"발효도" 검색결과 361-380 / 16,989건

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  해양생명공학 ) 캡스톤 온라인 강의 내용을 토대로 해양생명공학-바이오소재 기술과 해양생문 생산 기술과의 조화를 이룰 수 있는 전략을 수립해보시오.

  제주도를 시작으로 하여 전복의 빨판 흡착력이 떨어지면서 전복 알맹이가 썩거나, 빈 껍질만 남는 상황이 생기게 되었고, 이는 자연산, 양식할 것 없이 바다에서 자라던 대부분의 전복에게 ... 다모류에 감염된 전복은 활력 저하 등의 외부 증상만을 보이기 때문에 전복을 직접 보지 않으면 구분이 어려우나 이를 활용하려는 소비자가 발견함으로써 선호도를 저하시킬 수 있다.다모류가 ... 추출물 성분 분석2.4.2.2 전복발효추출물의 보습 효과3.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.28

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  제과제빵 실습일지 11종

  덧가루를 뿌린 뒤 반죽을 둥글려 볼에 넣은 뒤 온도 35 도에 두어 1 시간동안 1 차발효 한다 . 4. 발효된 반죽을 210g 씩 분할 한 뒤 비닐을 씌워 실온에 둔다 . 5. ... 중간에 밀고 올라온다면 발효가 덜 된 것 이고 구멍이 생기면 발효가 많이 된 것이기 때문에 이에 유의해서 발효시간을 맞춰준다 . 1. ... 발효기 온도는 30℃ 를 유지하면서 반죽은 둥글게 말아 볼에 담고 , 표면에 비닐을 덮어 발효한다 .

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.04

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  [A+]원예식품의 호흡, 호흡에 영향을 미치는 요인

  혐기성 호흡을 하게 되면 발효나 부패가 진행되어 버리기 때문에 발효와 부패가 진행되지 않을 최소한의 산소 비율을 찾아야 한다.(3) 물리적 스트레스물리적 스트레스인 상처 등에 의해서 ... 5도섭씨 10도섭씨 15도섭씨 20도아스파라거스284463105127브로콜리*************5양배추1126303740상추1722265085시금치507080120150저장온도에 ... 또는 흡수되는 산소의 양으로 표시할 수 있으며 호흡 속도와 저장력 사이에는 연관성이 있어 호흡률은 저장력의 지표로 사용된다.표 1 여러 원예작물의 호흡속도 (수확 직후 섭씨 20도)

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2023.04.09

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  원생생물과 효모의 관찰

  그리스어로 ‘끓는다’는 의미의 어원에서 볼 수 있듯 효모에 의한 발효는 발효 중 이산화탄소의 생성으로 인해 거품이 많이 생기는 특징을 갖는다. ... 대부분의 효모는 호기성 호흡대사뿐만 아니라 발효 대사도 가능한 통성 호기성이다. ... 효모는 구형 또는 타원형의 균계에 속하는 미생물로 빵이나 알코올 발효에 활용된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.15

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  2020-2학기 환경미생물학 중간과제물

  2020학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 환경미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :______________________________________________ ... , 2006), p. 1043) 국가통계포털(http://kosis.kr/) 국내통계 중 주제별통계 → 환경 → 하수도통계, “하수찌꺼기 발생 및 처리현황(2018)” 및 “하수슬러지 ... 이것이 곧 가수분해균으로 보여지는데, 다당류, 단백질 등 고분자유기물을 분해하여 발효하고, 그 이후 분해산물로 나오는 단당류, 아미노산 등도 발효할 수 있으므로 가수분해-발효균으로

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.11.16

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고

  2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1) 내가 좋아하는 발효식품내가 즐겨먹는 식품 중에 발효식품인 치즈가 있다. ... 발효식품(fermented food) 중 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  전통음식 직접 만들어보기 (식혜)

  어머니, 아버지의 고향이 두분 모두 경상도이셔서 어릴 때 맛있게 드신 기억과 더불어, 평소에 어머니께서 음식 만드는 걸 좋아하셔서 그런 것 같다. ... 그 다음 사진은 4~5시간뒤 발효후의 모습인데, 고두밥이 위로 떠오른 것을 확인할 수 있다. ... 고두밥알들이 위로 떠오르면 발효가 충분히 됐다고 봐도 된다.얼굴 나온 사진이라 지움얼굴 나온 사진이라 지움이제 미리 준비해뒀던, 잣, 썰어놓은 배, 대추 등을 가지고, 고명을 올리면

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  야쿠르트 기업분석

  23Strategy Resources Environment CEO Company About YAKULT 연혁 History 2009 ‘ 헛개나무 프로젝트 쿠퍼스 ’ 발매 NCSI( 국가고객만족도 ... 부분 Company Bibliography Result 8/23Strategy Resources Environment CEO 기업환경 환경 Environment 마시는 발효유 부분 ... ) 발효유 , 우유부분 12 년연속 1 위 Bibliography Result 4/23Strategy Resources Environment CEO About CEO 양기락 1975.08

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.12

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  2021학년도 2학기 과제주제 : 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석과목명 : 음식과 세계문화◆ 목차· 우리나라의 음식문화· 중국의 음식문화· 태국의 음식문화· 베트남의 음식문화 ... 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치지 않아 다양한 음식을 만들 수 있다.(2) 발효식품한국의 전통음식을 얘기할 때 빠지지 않는 중요한 요소 중의 하나가 바로 발효식품이다. ... 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국의 발효식품이다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  헌법PPT(대한민국과 일본국 간의 어업에 관한 협정 위헌소원)

  독도는 울릉도의 속도로서 울릉도와 함께 한반도에 부속된 도서이므로 대한민국의 영토에 속하는 것이 명백함 . ( 헌법 제 3 조 ) 25세종실록지리지 등 오랜 역사적 기록에서부터 확인할 ... 이 사건 협정 발효 9 Ⅲ. 판 단2. ... 수 있을 뿐 아니라 실제로 독도에는 주민등록이 되어 있는 경북도민이 살고 있고 주거시설이 있는 섬 으로서 , 일제강점기 동안을 제외하고는 해방과 건국 이후 대한민국이 그 실효적 지배권을

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.13

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  일반(공학)생물학 실험 보고서 세포호흡

  비록, 이번 실험에서 완벽하게 원하는 결과를 얻지는 못하였지만, 실험이 성공했다면, F, G시험관에 세균이 가장 많았기 떄문에, 또한 효소활성이 높아지는 섭씨 37도였기 떄문에 F에서 ... 크게 젖산 발효와 알코올 발효를 예시로 들 수 있는데, 두 과정 모두 포도당이 이산화탄소로 완전 분해되는 유기호흡과 달리 분해물의 에너지 위치가 높기 때문에 얻을 수 있는 에너지는 ... 먼저 젖산 발효는 젖산 디하이드로제네이스를 이용해 해당과정 결과 얻은 피루브산 2개가 젖산 2개로 바뀌면서 이루어진다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.12

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  염도김치를 10~15도 정도 발효하면 맛이 더 좋음1)유리아미노산:글루탐산,아스파르트산,라이신2)핵산:이노신,하이포잔틴3)덱스트란형성:설탕많을수록 증가,걸쭉/오래버무리면 덱스트란 ... 영향주는 요인1)소금양:3%미만-발효촉진,색좋음,연부현상/고염도:색,맛저하2)발효온도:고온은 단시간, 저온은 장시간소요-김치염도 낮고, 발효온도낮을 때 젖산,석신산 함량은 많음-낮은 ... =김치의 발효,숙성1)젖산균:단당류 작용해 젖산비롯한 유기산 형성,신맛+향미,PH저하해 균X2)효모균:에틸알코올생성=맛더함, 알코올과 유기산일부는 결합해 에스터형성해방향을 더함-기미발효에

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  바이오가스 개념 및 현황

  지구 평균온도가 산업화 이전 대비 2도 이상 상승하지 않도록, 온실가스 배출량의 단계적 감축 결정- 바이오 가스 관련 규제 개선. ... 유기물 원료 발효: 전체 발효하는데는 35일 소요. 가스는 매일 발생함[소화조]- 처리. 생산된 바이오가스의 절반은 폐수처리장 등 다른 자원화 시설의 연료로 사용. ... 주요 공정: 방빕, 파쇄, 발효 과정을 거쳐 자원화. 모든 처리공정에서 환경오염 방지를 위해 별도의 악취 제거 시설이 필요.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.22

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  [미생물학실험]A+ 미생물 생장곡선 예비레포트

  젖당을 비롯하여 여러 가지 당을 발효하여 , 그 발효산물은 젖산, 아세트산, 호박산, 개미산 등 각종 유기산이 대부분이다. ... 일부의 종류는 병원성이 있으며 10~45도의 범위에서 자란다.대장균군의 하나로서 Enterobacter균이란?대장균군의 하나로 흙이나 하수에 널리 퍼져 있다. ... 젖당을 발효하는 등 여러 가지 생리가 대장균과 비슷하지만 발효산물은 2,3-butandiol 및 알코올 그리고 다량의 가스로 methyl red 시험에서는 음성 이고, Voges-Proskauer

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  :가열시 비타민C산화효소 불활성화되 산화되지않고 남음B.반발효차(우롱차),발효차(홍차), 후발효차(흑차)┗홍차1)녹차임 22~27도 그늘 15~18시간 건조해 위조함 2)유)액상원료 ... /산미료:구연산사용(콜라는 인산사용)@차:불발효차(녹차), 반발효차(우롱차),발효차(홍차), 후발효차(흑차)-폴리페놀, 폴리페놀옥시데이스 효소의해 산화되 황색의 테아플래빈과적색의 테아루비긴등 ... 아시아권의 해+바람으로 식품을 건조-로마인:불이용해 건조하는 건조실 만듦-기원전5000년:포도주=소아시아, 메소포타미아지방에서 시작-기원전300년:요구르트=지중해 지역 유목민의해 생우유 발효해

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  2021학년도 1학기 과제주제 : 한식 세계화를 위한 홍보전략과목명 : 음식과 세계문화◆ 목차· 한식의 특징· 한식의 영양적 가치· 한식의 미적 가치· 한식의 세계화· 한식의 홍보 ... 발효(醱酵)란, 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 말한다. 한식의 발효식품으로는 김치, 청국장, 된장, 고추장이 있다. ... 작용이 가장 활발하기 때문이다.연구팀은 노화예방 효과를 입증한데 이어 김치 부재료인 마늘, 생강, 고춧가루, 쪽파가 김치 발효균에 의해 발효되면서 항암효과를 더욱 증가시킨다는 사실도

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  멥쌀은 찹쌀에 비해 amylopectin의 함량이 낮은 반면에 찹쌀은 거의 amylopectin으로 구성되어 있다(2).고추장의 관능적 선호도에 중요한 요소인 색도는 숙성 중에 명도 ... 고추장의 염도는 10% 내외로서 식염은 발효식품의 부패미생물 생육을 억제하고 내염성 의 발효미생물이 선택적으로 생장할 수 있도록 조절하는 역할을 하고 있다(4). ... 찹쌀고추장 발효 0일차의 염도는 7.65±0.02로 35일차는 7.98±0.03로 측정되었다. 발효가 진행됨에 따라 찹쌀고추장과 멥쌀고추장 모두 염도가 증가하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  국내 소주 시장(산업) 분석

  *술덧: 주정이 발효한 시작점부터 증류되기 직전에 상태를 말한다. ... 소주에 대해 설명 - 소주의 정의 상업적으로 곡류나 감자류 등을 원료로 하는 주정의 발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당·구연산 등을 첨가하여 ... 벽을 부수고 19.8도 내렸고 2021년 까지 계속해서 도수를 낮추어 2023년에 16도에 다다랐습니다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.26 | 수정일 2024.09.02

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  우리나라는 수출이라는 경제활동을 통하여 국가경제 성장을 견인하고 있습니다. 그러나 최근 들어서 선진국들의 보호무역이 확대되고 글로벌시장에서의 경쟁이 치열해지면서 우리나라 제품이나 서비스의 수출이 큰 어려움을

  우리나라 제품 및 서비스가 수출 활성화될 수 있는 전략과 방법한국은 거의 모든 제품을 수출에 의존하고 있기 때문에 수출 의존도가 높은 것이 분명하다. ... 사실 우리나라는 무역으로 먹고사는 무역국가이고 무역의존도가 높기 때문에 이러한 위기를 극복하기 위해서는 수출경쟁력 확보에 대한 중요한 문제들이 더욱 강조되고 있다. ... 특히 농산물의 경우 EU에서 우리나라로 수출하는 물량이 전월 수출량에 따라 달라졌으나 FTA 발효 이후 수입 변동성이 지속되고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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  보건환경2) 생활폐기물관리 제5장 생활폐기물의 생물학적처리 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론 본론 및 결론으로 나누어 논하시오0k

  낮은 pH : 수소화 효소의 활성도가 저해되어 수소발생이 저하하다. ... 생물학적처리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오(30점).Ⅰ. ... 탄수화물을 많이 포함한 유기성폐수가 수소발효에 많이 이용하고 있다.3) pH수소발효는 운전인자 중에서 pH의 영향을 가장 많이 받는다.

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.15

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