효모추출법에 의해 수크로오스가

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.16 | 수정일 2021.09.25

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  [생리학] 탄수화물

  사탕수수 또는 사탕무에서 얻어지는 식탁용 설탕인 수크로오스는 아노머 탄소들 사이에서 글리코시드결합으로 결합된 -글루코오스와 -프룩토오스로 이루어져 있다. ... 또한 인산화는 O-그리고 N-글리코시드결합을 합성하기 위한 반응성 중간물질을 만든다.수크로오스(설탕), 락토오스(젖당) 그리고 말토오스(맥아당) 들은 흔히 볼 수 있는 이당류이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.06.13

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  과일 발효주(과실주)

  과즙의 당분에는 포도당 ·과당 ·수크로오스 등의 발효성 당류가 있으며, 이것이 효모에 의해 발효되는데, 그 당류의 약 50 %가 알코올이 된다.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.13

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  [세포생물학 및 실험] 이눌린((inulin)

  이눌린의 구조는 프록토오스사슬의 환원말단에 1개의 글루코오스가 수크로오스와 마찬가지로 α-1, 1-결합으로 이어져 있는데 분자량은 약 5000이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.10.09 | 수정일 2022.02.07

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  Mohr법에 의한 염화물의 정량

  순수한 질산은은 빛에 의해 변화하지 않으나, 타르타르산·수크로오스·알데히드 등에 의해서 환원되어 은을 유리시키므로 은거울반응으로서 이용된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.14

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  [식품영양학] 여러식가공품의 감미료종류

  설탕은 현재 세계적으로 가장 널리, 그리고 많은 양이 사용되는 감미료로, 사탕수수나 사탕무에서 설탕(수크로오스)을 추출하여 정제한 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.05.02

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  [생명공학실험] carbohydrateanalysis

  이때 식물은 간단한 탄수화물을 여러 과일에 들어 있는 수크로오스, 식물의 주요 구조 성분인 셀룰로오스, 저장 녹말, 그리고 필수 구조 성분으로 작용하는 매우 다양한 다당류로 전환한다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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  [생물] Km value determination

  Mechaelis-Menten equation을 통하여 알아볼 수가 있다.위 식은 효소반응의 해석에 사용되는 기본적인 식으로써, 1913년 L.미하엘리스와 M.L.멘텐은 효모 인베르타아제에 의한 수크로오스의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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  [식품공학]과실주

  과즙의 당분에는 포도당 ·과당 ·수크로오스 등의 발효성 당류가 있으며, 이것이 효모에 의해 발효되는데, 그 당류의 약 50 %가 알코올이 된다.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.16

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  호흡과 발효

  생성되는 반응이며, 다음식으로 나타낼 수 있다.CHO → 2CHCHOH＋2CO이러한 작용을 하는 미생물 중 가장 잘 알려진 것이 효모이며, 글루코오스·프룩토오스·만노오스·말토오스·수크로오스를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.14

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  [식품]동결건조

  사탕수수에서는 그 액즙의 20%, 사탕무에서는 15%를 차지하고 있으므로, 이들은 수크로오스의 공업적 원료로 이용된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.01

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  [생물학실험][서울대]삼투압의 측정

  사탕수수에서는 그 액즙의 20%, 사탕무에서는 15%를 차지하고 있으므로 이들은 수크로오스의 공업적 원료로 이용된다.

  리포트 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2006.06.22 | 수정일 2020.09.06

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  [실험] 발효

  락토오스, 수크로오스, 전분 4㎖첨가멸균 처리한다.배양 시험관에 페놀 레드시약을 넣는다.미네랄 오일을 넣어 공기와의 접촉을 막는다. ... 실험 준비물글루코오스, 락토오스, 수크로오스, 전분, 페놀레드 시약, 1N NaOH, 살균 우유, 요구르 트, YPD배지, 미네랄 오일진탕배양기, 배양용 시험관, 항온기, 듀람시험관 ... 붉어짐7.5x30℃ 진탕짙은 붉은색->더 붉어짐5.5x글루코오스30℃ 정치적황색-> 붉어짐5o30℃ 진탕적황색-> 붉어짐5x락토오스30℃ 정치적황색-> 붉어짐5o30℃ 진탕적황색-> 붉어짐5x수크로오스30

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23

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  [화공 기초 실험] 수돗물의 염화물 이온 정량(사전 실험 보고서)

  순수한 질산은은 빛에 의해 변화하지 않으나, 타르타르산·수크로오스·알데히드 등에 의해서 환원되어 은을유리시키므로 은거울반응으로서 이용된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.12

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  [식품공학]6대 영양소의 기능과 특징

  이당류에는 글루코오스 2분자가 결합한 맥아당(말토오스), 글루코오스와 과당(프룩토오스)이 결합한 설탕(수크로오스), 글루코오스와 갈락토오스가 결합한 젖당(락토오스)이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.22

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  [식품공학]Mohr법에 의한 식품 중의 식염(NaCl)의 정량

  이 사실은 수용액 속에 생기는 AgOH가 강한 산기[强酸基]임을 나타낸다.순수한 질산은은 빛에 의해 변화하지 않으나, 타르타르산·수크로오스·알데히드 등에 의해서 환원되어 은을 유리시키므로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

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  [자연과학]간장중의 NACL정량

  이 사실은 수용액 속에 생기는 AgOH가 강한 산기임을 나타낸다.순수한 질산은은 빛에 의해 변화하지 않으나, 타르타르산·수크로오스·알데히드 등에 의해서 환원되어 은을 유리시키므로 은거울반응으로서

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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  [식품분야]조미료와 향신료에 대하여

  진공 속에서 승화하는 백색 결정으로 약간 쓴맛이 나지만, 수크로오스의 500∼700배의 감미를 가지며 냄새는 거의 없다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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  [일반 생물학 실험]효소의 작용에 미치는 온도, PH 및 salt의 영향

  이자녹말말토오스(엿당)소장말타아제(Maltase)소장말토오스(엿당)글루코오스(포도당)소장락타아제(Lactase)소장락토오스(젖당)글루코오스(포도당)갈락토오스소장수크라아제(Sucrase)소장수크로오스

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.05

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  효모의 당발효성 실험

  C6H12O6 2CH3CH2OH ＋ 2CO2 이러한 작용을 갖는 미생물로서 가장 잘 알려져 있는 것은 효모이며, 글루코오스(포도당)·프룩토오스(과당)·만노오스·말토오스(맥아당)·수크로오스

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.15

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