"우리나라 전통 음식" 검색결과 21-40 / 23,892건

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  우리나라 전통음식의 또 다른 주연 - 젓갈

  중간 리포트우리나라 전통음식의 또 다른 주연 - 젓갈1. 들어가며한국의 전통 음식을 하나만 언급해 보라고 한다면 많은 사람들이 ‘김치’라고 대답할 것이다. ... 김치는 우리나라 사람들 상당수가 매일 먹는 음식이다. ... 젓갈은 오랜 옛날부터 애용된 전통식품이고, 우리나라뿐만 아니라 중국, 일본, 동남아시아 국가들에서도 많이 이용되고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.10

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  식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용

  원만한 성격을 형성케 하는 원동력이 된다.한국 전통음식은 우리나라의 풍토와 자연적 여건에 적합하게 개발발전되었으며, 그 종류와 형태 및 조리법도 매우 다양하게 발달하였다. ... 우리나라 음식의 세계화 - 김치3. 부산물을 이용한 음식 - 콩비지< 장수 식 >장수(長壽).오래 사는 것은 모든 사람들의 소망이다. ... 한국 전통음식 중에서 일상식은 곡류를 중심으로 하는 주식류와 육류, 어패류, 각종 채소류를 이용한 부식류로 크게 구별한다.

  리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

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  침대유무에 따른 거주자의 안방공간 의식 및 평가 (전통적으로 우리나라의 안방은 주택내에서 가장 폐쇄적이면서 중요하고 다양한 기능을 수행하는 장소로 예로부터 중요한 재물이 보관되고 장이나 농 등의 전통가구로 장식되었으며, 취침이나 휴식, 손님접대, 가사작업(다림질, 음식재료 다듬기 등) 뿐 아니라 새 생명의 탄생과 가족의 임종도 안방에서 행해지는 등 다양한 생활이 이루어지던 공간이다. 즉 오늘날의 거실의 기)

  한국주거학회 임소연, 안옥희

  논문 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.24

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  [전통]우리나라 발효 음식 김치

  일본인의 경우는 백제인이 절임기술을 전파하면서 절임류가 만들어지게 되었다.그 후에도 중국과 일본은 체소의 절임법으로 된 음식의 변화 없이 게속 그 형태가 이어지게 된다.하지만 우리나라는 ... 같이 채소를 생으로 절이는 것이 아니라 데치거나 끓인 다음에 절이는데서 우리나라와는 차이를 보인다. ... 특히 젓갈의 비린내를 효과적으로 제거 할 수 있어서 젓갈의 사용이 본격화됨으로써 식물성과 동물성이 어우려져 맛과 영양의 조화가 향상되었다.오이깍두기총각김치또, 우리 조상들은 우리 나라의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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  [전통음식]우리나라 먹거리자원&전통음식의 정의와 종류등 정리한 Report

  예로부터 고추, 마늘, 사과, 옥돔, 조기, 갓 등의 식품재료는 우리나라에서 전역에 걸쳐서 생산되기는 하나 각각의 재료가 영양, 의성, 영천, 제주도, 연평도, 그리고 여수 등지의 ... 즉, 우리 인간과 음식의 역사는 바로 삶 그 자체이며 음식은 우리 인간의 일상생활과 불가분의 관계를 가지고 있다.지역과 국가간의 상이한 생활관습, 예절과 음식물 등이 관광 매력물로서 ... 전통음식의 정의2. 전통음식의 분류3. 시?도별 향토음식1) 서울?경기2) 강원도3) 충청도4) 전라도5) 경상도6) 제주도7) 황해도8) 평안도9) 함경도4.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.16

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  [우리나라 전통음식]이야기나누기, 상호작용, 음식프로젝트, 우리나라프로젝트, 요리, 김치, 떡, 명절음식, PPT, 모의수업, 수업자료

  우리나라 전통 음식 프로젝트 [ 음식 / 요리 / 우리나라 ] 활동영역 [ 이야기 나누기 – 우리나라 전통음식 ] 활동목표 [ 우리나라 전통음식에 관심을 가진다 .]우리나라 전통음식의 ... 단맛이 강하며 우리나라 전통음료에요 .우리나라 전통음식의 이름은 무엇인가요 ? ... 교사 : 총각김치는 어느 나라 음식인가요 ? 유아 : 우리나라요 . 교사 : 맞았어요 . 모두 우리나라 전통음식이에요 . 또 우리나라 전통음식에는 무엇이 있을까요 ?

  리포트 | 38페이지 | 8,500원 | 등록일 2010.11.08 | 수정일 2020.05.31

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  우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)

  우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)목차* 전통음식의 상차림Ⅰ. 일상의 상차림Ⅱ. 일상식 상차림1. 반상차림2. 장국상차림3. 죽상차림4. 주안상차림5. ... 우리 나라의 식생활문화는 이미 조선시대에 식생활의 규범과 조리법, 기명, 식상 등이 체계화되고 완성되었다고 할 수 있고, 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 ... 따라서 식사예절에서는 상차리기가 매우 중요시되고 그만큼 형식도 까다롭다.한국 일상음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  헝가리의 문화,우리나라와의관계,전통음식

  이런 집시 음악은 리스트, 브람스 등에도 영향을 주었으며 헝가리 광시곡 등에 잘 집약되어 있다■우리나라와의 관계헝가리는 남북한 동시수교국이다. 1948년 11월 남북한 동시수교를 맺었으며 ... 본래 집시 음악의 전통은 손가락을 튕기고 주전자 뚜껑이나 물병, 스푼 등을 두드리며 부르는 느린 서정적인 노래였다. ... 더부러 세계3대 음식이라 부른다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

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  계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성

  전통음식의 개념2. 우리나라 전통 음식의 특성3. 우리나라 전통음식의 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능4. 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안Ⅲ. ... 따라서 우리나라 전통음식은 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안하여 우리 전통 문화와 함께 발전시켜 온 고유한 음식들이다. ... 전통음식의 개념우리나라의 전통 음식은 한국인의 음식을 말하는 것으로 우리 민족의 생활여건에 가장 알맞게 창안해서 우리의 전통문화와 함께 발전시켜 온 한국인의 요리를 말하는 것으로 왕실과

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.03

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  [음식] 우리나라 전통 음식의 세계화 방안

  우리나라의 전통술을 우리가 찾을 때에만이 우리나라의 술도 프랑스의 포도주처럼 세계에서 자리를 잡을 수 있을 것이다.우리 음식을 세계화시키는 데에는 우리나라에서의 대중화뿐 아니라 또 ... 이러한 요리들을 좀더 대중적으로 만들고 상품화시킨다면 우리나라의 전통요리는 더욱더 발전할 것이며 세계로 뻗어나가는 것은 그리 어려운 일이 아닐 것이다.그렇다면 우리나라에서 자랑할 만한 ... 식혜는 밥에다가 엿기름을 부어 삭힌 후 설탕을 넣고 끓여서 만들고 수정과는 생강과 계피, 꿀을 함께 넣고 끊인 물에 곶감반죽해서 튀긴 과자이다.이렇게 우리나라에는 다양한 전통음식들이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.02

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  [외식]우리나라전통 음식의 세계화 방안

  또 세계화는 세계시장의 단일적 통합과 시장광역화를 통해 규모의 경제이익을 발생시키기도 하며 무역장벽을 소멸시키고 자유무역의 이점을 가져다 주는 역할을 하기도 합니다.2)우리나라의 전통음식과 ... 그로 인해 우리나라를 찾고 우리 문화를 배우기 위한 노력도 조금씩 늘어나고 있다.음식 또한 마찬가지로 우리의 많은 음식이 세계에 알려지고 있고 우리에게 다른 나라의 많은 음식들이 소개되고 ... 우리의 문화와 문명이 세계로 뻗어나가고 있고 외국의 많은 문화가 우리나라에 소개되고 우리 문화의 일부분을 차지하는 경우도 발생하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05

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  [음식프로젝트]교육계획안, 주제선정의 이유, 주요개념, 주제망, 창의활동지, 요리프로젝트, 나의몸, 음식의 맛, 음식의 종류, 음식의 영양소, 전통음식, 우리나라와 세계여러나라

  만들기음식재료로 꾸미기대·소집단활동이 야 기나 누 기음식하면 생각나는 것음식에 대한 이전경험음식을 살 수 있는 곳음식의 필요성음식의 종류우리나라 전통음식세계 여러 나라의 음식계절별 ... 온다.- 우리에게는 우리나라를 대표하는 우리의 전통음식이 있다.- 음식을 먹을 때에는 지켜야 할 식사예절이 있다.- 음식을 골고루 남기지 않고 먹어야 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다 ... 성장질병예방힘의 근원두뇌개발음식의맛음식의종류필요한도구음식의필요성음식우리나라 전통음식소중한음식세계의음식고마우신분들김치불고기떡된장고추장비빔밥구절판식혜한과국수잡채삼계탕음식의영양소고마우신

  리포트 | 92페이지 | 14,500원 | 등록일 2010.11.18 | 수정일 2020.05.31

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  [전통음식과 와인] 우리나라 시절, 절기음식과 와인

  우리나라 시절.절기 음식… 그리고 와인과 목 : 음식과 와인 학 과 : 관광.호텔경영학과 학 번 : 0126058 이 름 : 이 지 연우리나라의 시절1월 정초다례 (설날) 1월 대보름 ... 여기에는 야채요리와도 잘 어울리고 페스토 소스의 파스타와 잘 어울리는 샤블리를 한번 곁들여 보면 좋을 것 같다.우리 나라의 절기봄의 절기 : 입춘, 우수, 경칩, 춘분, 청명, 곡우 ... 더위를 식히는 음식들을 많이 먹으며 그 중 특히 밀가루 수제비와 애호박을 밀가루에 섞어 지진 밀전병, 칼국수 등은 소박하고 서민적인 음식들로 지금도 많이 먹어지는 음식이다.

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.13

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  우리나라 전통음식에 관한 고찰

  .Ⅰ.우리나라의 전통음식1.전통음식의 특징우리나라는 사계절의 구분이 뚜렷하고 지역적으로 기후의 차이가 있어 각 지방마다 다양한 산물이 생산된다. ... 우리나라 전통음식에 대한 다양한 특징들과 전통음식의 종류, 전통상차림에 대해 알아보고, 요즘 궁중요리를 주제로 드라마방영도 되고있는데 이 궁중음식과 반가음식에 대해서도 살펴보고자 한다 ... 이러한 자연적, 기후적, 사회적 환경 속에서 우리나라의 전통음식은 계속해서 발달하고 전승되어 오고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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  [식품영양학]우리나라의 전통음식 개고기

  서론 : 우리나라의 전통음식 ‘개고기’1988년 올림픽을 계기로 한국인이 오랫동안 먹어 온 전통음식인 개장국이 외국인이 가장 혐오하는 음식으로 세계의 매스컴에 등장했다. ... 서론 : 우리나라의 전통음식 ‘개고기’Ⅱ. 개고기 식용역사Ⅲ. 개고기 식용문화 (세시풍속)Ⅳ. 개고기 요리법에 대한 문헌기록Ⅴ. 개고기 현황 및 정책Ⅵ. 개고기 음식Ⅶ. ... 이런 이들에게 개고기는 일종의 통과의례가 되어 버린 것이다.우리나라는 개고기를 삼국시대부터 식용해 온 오랜 역사를 가지고 있으며, 전통음식으로 수많은 기록이 있고, 많은 국민들이 즐기고

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.07.02

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  [음식]술의 양면성과 우리 나라 전통 술의 계승방안

  우리 나라 전통 술의 계승 방안Ⅰ.민속주의 역사Ⅱ.전통술의 특징Ⅲ.전통술의 계승방안1.술의 양면성Ⅰ.약으로서의 술① 오드비(Eau-de-vie: 생명의 물 이라는 뜻)오드비는 브랜디의 ... 여름의 더위는 유두음(流頭飮)으로 잊을 수 있었고 가을엔 국화 화전을 안주삼아 마을 사람들과 함께 상락주(桑落酒：국화주)를 마시기도 하였다.Ⅲ.전통술의 계승방안우리 나라의 전통 술문화는 ... 몸에 좋은 재료로 정성껏 빚은 술을 모든 약의 으뜸이라고 보아 동의보감(東醫寶鑑)에서 상약으로 분류된 재료를 이용하여 술을 만들었다고 한다.우리나라 전통술은 집집마다 독창적인 술을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.07

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  [식품영양] 우리나라 전통음식의 식단과 영양조사

  우리나라 전통음식의영양가 조사교수님 : 전익조교수님이름 : 권은진 (004203)학과 : 원예과학과제출일 : 2004.12.03목차Ⅰ. ... 명절에 따른 전통음식우리나라 사람들이 과거에서부터 먹는 음식의 패턴을 조사하기 위해서는 명절날 먹는 음식을 먼저 조사해야겠다는 생각이 들었다.명절 때 해먹는 음식을 절식(節食)이라 ... 장의 종류에 따른 구분한국음식은 이웃나라 일본, 중국은 물론 유럽, 아메리카의 여러 나라 음식과도 뚜렷이 구분되는 특징이 있습니다.첫째, 우리나라 식사는 준비된 음식을 모두 한상에

  리포트 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.04

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  우리나라 전통음식에 대한 고찰

  폐백음식은 음양의 이치에 따라 청홍 보자기에 싼다(6) 7첩반상우리나라 전통 상차림의 하나인 7첩 반상이다. ... 전통음식의 특징우리 나라는 아시아주 동부에 돌출한 반도로서, 사계절의 구분이 뚜렷하고, 기후의 지역적인 차이가 있어 각 지방마다 식물이 다양하게 생산된다. ... 궁중음식과 반가음식우리나라에서 가장 음식 문화가 발달된 곳은 궁중이다.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.30

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  [우리의 떡]이야기나누기, 상호작용, 음식, 한식, 우리나라, 떡프로젝트, 떡의 유래, 떡의재료, 떡만드는도구,떡으로만든음식,떡의종류,전통음식,명절떡,세시떡

  떡은 쌀과 같은 곡식가루를 찌거나 , 그 찐 것을 떡메 따위로 치거나 또는 사람의 손으로 빚어서 만든 음식을 통틀어 말하는 것으로 김치와 더불어 우리나라를 대표하는 전통음식 중의 하나에요 ... 우리의 떡떡 무엇인가요 ? 우리의 전통음식인 떡이에요 . 떡에 대해 알아보기로 해요 .떡을 언제부터 먹기 시작했는지는 확실하게 알 수는 없어요 . ... 프로젝트 [ 떡 / 음식 / 우리나라 ] 활동영역 [ 이야기 나누기 – 우리의 떡 ] 활동목표 [ 우리의 떡에 관심을 가진다 .] [ 우리의 것을 소중하게 여긴다 .]

  리포트 | 51페이지 | 9,900원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2020.05.31

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  [사회과학]우리나라의 전통음식 김치[정의.유래.김치의 종류.담는법.세계화방안]

  우리나라도 뒤늦게 김치의 경제력을 깨닫고 수출하기 시작했다.세계 속의 우리 김치김치 수출동향 우리 김치가 2000년에 8천 만불을 수출하는 등 비약적으로 수출이 늘어나게 된 것은 88서울올림픽을 ... 충청과 경기지역 에서는 까나리젓이라는 액젓이 널리 쓰인다.우리나라에서 김치의 가치김장은 엄동 3~4개월간 채소 공급원을 준비하는 주요행사이다. ... 그러나 요즈음 우리들의 음식인 김치가 '기무치'라는 이름으로 일본이 원조인 것처럼 세계 속으로 파고들고 있다. 또한 외국인들은 '김치'의 원조가 한국이라는 것을 모르고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.02

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