"부르고뉴 와인" 검색결과 361-380 / 695건

• 

  [관광과 외식문화A+]와인에 관한 모든 것

  - 불닭 , 아구찜 등 너무 매운 요리에 곁들이며 안됨 - 토마토와 향이 진한 음식과 함께 하면 쓴맛 - 회나 익히지 않은 패류 등 해산물과 먹으불고기와 찜 등 양념 多 부르고뉴 지역 ... 학번 학부 이름와인이란 와인의 역사 와인의 종류 와인 즐기기 와인과 음식궁합 신세계와인 세대별 와인 소비형태 통계로 본 현재 , 미래의 와인 소비 와인 소비 활성화를 위한 제안 참고문헌 ... - 화이트 와인은 항상 레드 와인 전 - 드라이 와인은 항상 스위트 와인 전 - 맛이 가벼운 와인은 무거운 와인 전 - 가볍고 젊은 와인은 오래 숙성 시킨 와인전에 마신다 . 4 .

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  와인과 관련된 자료들의 리포트 입니다.

  화이트 와인 : 부르고뉴 샤도네이 ②레드 와인 : 카베르네쇼비뇽, 피노누아. * 선호와인 : 부르고뉴 샤도네이 와인.5. ... 와인의 제조과정 2. 와인과 건강 3. 포도를 발로 밟는 이유 4. 좋은 와인 고르는 법 5. 체질에 따른 와인 6. 와인축제 7. 와인관련기사 8. 남은 와인 활용법1. ... 체질에 따른 와인태양인(太陽人) * 레드 와인 보다 화이트 와인이 좋다. * 와인바디 : 가벼운 와인. * 와인맛 : 신맛이 강한 와인. * 포도품종 - 쇼비뇽블랑, 세미용, 이탈리아

  리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.12.09

  다운로드 장바구니
• 

  포도주

  중세에는 지역에 따라 색다른 맛을 가진 와인이 생산되기 시작했는데 호두맛이 나는 세리가 스페인에서, 짙은 색깔의 포트는 포르투갈에서 그리고 보르도와 부르고뉴에서는 훌륭한 레드와인으로 ... 와인은 어떻게 만들어 졌을까?2. 와인의 역사3. ... 와인의 보관 요령6. 와인의 종류7. 포도주의 라벨8. 포도주의 숙성과 보존1. 와인은 어떻게 만들어 졌을까?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  청춘표류

  30킬로미터는 족히 걸어서 포도밭과 와인 창고를 차례로 방문했다. ... 소믈리에 다사키 신야다사키는 천성적으로 지기 싫어하는 기질이 있어서 자신도 이 분야에서 일류가 되고 싶다 는 생각을 하고 프랑스에 갔다.부르고뉴와 보르도 지방을 종단하며 하루에 2, ... 저장고를 탐방했다.일본에 돌아와서 아침부터 밤까지 열심히 일하며 다달이 저금을 하고, 다시 프랑스로 가 서 정말 검소하게 생활했다.파리에 ‘아카데미 드 뱅’ 이라는 학교에 입학하고 와인을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 요리에 대해서

  와인의 풍미와 담백한 닭고기가 어우러진 요리로, 포도주를 많이 생산하는 부르고뉴 지방에서 특히 발달하였다.마틀로트 [matelote]잉어나 뱀장어, 조수의 내장 등 비린내 나는 어육류를 ... 내장 등의 활기를 찾아준다.에스카르고의 대표적 요리excargots la bourguignonne(부르고뉴식 구이)만드는 방법밑 손질하여 익힌 살을 RJqeprl 속에 채워 넣고 향신 ... 했다.하지만 양질의 단백질.지질.비타민A.E.철.구리.코발트.망간.인.칼슘 등 빈혈이나 스태미너 증강에 필요한 성분이 풍부하다.만드는 방법오리나 거위의 간을 우유, 물, Port와인

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스의 축제

  공연 형식도 상관 없음.11월 보졸레 누보 축제1951년 이래 그 해의 햇포도주를 시음하는 대대적인 포도주 축제보졸레 누보는 프랑스 부르고뉴주의 보졸레 지방에서 매년 그해 9월에 수확한 ... 달리 보관하지 않고 빨리 마셔 버리는 와인으로, 발효 즉시 내놓은 신선한 맛이 생명이기 때문에 보통 출시된 지 2~3주 만에 바닥이 난다. ... 포도를 11월 말까지 저장했다가 숙성시킨 뒤, 11월 셋째 주 목요일부터 출시하는 포도주(와인)의 상품명이다.보졸레누보가 널리 알려지기 시작한 것은 1951년 11월 13일 처음으로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.13

  다운로드 장바구니
• 

  레드와인의 종류

  밸리에 심은 이후로 부르고뉴 와인과 경쟁할 정도의(물론 스타일은 다르다) 좋은 와인을 생산하고 있다. ... 대개는 오래 숙성시키지 않고 신선하게 마시나, 오크 배양시킨 그랑 크뤼급 고급 와인들은 장기 보관도 가능하다.▶ 주요 재배 지역프랑스 부르고뉴 지방(특히 꼬뜨 도르지역), 샹피뉴와 ... 그는 와인의 의학적 가치와 즐길 수 있을 때 까지의 숙성이 필요하다고 믿었다.ㆍ와인스토리 : 린드만 빈 시리즈 와인은 호주는 물론 국제적으로도 엄청난 성공을 거둔 와인이다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  와인정보

  와인의 세계에서는 역사와 전통을 중요하게 생각하는 만큼 와인 병의 모양도 몇 백 년을 변함없이 이어 져 내려오는데 보르도산 , 부르고뉴산 , 알자스산 와인들은 멀리서 병 모양만 봐도 ... 미국이나 호주 등은 기후 변화가 거의 없기 때문에 생산 연도는 그다지 중요하지 않다 .부르고뉴 레이블농업 생산량의 14%( 곡류 다음 ), 전체 생산의 1/3 수출 . ... 그 외에 매그넘 (magnum) 은 1.5ℓ, 더블 매그넘은 3ℓ 를 의미하고 , 제로보엠 (jeroboam) 이라는 병은 보르 도에서는 5ℓ, 부르고뉴와 샹파뉴 지방에서는 3 ℓ

  리포트 | 114페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스와인

  주품종: 메를로MEDOC관대함과 충만함 “in medio aquæ” 생산량의 55%를 수출 주품종: 까베르네 소비뇽과 메를로를 주품종으로 블랜딩하여 레드와인을 구성.부르고뉴 (Bourgogne ... Wine와인의 기원 : 비티스 비니페라(Vitis Vinifera)종 그리스 신화와 성경에 나오는 와인의 흔적들 로마로 간 와인 : 와인의 발전은 로마제국이 있었기에 가능 중세의 수도원 ... '루이 라투르'와 '알베르 비쇼' 레드 와인 품종: 피노누아, 가메 화이트 와인 품종: 샤르도네, 알리고테 주로 단일품종으로 와인을 양조.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  와인

  내린 최고의 맛로마네 꽁띠 (Romanee-Conti) 지역 : 부르고뉴 (Bourgogne) 와인 스타일 : 레드 와인 (R wine) 품종 : 피노누아, 피노그리, 피노리보) ... 프랑스 와인의 가격와인과 문화목차와인의 가격을 결정하는 요인 프랑스 대표와인 5종류의 가격와인의 가격 결정하는 요인(1) 공급과 수요의 법칙 (2) 생산 되는 과정 (3) 생산된 연도 ... (vintage) (4) 희소성 (5) 와이너리의 연혁(or 와인의 역사) (6) 와인의 등급세계에서 가장 비싼 와인1787 보르도 샤또 라피떼 (1787 Bordeaux Chateau

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  프로방스의 요리와 와인

  기원전6C: 그리스 식민지를 건설하였던 포세아 인들에 의해서 처음으로 프랑스에 포도나무가 들어옴 중세시대: 본격적으로 론강 유역이나 부르고뉴 등 프랑스 곳곳으로 퍼져나감 17~18C ... 프로방스의 와인과 요리프로방스지역의 와인목차프로방스 지역 프로방스와인의 역사 프로방스 지역의 포도품종 5개의 떼루아르 와인에 있어 이상적 기후 AOC 와인의 종류프로방스지역은? ... 여기에서는 오래전부터 유명하고 섬세한 레드와인, 화이트와인, 분홍와인이 생산된다.5.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  이탈리아의 와인 대표적 산지와 특징

  레드품종 – Schiava , Marzemino 6) 트란티노 알토아디 ( Trenrino -Alto-Adige)Chardonnay Riesling Chardonnay 프랑스의 부르고뉴 ... 이탈리아 와인1. 이탈리아 와인의 배경 2. 이탈리아 와인 산지 3. 이탈리아 와인의 등급 4. 이탈리아 와인 라벨 읽기 5. 참고문헌 목 차1. ... 이탈리아 와인의 등급 ▶DOCG 이태리산 와인의 최고등급이며 현재 15 개 지역에서 생산되는 와인 ▶DOC 프랑스의 AOC 에 해당되는 등급 지속적으로 높은 품질을 유지하는 와인들에게

  리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  와인의 다양한 분류

  보르도, 부르고뉴, 샹파뉴가 그곳이다. ... 색깔 별 분류눈으로 확인하는 색깔- 레드 와인- 화이트 와인- 로제 와인4. 만드는 방법 별 분류- 주정강화 와인- 가향와인- 스파클링 와인5. ... 와인의 기원2. 와인의 역사본론와인의 다양한 분류방법1. 와인 생산지별 분류- 프랑스- 이탈리아- 독일- 미국- 오스트레일리아- 칠레2.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.04

  다운로드 장바구니
• 

  포도주

  AOC 포도주 보다 덜 유명한 산지에서 생산된다.(4) Appellation d'Origine Controlee(AOC) 포도주(원산지 통제명칭 포도주)가장 전 통적인 지역(보르도, 부르고뉴 ... 발표공정이 와인을 만드는 공정이라면 숙성공정은 와인의 맛을 만드는 공정이라고 할 수 있다. ... 영어로는 와인으로 운반되어 진다.(2) 제경파쇄포도 줄기를 제거하고, 화이트 와인의 경우에는 포도 껍질과 알맹이를 분리한다.(3) 압착화이트 와인은 과육만을 압착하여 과즙을 만들고,

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  와인업계 컨설팅, 문제점 분석 및 해결 방안 제시.

  이미 Opening Party부터 보르도의 와인 메이커앙드레 뤼통, 부르고뉴의 명문 중개상 루이 라투르, 이탈리아 키안티 와인의 자존심 카스텔로 베레자노, 나파 밸리의 고급 와인 캔달 ... -와인관련 부자재 수입/판매업 -와인 Biz 컨설팅 사업/와인교육 사업소유브랜드 -와인전문샵 르클럽드뱅 -와인전문사이트 와인나라닷컴 -토탈델리샵 정글짐/비니위니 -와인전문 할인점 ... 와인나라 아울렛 -와인교육기관 와인나라 아카데미 -와인레스토랑 민가다헌 -와인바 베라짜노 -와인펍 와인사랑 제휴기관 -프랑스 보르도 와인 전문 교육기관 CAFA -한국 국제 소믈리에

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  와인에 대하여

  대부분의 레드 와인과 무난하게 어울리며 부르고뉴 지역의 피노누아 또는 호주산 쉬라즈 품종의 다소 스파이시한 맛과도 조화로울 것이다.- 고다(Gouda)네덜란드가 원산지이며 수분함량이 ... 본론①포도품종② 와인의 나이에 따른 빛깔③ 마개의 종류④ 와인 품종별 맛과 향⑤ 와인 테이스팅⑥ 호스트 테이스팅 법⑦ 와인 보관 조건⑧ 와인 보관 장소⑨ 와인과 궁합이 좋은 8가지 ... 타닌 맛을 보라숙성된 와인- 붉은 기와빛, 오렌지빛, 밤색두 단계 사이- 자줏빛에서 적벽돌빛까지( 화이트 와인 )어린 와인- 은빛 ~ 녹빛오래된 와인 – 오렌지빛, 밤색이 도는 구리빛두

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.04

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스요리

  알사스 와인상표는 원산지명이 아니고, 와인의 모종이 있는 품종명이 표시된다. 부르고뉴 포도주는 개성적인 향기와 맛을 가지고 있어 와인중의 최고로 꼽히고 있다. ... 포도주, 파로 만든 소스를 얹어 만들며, 부르타뉴와 루아르 지역에서 인기 음식뵈프 부르기뇽매우 유명한 고전적 스튜외프 장 뫼레트양파와 버섯, 베이컨을 적포도주에 섞고 수란을 얹은 부르고뉴의 ... 적포도주는 마시기전 용기에 따라놓는데 이 풍습은 영국으로부터 온 것으로 와인의 침전물과 앙금을 제거하기 위한 것이다.일반적으로 생선요리에는 백포도주, 고기요리에는 적포도주가 울리나

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

  다운로드 장바구니
• 

  와인과 음식 조화

  마콩 : 부르고뉴 남쪽2) 수직적 조합 * 여러가지 와인과 음식으로 구성된 코스요리 * 절대 규칙 : 좋은 와인을 먼저 내놓지 않을 것. ... (카시스를 기본으로 하는 소스의 경우 비슷한 향을 가진 부르고뉴 와인을 매치시킨다.) * 훌륭한 조화는 다음의 사항들을 고려해야 한다. - 미각의 조화 - 음식과 와인 양의 조화 - ... 서로 비슷한 것은 잘 어울린다 - 매우 얇고 촘촘한 질감을 가진 요크햄은 역시 견고하고 부드러운 촉감의 부르고뉴 샤블리 와인과 잘 어울린다. - 도미의 부드럽고 얇은 살은 둥글고 미묘한

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  신의 물방울-와인

  보르드, 부르고뉴, 샹파뉴를 시작으로 로스, 로와르, 역사와 최대의 생산량을 자랑하는 랑독, 루숀 등 세계적으로 유명한 와인 산지가 갖가지 타입과 개성을 가진 와인을 만들고 있어, ... 한두 잔정도 가볍게 마실 수 있게 산뜻한 맛이 나는 화이트와인이나 샴페인, 셰리 등을 마시면 좋다.② 식사중 와인(table wine)-보통 '와인'이라고 하면 식사중 와인을 의미한다 ... 포트나 셰리가 대표적인 디저트와인에 속한다.(3)제조방법에 의한 분류① 스파클링와인(sparkling wine)-발포성와인이라 부르는데, 이것은 발효가 끝나 탄산가스가 없는 일반와인에

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.22

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 사람들이 사는 법

  프랑스 미식의 중심지로 감자와 소시지로 만든 토속요리가 유명부르고뉴식 소고기 찜(Boeuf Bourguignon): 질 좋은 소고기를 부르고뉴 산 포도주를 넣고 오랫동안 찐 다음 감자 ... 많이 생산되지는 않으며 주로 남불에서 시원하게 마시는 경우가 많음포도 재배 지역에 따른 분류프랑스의 포도는 큰 강을 중심으로 8개의 지역에서 주로 생산 -보르도(Bordeaux) -부르고뉴 ... 오래 숙성시켜 특유의 복합적인 향과 부드러운 맛을 즐길 수 있는 최상품 와인을 전세계에서 가장 많이 생산하는 국가.

  리포트 | 81페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.07

  다운로드 장바구니