"식품기사 실기" 검색결과 21-40 / 132건

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  식품산업기사 실기 일반세균검사 실험 방법 및 필답형 시험 정리

  일반세균 검사1. 문제(1) 미생물을 다루는 클린벤치 환경으로 가정하여 실험을 하시오.(2) 실험에 사용하는 피펫 등 기구는 멸균된 상태로 가정하여 실험을 하시오.(3) 수험생을 2개 조로 구분하여 조별로 실험진행과 답안지 작성으로 구분하여 시행하며, 감독위원의 지시에..

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  식품산업기사 실기 대장균군 검사 실험방법 및 필답형 시험 정리

  대장균군 검사1. 문제A) 추정시험(1) 추청시험용 배지 10 mL를 cap tube(도는 면전한 시험관)에 넣고 Durham tube를 넣는다.(2) 멸균 후 냉각한다(해당 작업은 멸균하여 냉각하였다고 가정하여 생략).(3) 시료를 1 mL 접종하여 배양한다(배양 작..

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  2024 식품기사 필답(실기) 대비 기출문제(04~23년 3회) 주제별 모음

  시험자료 | 377페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.07.01

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  식품산업기사 실기 알칼리 용액 조제 및 표정 실험 방법 및 필답형 시험 정리

  알칼리용액 조제 및 표정1. 문제(1) 표준용액 0.1 N 수산화나트륨용액 250 mL를 조제하는데 필요한 수산화나트륨 양을 계산하여 칭량한 후 증류수에 녹이고 250 mL 메스플라스크에 옮겨 증류수를 가해 정용하시오.(2) 0.1 N 염산용액(또는 황산용액) 25 m..

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  [식품산업기사] 실기 정리본, 실험도구 및 과정 실제 사진포함 (2022 합격 비전공자, 한식원강의수강)

  ※ 요구사항식품공전에 의거하여 감독위원의 지시에 따라 아래의 실험을 하시오.(1) 식염 정량을 하고, 답안지를 작성하여 제출하시오.(2) 계산결과는 소숫점 둘째자리에서 반올림하여 첫째자리까지 ... 회화법 :: 태워서 하는 방법 (보통 식품의 컬러가 있을 때 사용)1) 분석원리전처리한 검체용액을 비커에 넣고 크롬산칼륨(K2CrO4)시액 몇방울 가한 후 뷰렛 등으로질산은(AgNO3

  시험자료 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.06.07 | 수정일 2023.03.29

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  식품기사실기실험_미생물실험)생균수 측정

  -배양액 또는 식품에 존재하는 생균수를 측정하는 방법으로 식품의 부패정도, 신성도 및 오염도를 측정한다. ... -식품공전에서 우유의 생균수는 10,000,000/ml 이상이다.5.고찰생균수 측정 방법으로는 일반적으로 사용되는 두 가지 방식이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.09 | 수정일 2015.12.08

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  식품기사실기 미생물실험)배지조제 및 배양

  배지조제 및 배양실험일자 :실험조 :실험자 :1. 실험배경(1)실험원리1)배지: 세균의 증식, 보존, 수송들을 위해 사용되는 액체 또는 고형의 재료를 배지라 한다.(배지는 사용하기 전에 무균적 이어야 한다.)2)배지의 특성 및 사용방법· 미생물이 필요로 하는 각종 영양..

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.08 | 수정일 2015.12.08

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  식품기사실기실험_미생물실험)대장균군 검사

  대장균군이 검출되는 식품은 소화기계병원균이 존재해 있을 가능성이 있으며 그 식품의 제조나 보관상태가 불결했다는 증거이다.3)유당부이온배지에 의한 정성시험①추정시험(presume)-2배농도의 ... 검사 결과 양성인 경우, 그 음료수 · 식품 등에는 병원성 바이러스군, 세균군, 기생충군도 존재할 여지가 있다. ... 모든 식품에 대해서 병원균 존재 여부를 검사한다는 것은 거의 불가능하므로 분변 중에 존재하며 검사가 용이한 대장균군을 분변오염의 지표세균으로 하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.07

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  식품기사 및 산업기사 실기시험 초자 및 기구

  식품기사 및 산업기사 실기시험 초자 및 기구1. 피펫 휠러(고무휠러)피펫 휠러S누르면 빨리면서 올라오고 E누르면 내려갑니다.2. 텅(도가니 집게)엄지와 중지로 잡으세요.3.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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  식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

  식품 기사 필답형 문제(2012년 ~ 2018년 1회)2012년1회1. ... )안을 채우시오영양성분강조표시표시조건열량저식품 100g당 ( )미만 또는 식품 100ml당 ( )미만일 때무식품 100ml당 ( )미만일 때트랜스지방저식품 100g당 ( )미만일 때답 ... 2) 소화효소 부족 등으로 식품항원의 노출이 증가되어 알레르기 발생????식품: 대두, 밀, 견과류?11. 다음은 레이놀즈수에?관한 설명이다. (???

  시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

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  식품기사실기 미생물실험)Gram 염색(그람 염색) 및 현미경 관찰

  Gram 염색및현미경 관찰실험일자 :실험조 :실험자 :1. 실험배경(1)실험원리1)Gram 염색? Gram에 의해서 고안되었으며 Hucker에 의해서 개량된 방법이 많이 이용되고 있다. 세균 분류학상 중요한 지표가 되는 염색법이며 숙련을 필요로 하는 조작이다.? Gra..

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.08 | 수정일 2015.12.08

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  식품기사 실기시험

  암모니아는 일부 식품중 지방은 단백질과 결합하므로 지방을 액체로 옮기기 위해서 먼저 단백질과의 결합을 긇기 위함,?알콜은 친수성의 성분 추출시 사용?

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.13

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  식품기사, 식품산업기사 실기대비 실험방법 정리

  식품기사 , 식품산업기사 실기대비 실험사진식품기사 혹은 식품가공기사 ps416카페에서 도움 받았던 여러 회원님을 떠올리며 2006년 2월 5일 ps416내용은 제가 카페 게시판에 올려놓은 ... 기사후기, 산업기사 후기를 참고하세요.

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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  식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

  대학생분들의 경우 1학기와 2학기 중간고사가 실기 시험기간이 겹치므로 시간분배를 잘 하셔야합니다.이 자료와 식품기사 카페의 자료, 다른 레포트 자료와의 차이점은 오타를 수정하였고 개정된 ... 2020년식품기사시험 대비식품기사 필답형 자료2004년부터2019년 3회까지의 해설과 답안이 모두 기재되어 있습니다쓸데없는 문제들은 표시하여 시간낭비를 줄이도록 도와주며최근 5개년 ... 기출문제부터 중요도가 높은 문제들이나기출문제를 빨간색으로 표시하여 효율적인 공부방법을 제공합니다.효율적인 시험공부를 위한 Tip(아래부분을 드래그 해서 글자색을 검은색으로 표시해주세요)식품기사

  시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

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  식품기사_필답문제(2004년1회차~2020년2회차까지)-정리본(유사문제끼리 정리)

  정의 식품 안전에 미치는 기본 요소 ( 원료, 시설, 환경 ) 와 온도, 영양분, PH, 수분, 기타 공정에서의 제어를 통해 일정기간 동안 식품의 안전성을 유지하는 기술 로서 최소가공기술 ... ● 역적정의 정의와 예2가지 1) 정의 분석하고자하는 식품의 성분이 한 번에 적정되지 않아 분석 샘플과 반응하는 화학시료를 과량으로 첨가하여 반 응 후 남아있는 화학시료의 양을 적정하여 ... 사용된 화학 시료의 양을 확인하여 샘플내의 식품 성분의 양을 추정 하는 방법 산과 염기의 중화반응을 이용하는 적정 적정하려고 하는 물질(제산제)과 물질(염산)이 반응하 여 중화는

  시험자료 | 76페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.29

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분), 산성식품(ph4.6이하 ... 냉동식품1. ... 냉동식품1) 정의 : 조리한 식품을 장기보존 목적으로 냉동처리/보관하는 것2) 분류- 미생물학적 안전성 측면 : 가열 유무- 원료 및 조리유무 측면 : 수산/농산/축산/조리/기타 냉동식품3

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  식품기사 계산 문제만 모음(2004~2021년 기출)

  18년 2회4. 30%의 수분과 25%의 설탕을 함유하고 있는 식품의 수분활성도를 구하시오.18년 3회3. ... 식품공장에서 11 ton을 가공하는데 batch 한 대 당 200 kg 수용 가능하며 40분이 걸린다. 8시간 일을 할 때 필요한 기계 대수는?8. ... 20년 1회9. 18%의 포도당과 1%의 비타민C와 3.5%의 스테아린산과 5.5%의 비타민A와 그 외는 물을 함유하고 있는 식품의 수분활성도를 구하시오.

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.20

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  식품기사 작업형 대비 빈칸문제지

  동물성식품, 단백질 많은 것:나. 자당,당분 함유 식품다. 식물성 식품:라. ... 즉, 식품을 550~600도로 가열하면 ( )은 산화 분해되어 많은 가스를 발생하고, 타르 모양으로 되며 점차로 탄화한다. ... 탄산가스로 되어 방출되지만, 인산이 많은 검체에서는 강열하면 양이온과 결합하지 않고 용융 상태로 되며, 또한 산소의 공급이 불충분하게 되어 오히려 회화의 진행이 어렵게 된다.일부 식품에서는

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  산업안전기사 실기 필답형 쪽집게 문제 (122문제)

  산업안전기사 실기 필답형 쪽집게 문제 (122문제) [1] 안전관리 ■ 산업 안전보건법에서 정하고 있는 중대재해의 종류를 3가지 쓰시오. ... 「식품위생법」에 따른 식품 및 식품첨가물 10. 「폐기물관리법」에 따른 폐기물 11. 「총포·도검·화약류 등의 안전관리에 관한 법률」에 따른 화약류 12. ... 일반 소비자의 생활용으로 제공되는 제품 [암기법] MSDS제외 원약화마의 비농사식폐, 비료로 농사(농약,사료)지은 식품(식품 및 식품첨가물) 폐기물 ■ 사업주가 해당 화학설비 또는

  시험자료 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2024.07.15

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  단순염색(simple staining)

  [실험목적 및 원리]세균을 슬라이드 글라스에 도말 고정한 후 한 가지 염색액으로 염색하는 방법을 단순 염색법이라고 하며, methylene blue, carbol fuchsin, crystal violet 등의 염기성 염료(basic dye)를 주로 사용한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.20

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