"썰전" 검색결과 21-40 / 8,964건

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  [한식조리기능사]한식실기요약정리

  ⇒ 나. 소고기는 다지고 불린 표고는 3cm 정도의 길이로 채 써시오.2. ... 호박은 돌려깎기하여 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 써시오.⇒ 다. 청포묵의 크기는 0.5cm x 0.5cm x 5cm로 써시오. ... ⇒ 라. 밥을 담은 위에 준비된 재료들을 색 맞추어 돌려 담으시오. 마. 볶은 고추장은 완성된 밥 위에 얹어 내시오.

  시험자료 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2023.01.07

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  [양식조리기능사] 실기대비 완벽 정리

  재료다듬기① 감자는 얇게 편을 썰어서 물에 담근다.② 양파는 결대로 채 썰고 / 대파는 파란심지를 제거한 후 흰 부분을 채 썬다. ※ 대파의 파란 심지가 들어가면 크림스프의 색이 좋지 ... 식빵을 사방 1.0㎝로 잘라 / 팬에 버터를 조금 두르고 약불에 볶는다. ⑥ ④를 충분히 익힌 후 월계수잎을 건져내고 / 나무주걱으로 감자를 체에 곱게 내린다.※ 감자를 체에 내리기 전에

  시험자료 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.24

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  학교급식표준레시피-오절판 무쌈

  모든 채소는 전처리 후 소독한다.2. 당근, 오이(돌려 까기)는 채를 썰어 소금으로 간하여 볶는다.3. 양파는 채를 썰어 볶는다.4. ... 숙주와 표고버섯은 끓는 물에 데쳐 채를 썰어서 양념하여 볶는다.5. 채를 썬 쇠고기는 불고기 양념하여 볶는다.6. 달걀은 푼 후 지단으로 부친 후 채를 썰어둔다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-떡 샐러드

  채소 전처리, 소독, 세척2. 절편은 마름모 모양으로 썰어 따로 보관하기3. 바나나, 사과는 절편과 비슷한 크기로 썰어 따로 보관하기4. 맛살은 어슷하게 썰어 따로 보관하기5. ... 당근은 잘게 다져서 썰어두기7. 배식하기 전에 절편, 땅콩, 당근, 바나나, 사과, 건포도, 후르츠칵테일, 맛살, 요플레, 마요네즈를 넣고 무치기

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  썬덴코리아 기술영업 서류합격 자기소개서 (합격인증)

  통과했습니다.경험에서 역량을 도출하여 자소서에 녹여내는 알고리즘을 보여드리겠습니다.2020년하반기 / / 썬덴코리아 기술영업 // 서류합격 - AI전형합격 - 온라인PT합격 ... 인천대학교 행정학과 학점3.4 졸업토익800점인턴경험없음해외경험없음공모전수상없음대외활동 2~3개아르바이트경험 다수특출난 스펙없이 2020년 하반기 한시즌 동안에만 30여개 기업의 서류전형을

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.29 | 수정일 2021.09.07

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  <중식조리기능사 실기> 사진&레시피&요구,주의 사항 (2021이후 버전)

  전분물 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.? 소스가 부드럽게 만들어지면 두부를 넣고 볶다가 마무리 10초 전 청경체를 넣고 볶는다.? ... 자른 고구마는 찬물에 세척 후 물에 담가 전분질을 제거한다.* 전처리가 모두 끝나면 기름이 예열되는 동안 다른 요리의 전처리 작업을 진행한다 *? ... 생선은 손질 전 수분을 완전히 제거하고 4x1cm크기로 자른다. (도마세척)?

  시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  중식조리기능사 실기 요점 정리

  닭은 뼈를 발라낸 후 사방 3cm 사각형으로 써시오. 나. 닭을 튀기기 전에 튀김옷을 입히시오.다. 채소는 0.5cm x 0.5cm로 써시오.1. ... 돼지고기는 길이 4cm, 두께 1cm의 긴 사각형 크기로 써시오 나. 채소는 편으로 써시오.다. 앙금녹말을 만들어 사용하시오.라.

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20

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  학교급식 표준 레시피

  피망, 양파는 밤톨 크기로 썰고 대파는 1cm 크기로 썬다.3. 기름을 두른 팬에 양파 채 썬 건 고추, 납작 썬 생강, 마늘을 넣고 볶아 향을 내고 꺼낸다.4. ... 단감을 껍질을 제거하고 4쪽으로 썰어 얇게 슬라이스 해준다.6. 비트는 채썰어서 연근과 함께 섞어놓는다.7. 영양부추는 4cm길이로 썰어준다.(반드시 영양부추로)8. ... 전날 발효한 요구르트에 마요네즈, 죽염, 현미식초, 설탕을 넣어 농도와 맛을 조절하여 냉장보관한다.3.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

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  학교급식 표준 레시피

  채소 전처리, 소독, 세척 2. 절편은 마름모 모양으로 썰어 따로 보관하기 3. 바나나, 사과는 절편과 비슷한 크기로 썰어 따로 보관하기 4. ... (오이는 채 썰어 둔다.) 3. 양파, 버섯, 당근 채 기름에 볶아둔다. 4. 황백지단 만들어 채썰어둔다. 5. 곤약을 얇게 채썰어 데쳐 간장, 참기름에 버무려 둔다. 6. ... 맛살은 어슷하게 썰어 따로 보관하기 5. 후르츠칵테일은 물기를 제거하여 따로 보관하기 6. 당근은 잘게 다져서 썰어두기 7.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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  방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

  목살 부위를 찌개용으로 바로 조리할 수 있는 크기로 썰어 놓았다.- 가정 내 조리시 전처리 방법영양성(소화성) : 배추(김치)를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.위생안전성 : 돼지고기의 ... 김치찌개의 경우 끓이기 전에 냄비에 썰어둔 김치와 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아주는 건열조리를 한다. ... 정도벼를 털어 껍질을 벗겨 쌀의 형태로 다듬은 전처리 되어있다.- 가정 내 조리시 전처리 방법영양성(소화성) : 쌀에 약간의 잡곡을 섞어 영양성을 높인다.위생안전성 : 쌀에 섞인

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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  학교급식표준레시피-곤드레나물밥-2

  배식 전에 2에 3, 4, 5를 넣고 참기름, 참깨를 넣어 버무린다.7. 배식 시 6을 식판에 담고 위에 김 가루를 얹어준다.8. 5를 비벼서 먹도록 한다. ... 당근과 무는 채 썰어서 각각 간을 하여 볶는다.4. 표고버섯은 데쳐서 채를 썬 다음 간을 하여 볶는다.5. 채 썬 쇠고기는 밑간하여 볶는다.6. ... 데친 곤드레나물(데친 곤드레나물도 상태를 봐서 질기면 다시 데쳐서 사용)은 세척 후 곱게 썰어 밑간하여 들기름에 볶아 1과 함께 밥을 짓는다3.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  침지와 가열시간에 따른 양파의 향미 변화 결과 보고서

  실험 전 조리 가공 후 향미 변화에 대한 개념을 알아보려고 한다.양파는 시스테인 유도체인 황화합물이 함유되어 있는데 썰거나 다지는 경우에는 조직 파괴로 효소가 기질과 접촉하여 저극적이면서 ... A: 얇게 썬 양파 50g은 그대로 뒀다.2. B:얄게 썬 양파 50g은 3C물에 한 번 씻어 버린 후, 다시 3C물에 담아 30분 처리 후 물기를 뺏다.3. ... 실험 재료본 실험에서 사용된 재료는 얇게 채 썬 양파 300g과 식용유 4tsp, 물이 필요하다2.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  (보건영양) B형 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고, 결과를 분석해

  그리고 외할머니가 주신 육전, 너비아니, 생선전도 먹었는데, 육전은 소고기의 질감이 살아 있었고, 너비아니는 옛날 궁중에서나 먹었을 법한 풍미가 인상적이었고, 생선전은 담백했다. ... 또, 새송이버섯도 썰고, 청양고추도 3개 썰어 넣었는데, 버섯의 고소한 맛과 청양고추의 매운맛이 어우러져 진국이었다. ... , 30초간 어느 정도만 우동면을 풀고, 건져내어 볼에 옮겨 야채들과 함께 볶았는데, 작년에 사다 놓은 데리야끼 소스를 보니 유통기한이 올해 5월 31일까지라서 유통기한을 넘기기 전에

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  학교급식 표준조리법-새우 연근전(중식)

  인기 메뉴명새우 연근전(중식)? ... 깐 새우는 씻어 잘게 썰어 놓는다.2. 연근은 같은 것을 준비한다.3. ... 붉은 고추는 동그랗게 썬다.4. 1, 2, 3, 4를 넣고 부침가루와 달걀로 반죽한다.5. 4를 지금 5~6cm로 부쳐낸다.나만의 요리법또는참고 사항1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식표준레시피 1

  버섯은 전처리-세척-헹굼-썰기(잘게 또는 채)-불린 쌀과 밥짓기4. 쇠고기는 밑간하여 볶기5. 3의 밥에 4 넣고 비비기6. ... 부추는 전처리-세척-소독-헹굼-썰기-양념간장 만들기7. 버섯밥에 양념간장 얹어 배식나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 학교조리형태와 학생수도 중요하다고 생각함2. ... 취나물과 고사리는 약 5cm 길이로 썰어 간장과 참기름을 넣고 볶는다.4. 표고버섯은 데쳐 썰어 간장과 참기름으로 밑간하여 볶는다5.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식 표준 레시피 20

  배식 바로 전에 대파를 넣어준다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 무를 넣은 굴국은 시원하지만, 달걀과 두부를 넣은 굴국은 부드러운 맛이 일품이다. ... 돼지고기 사태를 기름을 제거하고 3*3*3cm 정도의 덩어리로 썬다.2. 배추김치 익을 것을 길이 6cm 정도로 썬다.3. ... 대파는 쫑쫑 썰고 달걀은 풀어주고 두부는 작은 깍뚝썰기하여 준비한다.4. 육수가 충분히 끓으면 배식하기 20분전에 두부-굴-달걀 순으로 넣고 마늘과 소금으로 간을 한다.5.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <녹두전>입니다.

  녹두(거피)는 전날 불려 믹서에 물을 부어 곱게 간다.2. 돼지고기는 잘게 썰어 갖은양념(간장, 참기름, 설탕, 깨소금, 다진 마늘, 후추)에 재워두고, 김치는 송송 썬다.3. ... 인기 메뉴명녹두전(중식)? ... 숙주는 살짝 데치고, 고사리는 삶아서 짧게 썬다.4. 녹두 간 것에 돼지고기, 김치, 숙주 고사리, 홍고추를 넣고 소금과 후추로 간하여 반죽한다.5.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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  학교급식 표준 레시피 25

  청양고추는 전처리 후 다진다.3. 새우젓은 믹서에 곱게 간다.4. 사골육수에 다진 청양고추 2/3을 넣고 끓여서 새우젓으로 간을 맞춘다.5. ... 두부는 썰어 부친다.2. 부친 두부는 1*1*1cm로 썬다.3. 다양한 색상의 어린잎채소는 따로 준비한다.4. 썬 두부, 어린잎채소를 골고루 섞는다.5. ... 삶은 곤드레 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어 들기름에 볶는다.3. 표고는 데쳐서 곱게 채 썰고, 당근, 양파도 곱게 채썰기4.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  학교급식 표준 레시피

  채소 전처리 후 마늘-곱게 다지기, 양파-1cm*1cm로 썰기, 대파-어슷썰기, 청경채-한입크기로 적당히 썰기3. 홍합살과 오징어는 이물질을 제거하고 세척하여 물기제거4. ... 채소 전처리 후 마늘-곱게 다지기, 양파-1cm*1cm로 썰기, 대파-어슷썰기, 청경채-한입 크기로 적당히 썰기3. 홍합살과 오징어는 이물질을 제거하고 세척하여 물기 제거4. ... 당근, 마늘, 생강, 양파, 대파는 전처리, 세척, 소독을 시행한다.2. 배추김치(묵은지)는 썰어놓는다.3. 닭고기는 살짝 데쳐 불순물과 기름기를 제거한다.4.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.10

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  학교급식표준레시피-날치알굴버섯볶음밥

  어울리는 식단 또는 행사굴전과 후식으로 아이스크림사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준일반 쌀 4kg, 찹쌀 1kg, 생굴 2kg, 날치알 0.9kg, 양 송이 0.5kg ... 팬에 들기름을 약간 두르고 썰어 놓은 버섯 등을 넣고 소금, 마늘을 넣은 후 볶는다.8. ... 팬에 들기름을 약간 두르고 썰어 놓은 굴을 넣고 청주, 마늘, 간장을 넣은 후 볶는다.7.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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