"떡의 역사" 검색결과 21-40 / 6,567건

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  [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.

  떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보시오.Ⅰ. ... 우리나라의 떡 문화1. 떡의 어원2. 떡의 유래와 역사1) 삼국시대 이전2) 삼국과 통일신라시대3) 고려시대4) 조선시대5) 근대 이후3. ... [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.우리나라

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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  한국 디저트의 변화와 떡으로 만들수 있는 음식들

  한국 디저트(떡)목차▷한국 디저트의 변화옛날 한국 디저트의 종류요즘 한국 디저트의 종류▷떡으로 만든 음식▷떡의 유래와 역사▷떡을 많이 먹어야 하는 이유떡의 좋은 점옛날 한국 디저트의 ... 키친타월에 올려 기름기를 제거한 후 앞뒤로 양념을 바른다.떡의 유래와 역사떡은 주로 맵살이나 찹쌀 또는 다른 곡식을 쩌서 찧거나 가루내어 쩌서 빚어 만든 음식을 통칭하는 말이다. ... 기록에는 떡볶이라는 이름 대신 떡찜, 떡잡채, 떡전골 등으로 불렸다고 되어있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.26

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  → 쌍화점 (최초의 떡집이지만 떡이 아닌 만두가게였음)목은집 → 수단, 차수수전병해동역사 → 고려율고 소 ... ★☆ 떡제조기능사 4가지 이론 핵심 정리 ☆(떡제조 기초이론, 떡류 만들기, 위생안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 문화)♠ 떡제조 기초이론♤ 주재료의 특성- 현미 : 왕겨층(20%) ... 역사 및 문화♤ 떡의 어원 : 찌다→ 찌기→ 떼기→ 떠기→ 떡떡이 굳으면 딱딱하다에서 떡덕(德)의 센 발음에서 떡으로 변화♤ 시대별 떡의 변화- 신석기 유물 : 빗살무늬 토기- 청동기

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  우리나라 전통 떡과 후식

  우리나라 떡과 후식의 역사신석기시대에 저장과 조리가 가능할 것으로 보이며 곡물 껍질을 벗기거나 가루를 빻는 것이 능했고 화덕, 갈돌, 갈판 등이 발견된 점으로 보아 떡을 만드는 것이 ... 시대별로 찌는 떡, 치는 떡, 삶는 떡, 지지는 떡 4가지 방법으로 나눠지며, 주재료는 곡식이나 쌀, 찹쌀을 가루를 낸 후 만든 음식이다. ... 우리나라 전통 떡과 후식1. 우리나라 떡과 후식의 유래우리나라 떡은 삼국시대의 제천의식이 발달하면서 공물로 바치던 음식 중 한가지였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

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  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  떡과 관련된 한국의 역사적, 사회적 배경(1) 상고시대의 떡우리나라 떡의 기원은 청동기 시대의 유적인 나진 초토 패총과 삼국시대의 고분 등에서 시루가 출토되면서 시작된 것으로 추측되고 ... 『해동역사』에 수록된 내용 중 고려에서 상사일이면 청애병을 만들어 으뜸 가는 음식으로 삼았다 하였으니, 쌀가루에 쑥잎을 섞어 찐 ‘쑥설기’임을 알 수 있다. ... 예를 들어, 티라미수 떡, 녹차 떡, 초코 떡, 과일 찹쌀떡 등 다양한 맛과 형태의 떡이 개발되어 유행이 되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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  한국의음식문화 / 칼럼 / 나의소울푸드 / 떡볶이 / 한국전통음식칼럼

  떡볶이의 역사 및 특징3.1 떡볶이의 정의3.2 현대 떡볶이의 유래3.3 떡볶이의 특징4. 떡볶이의 추억4.1 어린 시절의 추억4.2 따뜻한 컵떡볶이5. ... , 떡볶이의 역사, 떡볶이의 종류, 떡볶이의 특징, 떡볶이의 유래, 떡볶이 현황2.2 자료 분석 결과떡볶이에 대해 분석한 자료는 아래와 같다. ... 떡볶이 관련 분석 자료유형뉴스/신문백과사전/책학술지계떡볶이1416떡볶이의 역사1214떡볶이의 종류314떡볶이의 특징213떡볶이 유래112떡볶이 현황112계412521이 분석 결과를

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.19

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  지방별 떡의 특징과 종류 조사

  1-2) 떡의 역사1-3) 떡의 효능2. 본론2-1) 떡을 만드는 방식의 분류Ⅰ. 찌는 떡Ⅱ. 치는 떡Ⅲ. 빚는 떡Ⅳ. 지지는 떡Ⅴ. ... 쌀을 주식으로 하는 동아시아와 동남아시아 지역에서 발달했으며 첨가되는 곡물의 종류와 만드는 방법, 모양, 지역에 따라 다양한 종류가 있다.1-2) 떡의 역사●상고시대상고시대에는 농경기술과 ... 삶는 떡2-2) 강원도 떡의 종류 & 특징2-3) 떡을 만드는 방법2-4) 떡을 만드는 도구3. 결론3-1) 과제를 마치며4. 참고문헌1. 서론1-1) 떡이란?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

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  한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

  동서양을 막론하고 빵은 그 역사가 오래됐다. 동양은 주식인 쌀을 사용했고, 서양은 밀을 주로 사용했다. ... 한국에서 술빵은 기주떡 또는 증편, 기지떡, 기증병, 술떡, 벙거지떡, 상화, 상애떡 등 여러가지 이름으로 불리는 떡이다. ... 찌는 떡이 아니라 굽는 떡이 우리 과거에도 있었다는 뜻이다. 요즘 우리가 먹는 기름에 지진 호떡이 연상된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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  내가 알고 있는 역사속의 음식이야기

  오랜 역사를 가진 음식III. 결론IV. 참고문헌I. ... 오랜 역사를 가진 음식우리나라 음식들 가운데 그 역사가 오래되었다고 손꼽을 수 있는 대표적인 요리들 중 하나는 구절판과 탕평채일 것이다. ... 이와 관련된 흥미로운 역사적인 사실이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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  [3일 합격] 2024년 떡제조기능사 필기 핵심요약서

  하지만 떡제조기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. ... 예를 들어 떡의 재료가 멥쌀과 찹쌀이라고 하면 그냥 받아들이고 외우면 되는 것이지, 그 이상으로 파고들 필요는 없다는 것입니다.

  시험자료 | 21페이지 | 8,500원 | 등록일 2023.07.20 | 수정일 2024.01.26

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  한국의 식생활과 문화

  이해하면 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류, 식품의 조리ㆍ가 공법, 식기류라든가 상차림, 식사예절 등에 대한 정보를 얻을 수 있으므로, 식문화 를 통해 한 국가나 민족의 역사 ... (1) 자연적 요인* - 우리나라, 일본, 중국 남부 - 쌀 문화권- 서유럽, 아프리카 북부, 중국 가 시작 된 이래 쌀이나 보리 및 잡곡 등 곡물로 만든 음식(죽, 밥, 국수, 떡 ... 삼칠일(출생 후 21일) - 백설기를 집안 가족끼리 나눠먹음* 백일(출생 후 100일) - 백설기, 붉은 팥고물, 수수경단, 오색송편* 첫돌 - 돌상* 혼례음식 - 납폐 시의 봉채떡(

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  전통음식

  식생활의 역사4. 전통음식의 분류1) 반가음식2) 궁중음식3) 사찰음식4) 향토음식5. ... , 두루치기, 물망회, 전복소라회, 톳나물 등전통떡·과자류 : 떡류는 오메기떡, 빙떡, 달떡, 도돔떡, 돌래떡, 속떡, 빼대기 등과자류는 약과, 꿩엿, 돼지고기엿, 호박엿, 닭엿, ... : 떡은 감시리떡, 감고시떡, 나복병, 호박메시리떡, 호박고지시루떡, 복령떡,송피떡, 감인절미, 해남경단, 수리취떡, 섭전 등과자류는 산자, 동아정과, 연근정과, 생강정과, 고구마엿

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  A+ 한국디저트 중간고사 이론 정리

  떡의 분류§ 찌는떡(시루떡)-설기떡, 켜떡§ 치는떡-가래떡, 인절미, 절편, 개피떡§ 빚는 떡-송편, 단자, 개떡류§ 지지는 떡-화전, 부꾸미, 웃지지한과의 역사1§ 과자의 기원-말린과일부터 ... 시작§ 과일이 없는 계절에 곡식 가루로 과일 형태를 만든 것§ 삼국시대 이전 문헌은 거의 없음§ 통일신라-음다풍속성행, 차와 곁들이는 음식한과의 역사2§ 고려시대-불교호국신앙, 불교행사에

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

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  절기별 떡 상품화 전략

  *떡의 의미한국 민족의 생활 속에서 깊숙이 뿌리내려 온 떡은 농경을 주업으로 하는 우리 민족이 곡물을 익혀먹는 과정에서 자연스럽게 생겨났을 것으로 추측되며, 이러한 떡의 역사는 상고시대 ... *떡의 상품화 방안1) 상품화의 필요성음식은 역사의 흐름에 순응하며 자연스럽게 변화하기 때문에 소비자의 변화를 반영해야 한다.사람들이 인스턴트 음식에 점점 길들여지고 간편 주의에 물들어 ... 출토물인 시루나 벽화, 또한 옛 문헌의 기록으로 짐작할 수 있다.곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로 농경문화의 정착과 그 역사를 함께하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  토라포션톨도트

  아브라함이 이삭을 낳았고 공동번역 : 아브라함의 아들 이사악의 역사 는 아래와 같다 . ... 요 13:18 내 떡을 먹는 자가 내게 발꿈치를 들었다 한 성경을 응하게 하려는 것이니라 아케브의 가장 중대한 언급은 창 3:15 의 예언이다 . ... 영역본에 ' 세대 , 출생 , 계보 , 후손 , 역사 ' 라는 의미로 번역되어 있지만 의미를 충분히 반영하지 못한다 .

  ppt테마 | 44페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.04.29

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  떡박물관 답사보고서

  한국인에게 떡은 단순한 음식을 넘어 문화와 전통의 상징으로 자리 잡고 있으며, 이곳에서는 떡의 역사, 종류, 제조 방법 등을 다양한 방식으로 체험할 수 있었다.떡박물관에서는 통과의례를 ... 박물관에는 다양한 종류의 떡과 그 제조 과정, 그리고 관련된 소품들로 한국의 떡 문화를 소개하고 있었다. ... 서울에 위치한 떡박물관은 한국의 전통과 문화를 이해할 수 있는 장소였다. 이 박물관은 한국인의 일상과 전통 떡에 대한 전시를 제공했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.05

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  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  떡에 대한 다양한 경험을 제공하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 떡 만드는 체험 프로그램, 떡 맛집 투어, 떡에 대한 역사 및 문화 체험 등을 제공할 수 있습니다. ... 세시음식은 절식과 시식으로 나뉘는데, 특히 절식은 4계절의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성된 전통적인 식생활문화의 한 단면으로서 상시의 음식에 계절이나 지방의 독특한 ... , 올벼송편(오려송편), 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰떡, 무시루떡(추석)9월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박전, 소머리떡(중양)10월: 콩인절미, 감떡, 붉은팥시루떡

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  중-고급 외국인 한국어학습자를 대상으로 한국의 명절을 주제로 한 한국 문화 교육의 교안을 작성하세요.

  떡국은 떡과 국물, 그리고 여러 가지 재료로 만든 국물 요리로, 한국에서는 떡국을 먹으면 나이를 한 살 더 먹는다고 여겨집니다. ... 송편은 찹쌀가루를 반죽하여 만든 떡으로, 다양한 재료로 채워진 후 삼잎으로 포장되어 쪄집니다. ... 세배를 한 뒤 어른들로부터 받는 선물로 '세뱃돈'이라 불리는 돈을 받기도 합니다.설날 음식으로는 '떡국'이 가장 유명합니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.19

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  대한민국이 세워지기 이전 고려, 조선 모두 왕권사회였기 때문에 왕족들의 특권은 식생활에까지 이어져왔습니다.2.궁중음식의 배경궁중음식의배경 조선 시대 이전의 궁중음식의 역사는 고려 말에서 ... 조선조 성종까지 기록한 경국대전(經國大典)을 통해, 조선조 궁중음식의 역사는 진찬의궤, 진연의궤, 궁중음식의 발기, 조선왕조실록 등의 문헌을 통하여 기명, 조리기구, 조리방법, 상차림 ... 더울 때에 절구나 안반에 놓아 오래 쳐서 끈기가 나게 한 떡으로 인절미, 흰떡, 절편, 개피떡 등이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  떡볶이,치킨 등 한국 외식업체의 해외 진출

  해외 매장 수는 134곳이다.바야흐로 세계는 국가간의 마찰로 인한 전쟁과 높은 인플레이션, 그리고 세계 강대국들간의 패권 전쟁으로 인류 역사상 유래 없는 격동의 혼란기를 겪고 있다.2 ... 결론지금까지 떡볶이? ... 떡볶이 프랜차이즈 두끼, 해외 매장 수 134곳 운영떡볶이 무한리필 프랜차이즈 두끼는 동남아시아 7개 국가에 진출해 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.01.06

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