"방송대단체급식관리" 검색결과 21-40 / 141건

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 ... 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③ ... 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 -

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  사회복지법제의 역사에서 영국이 차지하는 위치가 상당히 중요한 측면에서 볼 때, 발전해 온 과정에 대해서 작성하시오.

  발달한 국가였다.참고 문헌유해숙,김영빈, 학교사회복지, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017년 11. 25.감정기, 백종만, 김찬우, 지역사회복지론, (주) 나남, 2015년 7. ... 교육을 어렵게 만드는 모 학교 문제들로부터 학생들에 대한 예방적⋅치료적 접근을 위하여 아동 및 청소년, 학교, 사회복지기관, 지자체와 협력하여 사례 관리적 서비스를 제공하는 것을 ... 영국은 일찍이 의무교육이 시작된 다음 해인 1871년부터 지방교육청에서 학교출석담당관을 고용하여 학생들의 의무적인 학교출석을 집행해 왔다. 1992년부터 영국의 학교에서는 급식을 위한

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.02

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  [생활과학과] 2022년 단체급식관리 하계계절시험 핵심체크

  단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에 소속된 구성원 ... 제1장 단체급식의 이해1. ... 운영, 상업성 급식 - 대상: 일반 대중 - 목적: 식사 판매를 통한 영리 추구 - 분류: 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 -

  방송통신대 | 94페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.06.20

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  [생활과학과] 2021년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식의 유형 중 2개를 선택)

  단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오 ... 올바른 음식문화 개선에 기여하고 학교급식 문화의 미래로 자리매김할 수 있도록 노력하겠다"고 했다.2) 대학급식도시락 8개월 차 대학원생, ‘학식’ 먹다가 감동한 사연2021년 ... 잘못 본 게 아닌가 싶어 얼굴을 식단표 가까이에 대고서 다시 메뉴를 봤다.

  방송통신대 | 8페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.09

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(급식대상에 따른 단체급식의 유형)

  단체급식1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형과 특성(1) 학교급식학교급식은 산업혁명으로 인해 아이들의 노동력이 별로 필요하지 않게 되면서 학교의 출석률을 높이기 위해 유럽에서 발달하기 ... 90년대 후반 위탁급식경영 방식이 도입된 후 중소기업을 비롯한 대기업의 참여함에 따라 국내 위탁급식산업은 양적으로 급속히 확산되고 있다. ... 전부 또는 일부를 계약에 의해 급식전문회사에 위탁하여 운영하는 것이다.위탁급식은 기업이나 기관이 급식운영이나 관리업무를 계약에 의해 업무를 대행하는 것을 의미하며 식품위생법 시행령

  방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.13

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)

  단체급식에 식품위해요소 중점관리기준(Hazard Analysis Critical Control Point : HACCP) 적용이 제도화되면서 위생관리의 중요성이 더욱 부각되고 있으며 ... , 제조물 책임법(Product Liability : PL)의 시행대상에 급식소가 포함되면서 철저한 위생관리체계 확립의 중요성이 커지고 있다.이 레포트는 단체급식에서 본인만의 CCP ... 따라서 급식소에서 위생관리 업무를 훌륭하게 수행하기 위해서는 급식생산단계별 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리의 3가지 측면에서 관리 체계가 확립되어져야 한다.최근에는

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  [생활과학과] 2019년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 ... 제1장 단체급식의 이해1. ... (국내)① 단체급식 - 영유아보육시설급식: 국·공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식 - 군대급식 -

  방송통신대 | 94페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03

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  [생활과학과] 2019년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(메뉴 품목의 변화에 따른 분류)

  선정한 단체급식소의 메뉴코오롱엘에스아이(주)는 건물시설관리와 한식 음식점, 호텔 운영을 주요 사업으로 하고 있다. ... 그러므로 가정․사회․국가․세계를 이끌어 갈 사람들의 건강은 매우 중요하다.이 레포트는 단체급식소의 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하였으며 ... 대부분의 구내식당들은 고객이 대부분 식판에 직접 음식을 담아 식사하고 음식물을 직접 버리는 시스템이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.09

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  단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

  단체급식관리 생31. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오참고문헌1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  <단체급식관리 공통>단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.(메뉴사진,유형,메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항)

  것으로, 학교급식 등의 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태이다. ... 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오. ... 이는 고객들을 편하게 해주는 차원을 넘어 고객을 대우한다는 코오롱 디지털타워의 마음이 담겨져 있다.코오롱엘에스아이(주)는 기업체 급식뿐만 아니라 대학교 급식사업에 진출하여 급식기업의

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.16

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  더불어 특별 조리의 고안(치료식)등에 대한 영양 관리를 연구함과 동시에 환자에게 다양한 영양 지원을 수행할 수 있어야 한다.두 번째는 학교 급식에서의 영양사의 역할 및 업무이다.학교 ... 이러한 점에 미루어 보았을 때, 영양사의 일반적인 업무는 식단 작성, 영양교육과 지도, 검식 및 배식 관리, 급식시설의 위생적 관리, 구매한 식품에 대한 검수 및 관리, 단체급식소 ... 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무단체급식은 각 급식시설의 목적 및 특성에 따라서 급식대상에게 적합한 식사계획과 영양계획을 수립하고 영양관리가 이루어진 식사를 일정한 조건 안에서

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  있지만 대학교의 경우 이번 학기까지 비대면 수업을 유지한다고 밝힌 곳들이 많아서 대학교의 경우 올해는 단체급식이 아예 없는 셈이 되었다. ... 학교가 초중고등학교에서 빈번하게 휴교령이 내려져서 학생들이 학교에 등교하지 않고 가정에서 비대면 수업을 듣는 날이 늘어나는가 하면, 최근 들어서는 초중고등학교는 대면 수업이 진행되고 ... 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  함둘째, 교육기관 급식: 유치원과 초등학교 및 중등학교, 고등학교 등 의무교육시설의 교육기관 급식과 대학교 등 고등교육시설의 급식을 모두 포함함: 교육 활동의 일부로서 제공되며, ... 참고문헌김외숙, 급식형태 및 유형에 따른 영양사의 업무 만족도 비교, 중앙대학교, 2004이은경, 보건영양사의 역할, 대한지역사회영양학회, 2000 ... 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사, 학교, 병원 및 기타 후생 관리의 급식”뿐만 아니라 영리 목적으로 특정한 다수에게 음식물을 제공하며 이익을 창출하고자

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영되는 학교도 있다.2) 산업체급식산업체급식은 국내 단체급식시장 중 가장 큰 규모로 공장, 기업체 사무실 및 그 부속시설 ... 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오(최소 5 곳 이상) (10점).1) 학교급식학교급식은 성장기 아동에게 따뜻하고 영양가 있는 음식을 제공하여 ... 어려운 실정이다.2. 1에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무를 기술하시오 (최소 5 곳 이상) (10점).1) 학교급식학교급식의 영양사는 학생들의 질병예방과 건강증진은

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 서론급식은 특정 다수에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위를 말하며, 급식이 이루어지는 장소는 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대 등의 조직에서 조직 본연의 목적을 달성하기 위하여

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이

  단독조리 외에도 급식 효율성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교에서 공동으로 생산하여 단위 학교로 배송하는 공동조리방식, 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 ... 대부분의 학교가 직영급식을 채택하고 있다(김승민, 2017).2) 사회복지시설급식사회복지시설은 시설의 종류마다 차이가 있지만 대체로 영양 불균형에 처해 있거나 고른 영양섭취가 반드시 ... 급식대상에 따른 단체급식의 유형 분류 및 급식의 특성1) 학교 급식우리나라의 학교급식은 성장기 아동에게 따뜻하고 영양가 있는 음식을 제공하여 학생의 건강을 유지 증진시키고 과학적이고

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  , 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영되는 학교도 있다.2. 1에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무1) 사회복지시설 급식사회복지시설은 ... 식단에 대한 기대치가 높아진 20대 젊은이들을 주 대상으로 하고 있으므로, 다양한 메뉴개발은 물론이며 식사를 통하여 영양교육이 이루어질 수 있도록 하고 학교 홈페이지나 대학 어플 등 ... 대한 총괄 관리는 국방부를 중심으로 이루어지며 개별적 급식관리는 지역 구분에 의한 군대급식 업무를 맡은 급양대별로 이루어지고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  팬데믹이 선언된 이후 단체급식을 실시하는 학교는 무기한 등교중지에 들어가게 되었고 구내식당 등을 활용하여 단체급식의 형태로 식사를 제공하던 회사들 또한 재택근무를 확대하거나 개인이 ... 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 이후 5월말경부터 코로나 19의 확산 기세가 다소 누그러지면서 분산 등교 형태로 학생들의 등교가 다시 시작되면서 학교 단체급식이 재개되기는 하였지만 이 또한 이전에는 볼 수 없었던

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이

  중, 장년층 위주로 다양하고 다채롭게 제공되는 것이다.3) 초등학교 급식그리고 단체급식으로 초등학교 급식을 손꼽을 수 있다. ... 학교에서는 학생들을 대상으로 점심식사를 단체급식으로 하게하고, 노인복지관에서는 여러 노인들을 대상으로 점심식사를 단체급식으로 하게 한다. ... 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술1) 노인복지관 급식2) 사회복지관 급식3) 초등학교 급식4) 병원 급식5) 노숙인 급식2. 1.에서 분류한 단체급식소

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  높아진 대학생들을 대상으로 하면서도 저렴한 가격대의 식사를 제공할 수 있어야 한다. ... , 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영되는 학교도 있다.(2) 산업체급식산업체급식은 국내 단체급식시장 중 가장 큰 규모로 공장, 기업체 ... 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오 (최소 5 곳 이상) (10점).1) 단체급식의 급식대상별유형(1) 학교급식학교급식의 목적은 성장기 아동에게

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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