"양파의 quercetin" 검색결과 21-40 / 77건

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  사과는 수용성 고형분, 유기산, 비타민 등이 풍부할 뿐만 아니라 탄수화물과 같은 유기물과 caffeic acid, quercetin, chlorogenic acid, phlorizin ... 특히 최근에는 소비자의 다양화, 고급화되는 기호를 충족시키기 위해 과일이 아닌 고추, 양파, 미역, 당근 등의 저장성을 높이고 기능성이 첨가된 잼을 만들기 위한 연구들이 많이 진행되고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  또한 geniposide, β-carotene, crocin, quercetin, shanzhiside 등 여러 생리활성물질을 함유하고 있어 이러한 천연화합물들은 체내에서 ROS 및 ... 녹차, 칡, 홍화씨, 치자, 상황버섯, 마늘 분말, 양파, 솔잎 등의 재료를 첨가하여 국수를 제조하고 이들 국수의 제면특성에 관련한 연구가 주로 진행되어 왔다(1).경남 남해군의 삼자

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  [이화여대 맞춤영양학레포트] 맞춤영양유전학적요소(SNP)과 관련된 임상영양연구 계획

  - 연구주제Effects of Quercetin intake from the eating of onion peel extract and PPAR-γ2 C1431TPolymorphism ... Jung Eun Lee, Hye Won Park, Jae Kyung Lee, Bo Ram Mok, Hae-Jeung Lee, Sung-Joon Lee*, Dong-Hyun Kim, Quercetin ... 가진 자를 제외한다.2) 쿼세틴그룹과 플라시보 그룹에 제공될 식품 제조: 기본 기준이 되는 제조과정은 reference1 논문의 기준을 따르며, 쿼세틴 식품 제조는 세척과정을 거친 양파껍질을

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.04 | 수정일 2024.04.19

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  채소류의 영양적 특징 - 시금치, 토마토, 양파, 당근,무, 식품구매 장소의 특징과 판매단위·가격

  그밖에 quercetin 등의 배당체들이 들어있다.양파는 지방의 함량이 적으며 채소로서는 단백질이 많은 편이다. ... 양파껍질에 있는 황색소에는 quercetin(C15H10O7)이 함유되어 식품중 지질의 산패를 막아주며, 혈압이나 동맥경화, 어깨결림, 불면증에 효과가 있으므로 달여서마시면 좋고, ... 양파양파는 역사가 4천년 이상이나 되며, 고대 이집트시대부터 그리스·로마시대에 이르는 동안 품종이 분화 되었다고 한다.양파는 해마나 3~4월에 품귀현상을 나타내므로 이를 위하여 육질이

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.20 | 수정일 2016.07.14

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  분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도측정

  표준물질퀘르세틴(Quercetin)?C15H10O7?자연계에 매우 많이 존재한다. 식물에 널리 포함되는 flavonoid.?특히 양파의 껍질에 많다.?물에 녹는다. 쓴맛이 있다. ... ↑Phenol ↑Gallic acid ↑ Quercetin페놀(Phenol)?방향족성의 고리(벤젠고리)에 히드록시기(-OH)가 결합한 화합물 일반?ArOH로 나타낸다.?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11

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  [A+] 비타민의 종류와 특징

  비타민C와 같은 수준이며,치료량으로는 300-1,000mg 또는 그 이상도 사용된다.비타민C의 20% 정도 함께 사용하면 좋다는 설도 있다.* 비타민P를 함유하는 식품 5가지: 양파껍질 ... 결핍증과 밀접하게 관되어 있다.부족시 출혈,멍이 잘 든다.비타민C 와 P가 부족하면 류마티즘 질환이 잘 걸린다.9) Biofavonoids의 성분 (rutin, hesperidine, quercetin

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.20

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  양파(Allium cepa L.) 과육과 과피 분획물의 항산화 효과 및 산화적 스트레스에 대한 PC12 cell 보호 효과

  경상대학교 농업생명과학연구원 박선경, 진동은, 박창현, 승태완, 궈텐자오, 최성길, 허호진

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [원예과 건강] 원예와 건강 / 성분 및 효능, 용도, 재배방법 / 식용작물

  양파, 洋蔥(양총)3. 부추, 起洋草(기양초)/?菜(구채)4. 파, 白蔥(백총)5. 쪽파, 細蔥(세총)6. 달래, 野蒜(야산)7. ... 청경채 (靑莖菜)① 성분 및 함유물- vitC, Ca, Fe 뿐만 아니라 각종 vit 섭취 → 항산화- flavonoid(황색색소) 中 kaempferol, isorhamnetin, quercetin

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.22 | 수정일 2018.10.22

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  양파의 효능과 유통실태 및 전망00

  이들은 또한 혈액내 quercetin의 함량을 조사한 결과로부터 양파섭취에 의해 quercetin이 체내로 흡수, 축적되어 이용될 수 있음을 확인하였고 현재는 혈액에 축적된 quercetin이 ... 지금까지 알려진 대표적인 quercetin 소재로는 양파를 포함, 차, 사과 등이 있는데 최근 네덜란드 Wageningen 농업대학 연구팀은 양파 quercetin의 체내이용률이 차의 ... 한편, 아일랜드의 Queen's 대학과 Wageningen 농업대학의 연구팀은 중간크기의 양파(100g)기준으로 약 22.40 mg - 51.82 mg quercetin이 존재함을

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.01.19

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  천연염료염색

  , 색소의 주성분은 쿠에르세틴(quercetin)이며, 갈색계열의 염재로 겉껍질을 이용한다. ... 결과 및 고찰3-1.양파염색 ... 준비물면직물, 치자, 양파껍질, 꼭두서니, 매염제(Al , Cu , Fe , Sn), 비커, 유리막대, 온도계, 샤, 전자저울, 실, 막대II. 2. 실험방법? 천연염색1.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.27

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  [일반화학실험] 천연 염색

  안토시아닌의 구조식이다.quercetin anthocyanin3. ... 그러나 블루베리의 추출물로 염색한 천은 pH변화에 따라 색깔이 달라져 염료로 사용되지 않는다.)아래 그림은 양파의 색깔을 노란색으로 만드는 케르세틴과 블루베리의 색깔을 파란색으로 만드는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.30 | 수정일 2014.04.12

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  김치의 모든것

  양파① Quercetin : 자외선 차단, 항산화 작용② 페쿠친 : 콜레스테롤과 중성 지방을 분해하여 수치 떨어뜨림.③ 설파이드 : 혈당을 조절하는 효과④ 루틴 : 모세혈관 강화하는 ... 스코르디닌 : 자극성 냄새 성분-퀘르세틴(Quercetin) : 황색 색소 성분8. ... 제철1. 5월 : 양파, 배추, 마늘, 미나리2. 6월 : 양파, 부추3. 8~10월 : 생강4. 10월 : 고추5. 11월 : 무, 파Ⅶ. 표준화된 조리법1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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  식품화학-식물성색소,동물성색소,무기질,비타민,갈변

  저장·가공 중에 효소, 가열처리, 금속이온, 비타민C 등에 의해 변색되고 맛, 향, 영양가에도 변화를 일으켜 품질의 열화를 초래한다.1. quercetin : 황색으로 양파, 메밀에 ... 밀가루에 팽창제를 섞어 만든 비스킷, 중탄산염의 물에 양파를 삶을 때, 밀감통조림 제조 시 알칼리 박피액의 변색이 해당된다. pH가 다시 산성으로 되면 chalcone은 다시 원래의 ... 양파를 Al제, 철제 냄비에 삶으면 황변한다. chelating agent인 유기산, 비타민C를 첨가해 삶으면 유기산, 비타민C가 금속이온과 결합해 chelate를 형성해 변색을 방지할

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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  양파

  성분인 퀘르세틴(Quercetin)이 유방암,대장암 , 난소암 ,위암, 폐암, 방광암 등에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.양파의 효능..PAGE:16양파의 독성 및 부작용양파를 장기간 ... 성분플라보노이드속보다 껍질에 많이 함유Flavonoid계 색소로 quercetin이 양파의 황갈색 성분으로 고혈압을 예방하는데 배당체 rutin은 무색이나 vitamin P의 효력이 ... ..PAGE:1목 차6.양파의 재배7.양파의 효능8.양파의 독성및부작용9. 양파껍질의 성분10. 양파를 이용한 제품11.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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  항균성 고분자 및 그 응용

  Quercetin등이다. ... 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화물질 중 하나이다.폴리페놀의 종류는 수천 가지가 넘는데, 이중 비교적 널리 알려진 것은 녹차에 든 catechin 과 포도주의 레스베라트롤, 사과나 양파의

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.12

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  산마늘

  양파처럼 땅속에서 부푼 줄기를 비늘줄기 또는 인경이라고 한다. ... 양파나 백합 등에서 이와 같은 비늘줄기의 전형적인 모습을 볼 수 있다.비늘줄기(인경)는 길이 4~7cm이고 피침형(披針形)이며 약간 굽고 외피(外皮)는 그물 같은 섬유로 덮여 있으며 ... 콜레스테롤 저하 활성(산마늘로부터 단리한 keampferol과 quercetin에서 콜레스테롤 저하 활성이 있다고 보고)- 산마늘 추출물의 항돌연변이원성및 세포독성 효과(산마늘 추출물에서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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  산마늘

  양파처럼 땅속에서 부푼 줄기를 비늘줄기 또는 인경이라고 한다 . ... 양파나 백합 등에서 이와 같은 비늘줄기의 전형적인 모습을 볼 수 있다 . ... 의 콜레스테롤 저하 활성 ( 산마늘로부터 단리한 keampferol 과 quercetin 에서 콜레스테롤 저하 활성이 있다고 보고 ) 산마늘 추출물의 항돌연변이원성및 세포독성 효과

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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  [일반화학실험]천연색소의 추출과 무기 안료의 합성

  다음은 양파의 색깔을 노란색으로 만드는 quercetin과 블루베리의 색깔을 파란색으로 만드는 anthocyanins의 구조식이다. ... 일반적으로 알루미늄염, 크롬염, 구리염, 철염, 주석염 등) 처리해주고 염색을 하는데, 이러한 금속 이온들은 섬유와 염료와의 강한 결합을 형성하여 색을 유지시켜 준다.본 실험에서는 양파

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.01 | 수정일 2020.07.27

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  ASCB mini symposium

  포도를 비롯한 많은 종류의 과일과 채소에 들어 있는 데 특별히 양파껍질에 많이 들어 있다 . 황갈색의 플라보노이드로 알러지로 인한 염증을 감소시키고 암세포의 성장을 방해한다 . ... Disruption of the Q-site prevents Quercetin -mediated activation of IRE1 Rnase activety . ... Quercetin activates IRE1 Rnase independent of phosphoryperones are co- reguated with the transductional

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.24

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  활성산소의 생성, 효능, 대비책

  양파 미국인이나 중국인이나 기름진 음식을 즐기는 것은 똑같지만 심장질환 발병률은 미국인이 10배나 높다. 이는 양파를 춘장에 찍어 먹는 중국인의 습관 때문이다. ... 사과, 적포도주와 검은 콩 사과는 '퀘르세틴'(quercetin)이라고 하는 항산화 플라보노이드를 풍부히 함유하고 있는데, 이 물질은 적색 포도주에서도 다량으로 발견되고 있다. ... 양파는 콜레스테롤이 활성산소에 의해 산화되는 것을 막아 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 효과적이다.대비책11.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.01

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