"샌드위치 대장균" 검색결과 21-40 / 110건

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  품질관리팀1) 영업장 관리 기준서,점검표 관련 제,개정 작성 관리2) 공중낙하균 검사 위치 선정 및 검사 관리3) 영업장 시설의 위생 관리4) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 ... 점검방법1) 생산팀 담당자는 작업도중 발생되는 폐기물에 대하여 폐기물의 양 및 위탁처리 결과를 사업장 폐기물 관리대장에 기록, 서명하고, 재활용되는 박스의 경우는 박스수거 업체로부터 ... 한다.(7) 배수로가 영업장 외부와 직접 연결되는 경우, 외부로부터의 쥐, 해충 등의 침입을 방지하기 위해 내부식성 재질의 망이나 트랩을 설치하여야 한다.3) 내벽(1) 내벽은 샌드위치

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

  있는 경우도 있는 바 이 경우에는 일반적 경우의 세포핵과 구분하기 위하여 “핵양체(核樣體)”라고 부르며 핵양체의 경우에는 핵막이 없이 세포질과 무경계한 상태로 존재한다 – 예컨대 대장균과 ... 되는 세균의 종류)과 그람 음성 세균(그람 염색에서 보라색이 유지되지 못하고 선홍색 등으로 염색이 되는 세균의 종류로, 펩티도글리칸 세포벽이 내부의 세포질 막과 외부 막 사이에 샌드위치

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  병원미생물학 정리

  장출혈성 대장균 감염증ㆍEnterohemorrhagic Escherichia coli: EHEC)ㆍ주요 혈청형 O157=출혈ㆍ내산성으로 pH 2~4에서 생존이 가능ㆍ격리치료ㆍ항어야 ... 바이러스ㆍ성인이 많이 걸림-회, 해산물 등등ㆍ분변-구강 혹은 구토에 의한 비말형성 경로로 전파되며 사람에서 사람으로의감염도 흔히 일어남ㆍ굴 등의 해산물과 과일, 야채, 냉동 빵, 샐러드, 샌드위치 ... 있음ㆍ사슬알균성 인두염은 종종 사슬알균성 속발성 사구체신염을 동반10.

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.19 | 수정일 2020.07.22

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  방송통신대학교 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물(2021년1학기)

  웰빙 소비웰빙소비란 경제수준의 향상과 함께 건강과 안전을 중시하는 식품소비 트렌드이다.1990년대 광우병, 조류독감, 구제역 등에 의한 축산물 파동과 채소유래 병원성 대장균에 의한 ... 도시락, 김밥, 햄버거, 샌드위치 등의 즉석섭취식품은 유통기한표시에 제조시간까지 표시한다.다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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  (A+)기말고사 필기요약 건강피트니스를 위한 스포츠 영양

  운동-시합 전 식사로 닭가슴살과 약간의 파스타탄수화물은 큰 도움이 된다고 언급 또한 샐러드와 약간의 야채로 아주 좋다- 시합 직전에 단백질 쉐이크와 과일섭취- 시합 전 파이, 피자, 샌드위치 ... )한국과 일본은 감성버터(젖산균x)우리나라의 버터 생산은 1968년*버터와 마가린 둘 중 어느것? ... : 장내 유익균의 먹이가 되어 그 수를 증가시켜 장 환지방 저탄수화물 식이 효과의 가정-고지방 저탄수화물 식사방법이 효과적이다?

  시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2020.01.20

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  감염병 예방 통신문

  감염증, 장병원성대장균 감염증 예방수칙- 흐르는 물에 비누로 30초 이상 올바른 손씻기- 음식은 익혀 먹고, 물은 끓여 마시기- 위생적으로 조리하기(조리도구 소독 등)- 설사증상이 ... 식중독의 원인식품- 음식(패류, 샐러드, 과일, 냉장식품, 샌드위치, 상추, 냉장조리 햄, 빙과류)이나 물- 특히 사람의 분변에 오염된 물이나 식품에 의해 발생한다.3. ... 후 오염된 표면은 소독제로 철저히 세척, 살균하고 바이러스에 감염된 옷과이불 등은 즉시 비누를 사용하여 뜨거운 물로 세척하여야 한다.여름 휴가철 자주 발생하는 감염병 예방★살모넬라균

  서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2024.08.03

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  먹는 물에서 분변오염 추측 지표: 대장균 (똥)112. 하수 오염도 측정 생화학적 산소요구량(BOD) 결정 중요 인자는? : 수중의 유기물량123. ... 산소 있거나 없더라도 미량일 때 생육 가능한 균 : 통성 혐기성균9. 식품 위생과 관련된 미생물 아닌 것은? : 기생충(X) / 맞는 것 :곰효스세리박(O)10. ... 산첨가는 가수분해 일으켜 호화 촉진시킨다 X (호화방지o)-당면은 감자,고구마,녹두~성형하여 ()한후 건조,냉각하여()시킨 것 반드시 열 가해 ()하여 먹기답: a화-B화-a화-샌드위치

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  식품 미생물 및 실험 [식품의 대장균 검출(Streaking plate method)]

  아니라서, 시료 10g (희석배수 )에 대장균 수를 정확하게 판단 할 수 없었지만 대장균으로 추정되는 집락이 발 생 하였기 때문에 학교 매점에서 파는 샌드위치의 위생이 적합하지 않다는 ... 가끔씩 학교에서 사먹던 샌드위치에서 이러한 대장균이 발생되어서 너무 충격적이었다. 이렇게 즉석 섭취 식품은 사람의 여러 번 거쳐 만드는 식품으로 위생관리가 철저해야 한다. ... 이러한 즉석 식품은 대장균은 식품 1g당 10이지만 즉석 섭취 식품은 대장균이 음성으로 나타나야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.17

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  식품의 미생물 모니터링

  다른 다섯 개의 식품에서는 대장균군이 발견 되지 않았지만, 오직 김밥에서만 대장균군이 발견 된 것을 볼 수 있었다. ... 우리의 실험의 결과 비교 분석을 하기 위해 우리는 대장균군수 또는 대장균 그리고 세균수만 가져와서 비교 해 보겠다. ... blog.naver.com/mbcell/221044616415" https://blog.naver.com/mbcell/221044616415 (2018. 03. 20)FSA KOREA, 2007, 김밥 샌드위치

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.25 | 수정일 2018.09.07

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  #식품위생학2019#삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제

  장출혈성대장균의 감염은 대개 식품 및 물을 매개로 하고, 조리가 덜 된 분쇄육, 원유, 차가운 샌드위치, 살균되지 않은 사과주스, 새싹채소 등이 원인으로 제시된 바 있다.장독소형대장균 ... 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.1서론2병원성대장균의 개념3병원성대장균의 특징4병원성대장균의 분류5국내 병원성대장균 식중독 발생 추이6식중독 예방교육7병원성 ... 병원성대장균의 검출은 병원성대장균의 관리에 있어 중요한 역할을 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.08 | 수정일 2019.09.29

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  식품위생학4공통)삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하

  장출혈성대장균의 감염은 대개 식품 및 물을 매개로 하고, 조리가 덜 된 분쇄육, 원유, 차가운 샌드위치, 살균되지 않은 사과주스, 새싹채소 등이 원인으로 제시된 바 있다.장독소형대장균 ... 냉동에서 수개월에서 수년까지 감염력이자의 생산능력이나 임상증상 등에 의해 크게 장출혈성대장균, 장독소형대장균, 장병원성대장균, 장응집성대장균, 장침입성대장균, 장확산부착성대장균의 6가지로 ... 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.1서론2병원성대장균의 개념3병원성대장균의 특징4병원성대장균의 분류5국내 병원성대장균 식중독 발생 추이6식중독 예방교육7병원성

  방송통신대 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.03 | 수정일 2019.09.29

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  식품 내 총 균수 및 효모·곰팡이 측정 ( Standard plate count )

  른 즉석섭취, 편의식품류의 규격은 다음과 같다.⑴ 대장균 : 음성이어야 한다. ... 샌드위치를 사용한 5조(우리조)한 6조 ... 아니라 기존 배지에 묻어있는 균을 퍼트려 도말하는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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  [식품위생학] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점).

  이러한 감염은 대개 덜 익은 고기, 샌드위치 패티, 삶지 않은 주스 등이 원인으로 드러났다. 그 외 장독소형대장균(ETEC)은 영유아 설사의 주요 원인균이다. ... 병원성대장균의 구분4. 장관출혈성대장균(용혈성 요독증후군) : 햄버거병5. 국내 장관출혈성대장균 : 병원성 대장균 발병추이6. ... 그 종류를 보면 장확산부착성대장균(DAEC), 장출혈성대장균(EHEC), 장병원성대장균, 장응집성대장균(EAEC), 장독소형대장균(ETEC), 장침입성대장균(EIEC)의 주요 군으로

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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  식중독

  사람에게 병원성을 나타내는 것을 병원성대장균 이라고 함 * 병원성대장균 은 장관상재균이아니며 경구적으로 외부에서 침입하여 급성장염을 일으킴원인균 : 협의의 병원성대장균 , 장관침습성대장균 ... , 독소원성대장균 , 장관출혈성대장균 , 장내응집성대장균 및 확산흡착성대장균 잠복기 : 유유아는 짧고 , 성인은 10~30 시간정도증상 : 유유아나 학동의 식중독의 경우는 급성 위장염을 ... 혹은 구토에 의한 비말 형성 경로 로 일어남 ( 사람에서 사람으로의 2 차 감염도 흔함 )원인식품 - 매개 식품 : 굴 등 해산물 , 과일 , 야채 , 냉동 빵 제품 , 샐러드 , 샌드위치

  리포트 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.29

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  미생물학 식품 및 물 매개 위장관 감염병

  장독소원성 대장균 감염증1) 병원체 및 감염경로- 병원체 : 장독소원성 대장균(Enterotoxigenic Esxbericbia coli : ETEC)- 물에 의한 감염이 많다.2) ... 장 침습성 대장균 감염증1) 병원체 및 감염경로- 병원체 : 장 침습성 대장균(Enteroinvasive Escbericbia coli : EIEC)2) 임상적 특징- 복통과 설사가 ... 장출혈성 대장균 감염증1) 병원체 및 감염경로- 병원체 : 장출혈성 대장균(Enterohemorrhagic Escbericbia coli : EHEC)- 주된 원인 식품은 오염된 분쇄

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.14

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  <식품과영양> 햄버거

  그러나 대장균은 열에 약하므로 햄버거 패티의 속까지 완전히 익혀 먹으면 문제가 되지 않는다 . ... 각나라 햄버거 매장햄버거의 정의 햄버거 (hamburger) 는 쇠고기를 갈아 납작하게 만든 패티 (patty) 를 그릴이나 직화로 구워 여러 채소와 함께 빵 사이에 끼워 먹는 샌드위치의 ... 오하이오 주 아크론 (Akron) 의 프랭크와 찰스 멘체스 (Frank Charles Menches ) 형제는 돼지고기 패티로 만든 샌드위치를 만들어 미국 중서부에서 열리는 여러 박람회에서

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28

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  [방송 리뷰] 건강파수꾼, 양파와 마늘의 재발견

  대장속의 세균이 먹든지, 아니면 장을 청소하는 역할을 하는 것으로 알려져 있다. ... 김치 속의 마늘은 잡균을 없애주고 유산균이 만들어지는 걸 도와준다마늘 요리로는 다음이 소개된다.. ... 마늘잼 샌드위치도 있다. 시간이 지나면 매운 게 사라지고 달콤함만 남는다.창녕군은 한국의 최대 마늘 산지다. 의성마늘, 남해 마늘이 유명한데, 생산량으로는 창녕이 1위란다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.29

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  식중독 관련 문헌고찰 및 예방대책

  대장의 정상 상재균인 대장균은 대부분 식중독의 원인이 되지는 않지만 유아에게 전염성 설사증이나 성인에게 급성 장염을 일으키는 대장균이 있는데 이것을 병원성 대장균(Pathogenic ... 병원성 대장균 중 베로독소(verotoxin)를 생성하여 대장점막에 궤양을 유발하여 조직을 짓무르게 하고 출혈을 유발시키는 대장균을 장관출혈성 대장균이라고 부른다.? ... 대장균 O157:H7의 경우 10~100개의 균으로도 병원성을 나타내며, 그외 장출혈성 대장균은 이보다 높다.?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.14

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  식품미생물학 실험 마지막 주차 식중독 균 검출법

  enzyme linked fluorescent assayelisa technology + final blue fluorescence reading④ 항체로 코팅한 면에 항원이 결합하는 샌드위치 ... 대장균군 검사법- 정성시험 : 대장균군 존재 여부 결정[추정시험 -> 확정시험 -> 완전시험]1). ... 시료 1ml를 패트리 필름에 접종, 배양시키면 각 미생물의 특성에 따른 지시약의 색변화로 균수를 판단.ex) 일반세균, 대장균, 대장균군, 효모 및 곰팡이, 황색포도 상구균, 장내세균

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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  [커피전문점 창업 사업계획서 PPT] 카페창업 사업계획서

  없어서 작업공간의간소화기존 제품과의 차별성..PAGE:11기존 제품과의 차별성기존 더치 커피기구를 이용하여 찬물을 한 방울씩떨어트려 추출 여과식 방법상온에서 추출하는 방식이어서 대장균 ... 위생적인 관리필요기구 용량에 따른 생산량 제한냉침지식 더치 커피커다란 통에 분쇄된 원두와 물을일정비율로 배합하여 24~36시간 동안추출 냉침지식 방법냉장고에서 장시간 추출함으로 대장균 ... 위생적인 관리필요기구 용량에 따른 생산량 제한냉침지식 더치 커피커다란 통에 분쇄된 원두와 물을일정비율로 배합하여 24~36시간 동안추출 냉침지식 방법냉장고에서 장시간 추출함으로 대장균

  리포트 | 37페이지 | 4,800원 | 등록일 2015.10.12

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