"막걸리의 변화" 검색결과 21-40 / 1,997건

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  막걸리 제조 및 발효 기간 품질조사

  이에 따라 막걸리의 발효가 진행됨에 따라서 pH와 알코올 함량이 변화하기 때문에 그에 따른 소비자의 기호성이 달라지고 품질이 변화하기 때문에 발효기간에 대한 단된다. ... 그 다음 증류용액이 70 ㎖가되면 증류를 중지하고 물을 가하여 15℃에서 주정계를 사용하여 측정한다.결과 및 고찰p어 총산도의 변화는 막걸리의 성분변화를 쉽게 알 수 있는 요인의 지표가 ... 그리고 알코올 함량의 변화로 제조 직후의 막걸리의 알코올함량은 0%가 측정되었고, 7일 발효한 막걸리의 경우 7.8%의 알코올 함량이 측정되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  막걸리 산업의 FTA활용을 통한 수출 진흥 방안 연구

  1L 당 7.71 엔 절감 일본 수출 시 과일 막걸리 1L 당 4.91 엔 절감 인도네시아 수입세 5% 절감 라오스 관세 10% 절감문제제기우리나라 주류의 연도별 수출량 변화 (2015 ... 문제제기 국내 막걸리 수출금액 및 중량 변화 (2012~2019) 수출중량은 2012 년 30,658 톤 (t) - 2019 년 12,772t = 약 59.3% 감소 수출금액은 2012 ... 활용 비즈니스 모델 제안 4 기대효과 5 결론막걸리 반제품 막걸리 HS 2206.00 막걸리 반제품 HS 1904.10 O 막걸리 산업의 FTA 활용을 통한 수출 진흥 방안 연구 전체

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.07

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  영화 < 리틀 포레스트 > 감상문

  사계절 변화하는 자연을 현미경 들여다보듯이 상세하게 표현을 하고 있다. 먹고 싶을 정도로 예쁘고 다양한 음식이 나오는 건 이 영화의 매력인 것 같다. ... 혜원은 어렸을 때 엄마랑 같이 식혜와 막걸리를 먹었던 것을 생각하며,"식혜의 엿기름은 단맛을 내지만, 막걸리의 누룩은 어른의 맛을 낸다"고 표현한다.친구 은숙과 다툼이 있은 후 화해하기 ... 막걸리 만드는 과정을 직접 보면서 한 잔 마셔보고 싶다는 생각이 들었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.02 | 수정일 2024.07.06

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  막걸리 제조 및 품질 특성 조사

  쌀을 주원료로 하는 우리 전통주는 역사의 변화와 함께 다양한 형태로 자리잡고 있으며, 우리나라의 독특한 주조법을 개발해 우리 고유의 전통주 문화를 갖게 되었다(Park, 2017). ... 쌀을 이용한 막걸리의 pH는 3.52+-0.02로 측정되었다. ... 쌀을 이용한 막걸리의 적정 산도는 8.61+-0.11%로 측정되었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  (동국대 의생명공학과 / 생명공학 / 생명과학과) 효모 관찰 레포트

  즉 막걸리와 맥주는 곡물에 함유된 전분(녹말)을 당질로 변화시켜 술을 만드는 것인데, 보리를 발아시키면 전분, 단백질, 섬유소의 복잡한 분자가 작은 화학적인 단위로 분해되면서 전분을 ... 막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다.10%: 막걸리 10ul + 증류수 90ul50%: 막걸리 50ul + 증류수 50ul2. slide glass 위에 막걸리 희석액을 각각 떨어뜨린 ... 발효주인 막걸리와 맥주의 차이에 대해서도 궁금하였다.

  리포트 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.07.12 | 수정일 2022.11.04

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  국순당 마케팅전략 분석과 SWOT분석

  전통주와 클럽의 만남이라는 이색적인 발상은 젊은 층의 핫 트렌드 공간인 클럽 안에서도 막걸리를 먹는다는 것을 통해 막걸리의 이미지의 변화를 보여주었다. ... 태국 쌀 가격의 변화는 우리나라의 막걸리 시장에 영향을 미치고 있다. 우리나라의 막걸리의 경우 90% 이상이 수입한 쌀, 그 중에서도 태국산 쌀로 만들어지고 있다. ... 이러한 상황을 고려하여, 막걸리에 대한 일차적인 인식변화에 그치지 않고 실제음용 시도까지 유도할 수 있도록 호기심을 유발하는 전략을 사용한다(2) 광고 및 홍보전략웰빙 열풍에 맞물려

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.04.16

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  조건에서 효모의 생육을 위한 에너지원으로 사용되면서 알코올과 이산화탄소가 생성되는 과정이다(2).곡류에 포함되어 있는 전분은 주로 과립 형태로 존재하므로 당화 효소가 접근해 당분으로 변화하기가 ... 또 직접 제조한 막걸리와 시판 막걸리의 단맛, 신맛, 쓴맛, 기호도를 평가하는 관능평가를 실시하고 결과를 비교, 분석한다.2) 실험배경(1) 막걸리① 막걸리의 정의막걸리는 우리나라에서 ... 제성된 막걸리를 병에 넣어 포장하는 공정으로 열처리에 따라 생막걸리와 살균막걸리로 구분한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  [기획의 시작, 보고서 작성] 기획보고서 계획서

  사업 개요1) 사업 배경- 국내 주류 시장의 빠른 변화에 적응하지 못하면서 위기를 맞은 막걸리 시장을 활성화하기 위함, 지역막걸리를 활성화시킴.3. ... 막걸리술박걸리(수박) 8000원골드막걸리(파인애플) 8000원막걸리 샤벳딸기막걸리 샤벳 4000원블루베리막걸리 샤벳 4000원기본 안주젓갈 카네페뚝배기 치즈 계란찜어묵/우동 국물주문 ... 탓에 “막걸리는 숙취가 심하고 저가 술”이라는 인식이 있었으나, 현재는 그렇지 않음.막걸리의 제조 기술 : 과학적 기술에 기초하여 생산/숙성원재료 및 용기 : 과학화, 고급화 및

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  일반생물학및실험1 효모균 관찰 실험 레포트[A+]

  세포 수나 크기가 증가하는 성장을 하고, 생식을 통해 유전물질을 자손에게 전달하며, 변화하는 환경에서도 살아남기 위해 적응 및 진화한다.그림 6. ... Results사진을 첨부하고 관찰한 효모균의 모양에 대해 서술하세요.100% 막걸리를 이용하여 50% 막걸리를, 50% 막걸리를 이용하여 10% 막걸리를 만들었다. serial dilution ... 실험에 앞서 50% 막걸리와 10% 막걸리를 만들어주었다. 100% 막걸리로 효모균을 관찰하지 않은 이유는 100% 막걸리에 너무 많은 효모균이 들어 있어 개별 효모균 세포를 관찰하기

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.07.10

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  전통주와 어울리는 안주

  쪄서 식힌 뒤 누룩과 주모를 버무려 섞고 일정량 물을 부어 발효시키는데 혐기성에서는 열을 가하지 않더라도 어느 정도의 시간이 지나면 부글부글 끓어오르면서 거품이 괴어오르는 화학적인 변화 ... 특히 최근에 막걸리 붐이 일면서 다양한 막걸리의 등장으로 인해 막걸리 문화 역시 많이 부각 된 곳이 이 지역의 막걸리이기도 하다. ... 대표적인 적이 언양의 복순도가 막걸리, 부산의 금정산성 막걸리, 상주의 은자골 탁배기, 안동의 회곡 막걸리가 계속 알려지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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  전통주 막걸리 조사

  이렇게 만들어진 밀막걸리는 쌀막걸리에 비해 단맛은 덜하고 신맛이 강하며 빛깔은 밀기울의 함량에 따라 누르스름한 빛깔을 띠는 등 이전의 쌀막걸리와는 다른 형태였지만 이러한 변화에도 불구하고 ... 수출량이37,027KL, 4,530만달러로 2010년에 비해 약100% 이상 증가할 것으로 예상되며, 이러한 시장변화를 반영하듯이 日經트렌디(2011.11.4)에서 ‘2011년 일본 ... 우리나라 전통주에 대하여-막걸리?막걸리란?: 막걸리는 곡식으로 만든 곡물주다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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  3주 2차시에서 고전적 조건형성에 대해 배웠습니다. 일상생활에서 고전적 조건형성은 적어도 두 가지 면에서 중요합니다. 첫째, 특정자극에 의해 자동적으로 유발되는, 우리가 원하든 또는 원하지 않든 간에 일어나는, 불수의적행동을 이해하게 해줍니다. 둘째, 고전적 조건형성에 대한 연구는 행동장애 치료기법 개발에 도움이 됩니다. 이를 바탕으로 고전적 조건형성이 자

  외국에 살고 있었던 이 사람은 이따금씩 고국으로 돌아 올 때면 비행기를 탈 때 마다 기장들의 안일한 운항과 더불어 갑작스런 날씨 변화에 의해 매번 유난히도 운항이 불안정한 비행기를 ... 평소에도 술은 대개 막걸리를 마시는데 그때 당시만 하더라도 밤 막걸리는 한 번도 안 마셔본 상태였다. ... 별로 많이 마시지도 않았는데도 두통이 발생했고 속도 울렁거려서보통 잘 하지 않던 구토를 한 경험이 있었다.그래서 이젠 밤 막걸리를 마시지 않으며 이따금 편의점에서 밤 막걸리를 지나치다

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.15

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  국순당 경영전략과 SWOT분석

  또한 최근에는 암세포 성장을 억제하고 당뇨에 효과가 있다는 실험결과도 있다.그리고 최근의 술 문화는 ‘취하는 술 문화’에서 ‘즐기는 술 문화’로 변화하고 있으며 이에 따라 술이 약한 ... 막걸리는 보통 6-7도로 순한 맛의 저도주를 선호하는 소비자들의 드랜드와 부합함을 알 수 있다.(4) Threat막걸리가 주목을 받으면서 막걸리 사업이 인기를 끌게 되어 현재 막걸리 ... ‘국순당’의 노력을 통해, 과거 막걸리 구매 시 제한된 선택의 기회를 제공받았던 국내 소비자들이 지역 양조장에서 제조한 막걸리 외에도 다양한 막걸리를 선택할 기회를 가지게 되었다는

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.20 | 수정일 2020.05.22

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  인간과 주거문화,인간이란,주거문화의 문제점

  책 : 인간은 탐욕 의 존재이다 영 상 : 인간은 적응 의 존재이다 영 화 : 인간은 타협 의 존재이다 경 험 : 인간은 변화 의 존재이다인간이란 ? ... PUB 건설막걸리 PUB 왜 막걸리여야만 하는가 ? ... 막걸리 축제를 중심으로 , 강건희 , 홍익대학교 경영대학원 문화예술경영전공 , 2012.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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  is동서 인사업무 자기소개서

  여심을 잡기 위해서는 당시 트렌드인 ‘달콤함과 웰빙’으로 타게팅을 설정했습니다.이를 위해 기존의 메인 주류인 꿀 막걸리뿐 아니라 포도, 복숭아 막걸리 등 혼합 막걸리를 신메뉴로 출시하여 ... 뿐만 아니라 SNS 대전지역 술집으로 선정, TV 프로그램 등에 방영되었습니다.이 과정에서 매니저로서 책임감과 스스로 노력하여 변화하는 모습을 느꼈습니다.다른 사람과 함께 일을 진행한

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.13

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  A+자료) 지역사회간호학 PBL -오마하 간호진단으로 간호과정 작성하기, 매우 자세한 사정과 간호과정/ 오마하 간호진단 2개 1)낮은 지역사회 자원 이용률 2)불균형적인 식이

  -빈도 : 막걸리 한 잔 (가끔)-식사를 막걸리 한 잔으로 대신하기도 함.식사-간호사가 매번 식사 잘하라고 말함.-식사를 막걸리 한 잔으로 대신하기도 함. ... 벽에는 금이 가 있음)위생불결한 음식저장/처리, 불쾌한 냄새, 부적절한 쓰레기 관리여가성당 예배 (현재는 관절염 악화로 가지 못하고 있음)사회지지도발달주기8단계 : 노년기 -역할 변화에 ... -가끔 막걸리를 한 잔씩 하는 것이 인생의 낙이라고 생각하며 식사를 막걸리 한 잔으로 대신하는 경우도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.18

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  드라마한류시작,KPOP한류

  이동막걸리··부산 금정산 막걸리 등 30여 종의 막걸리가 출품됐다. 최근 일본의 젊은 여성들 사이에서 막걸리의 인기가 높아 TV 광고까지 나가고 있다. ... 음식이라는 것이 자국을 떠나 해외 시장에서 성공하려면 그 음식의 고유한 맛을 유지하는 것 뿐 아니라 현지인들의 입맛에 맞게 변화 발전 되어야 된다고 생각합니다. ... 현지인들의 식습과, 문화, 자연환경에 맞게 한식을 변화, 발전 시킴으로써 한식을 널리 알리는데 이바지 하고 있습니다.8) 음식의 한류화에 대한 정리1) 세계시장이 말하는 한국음식▶

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.23

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  경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

  세레우스 내생포자의 불활성화 펄스 과열 증기 시스템 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 잔탄검 기반 식품 증점제를 이용한 연하곤란 영유아용 증점제 조제분유의 유변학적 거동 연구, 막걸리의 ... 연구의 목적(동기)제가 경북대학교 대학원 식품공학부 랩에서 연구를 하고자 하는 동기는 식품 OOOO학을 공부한 다음에 OOOOO에 미치는 OOO 체내 OOO 변화 등을 관찰, OOO을 ... 및 진행계획저는 경북대학교 대학원 식품공학부 연구실에 진학한 다음에 필수 및 선택 성분이 김치의 미생물 및 대사 프로필에 미치는 영향 연구, 고정기 동안 프로바이오틱스의 대사체 변화가

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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  일상생활에서 고전적 조건형성은 적어도 두 가지 면에서 중요합니다. 첫째, 특정자극에 의해 자동적으로 유발되는, 우리가 원하든 또는 원하지 않든 간에 일어나는, 불수의적 행동을 이해하게 해줍니다. 둘째, 고전적 조건형성에 대한 연구는 행동장애 치료기법 개발에 도움이 됩니다. 이를 바탕으로 고전적 조건형성이 자기 자신이나 혹은 주변 사람들에게 적용되었거나

  본론고전적 조건형성은 인간뿐 아니라 모든 생명체의 행동은 다양한 경험을 통해 발생하고 변화한다. ... 소주 보다는 도수는 낮지만 뒤 끝이 굉장히 안 좋은 술로 아버지로 인해 나에게도 그냥 맛있는 술로만 기억되던 막걸리는 가장 기피하는 술로 자리 잡았고 비가와도 막걸리는 전혀 생각나지 ... 의외로 소주나 다른 술은 먹을만 하던 막 성인이 된 직후 맨 우연히 막걸리를 먹을 기회가 있었다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.16

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  기본권의 기초이론-탁주와 주세법

  시대가 변화함에 따라 식품의 포장·유통방법 등은 갈수록 다양해지지만, 유통기한을 늘릴 수 있는 다양한 방법들의 고안을 제한한다. ... 정부의 규제 때문에 막걸리의 도수는 표준화되었다. 막걸리의 알코올도수는 보통 6~8%이다. 막걸리의 유통기한은 보통 10일 내외이다. 반면에 소주는 유통기한이 없다. ... 막걸리 원액 도수는 16% 전후이며, 물을 많이 희석한 탁주는 5%내외이다. 1910년대에는 평균 10%내외였으며, 1940년대에는 8%로 낮아졌다. 1980년대에는 막걸리의 알코올

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2023.07.13

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