"일본 청국장" 검색결과 21-40 / 1,605건

• 

  (2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

  청국장 : 된장과 같이 메주로 만드는 방식은 같지만 ‘ 담근후 2~3 일만에 ’ 발효시켜 빨리 먹을 수있다는게 가장큰 차이점이며 빠른 발효 덕에 콩의 영양소가 그대로 남아있어 된장보다도 ... 낫토는 청국장보다 1 주일 정도 더길게 숙성한다는 차이점이 있으며 , 먹는방식으로 간강 , 겨자 , 계란 등을 곁들여 먹습니다 . ... 청국장의 “ 바실러스균 ” 은 몸에 매우 좋은 익균으로 대장 내 유산균을 촉진시키며 심근경색 , 뇌졸증 , 골다골증 , 항암예방 등에 효과가 뛰어납니다 .

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  [한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 기말고사 // 최신 A+자료 !!!!

  , 청국장, 간장을 만든다는 말이 없음. ... 대표적인 콩 발효식품으로는 된장, 청국장, 간장 등이 있으며 여기서 사용되는 콩으로 검은콩과 노란콩 모두 이소플라본이 가장 많이 들어있다.정답 : X근거 : 검은콩과 노란콩으로 된장 ... 한식에 대한 문헌자료인 '증보산림경제'에 소개되어 있는 것을 모두 고르시오정답 : 김치, 고추장, 청국장-1776년 '증보산림경제': 41종의 다양한 김치 형태가 소개 -> 통배추,

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 보약 발효식품

  일본의 장 맛은 전분질이 다량 함유 → 단순한 단맛발효식품이 왜 한국인의 지혜인가 ? ... ‘ 김치 ’ vs 서양 ‘ 요구르트 ’ - 요구르트의 4 배에 해당하는 유산균 - 다양한 재료들에 자체내의 살균효과항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉯ 청국장 ㉠청국장의 유래 - ... 만드는 법을 상세히 기술항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉡ 청국장의 효능 - 발효되면서 제니스테인이라 물질이 폐경기증후군 , 골다공증 , 유방암 예방 - 청국장 내에 암 예방 기능성

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  일본과 조선의 근대화(메이지유신, 탈아론, 흥아론, 동아연대론)

  가지고, 조선은 부산 이외의 두 항구를 20개월 이내에 개항하여 통상을 허용하며, 조선은 일본의 해안 측량을 허용 하고, 개항장에서 일어난 양국인 사이의 범죄사건은 속인주의에 입각하여 ... 무역을 인정한다는 내용이었음.- 강화도조약은 일본의 군사력을 동원한 강압에 의해 체결된 불평등 조약이었음.- 이후 일본의 적극적인 조선 진출을 견제하려는 청국의 주선으로 미국과도 ... 이것은 조선에 대한 침략에 이어서 청국과 일본이 야합하여 침략자로서 의 대등한 권리를 가지는 것을 규정한 침략적 조약이었음.- 이 조약대로, 1885년 6월 10일 일본군은 인천항,

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.18 | 수정일 2021.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 역사-청일전쟁과 러일전쟁

  그러나 일본도 경공업 등이 발달하여 조선 시장에 크게 진출하게 되어, 조선은 청·일의 경제대립의 장에 조·청간에 맺은 통상무역장정을 폐기하라고 요구하며 내정을 간섭하는 등 지배권 확보를 ... 이리하여 청국과 일본의 군대는 조선으로부터 철수하였으나, 청은 위안스카이를 조선에 상주시키고 조선의 내치·외교에 대한 간섭을 강화하고, 경제적으로도 청국의 진출이 크게 향상되는 등, ... 일본은 유신 직후 청국의 간섭을 배제한 채 조선과 수호조약을 강제로 체결하고(1876), 부산·인천·원산을 개항시켰다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  (독후감)줄서서먹는식당의비밀

  서울 충무로의 한 청국장 전문점에서는기존 청국장 메뉴에 시골이라는 두 글자를 붙이고 1,000원씩 더 받는다.그런데도 손님들이 뭐라 하지 않는다. ... 고객 입장에서는 일본인 아무개라는 사람의개별성은 크게 중요하지 않다. ... 요즘 중년층을 중심으로 된장국 니즈가 분명히 존재한다. 같은 된장국인데 토장국으로메뉴 이름을 붙여 매출을 더 늘리는 식당이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  이 청국장은 장을 튼튼하게 하고 몸속의 노폐물을 빼내주며 피의 순환을 돕는다. 청국장은 된장과는 달리 늦은 가을에서 봄까지 음식이 잘 쉬지 않는 계절에 먹는다. ... 그리고 일반 된장과 다른 청국장도 있는데 콩을 잘 씻어 삶아서 옹기에 담아 볏짚으로 싼 뒤 따뜻한 곳에 며칠 놓아두면 콩에 진이 흐른다. ... 오늘날의 쌀은 고급 막걸리나 전통 떡, 국수 등의 원료로 다양하게 이용되고 있다.-.발효식품 된장과 청국장 : 18세기 이후에는 곡식 음식을 보충해 주는 감자.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통음식의 조리과학

  청국장 ]된장은 콩을 삶아서 띄운 메주와 소금물을 옹기 독에 넣어 장기간 숙성시킨 다음 우러난 간장을 떠내고 남은 건더기를 계속 숙성시켜 만든 발효식품이다. ... 또한 고초균은 호기성 세균으로 온도를 유지하며 위아래로 공기가 잘 통해야 발효가 제대로 일어나고 이 과정에서 다른 균이 들어가 발효를 통해 자극적인 청국장의 향이 만들어진다. ... 메주에서 자란 각종 곰팡이와 세균들은 효소를 생산하며 이 효소는 콩 단백질, 지방, 탄수화물을 분해하는 작용도 한다.청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균이 생기도록 띄워

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

  다운로드 장바구니
• 

  슬로푸드와 한식

  종류만 100종이 넘는 발효음식반찬기본 3찬 이상으로 고기류, 생선류, 채소류 등 다양한 영양소 섭취 가능장류된장, 고추장, 청국장, 간장 등 콩을 발효시켜 만든 발효식품한국 음식 ... 유산균 작용=>유해균 사멸, 생리대사 활성화,식욕증진, 항산화작용=>노화방지, 항암효과 대장암 예방,장류종류내용효과청국장식물성 단백질 콩으로 발효시킨 장류납두균을 이용해 분해효소를 ... 시장 잠식에 대한 우려한식의 세계화영국불고기, 갈비가 유명, 일본-비빔밥, 갈비구이 떡볶이, 불고기, 해물파전미국갈비, 비빔밥, 불고기 유명, 호주호주는 현재 한식을 전문점이 없다.개선할

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  [연세대학교] 일본근대사 - 보고서 (근대 일본과 청일전쟁)

  조약은 청의 조선의 독립 인정, 랴오둥 반도와 타이완 할양, 고평은(庫平銀) 2억 량의 배상금, 개항장과 일본인의 통상권 등의 내용을 담아, 청의 영향력을 배제하고 조선을 일본의 세력권에 ... 일본은 동양의 패권을 청나라로부터 넘겨받으며 청국세력의 배제를 통해 조선에 대한 지배권 확보에 한 발 다가섰다. ... 또한 1886년 나가사키에서 발생한 청국 수병의 일본 순사 폭행 사건의 해결이 흐지부지되고, 1894년에는 김옥균 암살에 대한 청과 조선의 가혹한 처사를 일본이 청의 조선에 대한 간섭과

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  푸드코디네이션 중간/기말 족보

  한식에 대한 문헌자료인 '증보산림경제'에 소개되어 있는 것을 모두 고르시오.답 : 김치, 고추장, 청국장5. 한중일 차에 대한 설명이다. ... 대표적인 콩 발효식품으로는 된장, 청국장, 간장 등이 있으며 여기서 사용되는 콩으로 검은콩과 노란콩 모두 이소플아본이 가장 많이 들어있다.답 : X10. ... 일본은 1912년부터 26년 사이에 우유나 치즈 등의 건강식을 먹기 시작했으며 그 이후 경제 발전과 함께 유기농 야채와 건강음식들이 인기가 생기며 이와 같은 경향이 세계화 되어 일본음식이

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2022.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  전쟁국가 일본-독후감

  개화파와의 관계를 통해서 세력확대를 도모하지만 실패했고 갑신정변 실패를 통해서 청국이 개입했다. 그후 동학혁명이 발발하면서 일본과 청국은 군대를 출병하였고 전쟁이 일어났다. ... 대부분의 열강은 군사력의 차이를 알았기 때문에 청국의 승리를 예상하고 있었지만 일본이 승리했다. ... 시작으로 장제스와의 지구전을 단행한다. 1938년 국가총동원법을 만들어 전시체제를 구축했고 협력하지 않는 사람은 ‘비국민’으로 낙인찍었으며 강제 동원이 이루어졌다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  조선후기 거류지 무역의 전개와 청일 상인의 상권경쟁

  육의전 외에도 한성 전역 장터에서 노점상을 펼쳐 1891년 12월 청국 노점상이 100여 개를 헤아릴 정도로 늘어났다. ... 그러나 일본은 청일 전쟁의 결과에 힘입어, 조선 상인의 반발과 청국 상인의 경쟁을 모두 물리치고 조선 시장을 독점적으로 지배하기에 이르렀다.4. ... 머물러 있는 상인을 통하여 다른 나라와 거래하는 형태의 전근대적인 무역을 말한다.개항 초기에는 일본 상인의 활동 범위가 개항장에서 10리 이내로 제한되어, 조선 상인을 매개로 하는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  일본 요리의 지역적 특징

  낫토는 우리나라의 청국장과 비슷하지만 청국장은 주로 찌개로 먹는 반면 낫토는 주로 생으로 먹으며, 젓가락으로 비벼서 차지게 먹는 음식이다. ... 그래서 제철에 나는 식품을 조미료를 강하게 쓰지 않고 일본 된장, 가츠오부시, 곤약, 와사비 등을 사용하여 낸다.일본 요리는 눈으로 먹는다고 할 만큼 시각적인 아름다움을 중시한다.음식의 ... 현재 일본은 여러 나라에서 음식 문화의 영향을 수용하여 고기와 동물성 단백질이 결여된 식사에서 영양적으로 균형 잡힌 일본만의 독특한 음식문화로 소화시켰다.예로 현재 일본인에게 빵을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  오키나와, 조선을 둘러싼 청,일 대립

  그러나 실질적으로는 개항장에서의 영사재판권, 거류지의 설정과 거류지 내에서의 일본화폐 유통, 수출입 상품의 무관세 등, 일본이 구미로부터 뒤집어쓰고 있던 것을 더 부풀린 불평등조약이었다.이조의 ... 신뻬이가 이와쿠라 토모미 앞으로 보낸 건백서(1871년)로 대표될 수 있는 청국멸시관과, 이렇게 약한 청국과 조선이 러시아의 지배하에 들어가버리게 되면 [황국이 위험해지기가 누란( ... 이는 근대 일본 최초의 대외출병이었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

  청국장은 삶은 콩에 마른 짚을 꽂아주고 40~45℃에서 3일 정도 발효하여 만든다.〃 청국장은 나토키나제 같은 효소를 만들어내 혈관 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 복합 발효 과정에서 ... 된장과 청국장은 대체적으로 찌개에 활용되며, 고추장은 매운 것을 좋아하는 우리나라 사람들의 기초에 따라 많은 음식에 들어가고 있다. ... 그러나 1909년 일본에 의해 주세법이 제정되어 집에서 술을 빚는 것이 금지되면서 가양주 문화는 급속히 쇠퇴하였다.〃고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  외세침략 관련 대표사건 2가지와 원인분석_자신의 견해

  정족산성 전투의 참패는 프랑스군의 사기를 저하시겼고, 결국 로즈 제독은 철수를 결정하였다.(3) 결과: 에 따르면, 정족산성 수성장 양헌수가 그해 11월 9일에 “저들은 죽은 자가 ... 그러나 구미열강은 이를 계기로 조선을 청국의 종속국가가 아닌 독립한 주권국가로 인식하여 종래의 한,청 관계를 재검토하였다. ... 그러나 일본의 무리한 요구 때문에 2, 3년 만에 화의는 결렬되고 다시 일본의 14만 대군이 침공하니, 이것이 정유재란이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  한국근현대사 속 변혁운동

  개화당은 청국과 집권세력의 장애로 평화적인 방법으로는 그들의 이상을 실현할 수 없다고 인식하고, 청국의 내정간섭을 벗어나기 위해서는 급진적 방법으로 자주적인 근대 국민국가를 수립하려는 ... 갑오개혁동학농민군이 전주성을 점령하자 조선 정부는 위기의식을 느끼고 청국에 파병을 요청했으며, 톈진조약에 따라 일본 역시 조선에 군대를 보냈다. ... 개혁의지를 묵살하고 서울-의주와 서울-인천 간을 잇는 전선을 절단하여 조선의 상황이 청국에 전해지는 것을 차단하는 동시에 경복궁을 점령했다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품의 기능성(낫도)

  유리 접시 위에 인공 혈전(Fibrin)과 생청국장 또는 생청국장 점액물을 올려 놓고37℃ 에서 보관 했을 때, 생청국장 또는 점액물 주위의 혈전이 녹아 검게 구멍이 뚫리게 된다.이 ... 비타민 E, 비타민 K 등을 풍부하게 포함하고 있으며 생균이나 효소의 작용으로 인체 내에서 유효한 효과를 나타내는 천연식품이다.낫도(생청국장)가 최근들어 크게 주목받고 있는 것은 생청국장에 ... 발효식품의 기능성- 낫도 [納豆]なっとう -◇일본 발효과학 낫도는..건강에 대한 관심이 높아지면서 발효식품에 대한 효용성이 날로 폭 넓게 인지되고 있는데, 일본의 음식문화는 우리나라

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  인천개항장 문화재야행'에 대해서

  중구청- 청일조계경계계단-공자상-삼국지벽화거리-초한지거리-선린문-의선당-짜장면박물관-중산학교-청국영사관 터-중구청의 루트로 진행된다.C코스 ‘일본테마’또한 일본과 조계와의 관련 속에서 ... ’는 청국과 조계라는 테마로 차이나타운을 중심으로 투어가 이루어진다. ... 차이나타운과 개항장 거리가 맞닿아 있어 근대 개화기 당시 각축했던 동아시아 삼국의 흔적을 엿볼 수 있다.이곳은 옛 일본영사관인 중구청과, 일본 제1 은행 인천지점, 일본 제18은행

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.28

  다운로드 장바구니