"리큐어의 특징" 검색결과 21-40 / 70건

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  소세지 가드망제

  – How to make “ Beef Jerky ” 재료 : 2kg 소고기 , 파프리카 54g, 바다소금 40g, 마늘분 10g, 양파분 10g 설탕 1 티스푼 , 히코리 스모크 리큐어 ... 햄의 종류 레귤러 햄 , 본리스 햄 , 로인 햄 , 락스 햄 종류 특징 레귤러 햄 원료를 지육해서 자르는 방법에 따라 long-cut, short-cut 으로 나누며 이 햄은 훈연만을 ... 훈연 (Smoking) - 훈연 특징 ① 육제품에 특유한 flavor 부여 ② 저장성 향상 ③ 다갈색의 생성으로 외관 개선 ④ 고기육의 연화 훈연 방법 ① 냉훈법 : 15~30℃ 에서

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.18 | 수정일 2024.06.07

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  칵테일에 대해서

  단맛이 특징 알코올 도수가 높은데도 마시기가 좋음 베이스를 테킬라로 변화시키면 브레이브 불(Brave bull)이 됨 커피 리큐어를 디 사로노 아마렛토로 변화시키면 갓 마더가 됨칵테일 ... 블랙러시안의 소개보드카에 커피 리큐어를 넣어 만든 칵테일 커피 리큐어는 깔루아(Kahlua)를 많이 쓰지만, 티아 마리아나 스타 벅스 커피 리큐어를 쓰기도 함 아일랜드는 기네스 맥주를 ... 주장 관리론00학과 00학번 이름000서론 칵테일의 정의 칵테일의 목적 칵테일의 특징 본론 준벅 (jun bug) 데낄라썬라이즈 (Taquila sunrise) 바카디칵테일 (Bacardi

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.08

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  글로벌 음주 문화와 매너

  칵테일-특징 있는 새로운 향기와 맛이 나는 혼성주칵테일은 역사적으로 보면 1020년부터 시작된 미국의 금주령으로 인해 각 지방의 술집을 본거지로해서 본격적으로 발전한 술이다.칵테일은 ... 리큐어(프랑스어로는 리꿰르 la liqueur)-여성이 즐겨 마시는 식후 주리큐어는 곡류나 과일을 발효시켜 증류시킨 증류주나 발효시킨 양조주에 시럽이나 약초, 꽃, 천연 향료, 식물의 ... 의미의 라틴어 ‘리케파세레’에서 유래한 프랑스어의 영어식 표현이다.리큐어의 알코올 도수는 27도~80도로 매우다양하며 종류는 50여개에 이르는 것으로 전해진다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.10

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  조주학개론 칵테일

  화려한 향기와 산뜻한 장미색이 특징이다.슬로 진 피즈 (Sloe Gin Fizz)◆ 살구 풍미가 그대로 살아 있는 심플한 방법의 칵테일이다.애프리코트 (Apricot)*◆ Galliano를 ... 브랜디를 조금 가미하면 남성들의 식후주로도 충분히 즐길 수 있다.그래스호퍼 (Grasshopper)◆ 슬로 진이란 영국이나 프랑스의 들판에서 자생하고 있는 슬로베리를 진에 넣어 만든 리큐어이다

  리포트 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.10.25 | 수정일 2020.05.18

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  조주학 - 칵테일 리큐어 베이스 레시피

  라임 풍의 부드럽고 가벼운 맛이 특징이다. ... 화려한 향기와 산뜻한 장미색이 특징이다. ... kind=6&id=795848&no=1" 여러 리큐어를 베이스로 사용한 푸스카페 스타일의 칵테일.알코올 도수 : 약 36˚베이스 : 리큐어기법 : 빌드재료 : 그레나딘 시럽 1/7,

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.09 | 수정일 2014.08.19

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  kcu 술문화의 이해 2-14강 정리족보

  현재에도, 몽골리안에서는 ALDH2 불활성형은 약 반수로 볼 수 있어 몽골리안의 특징이 되고 있음.알코올과 인종차이(3)-흑인, 백인은 ALDH2 활성형+흑인이나 백인에서는 ALDH2 ... cocktail (어피너티 칵테일) : 드라이 베르무트+스위트 베르무트+스카치 위스키+오렌지 비터스+around the world (어라운드 더 월드) : 드라이 진+그린 페퍼민트 리큐어

  시험자료 | 159페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.05.31

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  한남대학교 국제매너와 자기관리(2017) 인강 총 정리본입니다. 책제외 인강내용 모두 정리하였으며, 본인은 이 자료로 A+ 받았습니다.

  맞추면 전체적으로 조화를 이루어 세련미 증가tip 금속 : 은색 - 차가운 계통에 어울림(손목시계 예외) / 금색 - 따뜻한 계통색채 심리 ― 따뜻한 색빨강 : 앞으로 나아가려는 특징 ... 발효주는 와인과 맥주]2) 증류한 술- 와인을 증류하면 브랜디- 맥주를 증류하면 위스키- 청주를 증류하면 소주(증류식)/청주 = 사케- 희석식 소주3) 혼합한 술- 칵테일(혼성주)- 리큐어

  시험자료 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.12.28

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  숭실대학교 테마프랑스기행 프랑스와 음주문화 발표 ppt

  Digestif)디제레(Digerer:소화하다)에서 연유된 말로 식전에 식욕촉진제로내는 돕기 위한 브랜디보통 35도 이상의 독한 도수를 가진 꼬냑이나 칼바도스 등을마시거나 아주 단 리큐어를 ... 증류코냑의 특징은 두 번 증류하는 것이다. 폿 스틸(Pot Stills)이라 불리는 증류기로 와인을 한번 증류하면 알코올 도수가 27~32도가 된다. ... 샹파뉴지역의 특징3-3. 샴페인 분류3-4. 샴페인의 양조과정4. 꼬냑4-1. 소개4-2. 꼬냑의 양조과정4-3. 꼬냑과 나폴레옹 관계5. 와인즐기기목차..PAGE:31.

  리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.08 | 수정일 2015.07.11

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  프랑스음식문화,프랑스국제마케팅,프랑스음식마케팅,음식마케팅

  다양한 고기와 치즈나 야채를 혼합물로 채우며 때로는 소스를 얹기도 한다.디저트로 먹는 크레페는 잼이나 과일 섞은 것을 펴 바르고 돌돌 말거나 접어서 먹는 것이며, 때로는 브랜디나 리큐어를 ... ..PAGE:1프랑스 음식문화와국제 마케팅..PAGE:2프랑스 음식의 역사프랑스 음식의 종류와 그 특징프랑스 음식순서와 예절프랑스 음식의 국제마케팅 전략 &방향문서의 제목목차..PAGE ... :3프랑스 요리의 역사로마의 영향수도사의 전수토속요리 발전르 비앙드(Le Viande)메디치가의요리사라바렌의“프랑스 요리사”오귀스트에스코피에..PAGE:4프랑스 음식의 종류&특징세계

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08

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  진양주의 제조

  합성청주, 위스키, 브랜디, 리큐어류가 그 예이다. ... 상면발효효모는 발효온도가 높고, 향기가 강한 것이 특징이고, 하면발효효모는 저온, 장기 저장공정을 특징으로 하므로 lager라고 부른다(2,3).포도주는 포도과즙을 효모에 의해서 알코올 ... 마지막으로 혼합주는 천연의 양조류 또는 증류주에 설탕, 향료 등을 가하여 그 향기와 맛을 침출시킨 것으로 미림, 빼주 및 리큐어류가 그 예이다(1).탁주는 곡류나 전분질원료 또는 전분당과

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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  프랑스 와인에 관한 모든 것을 각종 서적, 논문, 외국서적, 기사 등을 체계적으로 정리한 것입니다. 후회안하실꺼에요

  바로 황금빛의 진한 향기를 갖고 있는 소테른 지역의 리큐어 와인 샤토 디켐(Chateau d'Yquem)이다. ... 꼬뜨 드 본 지역의 특징와 떼루아? 세계 최고의 White wine 생산? 라두아(La Doix)~ 남쪽 쌍뜨네(Santenay)와? ... 꼬뜨 드 뉘 지역의 특징와 떼루아? 보르도의 메독과 함께 세계 Red Wine의 양대 산맥? 위치 : 마르싸내(Marsannay)에서 남쪽 꼬?

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.23 | 수정일 2014.03.03

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  칵테일에 관한 조사

  스트레이너를 이용해 잔에 따른 다음 체리를 픽에 꽂아 장식한다.④ 위스키 사워위스키에 레몬주스의 신맛과 단맛을 첨가하여 쉐이크.단맛을 억제하고 비교적 쌉쌀한 맛을 내는 것이 특징.재료와 ... 컬러풀한 리큐어를 스트레이트로 마실 때 사용. 용량은 60ml.② 위스키 글라스 (Whiskey glass)→ 위스키를 스트레이트로 마실 때 사용. ... ■ 칵테일의 기초- 분류법- 글라스■ 위스키 베이스 칵테일■ 보드카 베이스 칵테일■ 진 베이스 칵테일■ 럼 베이스 칵테일■ 데킬라 베이스 칵테일■ 리큐어 베이스 칵테일■ 무알콜 칵테일

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28

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  칵테일의 종류

  라임 풍의 부드럽고 가벼운 맛이 특징이다. 셰이커에 얼음과 바카디 럼(화이트) 1½온스, 라임 주스 ½온스, 그레나딘 시럽 2티스푼을 넣고 잘 흔든 다음 글라스에 따른다. ... - 너트메그(NutMeg) : 비릿한 냄새를 제거해주는 향신료(육두구 열매)2)비앤비(B&B)알코올도수-약 42˚베이스-브랜디기법-플로트재료-브랜디 ½온스, 베네딕틴 ½온스글라스-리큐어

  리포트 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.05.19 | 수정일 2019.05.18

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  칵테일 보드카 베이스

  커피 리큐어의 단맛이 특징으로 알코올 도수가 높은데도 마시기가 좋다. ... kind=3&id=795654&no=1" 보드카에 커피 리큐어를 넣어 만든 칵테일.알코올 도수 : 32˚베이스 : 보드카기법 : 빌드재료 : 보드카 1½온스, 커피 리큐어 ½온스글라스

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.09 | 수정일 2014.08.19

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  칵테일의 종류는 어느것이 있나?

  - 특징 : 당초 페퍼민트 리큐어를 주재료로 사용, 1925년 진으로 바뀜,?그 이휴 칵테일로 일반화되었다. ... - 재료 : 드라이 진 2/3, 그린 페퍼민트 리큐어 1/6, 파인애플 주스 1/6?- 기법 : shake?- 알코올 도수 : 약 30도? ... 하지만 자연스럽게 생겨나는 습관처럼 여러가지 특징적인 분류의 모습을 띄게 된다.???

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.05 | 수정일 2021.10.05

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  (식음료 관리론) 외식업체 조사 'Havana Express'

  의자는 딱딱하고 작은 나무의자이며 이러한 불편한 의자를 배치함으로써 손님 회전율을 높이고자 하는 전략이 있다 껍질을 건조하여만든 리큐어2)스타메뉴레몬티- 바리스타가 직접 담근 수제 ... 고급원료에 비해 비교적 저렴한 가격대를 이룸-약점인지도가 그다지 높은 편이 아닌데도 불구하고 이 문제에 대한 광고나 홍보가 제대로 이루어지지 않고 있음/ 코페아만이 가지고 있는 특징이

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.02.23

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  리큐르 발표용 PPT

  특징으로 나눈 리큐르3. 세계시장 현황4. 국내시장 현황5. 리큐르 즐기기contents..PAGE:4About ‘Liqueur’@ 리큐르란? ... 특징으로 나눈 리큐르의 종류(1) 수도원의 리큐르(2) 특이한 병모양의 리큐르(3) 마케팅이 눈에 띄는 리큐르(4) 국내의 리큐르(5) 평소 즐기기 쉬운 리큐르Liqueur Groups ... 마케팅이 눈에 띄는 리큐르① 힙노틱(Hpnotiq)· 도수: 17도· 생산국가: 프랑스· 3번의 증류 과정을 거친 프리미엄 급 보드카와 코냑, 열대과일주스를 주원료로하는 보드카 리큐어

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.08

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  음주문화와 매너

  마가리타(Margarita) : 데킬라에 오렌지 리큐어와 라임주스를 섞어 만든 술로, 여름철 수분이 부족할 때 마시면 좋다. 잔 둘레에 소금이 묻혀 나오는 것이 특징이다. ... 강한 향기와 무거운 맛이 특징 참나무에서 오래 숙성하여 특유의 색과 향이 우수하다. 4 캐너디언 위스키(Canadian) - 호밀, 옥수수, 스페인 산 포도주를 쉐리 등을 섞어 만든 ... 제품으로서는 이들 단품(單品:스트레이트)만인 것은 적고, 종류가 다른 것, 같은 종류라도 연대가 다른 것, 제법이 다른 것 등을 적당하게 혼합하여 독특한 특징을 만들어 내는 것이다.위스키

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.24

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  테이블매너

  양식에서 식후주는 브랜디(Brandy)류와 리큐어 (Liqueur)로 나누어지는데 브랜디는 남성, 리큐어는 여성들이 즐긴다.2. ... 대개 반분하여 나오므로 하나씩 스푼으로 파가며 먹는데 스푼의 반정도가 톱니모양으로 되어 있는 것이 특징이다. 딸기는 한 알씩 손으로 먹는다.식후주에 대한 매너1. ... Hennessy), 쿠르부아지에 (Courvoisier), 카뮈(camus), 마르텔(Martell) 등이 있으며 코냑은 숙성기간에 따라 등급을 정해 놓고 그 등급을 상표에 표기해 놓는 것이 특징이다

  리포트 | 72페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.11

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  [A+] 테이블매너 조사보고서 / 세계의음식문화 / 식전주 / 전채요리 / 수프 / 생선요리 / 고기요리 / 샐러드 / 음주매너 / 포도주매너/ 식후주 / 테이블도구 사용법

  식후주1) 브랜디2) 리큐어 (liqueur)17. 테이블 도구 사용법1) 나이프와 포크2) 냅킨Ⅲ. 결 론Ⅰ. ... 로브스타는 중앙아프리카 콩고지방이 원산지이며 쓴맛이 특징이다. ... 프랑스 요리의 특징은 맛, 향, 모양이 뛰어나다는 점과 이와 어울리는 포도주가 매우 다양하다는 점이다.

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.11

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