"밀가루로 만든 음식" 검색결과 21-40 / 7,909건

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  이와 같은 밀가루의 특성 때문에 어떤 종류의 밀가루를 사용하느냐에 따라 만들 수 있는 음식에도 차이가 생기게 되기 때문에 제품을 생산하기에 앞서 어떤 밀가루를 선택하느냐는 중요한 문제라고 ... 한국 토종 밀들의 경우 중력분 제조에 알맞은 중간 경도의 밀이기 때문에 한국의 밀가루 요리에는 빵이나 과자와 같은 음식 대신 국수나 만두와 같은 요리가 그 주류를 이룰 수 있었던 것이다 ... 즉, 밀의 경도에 따라 만들 수 있는 밀가루의 종류가 달라진다고 할 수 있는 것이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.23

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  메밀가루를 베이스로 하고 밀가루와 녹말을 섞었다.- 평양속지: ‘흙국수’가 등장할 정도로 국수는 귀했다. 대부분의 국수는 메밀과 녹말로 만들었다. ... 반죽하고 가늘게 만든 후 국물에 말거나, 비벼서 먹는 음식. ... 차려지는 경우가 많아, 스님들은 국수를 먹을 때를 좋아했다.- 옥담유고: 승려가 쓴 책으로 여기에는 “희게 찧으면 ‘승소’가 되고, 노랗게 찌면 객담이 된다.”라는 말과 “승소란 밀가루로

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  만 3세 밀가루 프로젝트

  *밀가루가 만들어지는 과정을 안다.*밀가루로 할 수 있는 여러 가지 음식에 대해서 안다. ... *밀가루가 만들어지는 과정을 안다.*밀가루로 할 수 있는 여러 가지 음식에 대해서 안다. ... “밀가루”는 아이들의 주위에서 흔하게 음식으로 접할 수 있는 재료로서 밀가루도 곡식의 한 종류이며, 밀가루가 만들어 지는 과정 또는 밀가루의 종류, 음식으로 변화되는 과정을 알아보기

  리포트 | 19페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2020.03.30

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  한중일 삼국의 음식 역사 (라면) 비교

  한자 ‘拉(끌 랍)’에서 알 수 있듯, 중국의 라미옌은 밀가루 반죽을 잡아끌어 가늘고 길게 만든 국수를 나타낸다. ... 국물에 녹말가루를 풀어서 먹는 중국 국수인 ‘루멘(鹵麵)’, 삶은 국수를 건져내 양념 국물을 부어 먹는 ‘라오몐(撈麵)’, 발효된 밀가루 반죽으로 만든 국수인 ‘라오몐(老麵)’, 요코하마의 ... 물에 푼 밀가루의 옷은 기름 속에 들어가 칙 하는 소리와 함께 물을 튕겨냈다. 위로 떠올랐을 때 밀가루 옷의 표면에는 수많은 구멍이 숭숭 나 있었다. 이거다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

  술떡의 재료는 쌀가루이고, 술빵은 옥수수가루나 밀가루를 사용하여 만든다는 것이 차이점이다. 밀가루를 주 재료로 사용하고 옥수수가루나 보리가루를 첨가하는 경우도 있다. ... 한국음식, 그 맛있는 탄생어렸을 때 성냥불을 붙여 곤로에 불을 피우던 엄마 옆에 웅크리고 앉아 뽀얗게 반죽된 밀가루와 노란 설탕으로 만들어지던 호떡을 기다리던 때가 기억이 난다. ... 〈상화〉는 밀가루 빵 안에 팥소와 꿀을 넣어서 만드는 것인데, 몽골 침략기에 수입되었다는 설도 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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  식용작물학4A 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하

  즉 2차 가공에 있어 만들기 쉬우며, 먹기 좋으며, 모양 좋은 제품을 만들 수 있는 밀가루가 최고 품질의 밀가루이다. ... 음식의 역사는 인류의 생존과 더불어서 소맥의 발생으로부터 시작이 되었다고 하는데, 엠 와일드라는 학자는 1만년 이전부터 빵이 있었다고 한다. ... 이 과정을 수분조절 이 필요한데, 마른 가죽과 같은 특성을 지닌 밀기울층을 조금 더 부드러운 상태로 만들기 위하여 밀을 이 층을 유지를 시켜, 밀배유층을 쉽게 추출을 할 수 있는 과정이다

  방송통신대 | 6페이지 | 2,800원 (5%↓) 2660원 | 등록일 2023.02.11

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  중국의 면(국수) 음식문화

  밀로 만든 가루를 중국인은 면이라 하였다. 또한 면으로 만든 음식을 떡이라 했다. 중국에서는 북부를 중심으로 빠르게 이러한 분식이 발전하게 되었다. ... 아랍인이 사막을 횡단하는 동안 밀가루를 보존하기 위해 국수를 만들었고, 수단에서는 파스타를 처음으로 만들기도 했다. ... 간수의 알카리성으로 인혜 밀가루가 노란색으로 발색되는데 여기에 글루텐을 넣어 점탄성을 늘려 면을 쫄깃하게 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

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  화학세특 (소금이 미치는 영향)

  밀가루 반죽에 소금을 넣는 것은 쫄깃한 식감을 만들기 위해서다. ... 소금은 밀가루 내 식물성 단백질인 글루텐의 조직을 더 치밀하게 만들어주기 때문이다.최근 식품업계에서는 소금의 짠맛이 일으키는 대비 효과가 숨어 있다.단맛이 강한 수박에 소금을 뿌리면 ... 튀김 재료에 밀가루 반죽과 같은 튀김옷을 입히고 고온의 기름에서 조리하는 것이 튀김 조리법인데 이때 튀김옷의 수분은 순식간에 기화된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.30

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  영아기 신체발달을 위한 부모역할

  활동내용- 대변은 밀가루반죽(소금과 기름을 넣으면 손에 묻지 않음)을 이용하여 만들고, 대변의 느낌이 나도록 황토색 물감을 이용하여 만든다.- 그림책 “누가 내 머리에 똥 쌌어?” ... 를 영아와 함께 보며, 두더지 머리 위에 똥을 쌌을 때의 두더지 기분이 어떠했을지 질문을 할 수 있고, 그림책을 본 후 영아와 밀가루 반죽을 마음대로 주무르며 탐색하면서 밀가루 반죽의 ... 활동목표-밀가루 반죽으로 대변을 표현하여 배변활동의 어려움을 즐거운 활동으로 느낄 수 있도록 도와줄 수 있다.?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  [A+] 음식과문화, 한국음식문화, 음식문화, 음식인문학, 음식역사, 음식문화연구 기말고사 예상문제 및 족보

  밀가루를 선호하지 않았기 때문에, 한국인에게 밀가루는 서양음식이라며 ”영양면에서 우수하다“며 지나치게 과장했다. ... 분식을 강제하며 밀가루로 만든 음식 먹으라고 강요했으며, ”수요일, 토요일 점심을 ‘무미(쌀 못 먹는 날)’로 지정했다. 학교 뿐만 아닌 식당에서도 밥을 팔지 못하게 만들었다. ... 혼분식 장려 정책은 한마디로 ”혼식과 분식을 장려하라“는 것인데, 쌀과 잡곡을 혼합해서 만들라는 ‘혼식’과 밀가루로 먹을거리로 만들어서 밥 대용으로 하라는 ‘분식’을 장려하라는 것이었다

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.24

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  일일주제에 따른 건강교육계획안작성(건강한 몸)

  우리 반 친구들이 좋아하는 음식은 “과자”, “빵”이다.- 과자와 빵은 무엇으로 만들까요? 밀가루로 만들어요.- 왜 밀가루는 먹으면 몸에 좋지 않다고 할까요?2. ... - 밀가루에는 ‘글루텐’이라는 성분이 들어있는데 이것이 몸에 맞지 않으면 두드러기가 나고 피부가 가려워요.- 밀가루로 만든 음식들은 열량이 높아선 너무 자주 많이 먹으면 우리 몸이 ... -밀가루 대신 쌀로 만든 국수, 빵, 과자를 먹거나, 단 호박, 고구마, 견과류를 먹어요,이런 음식을 간식으로 먹으면 우리 몸을 튼튼하게 해줘요.- 멸치, 우유, 채소, 과일, 밥,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.13

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  자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

  우선 혼분식장려운동으로 인하여 밀가루의 공급이 많아지게 되자 납작만두와 누른국수와 같은 밀가루 음식이 대구에서 생겼다. ... 일제강점기에서 한국전쟁 시기까지 먹을거리가 얼마 없었기 때문에 구황 음식을 많이 먹기 시작했고, 산업화 이후에는 쌀을 아끼기 위해서 밀가루를 먹다 보니 납작만두와 같은 밀가루 음식이 ... 간장은 우리나라 전통음식으로 삼국시대부터 기록이 남아있다. 간장은 메주를 이용해서 만들며, 원재료나 숙성 기간에 따라 다른 종류의 간장이 만들어진다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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  만5세 계획안- 샐러드만들기활동(요리)

  그릇, 칼, 도마, 테이블보, 순서도, 숟가락활동방법활동내용자료 및 유의점전이활동‘빵’ 손유희로 주의를 집중한다.어서오세요 맛있는 빵이 있어요하얀 밀가루에 계란 넣고 우유 넣고아잇 ... - 요거트 샐러드를 만들려면 어떤 재료가 필요할까요?- 오늘은 우리가 요거트 샐러드를 만들어볼거에요.전개3. ... .· 신체운동.건강 > 건강하게 생활하기 > 몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.교수자료샐러드 재료 (블루베리, 바나나, 키위, 파인애플, 포도, 요거트),

  서식 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.26

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  세계 곡물 수급현황과 우리나라 식량 안보

  그 당시는 중국에 밀가루가 보급되기 전이므로 떡을 쌀?기장?조?콩 등으로 만들었다. ... 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리법에 따라 ‘이’나 ‘자’로 표기했고, 밀가루로 만들었을 경우 ‘병’이라 표기한 것이다. ... 구란 볶은 콩이고, 분이란 콩가루이므로 찹쌀이나 기장쌀로써 먼저 가루를 만들어 볶은 콩을 얹어 만든 떡이 구이이며, 찹쌀과 기장쌀을 먼저 쪄 쳐서 만든 다음 콩가루를 묻힌 것이 분자라

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  밀가루 똥배 독후감

  ”는 내용이었다.우리가 섭취한 음식물을 소화시킬 때 혈액을 이용하는데, 우리의 주식인 밥(쌀)을 소화시킬 때는 혈액을 1을 쓴다면, 밀가루로 만든 음식을 소화시킬 때는 6을, 특히 ... 그러나 밀가루 음식을 먹은 후의 혈당은 167정도까지 올라간다고 한다. 밀가루 음식을 상시로 먹으면 그만큼 당뇨병에 걸릴 확률이 높아지는 것이다. ... 아마도 밀가루 음식을 먹은 날은 물을 더 많이 마셔야 할 것이다.밀음식은 체액의 소비만 많은 것이 아니라 혈당을 높이기도 한다. 혈당은 공복상태에서 90이하가 정상이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.05

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  그레인 브레인 독후감

  빵과 같은 밀가루 음식이 치매를 유발할 수 있다는 이야기가 신문에 실렸다. 밀가루에는 글루텐이라는 성분이 있다. 그것은 밀가루 음식을 쫄깃하게 만드는 재료이다. ... 글루텐은 밀가루의 성분이고, 우리는 밀가루가 더 이상 우리의 친구가 아니라는 것을 확실히 알게 될 것이다. ... 설탕을 만드는 가장 빠르고 쉬운 것은 탄수화물입니다. 혈중 당분이 없어져 허탈 상태에 빠진 사람들에게 설탕 등 당분을 먹이는 이유다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.14

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  대전칼국수의 유래 및 통계

  조선시대 最古의 조리서: 음식디미방에 차면법(着麵法) 소개한국전쟁 이후 대전에 주둔한 미군부대(신탄진 장동)에서 밀가루 유출 또는 배급설 유출 또는 배급된 밀가루를 가지고 만든 음식이 ... 지급 밀가루로 돈으로 환전하기 위해 대전으로 모여들고 밀가루의 유통이 본격화 되었으며, 밀가루 음식 중 칼국수 관련 식당이 대전역을 주변으로 급격히 확산됨(문헌 존재)대전의 칼국수 ... 주식시의(酒食是義) : 은진송씨 동춘당 송준길 가의 후손들에 의해 전해지는 한글 필사본 난면(暖麵) : 달걀 노른자를 밀가루와 반죽하여 얇은 종잇장처럼 밀어서 가늘게 채썰어 삶아 꾸미

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.05

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  조리원리 및 실습 _ 아몬드 쿠키 (A+ 만점레포트)

  초창기의 쿠키는 밀가루와 니코틴으로만 이루어졌었지만, 설탕이 발견되면서 쿠키를 만들 때 사용되기 시작했다. ... 체에 2번 친 밀가루, 아몬드가루, 바닐라가루 넣고 섞기4. 짤 주머니(별 모양 깍지)로 2~2.5cm 크기 정도로 동그랗게 짜기5. ... 쿠키의 음식문화적인 배경쿠키는 남녀 모두 좋아하는 세계적인 간식이다. 쿠키는 7세기 페르시아에서 처음 생겼다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  오경연구 소제 보고서

  전골냄비처럼 평평한 요리기구로, 하틀리에 따르면 냄비의 소제 요리란 밀가루를 시름에 튀긴 음식이었을 것이다. ... 고운 밀가루, 기름, 유향 등을 섞어 만든 무교전병이나 웨하스 같은 마른 과자, 혹은 맏물, 그리고 기념물이 될 만한 가장 먼저 익은 과수나 곡식 등을 바치는 농산물 제사이다. ... 이 향료는 값이 비싸 가난한 사람들은 쉽게 얻을 수 없었으며 성막에 사용된 향품의 기본 재료이기도 했다.제사자가 밀가루 위에 기름과 향료를 부으면 제사장이 향료를 놓아둔 자리의 밀가루를

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.03

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  이탈리아음식, 이탈리아문화, 이탈리아지리, 이탈리아역사특징, 이탈리아식사습관, 이탈리아맛집, 이탈리아식사예절

  di zucca ) 피쪼케리 ( Pizzoccheri )밀가루로 만든 파스타가 주식 – 생 / 건파스타 공존 올리브유를 주요리 발달 고추 사용이 많아 음식이 매운 편 남부 음식문화의 ... , 도매상의 발전 등⋯ 이탈리아의 귀족 음식 문화의 전통과 외국 음 뒤 치즈가루와 섞어 소를 넣어주고 밀가루 , 계란 , 빵가루를 묻혀 튀겨낸 요리 ② 포카차 (Focaccia ) ... 약간의 밀가루로 만든 손가락 길이의 파스타에 양배추 , 감자 , 치즈를 넣은 오븐 요리 리조토 알라 밀라네제 ( Risotto alla milanese ) 토르텔리 디 주카 ( Tortelli

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.07

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