"단립종쌀" 검색결과 21-40 / 116건

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  형태- 자포니카형: 단립종 -> 우리나라, 일본- 인디카형: 장립형 -> 인도, 동남아시아- 자바니카형: 중립형? ... - 탄수화물 함량 높음* 백유 = 배유(백미상태)(1) 쌀? ... 중국의 조리법(1) 중국의 주요 음식- 쌀: 쌀밥, 죽, 미선, 미분, 미고, 탕원- 밀: 국수, 만두, 포자, 교자, 혼돈, 밀전병- 대두: 두부, 두유, 장- 육류: 신), 후추

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  원광대 식량자원 인강노트 19년도 13주차 제 13장 식량자원의 개량

  식물육종 방법의 발달선발육종: 재래종에서 우수계통 선발교배육종: 노력과 비용이 많이 소요집단육종법 또는 단립계통육종법: 노력과 비용 절감1대잡종육종법: F1 잡 백록향으로 유통도입육종 ... 아마, 시금치 등 잡종생산 성공-> 암그루 약적 발전으로 밀과 쌀의 녹색혁명 달성* 식량부족으로 힘들던 보릿고개를 없애는 계기우리나라 식물육종의 발달1960년 : 수원에 권업모범장 ... 동일종 내 54종 식물의 인공교배종 육성-> 근연종간 교배는 잘 되나, 다른 이종간교배는 잘 안됨다. 멘델 이후의 식물육종1865 ? 오스트리아의 식물학자 G.J.

  시험자료 | 21페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2023.03.06

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  제 13장 식량자원의 개량 강의노트

  식물육종 방법의 발달선발육종: 재래종에서 우수계통 선발교배육종: 노력과 비용이 많이 소요집단육종법 또는 단립계통육종법: 노력과 비용 절감1대잡종육종법: F1 잡 백록향으로 유통도입육종 ... 아마, 시금치 등 잡종생산 성공-> 암그루 약적 발전으로 밀과 쌀의 녹색혁명 달성* 식량부족으로 힘들던 보릿고개를 없애는 계기우리나라 식물육종의 발달1960년 : 수원에 권업모범장 ... 동일종 내 54종 식물의 인공교배종 육성-> 근연종간 교배는 잘 되나, 다른 이종간교배는 잘 안됨다. 멘델 이후의 식물육종1865 ? 오스트리아의 식물학자 G.J.

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  쌀값 하락의 원인과 수급 조절 방안

  협소한데 중·단립종의 쌀 소비가 증가하는 추세를 보이고 있다. ... 이처럼 중국에서 중단립종 쌀의 수요 증가, 생산비 및 가격 상승, 수자원문제로 인한 중단립종 쌀 생산증가의 한계, 한류로 인한 한국산 농식품에 대한 높은 신뢰도, 거리가 가까워 운송기간이 ... 그렇다면 쌀 수출이 더욱 확대될 수 있는지의 검토가 필요한데, 현재 우리나라의 쌀 수출량의 24%를 차지하고 있는 중국은 장립종 쌀(인디카) 시장에 비해 중·단립종 쌀(자포니카) 시장이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06

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  국제무역론,쌀 시장 개방

  단립종 중  단립종 수출 캘리포니아 지역에서 단립종 쌀 생산 중  단립종 102 만 t 수출 (2014/15 전망 기준 ) 높은 가격 경쟁력 넓은 경작지 기반 저가 생산 ◀ 양국 ... 차지 (2014/15 전망 기준 ) 태국 상무부의 타이 셀렉트 인증 제도 장립종 ( 인디카 ) 쌀 수출 길고 점성이 없는 쌀 한국의 단립종 ( 자포니카 ) 쌀과 공략 시장 상이 장립종 ... 단립종04 대안 (3) 세계 공급 분석 동남아시아 미국 일본 세계 1 위의 쌀 수출지역 태국 1000 만 t, 인도 870 만 t, 베트남 670 만 t 수출 전세계 쌀 수출량의 60%

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.28

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  [생활과학과] 2019년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 107페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.07.15

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  [생활과학과] 2018년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 101페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.10.31

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  저항성전분

  품종 장립종 단립종 4~5g 1~2g 저항성 전분 함량 (100 g)제 4유형 - 인위적으로 화학적 구조를 변경한 전분 단독으로 섭취할 필요 없음 1) 농유제 - 점성과 점도를 더해주는 ... 인디카 쌀 자포니카 쌀 제 3유형 - 익힌 후 차게 한 밥과 감자 주요 성분 아밀로펙틴 아밀로오스 특징 찰기가 없어 밥알이 분리된다. 찰기가 있고 쫀득하며 씹을수록 단맛이 난다. ... 찬밥다이어트 찬 밥 ⓒ Copyright by American Chemical Society, 2015 우리는 쌀의 저항전분의 함량을 늘이는 것이 (쌀의 칼로리를 줄일 수 있는) 새로운

  리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.04.16 | 수정일 2019.08.05

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  [생활과학과] 2017년 하계계절시험 조리원리 시험범위 핵심체크

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.06.21

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  쌀은 낟알의 모 양에 따라 장립종, 중립종, 단립종으로 나누며 함유된 전분의 아밀로오스 함량에 따라 찰벼와 메벼로 나뉜다(1). ... 또한 쌀에는 비타민 B1, B2 등 비타민 B복합체가 풍부하게 함유되어 있다(2).술이란 쌀, 보리, 옥수수, 감자, 고구마 등의 전분질 원료와 포도, 사과, 매실 등의 당분 원료를 ... 국내산)을 이용하였다.누룩 막걸리 제조쌀 1 kg을 씻어 한 시간 동안 침지 시킨 후 20분간 탈수 시켜주었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  [생활과학과] 2017년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

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  [생활과학과] 2016년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 97페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.11.21

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  조리과학4공통 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀낟알이 물을넣고 가열하는동안 전분이 호화되면서 부드러운밥으로 변화한다 호화현상의 이론적배경 설명하시오0k

  쌀은 형태에 따라 일반적으로 단립종, 중립종, 장립종으로 구분할 수 있다.쌀에 물을 넣고 열을 가하면, 쌀의 전분입자가 물을 흡수하고 팽창되어 전분입자의 형태가 없어지면서 전체가 점성이 ... 쌀가루의 수분함량은 약 30%로 쌀전분이 호화되기 위해서는 약 50%의 수분함량이 필요, 쌀가루에 적당량의 수분을 첨가하여 수분 공급을 해야 한다. ... 쌀단백질은 물과 반죽해도 끈기가 없기 때문에 반죽시 끓는물로 쌀전분의 호화를 일으켜 끈기를 갖도록 하여야한다. 맛있는 밥의 수분함량 : 65% 전후 중량며, 쌀의 2.4배이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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  [생활과학과] 2016년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  [가정학과] 2015년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 97페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.11.24

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  [가정학과] 2015년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.01.08

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  [가정학과] 2014년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.12.04

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  우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황과 국내 쌀 재배 관리 중 병해충방제 현황

  미국아칸소주(클린턴 신임 대통령의 출신지) 등 6개주에 생산이 집중되어 있고 캘리포니아에서는중립형과 단립형의 74%가 생산된다. ... 애멸구벼에 피해를 주는 3종의 멸구(애멸구, 흰등멸구, 벼멸구) 중의 하나로 우리나라에서 월동 을 하나 중국에서 날아오기도 함.(흰등멸구, 벼멸구는 월동을 못함.) ... 국산 쌀 소비확대를 위해 가공 산업 활성화, 가공 쌀 품종개발, 쌀을 이용한 편의식품 및 발효식품 개발 등 급변하는 쌀 소비흐름과 기업의 수요를 고려해 쌀 가공 산업을 고부가가치 산업으로

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.21

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  [가정학과] 2014년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  함량이 장립종과 단립종의 중간정도로 이탈리아식 리소토(risotto)나 스페인식 빠에야(paella)를 만드는데 이용 ④ 단립종(short grain): 자포니카형으로 낟알 길이와 ... 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium grain): 자바니카형으로 아밀로스 ... 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이

  방송통신대 | 97페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.10.28

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  쌀시장 개방의 필요성 PPT 자료

  국내외 정책미국과 중국의 수출 전략이 중요한 이유우리의 밥쌀용 쌀과 비슷한 중단립종 쌀을 재배 수출하기 떄문장립종 쌀 = 가공용, 중단립종 쌀 = 밥쌀용미국의 수출 전략미국의 경우 ... 국내외 정책중국의 수출 전략중국의 경우 기존에는 매우 열악한 쌀 품질WTO가입 이후 쌀 산업에 관심을 가지고 지속적인 경쟁력 강화주요 쌀 품종을 장립종에서 중단립종으로 변환(우리나라와 ... ..PAGE:1경 제 정 책 론 중 간 발 표쌀시장 개방의 필요성과 방법..PAGE:2CONTENTS서론우리나라에서의 쌀의 의미쌀 시장 개방의 배경과 필연성쌀 시장 개방의 필요성쌀

  리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.30

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