"기본맛" 검색결과 21-40 / 35,373건

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  인류초기의 식문화歷史 (역사) : 生活史 (생활사)“식생활은 인류의 기본생활이다.” ... ) 식생활 기본- 곡식+채식 위주의 식생활 기본구조에 육식을 보식으로 하는 식생활체계임- 기후와 토질의 차이에 의해 신석기 시대부터 양자강 및 황하를 중심으로 한 남화북간의 서로 다른 ... 셴 - 짠맛, 쏸 - 신맛, 신 - 매운맛, 쿠 - 쓴맛- 오향(五香) : 산초향, 붓순향, 계피향, 꽃봉우리향, 회향풀향2) 음양철학- 중국 음식문화를 관념적으로 한 단계 격상(

  시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  맛과 향신료와 조미료의 조화가 음식 맛을 결정하게 됨- 기본 조미료> 두장(豆醬)에 속하는 춘장, 두반장, 간장이 있음식염을 혼합하여 발효, 숙성시킨 것에 캐러멜 색소 등을 첨가하여 ... 인류초기의 식문화"歷史(역사) :生活史(생활사) ” 인류의 기본생활 먹이를 찾는 것(Search for 여 달여내는 방법쭈법약한 불에서 오래 익혀내는 방법쉰법훈제하는 요리방법카오법불에 ... 망고를 넣을 수도 있고 라오스에서도 즐겨 먹는 샐러드.> 마늘과 고추의 매콤한 맛, 라임의 새콤한 맛, 피쉬소스의 짭짭한 맛, 팜슈가의 달콤한 맛을 동시에 느낄 수 있음.> 매운맛과

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  전북대학교 K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 기말 정리

  우선 양념 가운데 가장 기본적인 짠 맛에 대해 알아보도록 하겠습니다. ... 소금은 음식의 맛을 내는 가장 기본양념으로 한식에서는 채소를 절이거나, 김치나 장류 염장 발효 식품에 기본으로 사용되고 있습니다.굵은 소금은 채소를 절이거나 김장에 많이 사용하며 꽃소금이라 ... 한식에서 조미료로 짠 맛을 내는 양념은 소금, 간장, 된장이 기본을 이루고 젓갈 및 액젓을 사용하기도 합니다.

  시험자료 | 108페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.03.11

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  [아동영양학] 영유아의 식생활에 있어 나타나는 문제행동을 4가지 이상 제시하고 각각의 지도방법을 설명하세요

  유아기 이전의 태아기 때부터 사람은 단맛에 반응한다. 또한 단맛을 먹으면 기본적으로 기분이 좋아진다. ... 서론습관은 식생활을 중심으로 형성되는 습성이나 관습을 말하는데, 인간의 기본 생활 중에서 생명 유지를 위한 가장 중요한 기본 행위이며, 생존을 위한 본능적 욕구를 충족시키는 기본적인 ... 비만의 가장 대표적인 원인 중 하나는 바로 많이 열량을 섭취하는 과식인데, 기본적으로 비만과 과식을 막기 위해서는 소비하는 칼로리를 넘어서서 먹는 것이 아니라 필요한 만큼만 먹어야

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.09

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  블랜딩의 이해 및 방법

  브라질, 인도, 인도네시아, 페루, 멕시코의 자연건조 아라비카 커피는 산도가 낮고 균형 잡힌 맛이기 때문에 이를 기본 베이스로 삼는다. ... 이처럼 각 커피 원두는 기본적으로 특성이 있다. ... 커피의 주재료인 원두(생두)에 열을 가할 경우 600여 가지 화학 반응이 일어나며 커피 생두의 기본 세포구조는 녹아버린다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.23

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  최신 조선대 식품과 영양 중간고사 정리본

  • 기본 베이스 상식)1) 3대 영양소 : 탄수화물，단백질，지방2) 5대 영양소 : 3대 영양소 + 비타민，무기질3) 6대 영양소 : 5대 영양소 + 물2장 : 탄수화물，지방，단백질2장에서 ... 설탕의 단맛과 비슷하게 단맛을 낸다.• 다당류 : 10~수천 개의 단당류로 구성，소화성 다당류（전분，글리코겐）과 난소화성 다당류（식이섬유）로 이루어져있다. ... 탄수화물1) 탄수화물의 종류• 단당류: 더이상 쪼개지지 않는 당o 포도당(Glucose): 혈액 중에 존재하는 당o 과당(Fructose): 과일즙이나 벌꿀에 존재하고，단맛이

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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  사케 테이스팅

  , 생크림과 같은 향기도 느껴지지만 기본적으로는 막 지은 밥과 같은 향기가 중심이 다.3) 맛어택(강함) : 중간 (3)복잡성: 약간 복잡(4)단맛, 쌉쌀한 맛 정도 : 약간 쌉쌀하다 ... 고안하는 포인트: 기본적으로 담백하고 가벼운 어떤 요리든지 어울리지만 지방, 양념이 강한 요리는 피해야 한다.요리와의 궁합의 폭이 넓고, 담백한 식재료와 어울린다.경쾌한 감칠맛을 가진 ... 예를 들면 냉장고에 보관한 술잔을 사용한다든지, 한 번에 마실 수 있는 작은 술잔을 사용하는 것이 좋지만, 기본적으로는 술잔에 구애 받지 않는 가벼운 타입이다.4) 요리와의 궁합을

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.19

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  시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.

  시유는 가장 기본적인 형태의 우유로, 다양한 유가공품의 원료가 된다. ... 가열 과정은 연유의 점도를 높여주며, 최종 제품이 되기 위한 기본적인 질감을 형성한다. ... 반면, 무당연유는 설탕을 첨가하지 않고 우유를 농축한 제품으로, 우유 는 원유를 기본적인 가공 과정을 통해 소비자에게 제공되는 우유이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  2022-2학기 음식과세계문화(음세문) 중간&기말 기출

  삼발(sambal)은 인도네시아의 고추장이라 할 수 있는데 거의 모든 요리에 곁들여 먹는 기본양념이면서 반찬이다.맞다. 틀리다.11. ... 이탈리아식 피자는 미국식 피자에 비해 맛이 담백하며, 미국의 두껍고 복잡한 것과 달리 얇고 바삭바삭한 빵 위에 얹는 재료도 많지 않다.맞다. 틀리다.5. ... 톰얌은 매콤새콤한 스프를 말하는데 톰tom은 ‘끓이다.’, ‘국물’이라는 뜻이고 얌yam은 ‘새콤한 맛’, ‘매콤 새콤한 소스’를 의미한다.맞다. 틀리다.8.

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.02 | 수정일 2023.07.12

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  [영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 영양과 식사요법 단답형 문제, 퀴즈, 중간고사, 기말고사

  담즙, 비타민D, 성호르몬, 뇌세포와 신경조직을 만드는 기본 물질은? (콜레스테롤) ... 과일, 사탕수수로 천연으로 존재하는 것 중 가장 안정적으로 단맛을 내는 이당류는 무엇인가? (자당)13. ... 식품 가공품에 단맛을 내기 위해 제조되는 화학적 물질로, 영양소가 전혀 없고 열량이 극히 적은 비영양 물질은 무엇인가? (인공감미료)16.

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09

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  투썸플레이스 기출면접문제 자기소개서 작성성공패턴 입사시험 출제경향 인성검사 논술문제 인서검사 적성검사 적성검사문제 인성검사문제

  18) 희망하는 직무를 맡기위한 기본적인 소양은 무엇이 있나요?19) 그 업무에 대해서 경험한 바가 있나요? ... 3) 좋아하는 커피의 맛의 특징은 어떠한가요?4) 좋아하는 커피의 맛의 특징은 어떠한가요?5) 좋아하는 커피의 향의 특징은 어떠한가요? ... 4) 투썸플레이스의 로스트 스팩트럼은 맛을 볼 때 어떤 제조 방법이 적용되었다고 보여지나요?

  자기소개서 | 222페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.08.21

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  영유아기의 부모 교육 계획안 레포트

  그리고 양육자와의 상호작용을 통하여 세상에 대한 기본적인 신뢰와 미래의 대인관계의 기초를 형성한다. ... 유아기는 1세~ 3세 까지의 시기로서 대소변가리기 훈력 기본적인 언어발달, 인지발달, 정서발달, 사회성 발달 등이 이루어 지는 시기이다.2. ... 후각, 촉각, 미각 발달로는 단맛을 선호하고 짠맛과 쓴맛은 4~ 6개월에 느낄 수 있으며 촉각은 엄마와 영아의 신체적 접촉을 통한 애착 형성에서 중요한 요소이다.3.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.21

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  가공 식품 속 식품첨가물

  .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml목 차식품첨가물의 정의가공식품 중 식품첨가물라면(진라면 매운맛)진라면의 기본정보진라면의 원재료 및 ... 주요 식품첨가물L-글루탐산 나트륨5'-리보뉴클레오티드이나트륨말토덱스트린아라비아검탄산나트륨호박산이나트륨구아검글리신DL-사과산자당지방산에스테르스낵(포스틱)포스틱의 기본정보포스틱의 원재료 ... 및 주요 식품첨가물젖산칼슘L-메티오닌효소처리스테비아구연산혼합음료(파워에이드)파워에이드의 기본정보파워에이드의 원재료 및 식품첨가물합성착향료구연산삼나트륨수크랄로스제삼인산칼슘니코틴산아미드타르색소식품첨가물의

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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  일반생물학실험 REPORT (PTC 미맹 검사)

  건조한 혀에는 가루 상태의 물질을 올려 놓으면 즉시 맛을 느끼지 못하는 것은 이와 같은 이유 때문이다.②미각의 종류인간의 기본 미각은 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛의 네 가지로 나누어지며 ... 혀 끝 부분은 단맛, 옆 부분은 신맛, 뒷부분은 쓴맛에 민감하지만 이러한 구분은 다소 불명확하며 대부분의 미뢰는 한 가지 이상의 기본 미각에 반응한다.(3)유전의 법칙①우열의 법칙 ... , 혀의 각 부분에 있는 미뢰들은 구조적으로 비슷하나 기본 미각에 대한 감수성이 서로 다르다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.05

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  낙수가 바위를 뚫는다

  맛 나는 넥스 , 깨끗하니까 젊은 맥주 젊은 맥주 , 내 기분은 넥스 좋은 보리 맥주의 맛 , 보리가 결정합니다 해링톤 보리 캐나다 대평원 해링톤 보리로 만든 맥주 , 넥스 맛이 ... 기본은 유지하되 , 끊임없이 변신하라 지속성 (continuity) 이 잘된 사례 1 지속성 (continuity) 이 잘된 사례 2 지속성 (continuity) 이 잘된 사례 3 ... it, but do not change it) 늘 새로운 디자인을 추구하면서도 ‘ 포르쉐다움 ＇ 이라는 차별성은 유지하라는 뜻 2022 포르쉐 911 카레라 4GTS기본은 유지하되

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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  스프레드 강의계획서

  # 스프레드 강의계획서Flavor-5가지 기본 스프레드의 맛이 특징을 소개합니다. ... -스프레드에 기본맛을 강조하는 방법과 향을 첨가하는 방법을알려드립니다.Skill-빵의 특징과 속재료에 어울리는 스프레드를 알려드립니다. ... -스프레드의 고유의 색이 최대한 유지 할 수 있는 방법을전수해드립니다.Recipe-스프레드의 재료의 맛과 향을 한층 더 올려 줄 수 있는 특별한레시피를 전수해드립니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  기초양식조리_돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오

  진간장과 설탕의 비율을 0:0.5로 만드는 게 기본 맛 내기의 비율이라고 할 수 있겠다. ... 결론 우리나라의 대표적인 고추장 소스는 기본적으로 고추장, 설탕, 간장, 맛술, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루 그 외에는 고기와 만드는 방법에 따라 매우 다를 수 ... 이렇게 우리나라 소스는 기본적인 고추장을 기본으로 한 소스들로 음식의 간을 한다고 보면 된다. 2) 제조 과정 첫 번째로 돼지갈비 소스의 경우에는 이미 섞어 놓은 재료에 요리하면서,

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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  코오롱인더스트리 영업 직무 첨삭자소서

  그 때 저는 배려를 통해 얻은 감동의 맛을 알았습니다.이렇게 깨달은 감동의 맛을 코오롱에서도 보여드리고 싶습니다. ... >누군가로부터 받은 감동의 맛을 아는 사람입니다. ... 자기장이 형성되며 이런 원자가 다른 자기장과의 결합을 통해 일어나는 광학의 기본현상에 대해서도 잘 알고 있습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.01

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  성인간호학 간호과정과 비판적사고 당뇨 영향불균형 간호과정

  (기본간호학Ⅱ p.287 식이변경 ... (기본간호학2, p.290, 수문사)⑵식욕부진이 있으면 식사하는 것이 질리지 않도록 적은 양의 식이를 제공한다. ... 사정간호진단기대되는 결과계획이론적 근거수행평가S data"요즘 오른쪽 배가 자주 아파요 밤이 되면 더 아픈 것 같아요"“밥맛도 전혀 없어요.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.23 | 수정일 2024.05.02

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  향신료가 잘 발달되어 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛의 오미를 복잡 미묘하게 배합하여 요리의 맛을 다양하게 창출되어 있다. 기름을 많이 사용하며 음식의 외양이 매우 화려하다. ... 기본적으로 1인상으로 나가며 지역별 상차림의 차이가 있다. ... 밥 김치, 국을 기본으로 여러 가지 반찬을 한 상에 차려놓고 먹는다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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