"식가공" 검색결과 21-40 / 35,294건

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  [식품가공 및 저장] 식품가공의 기초공정 - 식품가공 원료의 정선 및 세척, 식푸미의 분새와 혼합 밍 유화, 식품의 여과 및 막분리, 식품의 추출, 압착 및 흡착, 식품의 농축

  종류③ 가루제품의 특성④ 수분함량⑤ 온도조건(1) 충격형 분쇄기 : 해머밀, 볼밀, 핀밀(2) 전단형 분쇄기 : 디스크밀(3) 압축전단형 분쇄기 : 롤밀(4) 절단형 분쇄기(5) 충격식 ... 식품가공의 기초공정목차1. 식품가공 원료의 정선 및 세척2. 식품의 분쇄3. 식품의 혼합 및 유화4. 식품의 여과 및 막분리5. 식품의 추출, 압착 및 흡착6. 식품의 농축7. ... 식품가공 원료의 정선 및 세척선별 : 이물질을 제거하고 건전한 원료만을 가려내는 조작정선 : 일정한 크기나 품질의 것만을 취하는 조작1) 이물질 제거(1) 체분리크기의 차이에 의해서

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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  [목공][가공재료][규구술][수동식 목형선반 제조]목공의 종류, 목공의 교육, 목공의 가공재료, 목공의 규구술, 목공의 수동식 목형선반 제조, 목공의 제작시 고려사항 분석(목공)

  목공의 종류, 목공의 교육, 목공의 가공재료, 목공의 규구술, 목공의 수동식 목형선반 제조, 목공의 제작시 고려사항 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 목공의 종류Ⅲ. 목공의 교육Ⅳ. ... 목공의 가공재료1. ... 목공의 가공재료1. 방부제의 필요한 성질2. 방부제의 종류1) 유성 방부제2) 수용성 방부제3) 유용성 방부재3.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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  [식품화학]단백질의 이용(식품가공)

  를 소화할 수 없는 데어서 생기는 알레르기성 체질인 유아의 대용식이나, 우유의 대체용으로 소비가 늘어감에 따라 생산량이 많아지고 있다.두유 제조에 가장 문제가 되는 것은 콩냄새이다. ... 육가공품에는 햄, 베이컨, 소시지 등이 있다, 고기의 부위를 그대로 이용하여 가공처리 할 경우 햄으로, 고기를 일단 분쇄할 경우 소시지로 구분하고 있다.1. ... ◎육가공 식품육가공은 고기를 소금에 절이거나 훈연, 건조, 열처리, 또는 고기를 갈아서 모양을 변형시키는 등, 본래 고기의 성질이나 형상, 상태를 변화시키는 공정을 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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  콩에대하여(식생활과문화특론, 콩의유래, 콩의영양, 콩의가공, 콩의종류, 콩다이어트, 콩의효능) PPT, 파워포인트 발표

  ..PAGE:1과목명 : 식생활과 문화특론과제명 : 콩에 대해서콩콩콩..PAGE:2목 차콩의 유래콩의 영양콩의 가공콩의 종류콩 다이어트1. 초콩 다이어트2. 검정콩 다이어트3. ... 콩은 '밭에서 나는 쇠고기'로 불릴 만큼 단백질과 지방질 이 풍부하기 때문에 예로부터 우리 식생활에 다양하게 이용되어 단백질의 급원이 되어왔다.2. ... 두부, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등을 만든다.♠ 콩기름은 다시 가공하여 인조버터의 제조원료와 각종 공업원료로 쓰며, 콩깻묵은 사료·비료로 쓰기도 한다.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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  [절삭가공]절삭가공(Lee-Shaffer, Shaw 절삭 방정식)

  즉 일반의 정적 재료시험에서는 현저한 가공경화를 나타나는 재료에서도 strain 속도가 크게 되면 가공경화성은 없어지고 완전소성체적인 모양에 가깝다. ... Shaw의 절삭 모형의 이방성을 고려한 해석등방성 재료의 유한변형에서는 편차응력의 주축과 strain증분의 주축은 일치한다고 생각하는 것이 현재 소성학의 정설이며 이 의미에서 가공경화가 ... 식을 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.01

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  [식생활] 식육 가공의 일반

  식육가공의 일반1. 육가공 역사와 육가공 현황.2. 식육자원 및 도살과 해체.3. 식육의 화학적 조성.4. 식육가공의 목표와 이점.1. ... 육가공 역사와 육가공 현황1) 육가공의 정의 (대가축, 중소가축, 가금류)식육-식용을 목적으로 하는 가축의 자육 ,정육, 내장 기타부분.식육가공품-판매를 목적으로 하는 햄류, 소시지류 ... 만들어짐식육가공목적- 미생물에 의한 식육변질방지와 억제(냉장기술발달)3)우리나라 육가공역사원삼국시대 위지(魏志)-돼지사육을 많이하여 고기를 섭취했다고 기록2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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  최근 우리나라는 동물성 지방과 육류섭취의 증가와 같은 식습관의 서구화 및 가공식품 섭취 증가로 인해 대장암의 발생률이 지속적으로 증가하고 있습니다.

  2012 학년도 1학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :과제유형 : 공통형과 제 명 :최근 우리나라는 동물성 지방과 육류섭취의 증가와 같은 식습관의 서구화 및 가공식품 ... 고섬유식이를 많이 섭취할 경우 발생한다. 고섬유식이는 팝콘, 땅콩, 샐러리, 올리브, 코코넛, 버섯, 씨, 껍질 등을 포함한다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.13

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  [가공식품, 건강] 식생활과 인스턴트 식품

  ..PAGE:1식생활과 인스턴트식품식품생명공학과00674063이명희..PAGE:2식생활 형태의 변화*원시시대 : 다른 동물과 같이 자연식품을원상태로 복용→불의 활용법을 경험하면서부터 ... 서구화와 음식의 다양성형태면 : 가공식품의 이용이 크게 증가하였다는 점외식산업이 발달하였다는 점가공식품이 40%를 차지하고 있음- 식품 산업의 발달 및 외식 산업의 발달로 우리가 ... 접할 수 있는 음식의 가짓수가 다양..PAGE:7현재 대형 슈퍼마켓에 있는 식품의 종류는 수천 여종에 이르고, 이는 대게 가공의 과정을 거쳤거나 가공 식품인 경우가 대부분인스턴트 음식의

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.10

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  리포트 #2. 면바지나 마바지의 방추가공에 대한 메커니즘을 설명하시오. (화학식을 쓰고 설명하시오)

  (화학식을 쓰고 설명하시오): 면, 마, Rayon 등의 셀룰로오스 직물의 구김을 방지 하고자 분자쇄간의가교결합을 형성키는 수지가공의 한 방법.- 연대: 1945~Evergraze- ... 용융액합성피혁Colloid경화가공성형가공직물이나 실의 표면 일부용액이나Emulsion날염--내부수지섬유내부섬유내 중합셀룰로오스섬유에 열가소성부여, 양모의 방축가공초기축합물 용액방추가공GRaft중합섬유반응형이나 ... 일반적으로 DP가공에 범용되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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  [축산가공학] 항류식 열전달

  실험 방법1 항류식 실험 단열재1 double-heat-excanger 의 실험기구를 설치(단열재 처리한것)한다. ... 이 에너지는 분자내부의 회전운동 전달하는 열교환기로서 회전형 축열식 열교환기, 밸브식 환형 축열식 열교환기 등이 있다.다. ... 실험 목적DOUBLE-HEAT-EXCHANGER를 이용하여, 여러 실험 조건(향류식과 병류식, 용적량, 단열재 사용유무)의 변수를 뒤서 시료의 열전달을 실험하여, 그에 따른 총괄열전달계수

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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  [식생활과 건강] 가공식품과 현대인의 식생활

  가공식품과 현대인의 식생활1. ... 간편화 경향이 그 원인으로 작용하여 생겨났다고 할 수 있다.즉 다양화, 서구와, 고급화 경향에서 가공 식품화, 인스턴트화가 자연스럽게 발생하였으며 즉석에서 간편하게 대중들이 먹을 ... 측면을 간과해서는 안될 것이다.그러므로 인스턴트가공식품이 나쁘다고 하여 무조건 배척하기보다는 우리 식생활속에 안전성과 영양면을 고려하여 신중히 조화시키는 것이 바람직할 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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  [식품영양] 현대인의 식생활과 가공식품

  - 현대인의 식생활과 가공식품 -Ⅰ. 현대인의 식생활1. ... 아침식사 이외의 끼니에도 현대인들은 패스트푸드를 이용하거나 집에서의 식사에도 가공식품이 주로 이용되는데, 이러한 가공식품, 기름기가 많은 패스트푸드, 육류위주의 식생활은 암을 유발하거나 ... 결론바쁜 현대인들의 식생활인 규칙적이기 보다는 불규칙 적이고, 채소보다는 고기를 많이 섭취하며, 자연식품보다는 가공식품을 자주 이용한다.이러한 식생활은 균형잡힌 영양을 공급받을 수

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.15

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  [식품화학] 식품 가공공정에서 일어나는 식품성분의 변화

  최근의 식품생산 공장들은 연속공정과 자동화를식, 수송방식 등에 따라 각기 목적에 적합한 포장재료, 포장형태, 포장조건이 채용된다. ... 및 가공의 필요성 / 57) 식품저장 및 가공의 이익 / 52. ... 가공하지 않은 상태에 비해 가공한 상태의 식품이 유효기간이 길고 어떤 것은 1년이 넘도록 변하지 않는 것들에 대한 의문과 과연 이렇게 가공된 식품을 오래 섭취할 경우 우리 몸에 해롭지는

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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  [식품영양학] 여러식가공품의 감미료종류

  - 여러 식품별 감미료 종류에 관한 보고서감미료란 단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물의 총칭이라고 정의 할 수 있다. 크게 천연감미료와 인공감미료로 나뉜다. 단맛을 비교하는 감미도는 일반적으로 설탕을 기준으로 삼으나 그 값은 측정 조건에 따라 약간씩 달라진다.천연..

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.05.02

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  광학과 근접장광학, 광학과 기하광학, 광학과 광자결정광학, 광학과 광학센서, 광학과 광학영상, 광학과 광학가공기술, 광학과 광학식모션캡쳐, 광학과 광학식염도측정장치, 광학식자이로

  광학과 광학가공기술1. 현재 사용되고 있는 광학가공기술의 특징2. 미래형 광학가공기술의 특징Ⅶ. 광학과 광학식모션캡쳐Ⅷ. 광학과 광학식염도측정장치Ⅸ. ... 광학과 근접장광학, 광학과 기하광학, 광학과 광자결정광학, 광학과 광학센서, 광학과 광학영상, 광학과 광학가공기술, 광학과 광학식모션캡쳐, 광학과 광학식염도측정장치, 광학과 광학식자이로 ... 미래형 광학가공기술의 특징- 유연성 있는 가공- 교육과 훈련을 통한 종사자 자질 향상 가능- 시도한 대로의 정량적 결과를 보장하는 공정- 컴퓨터에 의해 제어되는 일관성- 가공기기가

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.11

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  [식품공학과] 어패류-수산물의 가공(식품화학)

  수산물의 가공2-1가공현황수산가공품의 생산 동향은 표 25-2에서 보는바와 같다. ... 수산물 가공 형태를 고차 가공품과 단순가공품으로 비교할 때 22:78 정도로 수산식품 대부분이 단순가공으로 생산되어 유통되고 있음을 알 수 있다. ... 앞으로 부가가치를 높이기 위한 고차가공품의 기술개발이 기대된다.표 25-2 수산가공품의 생산 동향(단위 : 천톤)종 류*************991고 차 가 공 품303(25)447

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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  식중독 사례조사 레포트

  물 오염으로는 물 중 높은 농도의 미생물, 금속, 화학물질 등이 식품 생산, 가공, 소비 단계에서 식품에 오염되어 식중독 발생의 위험이 있다. ... 또한, 식품위생에 미숙한 환경에서 생산, 가공, 유통되는 식품은 식중독 위험이 더 높아질 수 있다.환경오염은 대기, 물, 토양 등에서 발생하는 다양한 오염물질에 의해 식품 연쇄에 오염이 ... 토양 오염으로는 토양 중 유독물질이 식물의 뿌리를 통해 흡수되어 식품에 오염될 수 있고, 이로 인해 식중독이 발생할 수 있다.식품위생은 식품의 생산, 가공, 유통, 소비 등의 과정에서

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10

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  국민대학교 기계공작법 가공방법 요약 리포트

  절삭력과 Merchant식1) 절삭력- 절삭에 필요한 힘인 절삭력을 알면 공작기계 용량결정 시 소요동력 결정 가능- 절삭력을 통해 공작기계의 강성 결정 가능2) Merchant식절삭과정에서 ... 공구2) 공구 수명- 공구가 파괴되거나, 온도가 높거나, 공구의 마모로 수명이 다함- 수명 기준 : 절삭날의 파손, 칩의 형태변화, 표면 마무리 품질저하 등- Taylor 공구 수명 식 ... 칩에 작용하는 힘과 공구에 작용하는 힘이 평형하다는 식을 이용해 전단응력과마찰계수를 결정할 수 있음- (전단각 : 경사각 : α, 마찰각 : )- 전단각 를 증가시키기 위해 경사각

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.01

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  탈취는 회분식, 반연속식, 연속식으로 수행? 유지를 230-250°C로 가열하면서 2-10 mmHg 왁스 종이로 싸 차가운 장소에 보관? ... 식육을 부위에 따라 분류하여 정형 염지한 후숙성·건조하거나 훈연 또는 가공처리하여 가공2) 베이컨? ... 식품 가공 기말 정리12장 두류가공1) 콩의 성분- 일반성분: 일반적으로 단백질 20-45%, 지방질 18-22%, 탄수화물 22-29%, 회분 4-5% 정도- 콩 단백질은 약 90%

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고, 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

  식생활관리주제 자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고, 어떠한 의미인지 해석해 봅시다.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 아메리카노2. 양념 치킨3. 포카칩Ⅲ. ... 포카칩포카칩은 오리온프리토레이에서 만든 과자류의 가공식품으로 많은 소비자들이 구매하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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