"일본 청국장" 검색결과 41-60 / 1,605건

• 

  올바른 식습관 형성을 위한 생태적 접근의 영양교육에 대해 서술하시오.

  담그기 -청국장 담그기 -고추장 담그기② 효과우리나라 발효음식은 세계 어느 나라의 음식보다 오랜 숙성기간을 필요로 하며 그로 인한 음식의 우수성은 요즘 일본, 미주 등지에서 성인병을 ... 특히, 청국장에는 섬유질이 아주 풍부하게 들어있어서 설사가 있는 사람에겐 설사를 방지해주고 변비가 있는 사람에게는 변비를 개선시켜 준다. ... 그뿐 아니라 청국장이 발효되면서 만들어진 비타민이 신진대사를 촉진하므로 영양분이 지방으로 축척되는 것을 예방하고 신진대사 회로를 거쳐 영양분이 완전 분해되도록 돕는다.(4) 제철음식

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  일본 음식문화

  한국의 청국장과 비슷한 독특한 냄새가 난다단백질, 비타민B 등이 함유되어 건강에 좋다한국의 청국장은 삶은 콩을 자연 그대로의 상태에서 발효시킨다일본의 낫또는 순수배양된균을삶은콩에접종하여발효시킨다 ... 그리고 일본은 한국과 기후조건이 비슷하고 지리적으로 가까워서 섭취하는 육류나 채소, 생선이 비슷하며 된장과 미소, 간장 등과 같이 조미료 또한 비슷한 부분이 많다.그리고 일본의 음식은 ... 여기에 돼지고기 삼겹살을 3장을 얹은 다음 뒤집는다.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  하관조약과 삼국간섭

  일본은 근대의 대외전쟁 가운데 가장 경미한 손실로서 하관주약에 의해 조선의 [독립]을 청조에 인정시키고, 요동반도, 대만, 팽호도의 할양, 당시 청국의 세입 총액의 2.5년분에 상당하는 ... 2억냥의 배상금, 편무적 최혜국 대우, 열강에 앞선 개항장에서의 기업경영권 등을 얻어내었다. ... 일본은 결국 청조로부터 3천만 냥을 받고 요동반도를 돌려주지 않을 수 없었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 chapter16 발효식품

  고추장1)제조 역사· 고추장의 제조 배경은 고추의 식용 시기와 관련이 있다. 1613년 일본에서 우리 나라에 전래되었다. ... 청국장1)청국작의 유래와 정의· 콩을 삶아 Bacillus natto를 번식시켜 콩의 단백질을 분해하고 마늘, 파, 고춧가루, 소금 등을 가미한 것으로 소화가 잘 되고 특수한 풍미를 ... 된장1)제조역사 : 된장의 등장은 콩의 재배시기와 거의 같다2)된장의 정의· 식품위생법 : “콩을 주원료로 하여 식염, 누룩을 섞어 발효하여 숙성시킨 것 또는 간장을 감근 다음 짜낸

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

  다운로드 장바구니
• 

  갑신정변 직후 1885년 동아시아 국제정세에서 조선이 취할 입장을 주관적으로 정리하고 설명하시오.

  일본의 은행도 조선에 진출하기 시작하였다. 1882년 조선의 해관세를 취급하는 특권을 차지한 일본 제일 은행은 자본력이 취약한 일본 상인들에게 자금을 지원하고 개항장 부근에 일본 ... 비록 일본에 의존해서 개혁을 도모했지만 청국으로부터의 독립을 주장하여 조선의 자주주권을 실현하려고 하였다. ... 청나라는 정치적으로 조선의 내정, 외교에 적극적으로 간섭하였음은 물론이고 청국 상인의 보호와 통상, 교역의 증대에도 수단과 방법을 가리지 않았으며 일본에게 기선을 제압당한 대조선 경제권을

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  (역사의현장을찾아서) 교재 제4부 ‘근대화와 도시의 변모’를 참고하여 자신의 거주하는 지역을 답사하면서 근현대시기동안 변모의 흐름

  청국인과 일본인들의 인구들이 늘어나기 시작했고, 자본주의가 수용되면서 토지 사기, 아편, 불법 사주, 매음, 밀무역 등 각종 사회문제가 발생하는 모습을 보여주었다. ... 과거 일본 제일 은행의 인천지점이었던 곳은 현재 개항박물관으로 이용되고 있고, 구제 19 은행의 인천지점의 경우 인천 개항장의 근대건축 박물관으로 이용되고 있다. ... 인천의 각국 조 계들의 제물포 구락부 건물들이 건축되었고, 서양인들은 이 구락부 건물들을 사교장으로 활용하게 되었다. 현재는 인천 중구의 문화원으로 탈바꿈되었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 두류에 대하여

  함두시는 된장이나 간장에 해당하고, 담두시는 청국장과 유사한 방법으로 만든다.일본의 낫토는 우리나라의 청국장과 유사한데 납두균을 이용하여 발효한 것으로, 간장이나 겨자와 함께 그대로 ... 탄수화물의 가수분해로 생성된 당류의 단맛, 단백질이 분해되어 생성된 아미노산의 감칠맛, 고추의 매운맛과 소금의 짠맛 등이 조화를 이룬 식품이다.3)청국장간장이나 된장과는 다르게 균만을 ... 이용한 제품으로 다른 장류는 곰팡이와 일부 세균을 이용하는 반면 청국장은 순수하게 세균의 힘만 빌려 콩 단백질을 분해한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  한양사이버 음식과 세계문화 과제 (한식 세계화를 위한 홍보 전략)

  청국장 같은 요리는 한국 전통 장 요리임에도 한국 사람들 내에서도 호불호가 강한데 이를 외국 사람들에게 그대로 제공하면 많은 외국인이 거부감을 느낀다. ... 하지만 또 한식의 대표라고 주장하는 고추장이 들어간 비빔밥과 된장이 들어간 청국장은 한식을 접해본 적 없는 외국인이 거부감을 느끼기에 당연한 음식이다. ... 하지만 대부분이 생각나는 아시아요리를 물어보면 일본의 스시를 대답하곤 했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.28

  다운로드 장바구니
• 

  공무원 한국사 정리 (흥선대원군, 각종 조약, 임오군란, 갑신정변, 동학농민운동, 갑오개혁 ....)

  차관도입 실패로 인한 급진개화파 입지 위축- 청프전쟁 (1884) 위하여 조선 주둔 청국군의 일부 철수- 일본의 군사지원 및 재정지원 약속전개- 우정총국 개국 축하연을 이용하여 급진개화파의 ... 평민 출신 의병장 수가 유생출신 의병장 수 능가 (+)? 그러나, 정작 서울진공 작전에서는 평민 출신 의병장을 배제 (-)12. ... 시위대 설치홍범 14조- 청국에 의존하는 생각을 끊고 자주 독립의 기초를 세운다- 왕실 전범(典範)을 제정해 왕위 계승의 법칙과 종친, 외척과의 구별을 명확히 한다- 왕실 사무와

  시험자료 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.04

  다운로드 장바구니
• 

  인천개항장 역사문화유적과 지역 초중고 연계를 통한 관광활성화 방안

  각국의 상인들이 몰려오고 무역상이 자리잡으면서 개항장에는 일본조계, 청국조계, 각국 공동 조계와 같은 외국인들이 자유롭게 거주할 수 있는 치외법권 지역인 조계지가 생겨나면서 외국인들이 ... 이후 1909년 한국은행 인천지점, 1911년 조선은행 인천지점으로 변경되었다가, 광복 후 개항장에는 일본조계, 청국조계, 각국 공동 조계와 같은 외국인들이 자유롭게 거주할 수 있는 ... 특히 우리나라 최초의 도시계획에 의해 일본, 청국, 각국 공동조계지가 조성된 것으로 서구 문물 유입의 길목이 되었던 곳이다.

  리포트 | 23페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  『청일전쟁(청일전쟁과 조선)』

  청국은 봉천성(奉天城) 남부의 땅과 타이완 전부 및 팽호열도(澎湖諸島)를 일본에 할양(割讓) 할 것, 이외 배상금 문제와 개항장(開港場)의 확대 등이 있었다. ... 청국은 조선이 확실히 독립과 자주의 나라임을 인정할 것, 둘째. ... 풍도 앞 바다에 정박중이던 청의 북양함대 소속 제원(濟遠)·광을(廣乙) 두 척의 군함을 일본이 기습공격 하였고, 이러한 와중에 청국 병사 1200명을 태우고 현장에 도착한 고승호(高升號

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  김구의 백범일지를 읽고

  나중에 알고 보니 김가라는 사람은 과거 김창수의 아버지와 했던 약속을 빌미로 돈을 뜯어내려고 왔에 달했고, 때문에 조선에서는 습격받는 일본인들도 많았다고 한다.김창수도 일본인에 대한 ... 팔뚝도 일반인보다는 굵으셨을텐데, 게의 다리를 그런 김구 선생의 팔뚝보다도 굵다고 표현하신거는 여느 청년들에게서 쉽게 볼 수 있는 약간의 허풍과 허세가 있었던거 같다.하루는 젊은 청국 ... 그 종이를 보던 청국 장교는 ‘그는 왜적과 맞서 싸웠고, 나는 한이 깊이 맺힌 원수였다.’라는 부분을 보고 소리를 내어 울었다고 한다.이 장면을 보고는 이때의 ‘왜’는 정말 주변 거의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 발효식품산업에 대한 고찰 영상을 보고

  ‘시’는 콩과 소금을 혼합해 어두운 곳에서 발효시킨 식품으로 이것이 된장인지 청국장인지 혹은 그냥 메주덩어리인지는 확실하지 않다. ... 된장은 동북아시아에서 보편적으로 사용되는 음식 재료로 일본에는 일본식 된장인‘미소’, 중국에는‘두장’이 있긴 하지만 된장은 원래 우리나라에서 가장 발달했다.조선 정조 때 쓴 역사책인 ... 된장인‘미소’는 한국의 된장인 미장이 일본으로 건너가 변형된 것으로 보고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

  다운로드 장바구니
• 

  한국사

  김옥균 등은 결국 국왕을 포기하고 몇 사람의 요인만이 인천을 거쳐 일본으로 망명했으며, 홍영식 등은 청국군에 의해 살해되었다.정변이 실패로 끝난 뒤 조선 정부는 일본 공사관이 불타고 ... 그러나 다음날(6일) 오후, 당시 서울에 주둔해 있던 1,500명의 청국군은 국왕이 돌아온 창덕궁을 공격하기 시작했고, 수적으로 열세에 있던 일본군은 패퇴하였다. ... 아서를 접견하고 한글로 작성된 국서와 신임장을 제출하였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  이지사이언스 미생물 이야기 감상문

  발효, 미생물의 힘발효과정을 통해 완성되는 음식으로는 김치, 청국장, 요거트, 청어 통조림, 막걸리, 맥주, 와인에 이르기까지 아주 다양하다. ... 이렇게 곰팡이를 보존하고 있는 이유는 알렉산더 플레밍(1881~1955)이 발견한 항생제 페니실린의 원료 푸른곰팡이는 오늘날 높은 가치로 인정받고 있으며, 또 전쟁에 의해 사라진 일본 ... 유명 양조장의 균주를 이용해 술 맛을 복원시킨 경우가 있었기에 우리도 곰팡이들을 활용해 향후 장맛의 전통을 이어가거나, 새로운 가능성을 연구할 필요가 있기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  한국인의 밥상 사이버강의 소감문(생로병사의 비밀)

  염분은 고혈압 각종 심장질환 위암을 일으키기 때문에 화학조미료보다 천연육수를 사용하고, 신선한 채소를 많이 섭취하고, 인공조미료보다 청국장가루 이용하고, 국물보다는 건더기 위주로 섭취하고 ... 마지막으로 국, 찌개의 염분을 줄이는 방법에 대한 동영상을 보게 되었다.쌀이 전 세계적으로 주목받고 있는 실정인데 우리나라는 오히려 쌀 소비가 줄고 있다는 사실을 새롭게 배웠고, 가까운 일본의 ... 놀라운것은 유리아미노산의 비율은 발효가 될수록 더 많이 보존되기 때문에 콩을 그냥 먹는것보다 된장으로 발효시킨 경우가 더 효과가 좋다고 하여 우리 선인들의 지혜를 알 수 있었다.마지막으로는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  조선 근현대 역사

  하였는데요 일본인과 조선인이 개항장에서 죄를 범하였을 경우, 각각 자국의 법률에 근거하여 심문하고 판결한다는 불평등한 내용들을 많이 삽입하였습니다.1876년 조선과 일본간에 체결된 ... 일본인과 조선인이 개항장에서 죄를 범하였을 경우, 각각 자국의 법률에 근거하여 심문하고 판결한다강화도 조약에서는 경기·충청·전라·경상·함경 5도 연해 가운데 통상에 편리한 항구 두 ... 청국에 의존하려는 생각을 버리고 자주독립의 기초를 세운다.5. 의정부와 각 아문의 직무 권한을 명확히 규정한다.6.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  A+보장] 아편전쟁 서평 완벽정리 독서감상문 아편전쟁

  그중 가장 넓고 사람이 많았던 곳이 청국 조계와 일본 조계였소. ... 하지만 책에서는 “그 아수라장 속에서 어떻게 조선은 아편에 물들지 않고 살아 남았을까?”라는 질문으로 시작하며 궁금증을 자아내며 시작하는 소설이 집중도를 더해주었다.

  리포트 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  개항기 조선사회에 나타난 정치, 경제, 사회적 변화 (개화, 척사, 동도서기론, 농업생산력, 신분제)

  조·일 수호 조규 부록에 따르면 개항 직후 일본 상인의 활동 범위는 개항장에서 10리 이내로 제한되어 있었다. ... 결국 개화파는 청국에 대처하는 방식과 개화 방식을 두고 급진 개화파와 온건 개화파로 나뉘었다.김옥균을 중심으로 박영효, 홍영식, 서광범 등의 급진 개화파는 일본의 메이지 유신을 모델로 ... 이 시기 일본 상인들은 치외 법권과 무관세 규정을 내세우며 개항장 무역을 주도했다.임오군란 이후 청은 조선과 조·청 상민 수륙 무역 장정을 체결하여 청 상인들이 한성에서 점포를 설치할

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  한식에 대한 문헌자료인 ‘증보산림경제’에 소개되어 있는 것을 모두 고르시오.답 : 1,3,5번① 김치② 세시풍속③ 청국장④ 쌈⑤ 고추장15. ... 숟가락으로 저어 두손으로 들고 마신다.⑤ 일본: 밀감 등 과일을 포크로 먹을 수 있도록 손질해서 차려낸다.16. ... 우리나라는 여름 중 삼복을 이겨 넘기기 위해 몸을 보호하는 음식으로 육개장을 먹기도 하며 일본은 빨간 깃발에 토용의 날이라 써서 알리며 장어덮밥(우나기)을 먹는다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

  다운로드 장바구니