"Tannin" 검색결과 361-380 / 417건

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  [식생활과 건강]기호식품의 허와 실

  탄닌(tannin)탄닌은 찻물의 색깔, 맛, 그리고 향기를 결정하는 중요 요인이며, 흡수성이 강하고산화가 잘되기 때문에 차를 잘못 보관했을 때 쉽게 차의 색과 맛을 잃게 되는 원인이되기도

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.22

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  [생약학] 피류 생약 의약품의 성질

  수종의 방향족 배당체와 함께 diterpenoid인 cinnzeylanine, cinnzeylanol, cinncassiol A,B, C,D 및 이들의 배당체가 분리 되어 었다.Tannin.약리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.10

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  식품 관련학과 학부 졸업논문(리뷰 중심)

  페놀류는 phenolic acids, flavonoids, stilbenes, coumarins, tannins로 구분된다.

  논문 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.19

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  [발효식품][발효식품] 포도주발효와 관능검사

  concentration of alcohol produced are influenced by the temperature, sugar concentration, acidity, and tannin

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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  채소류와과일 조리원리

  수렴성 맛, 떫은 맛2 공기중 Tannins+금속이온(구리, 철) =흑색탄닌+Mg, Ca = 적색 침전홍차, 녹차, 커피는 특히 탄닌이 많은데 섭취 90℃이상에서 용출이 잘된다. ... 맛은 적게 내고 theanin이란 아미노산(감칠맛)을 빼내기 위해지용성 색소 : chlorophyll, carotenoid수용성 색소 : flavonoid, anthocyanin, tannin ... 등의 담황색 색소2수용성3산엔 안정-변화 ×4알칼리엔 노란색 예) 밀가루+중조(NaHCO3) 노란색을 띰5Cu2+, Fe2+ 에 의해 갈색 : 감자 철칼로 깍아 놓으면 갈색(5)Tannins1

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.04.15

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  [생물학] 필수원소의 역활

  기공수가 가장 많은 부분에 모이며, 유리 질소 고정 균인 Azotobacter chrococcum이 질소 고정 작용에 대하여 유효하게 작용하고, 질산 염환원효소의 구성 성분으로서 tannin함성과

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.09

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  [다례] 차나무의 특성과 환경

  수분과 20~30%의 고형물질로 이루어졌음이 알려졌고,이 고형물질 속에는 30여 가지의 성분이 함유되어 있음이 밤혀졌느데,주요성분을 보면 다음과 같다..카페인(Caffeine).타닌(Tannin

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.25

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  천연색소 추출

  구조가 다르고 그에 따라 흡수, 방출하는 파장이 다르므로, 어떠한 금속이온을 사용하는가에 따라 같은 염료를 사용해도 다른 색깔이 나오게 된다.천연 염료는 주로 flavonoid, tannin

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.15

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  [약학] 혈관계에 영향을 주는 생약

  부작용의 위험이 있다.2 혈관계에 작용하는 약물1 Hemostatics(지혈약) : 내부 또는 외부 출혈에 쓰이는 약물tannin, flavonoid(hesperidin : 혈관벽 ... C, Rutin, Ursolic acid, Daucosterol, Benthamic acid, Euscaphic acid, Ziyuglycoside I,생리활성1) 엑스수준 : tannin은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21

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  [농산가공]사과를 이용한 Jam & Jelly 제조

  Starkrimson, Spur Earli Blaze 등이 선발됨에 따라 종래의 국광과 홍옥이 급격히 감소(減少)되었다.사과는 연평균 기온이 8～11℃의 비교적 서늘한 기후에 적 벗기면 과육중의 tannin

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.12.19

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  [제지공업] 제지산업

  층으로 구성되어 있는데 학술적인 용어로는 외층을 S1층(S1 layer), 중층을 S2층(S2 layer), 그리고 내층을 S3층(S3 layer)이라고 한다-Extractives:Tannins ... polyphenol)과 올레오레진(oleoresin)인데 올레오레진은 터펜틴(turpentine), 송지유(tall oil) 및 로진(rosin)의 원료가 되는 것이며 폴리페놀은 탄닌(tannin

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.05

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  [식품공학] 갈변 갈색화 반응의 억제와 이용

  -홍차와 녹차 제조시 갈변반응(tannin의 산화갈변)효소에 의한 갈변반응의 두드러진 예로써 홍차와 녹차잎의 색깔의 차이 또는 여기서 얻은 차의 색깔의 차이를 들 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.30

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  [식물학] 식물의 이차대사산물

  합성을 촉진함.이것은 phytoalexin의 합성에 관여하는 유전자의 전사를 촉진하기 때문→phytoalexin은 거의 모든 스트레스에 대한 방어물질로 작용하는 것으로 추정됨.4 tannins

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15 | 수정일 2015.02.11

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  아까시 나무의 내후성

  Tannin류는 (1) 축합형 탄닌(condensed tannins) 또는 가수분해되지 않는 탄닌과 (2) 가수분해되는 탄닌(hydrolyzable tannins)의 두가지로 분류할

  리포트 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2000.10.31

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  [농학]고구마의 유용성에 관해

  Threonine) 및 Vitamin(B, C, E), -Carotene, Anthocyanin 색소 등을 함유하고 있으며, 기타 특수성분으로 갈변의 원인이 되는 Jalapin 수지와 Tannin을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.03

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  [정밀화학실험] 카페인 추출

  Glucose, Chlorogenic acid, tannin등이 추출되어 나온다.1)추출이란?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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  [중국문화] <중국의 차>

  중국차의 주요성분1) 탄닌(Tannin)(폴리페놀류) 14∼18% 함유.탄닌은 여러 종류의 카테킨으로 구성되어 있으며 각각의 성분들이 잘 조화되어 오미 (五味 : 쓴맛, 떫은맛, 신맛

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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  [간호] ICH 중환자실 케이스(뇌출혈)

  ) 성인, 12세 이상 어린이 1회 1정, 1일 1~2회부작용) 위부불쾌감, 설사, 변비, 구토주의) tetracycline계 항생제, 제산제와 동시 복용하지 말 것.복용전후에는 tannin함유된

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06

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  [자연] 감에 대한 모든 것 (폐자원이용학)

  【감꼭지 따는 모습】※ 탈삽법 : 감의 떫은 맛을 내는 탄닌(tannin, C14H20O9)을 불용성화 하여 떫은맛을 없애 는 방법인데, 탈삽법에는 온탕 처리법, 알코올처리법, 탄산법

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.28

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  [교양] 차의 종류와 성분, 효능

  잎차의 독특한 성분으로는 탄닌(tannin)과 카페인(caffeine) 차의 감칠맛을 내는 아미노산과 질소 화합물, 향기를 내는 미량의 정유(精油) 성분, 차색에 탄닌과 함께 관계가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03

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