"계란구조물만들기" 검색결과 21-40 / 2,139건

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  두부, 치즈, 잼의 제조 원리

  노른자의 레시틴을 이용하여 식용유(기름)과 물이 섞일 수 있는 상태로 만들어 준 후에 기호에 따라 식초와 향료를 넣어 만들면 된다. ... 이를 일시적으로 레시틴이라는 계란의 단백질이 주로 보완을 해주면서 층을 유지하고 혼합을 만들어 내는데, 레시틴의 자리가 일시적으로 소실되었을 때 일명 마요네즈의 분리가 시작되게 된다 ... 침전되는 과정을 화학식으로 표현하자면 콩 단백질인 glycinin의 구조에서 carboxy기의 H가 Ca로 치환되어 일어나는 현상인 Chelate의 형성에 의해서 액체의 산성이 높아지게

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.30

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  제빵이론 스트레이트법, 반죽과정, 밀가루보관발법, 물의역할, 종류

  계란 - 구조형성, 수분공급, 결합제, 팽창작용, 유화제(노른자의 레시틴)의 기능5. 우유 - 구성재료, 껍질색, 향, 수분보유제(유당)의 기능6. ... / 80 + 수돗물온도밀가루 : 밀을 가루로 만든것, 과자와 빵을 만드는 데 가장중요한 재료이다. ... + 마찰계수마찰계수 : 반죽온도 x 6 - ( 실내온도 +밀가루온도 +쇼트닝온도 + 계란온도 + 수돗물온도 + 설탕온도)얼음 사용량 = 물사용량 x (수돗물온도 - 계산된물온도)

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  2021년 방송통신대 조리원리 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  즉, 쌀로 밥을 짓거나 쌀가루를 쪄서 떡을 만들 경우에 점착성을 나타내는 것이 바로 전분을 구성하는 아밀로펙틴의 호화로 인한 것이며, 생전분은 X선회절에 의해서 이중결정구조의 회절도형을 ... 계란 정도의 크기로 동그랗게 만들어 4)에 제시된 항목을 중심으로 관찰하고, 상온에 3시간 동안 둔 다음 다시 4)의 항목을 동일하게 관찰한다.3) 밥솥에 2회 씻은 멥쌀을 넣고 밥을 ... 여기서 물에는 분량의 소금 및 설탕을 잘 녹여서 투여하며, 완성된 찹쌀밥은 절구공으로 걸쭉해 질 때까지 빻아준 뒤에는 계란 정도의 크기로 만든다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  [농학과] 2024년 2학기 생물과학 중간시험과제물 공통(생태계에서 생물 다양성이 유지되는 메커니즘)

  구조적 입장에서 비생물적 구성요소는 순환무기물(C, N, CO₂ 등), 유기화합물(단백질, 탄수화물, 지방 등), 기후조건(온도, 기타 물리적 조건) 등이다. ... 생태계에서 식물다양성이 유지되는 메커니즘1) 생태계의 메커니즘생태계란 생태계는 모든 생물적 요소로서, 이들이 생태계의 기능적 주체가 되는 특성이다. ... 생태계란 어떤 지역의 모든 생물이 무기적 환경과 유기적으로 상호작용하며, 시스템 속에서 에너지의 흐름에 따른 뚜렷한 순환을 만들어 내고 있는 하나의 시스템을 말한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.12

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  생물학실험보고서(생체분자)

  단백질 검출 - 뷰렛 반응뷰렛 용액, 물, 계란흰자, 녹말용액, 글라이신 용액, 튜브, 파이펫, 팁, 랙실험 C. ... Ⅰ.서론인간의 몸을 구성하는 생체분자는 생물체를 구성 또는 생물의 기능을 담당하는 특수 분자라는 의미로 대부분 모든 생체에 의해 만들어지며 생물의 구조, 기능, 정보전달 등에 필요한 ... (Shin et al., 2003)단당류 2개가 결합하여 이당류가 만들어지며 수백~ 수천 개의 단당류 분자가 결합하여 다당류도 만들어진다.지질은 탄수화물과 마찬가지로 주로 탄소, 수소

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.25

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  이야기를 전하는 짧은 글귀

  또, 1995년에는 ‘세계 1등 제품만을 만들겠습니다’ 인 식으로 시대에 맞춰 계속 변화해왔다.1960년대에서 70년대 삼성은 일본 기업의 기술을 전수받아 TV나 냉장고를 만드는, ... 단순히 대한민국의 수도로서의 역할만 수행할 것이 아니라, 아시아의 중심이 되겠다는 의지와, I LOVE YOU라는 친근한 언어구조의 변형을 통해 확대되는 지구촌 통합 의식을 표현하는 ... 추가해 주부들의 부담을 줄여 말 그대로 ‘인간과 호흡하는 첨단 기술’의 시작을 열려고 노력했다.이런 점만 봐도 슬로건이라는 장르가 어떤 기록 유산에 뒤지지 않을 만큼 훌륭한 역사기록물로서의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.26 | 수정일 2023.11.27

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

  마요네즈는 계란의 유화성을 이용하여 만든 식품이다. 유화 과정에서 생성된 것을 emulsion이라고 한다. ... 난황은 천연물로 매우 안정된 emulsion이므로 난황에 기름과 식초 및 다른 첨가물들을 혼합하면 마요네즈가 만들어진다.4) 난백으로 마요네즈를 만들 수 있는가? ... 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  제빵기능사 필기요점

  이스트는 당을 먹으면서 산을 만들어냄5. 둥글리기의 목적: 글루텐의 구조가 정리??????? ... 스펀지 케이크 : 밀가루에 계란 전부를 섞은 반죽과자에인젤 푸드 케이크 : 밀가루에 계란의 흰자만을 넣어 만든 과자?? ... + 마찰계수)(2) 마찰계수반죽 온도× 6 - (실내 온도 + 밀가루 온도 + 쇼트닝 온도 + 계란 온도 + 수돗물 온도 + 설탕온도)(3) 얼음 사용량 (g){물사용량 x ( 수돗물온도-계산된

  시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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  (농축산환경학) 자연생태계와 농업생태계의 차이에 대하여 설명하시오

  농업생태계란농업생태계란 인간이 인위적으로 만든 생태계라는 점에서 자연 생태계와 차이가 있다. ... 자연생태계란생태계란 일반적으로 자연생태계를 의미한다. 자연생태계는 대기와 물, 토양 등의 무기환경과 동식물 등의 생명체로 구성된다. 그리고 이들은 서로 끊임없이 물질순환을 한다. ... 그렇지만 생태계의 구조가 언제나 수직적인 것은 아니고 생태계의 구성요소들이 서로 얽히고설켜 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

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  동식물분류학실험_다양한 광합성 조류의 관찰

  조류를 구분하는 주된 기준은 광합성 색소와 편모의 구조이며, 색소체의 구조와 세포벽 구성물질, 광합성 저장물질 등도 유용한 분류기준이 된다 다양한 분류군 중에서 대부분이 식물플랑크톤이라고 ... 이편모(깃꼴과 외깃꼴 편모를 각각 1개)를 갖고, 엽록체는 4겹의 막으로 싸이고 2중 틸라코이드를 갖는다(강영희, 2008).은편모조식물문에 속하는 은편모조류는 계란형 또는 긴 타원형을 ... 돌에 부착하여 군체를 만들때도 있으나, 관찰한 것은 단독으로 독립된 개체로 존재했다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.03

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  조리원리 ) 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  다시 말해 아밀로오스가 주로 이루어져 있는 멥쌀은 분자의 구조가 단순하여 호화와 노화가 잘 이루어진다는 것을 말한다. ... 계란 정도의 크기로 동그랗게 만들어 4)에 제시된 항목을 중심으로 관찰하고, 상온에 3시간 동안 둔 다음 다시 4)의 항목을 동일하게 관찰한다.3) 밥솥에 2회 씻은 멥쌀을 넣고 밥을 ... 계란 정도의 크기로 동그랗게 만들어 4)에 제시된 항목을 중심으로 관찰하고 상온에 3시간 동안 둔 다음 다시 4)의 항목을 동일하게 관찰한다.4) 완성된 인절미와 3시간 후의 인절미를

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.11

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  설계 평가 기술중 모듈응집도에 대해서 설명하시오 프로토타입 모델의 장단점에 대해서 쓰시오 아래 볶음밥을 만드는 과정을 읽고 자료흐름도(DFD)을 작성하시오 감자 양파 당근 등의 야채를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어 준비한다 적당한 크기의 팬에 식용유를 두른 후 열을 가한다 준비한 야채를 넣

  아래 볶음밥을 만드는 과정을 읽고 자료흐름도(DFD)을 작성하시오? ... 장점개발 초기에 미리 결과물을 확인할 수 있다는 점에서 사용자의 이해를 도움대발의 초기 단계에서 수정*보완할 사항을 미리 파악할 수 있음분석 및 설계 과정에 사용자가 동참하여 즉각적인 ... 응집도를 갖는 형태로 변환하는 것이 바람직기능 응집도모듈이 하나의 기능을 수행하는데 피요한 요소만 포함하는 형태모듈의 목적과 기능이 분명하여 가장 강력하고 이상적인 응집 유형 (설계구조도의

  리포트 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.25 | 수정일 2023.03.13

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  제빵 재료의 특성

  (Egg)(1) 계란의 화학적 구조계란은 난각, 외난각 막, 내난각 막, 난백, 알끈, 난황 및 배반 등으로 구성되어 있다. ... 종류로는 가공되지 않은 생계란, 계란 흰자와 노른자를 잘 혼합하여 낮은 온도에서 급속 냉동시킨 냉동계란, 계란을 냉동 건조하여 만든 분말계란이 있다. ... 냉동계란은 -15℃ 이하에서 보관하며, 세균 증식을 방지하는데 효과적이다. 사용 전 실온에서 1일간 해동하거나, 찬물에 담구어 해동, 혹은 냉장고에서 해동하여 사용한다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  건축조형의 결정요소로서의 구조

  계란이나 조개 껍데기가 얇은데도 불구하고 단단하다는 데 착안하여 고안해 낸 콘크리트 구조의 하나. ... 텐트 구조 · 서스펜션 막구조 · 공기막 구조가 주이다.가설건축물로 인식되던 막구조물은 1970년대 초부터 재료의 발달에 힘입어 영구건축물로 인정받게 되고, 컴퓨터를 이용한 치밀한 ... 연구방법과 디자인 반영의 단계는 다음과 같다.1단계 : 자연현상을 목적의식을 잦고 관찰한다.2단계 : 질서를 파악하고 원리를 추출한다.3단계 : 양식화, 모듈화, 단순화하여 원형을 만든다

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.24

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  문제 1. 설계 전략 기술 중 변환 분석(Transform Analysis)에 대해서 설명하시오. 설계의 목표는 응용 프로그램의 요구사항을 하드웨어 및 소프트웨어 환경에 매핑하는 것이다. 프로세스 지향 분

  프로세스 지향 설계의 주요 결과물은 구조도, 물리적 데이터베이스, 프로그램 사양을 포함한다.변환 분석 과정에서 중심 변환과 구심성 및 원심성 흐름을 식별하고, 첫 번째 구조 차트를 ... 담아낸 후 준비한 계란 부침을 얹고 적당량의 케첩, 참깨 등을 뿌린다.문제 4. ... 만들고, 이 높은 수준에서 필요에 따라 차트를 수정하고, 프로세스를 기능으로 분해하고, 필요에 따라 다시 수정한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.10

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  시스템 분석설계(변환분석, 폭포수모델, 볶음밥을 만드는 과정의 자료흐름도(DFD),학사관리 DE의 개념적 모델링(ERD), 운전면허증의 자료사전 표기법)

  담아낸 후 준비한 계란 부침을 얹고 적당량의 케첩, 참깨 등을 뿌린다.3.1 자료흐름도(DFD)4. ... 중간 산출물이 명확하고, 관리하기 좋다.4. 전체 과정의 이해가 쉽다.5. 현재 진행되는 단계에 대한 접근이 쉽다.6. ... 단점3.볶음밥을 만드는 과정의 자료흐름도(DFD).................Page.43.1.자료흐름도(DFD).....................................

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.18

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  전래동화와 환상동화 장르에 해당하는 좋은 그림책을 각 1권씩 선정하여 작품소개 및 문학적 특징(주제, 등장인물, 배경, 플롯)과 미술적 특징을 분석하고 2개 장르의 특징을 비교하여 설명

  그리고 그들은 남은 계란껍질로 만든 차를 타고 집으로 돌아갔습니다. ... 구리와 구라는 숲에서 큰 알을 발견했고 계란후라이를 만들고 싶었지만 결국 큰 케이크를 만들기로 했습니다. ... 마지막으로 계란 껍질로 자동차를 만드는 장면도 웃음을 자아냅니다. 구리와 구라의어린 여자아이가 주인공입니다.

  방송통신대 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.18

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  생물과학 ) 세포가 물질을 합성하여 필요한 세포내 소기관이나 세포밖으로 분비하기 위한 시스템이 내막계이다. 세포내 소기관들의 내막계에서의 기능을 역할 중심으로 상세히 설명하라.

  이러한 생물들은 세포를 통해 조직을 만들고, 조직은 기관으로 발전하고 하나의 개체라는 형태를 만들게 되는 것이다. ... 내막계란?내막계란 진핵 세포의 세포질에서 여러 가지 소기관이 막으로 구성된 것을 뜻한다. ... 화학적 에너지로 유기물을 획득한다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.17

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  생물학실험 닭 발생 관찰 보고서

  난황을 이루는 물질은 간에서 만들어진 후 혈액이나 조직액 등에 의하여 난소로 운반된다. ... 그 중간에는 농후난백이 있다.달걀의 구조 중에서 난황에 대해 더 자세히 알아보자. 난황이란 난생동물의 알에 포함되어 있는 영양 물질로서, 달걀을 깨면 나오는 노른자위이다. ... 그 물질의 성분은 생물의 초기 생장을 책임져야 하는 만큼 단백질과 지방, 탄수화물, 비타민, 무기물이 포함된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2020.12.28

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  조리실습보고서 (수란, 머랭쿠키, 플랑/푸딩, 브로콜리치즈스프)

  만들며 굳지 않은 설탕 시럽을 만드는 방법과 계란 노른자로 커스터드를 만드는 법을 익힌다.브로콜리 치즈 스프를 만들며 베샤멜소스를 만드는 법을 배우고 적절한 농도의 스프를 만드는 ... 익히고 각 방법 별로 수란의 모양이 달라질 수 있음을 배운다.머랭 쿠키를 만들며 안정적인 달걀 흰자 거품 구조를 만드는 법을 익히고 핸드믹서 거품기와 오븐의 사용 방법을 익힌다.플랑을 ... 소금은 달걀의 응고를 단단하게 만들어주는 역할을 한다.계란이 응고하는데 걸리는 시간이 짧아져서 수란이 더 단단하고 질긴 조직감이 될 것이다.pH 4.8인 등전점 부근에 가까워졌을 때

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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