"낫도와 청국장의 차이" 검색결과 21-27 / 27건

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  [관광경영]영월특산물 제품화 방안

  동강 콩마을 낫도 건조청국장을 이용하여 영월하면 동강, 동강하면 영월을 떠올릴 수 있는 만큼 동강에서 만들어진 콩을 이용하여 영월 동강이라는 타이틀을 내세워 「영월동강청국장요구르트 ... 이들 균이 위와 장에서 소화와 흡수를 돕는다.② 변비와 설사를 예방한다.청국장 속의 유익한 균이 정장 작용을 해 장을 깨끗하고 건강하게 만든다. ... 또한 남성의자, 타인의 시선, 패션 코디, 몸매 관리, 성형 등에서는 남녀 간의 인식의 차이가 상당히 큰 것을 알 수 있다.(7) 식생활 및 건강 태도2000년도와 비교해 볼 때 건강에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.23

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  [자연과학]한국된장과 일본미소의 차이점과 공통점

  김 박사는 "일본의 경우 낫또(청국장과 비슷한 일본식 발효식품)에서 추출된 낫또 키나제란 물질이 용혈기능이 있다는 보고가 있었다"며 "전통 된장의 용혈 기능은 일산 낫또보다 3∼4배 ... *일본된장미소는 영양이 풍부한 식품일 뿐만 아니라 탄수화물, 단백질 효소를 포함하고 있어 소화를 돕는다. 그리고 발효미생물에 의해서 비타민 B2와 비타민 B12가 생성된다. ... 물론 효능의 차이는 원료의 차이에서 온다고도 볼 수 있다. 우리 재래된장은 100%콩으로 만들기 때문에 일본된장과 다른, 원료에서 오는 효능의 차이가 있는 것이 당연하다.cf.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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  동맥경화증

  인스턴트식품이나 콜레스테롤이 많은 햄버거, 계란, 라면, 피자 같은 종류음식을 섭취 하지 말고 야채, 혹은 몸에 좋은 된장국 청국장등 제대로 된 식습관을 가지시기 바랍니다.약물 치료는 ... 일종의 노화 현상으로 정도의 차이는 있지만 모든 노인에게서 볼 수 있는 증상입니다. ... 다른 증상으로는 다리와 발이 차가운 느낌이 있으며 심한 경우에는 휴식을 취하여도 다리에 통증이 있고 발가락에 상처가 낫지 않기도 합니다.동맥경화증이 대동맥에 침범하였을 경우에는 혈관이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14

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  [식품(콩)] 낫도에 관하여

  청국장을 띄워서 다시 소금, 양념을 넣고 숙성시켜 끓여 먹지만 낫도는 숙성된 상태로 끊이지 않고 바로 먹을 수 있는 것이 큰 특징입니다. ... 비타민K의 농도가 낮다는 것이 밝혀졌으며 식물에서 유래되는 비타민K1(프로키논)농도 에는 차이가 없었지만 미생물에서 유래되는 K2(메나키논-7)의 농도에 큰 차이가 있었습니다.3) ... 만든 청국장이 있듯이 일본에는 낫도(Natto)가 있습니다.낫도는 콩을 삶은 후 낫도균(고초균, Bacillus subtilis)를 이용하여 발효시켜 만든 일본식 생청국장입니다.우리는

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.28

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  우리의 건강과 발효식품

  왜냐면, 콜레스테롤이 나쁘게 작용하는 것을 청국장 속에 있는 레시틴이 막아주기 때문이다.(3) 당뇨병당뇨병은 초기 발견이 어렵고 한 번 걸리면 낫기도 어려운 병이다. ... 된장과 건강4. 청국장과 건강5. 고추장과 건강6. 치즈·요구르트와 건강7. 와인과 건강8. 과실주와 건강9. 맥주와 건강1. ... 그러므로 달걀을 드실 때에는 청국장과 같이 드시는 것이 좋다.

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.09

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  [식품] 두류와 종실류의 조리

  눈으로 보이는 가장 큰 차이라고 할 수 있다유바 : 간 콩을 끓일때 떠오르는 거품과 표면에 엉국물, 마늘, 된장과 청국장을 섞는 방법 ( 1:3 )* 청국장의 효능ㄱ. ... -땅콩의 비타민E나 티록신이 피의 흐름을 좋게 하여 냉증이나 동상을 낫게 한다.5)완두중앙아시아와 중근동지역이 원산지이며 두류 중 가장 서늘한 기후에서 자라고 수분이 충분하면 어떤 ... -세포를 튼튼하게 하고 적혈구를 증가시키며 철의 흡수를 돕는 작용을 하는 비타민E도 많이 들어있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.22

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  [식품가공] 식품의 가공사 연구

  일본의 청국장은 승려들의 부식으로 절에 납품했던 이유에서 낫또라 부르며 제법이나 관여하는 미생물들이 우리의 청국장과 매우 유사하지만 식용방법에서 큰 차이가 있다.2) 식물학적 의의청국장은 ... 현재 고추장의 공업적 생산을 위해서는 발효숙성방법과 당화식 숙성법 등이 이용된다.2) 성분 및 영양고추장의 성분은 원료 종류, 배합 또는 제조방법에 따라서 차이가 있다. ... 청국장1) 역사와 또는 가정마다 제조방법이 일정하지 않다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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