"전분요약" 검색결과 21-40 / 510건

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  [식품가공학실험]쌀의 종류 및 차이 - 찹쌀과 멥쌀의 판정

  실험 요약멥쌀에는 amylose가 들어 있지만, 찹쌀에는 amylose가 거의 없고 amylopectin이 대부분이다. ... 호화 시킨 다음에 냉각시킨다.4) 냉각시킨 전분 호화액에 요오드액을 1～2방울 떨어뜨려서 착색시키고, 그 색을 관찰하면 멥쌀 전분에서는 청녹색을 나타내고 찹쌀 전분에서는 적자색을 ... 찹쌀과 멥쌀의 전분구조 차이를 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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  동영상 보고 요약 정리(1-2)

  과목명: 체형관리1주제: 동영상 보고 요약 정리2. 과목명: 체형관리2주제: 동영상 보고 요약 정리1. ... 단당류는 식물에만 존재하는 전분, 동물에만 존재하는 글리코겐, 섬유소로 이루어진다. ... 당질지수가 낮은 식품에는 아스파라거스, 콩류, 브로콜리, 블루베리, 양배추, 감귤류, 배, 자두, 복숭아, 시금치, 전분이 적은 야채류가 있다.섬유소를 사람의 효소로 분해되지 않으며

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성

  미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성3*** 김**▣ 요약(500자 안팎으로 요약): 미세캡슐화는 핵물질을 안정적으로 보관하기 위한 목적으로 캡슐화시키는 기술이다. ... 탐구의 필요성과 관련성본 탐구에서는‘생명공학기술을 이용한 유산균 유래 신규 전분분해효소 유전자의 클로닝과 발현’이라는 주제로 앞서 진행한 과제연구의 결과를 발전시킬 수 있는 방안으로 ... 선행연구의 발전에 대한 기술 활용 방향안전한 GRAS 미생물인 유산균으로부터 유래한 새로운 LepsMA 효소의 전분 분해활성을 산업적으로 활용함에 있어 미세캡슐화 기술을 이용할 수

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.19

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  고구마 녹말 제조 및 품질 특성 조사

  식용 외에 전분, 주정, 장류 및 액품 등의 원료로 사용되고 있는데 고형분의 80-90%가 전분으로 이루어져 있어 전분을 원료로 하는 물품의 생산에 널리 사용되고 있다(1).녹말은 ... 아밀로오스가 많으면 흡수 파장이 짧은 청남색을 띠고 아밀로펙틴이 많으면 흡수 파장이 긴 붉은색을 띤다(3).요약본 실험에서는 고구마를 이용하여 녹말을 제조하고 색도를 측정하고 미세구조를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  탄수화물에 대한 ppt

  요약하면 녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소 ·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물 이며 생물체의 구성성분 이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 ... 구성된 유기화합물이며, 대부분 수소와 산소의 비율이 물과 같다. - 육탄당과 오탄당, 그리고 이들의 복합물들은 영양적으로 중요한 역 할 을 한다. - 탄수화물은 식물의 엽록소에서 전분을 ... 탄수화물의 특성 - 사람은 식물이 합성해 놓은 포도당과 전분 등의 탄수화물을 주된 열량원으로 이용한다 . - 탄수화물은 주된 열량공급원으로 열량의 50~90%를 공급한다 . - 인체의

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.07

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  수원대학교 A+ 화학및실험1 산화 환원 적정 아이오딘법 결과레포트

  그대로 베끼시지 마시고 막혔던 부분에 있어서 참고하는 용으로 사용하시면 좋을 것 같습니다.1,원리 및 요약 정리아이오딘화 적정에는 두 종류가 있다. ... 이 때에 전분지시약이 파괴되어 아이오딘도 일부 환원되어 적정이 부정확해질 수 있기 때문이다.문제3)만일 녹말 지시약을 사용할 수 없는 센 산성 용액에서는 사염화 탄소나 클로로폼을 1

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.07 | 수정일 2024.01.19

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  간호학과 1학년 생화학 과제

  *다당의 성질전분 ? 식물에서 글루코오스의 저장형인 전분은 아밀로오스, 아밀로펙틴이라고 하는 2개의 고분자 혼합물이다.글리코겐 ? ... 탄수화물, 지질, 단백질을 분류하고 각각의 특징에 대하여 요약하시오.과제 2. 한 분자의 글루코오스가 대사되어 에너지(ATP)가 생성되는 과정을 요약하시오.1. ... 탄수화물, 지질, 단백질을 분류하고 각각의 특징에 대하여 요약하시오.탄수화물 (기본단위 : 단당)*종류①단당 : 가수분해로 인해 더 이상 작은 분자로 분해되지 않는 탄수화물작용기에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.06

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  식물생리학-옥신

  요약 옥신은 비해리형 IAA-H 상태에서 세포벽을 통과하여 세포 내부로 유입됩니다. 세포 내부에서 IAA-H는 해리되어 IAA가 됩니다. ... 중력 방향으로 이동하는 전분 과립은 중력을 감지하는 역할을 합니다. 정단 세포의 반응: 중력 변화가 발생하면 전분 과립이 세포의 하부로 이동하여 중력 신호를 전달합니다. ... 이러한 세포들은 정단 세포(Statocytes)라고 불리며, 세포 내에는 전분 과립(Statoliths)이 포함되어 있습니다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.23 | 수정일 2024.06.24

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  바이오플라스틱 지구

  ▣ 주제: 플라스틱 오염을 방지하기 위한 적용기술(완전 생분해 플라스틱)[1] 저감 방안 요약 :바이오플라스틱의 한층 높은버전인 바이오베이스플라스틱의 적용범위를 넓히기 위한 기술개발이 ... 삼성전자의 친환경 에코폰(SCH-W510)은 휴대폰 배터리 커버 등에 옥수수 전분을 발효해 만 들어진 ‘바이오 플라스 틱’을 40% 함유한 친환경 소재를 사용했다.3. ... 친환경 폴리에스터 고분자 소재를 활용한 생분해성 바이오플라스틱제품 개발이 활발하다.실용화한 바이오플라스틱 소재는 PCL, PLA, PHA, PHB, PBS 등 지방족 폴리에스테르 및 전분과

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2021.12.01

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  제제학(약제학) 실험레포트 2 캡슐제의 제조 (A+ 받은 레포트)

  대표적인 붕해제로는 친수성 옥수수 및 감자전분, 전호화전분, 카르복시메틸셀룰로오스의 칼슘염, 메틸셀룰로오스, 결정셀룰로오스, 전분글리콜산나트륨, 크로스포비돈, 알긴 ... 결론 및 요약 (Summary)경질캡슐제를 Feton 수동식 캡슐 충전기를 이용하여 만들어 보았고, 이 때 여러 가지 사항을 고려하여 제제의 함량을 균일하게 하여야 한다. ... 이에 유당, 전분, 백당, 만니톨, 소르비톨, 인산칼슘, 규산알루미늄, 황산칼슘 등의 무기염, 직타용 희석제 등이 있다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.13

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  보건영양 비대면 일지 좋은 점수 받음

  비대면 수업 학습일지학과간호학과학년 및 분반교과목명보건영양학번담당교수수업날짜학습내용 요약본 혹은 문제풀이 A4 1장1. 탄수화물1) 혈당 조절 기전을 설명하시오. ... 날고기, 육즙, 붉은 살 생선, 햄, 소시지, 베이컨, 산미 과일, 말린 과일(건포도, 곶감, 대추, 건 무화과), 짠 음식, 튀김, 토마토, 향신료☆위액분비 억제 식품-엽차, 전분

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.02

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  탄수화물 단백질 지질 분류와 특징과 ATP 생성 과정

  탄수화물, 지질, 단백질을 분류하고 각각의 특징에 대하여 요약하시오.1) 탄수화물탄수화물의 기본단위를 ‘단당’이라고 한다. ... 호모다당에는 전분, 셀롤로오스, 글리코겐으로 분류할 수 있고, 모두 포도당으로만 구성 되어있지만 결합상태는 다 다르다. 1) 식물에서 글루코오스의 저장형인 전분(녹말)은 아밀로오스와

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.07

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  [식품가공학실험]쌀의 저장기간에 따른 차이 - 햅쌀과 묵은쌀의 구별

  실험 요약G.O.P 시약처리법은 guaiacol 1%용액(O), 그리고 p-phenylene diamine 0.2%용액(P)을 차례로 사용하는 방법으로, 신선한 햅쌀은 씨눈과 씨젖 ... 고미화(古米化)에 의해 생물적 변화(발아능이나 효소활성의 저하), 화학적 변화(전분, 단백질, 지방질, 비타민 등의 분해), 물리적 변화(쌀알조직의 경화, 흡수성의 저하)가 진행된다 ... 흡수성의 저하나 쌀밥물성의 경화는 유리지방산에 의한 전분의 호화억제, 단백질의 변성, 세포벽의 가교나 경화 등의 요인에 의한 것이라고 생각되고 있지만 분명하지 않은 부분도 남겨지고

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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  [식품공학] MSG에 대하여

  코리네박테리움 글루타미쿰이라는 박테리아 균주를 사용하여 전분, 사탕수수 또는 당밀을 발효시켜 생산합니다. 생성된 글루탐산은 수산화나트륨으로 중화하여 MSG로 전환됩니다. ... 결론 및 향후 전망6.1 주요 결과 요약 및 시사점6.2 향후 연구 방향 및 기회I.서론1.1 MSG에 대한 배경 정보일반적으로 MSG로 알려진 글루타민산나트륨은 100년 이상 식품 ... 풍미를 강화하고 나트륨 함량을 줄이는 능력으로 인해 더 건강하고 맛있는 식품을 생산하려는 제조업체에게 매력적인 성분이 되었습니다.요약하면 MSG는 많은 식품에서 발견되는 자연 발생

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14 | 수정일 2023.03.17

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  [기초환경화학실험]용존 산소

  요약하면, DO분석은 수질오염과 폐수처리 공정을 조절하는데 꼭 필요한 중요 측정 항목이다. ... (전분지시약)용성전분 1g을 물 10㎖에 넣어 혼화하고, 열수 100㎖에 넣고 1분간 끓이고 냉각하여 정치한다. ... 액의 황색이 엷어지면 전분용액 1㎖를 가하여 청색의 요오드가 무색이 될 때까지 적정한다.

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.30 | 수정일 2020.08.13

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  [분석화학실험]A+ 탄수화물 정성 분석 Feeling 반응 고찰 자세히 레포트

  (Rochelle염,KNaC4H4O6),수산화나트륨(NaOH),증류수,항온수조기,정용플라스크,삼각플라스크,유리피펫,피펫휠러실험 날짜2018년 04월 9일(월요일) 10시30분3줄 요약식품 ... 녹말(綠末; 문화어: 농마) 또는 전분(澱粉)은 분자식(C6H12O6)n 의 탄수화물에 다수의 α-글루코스분자가 글리코시드결합에 의해 중합한천연고분자다. ... 탄수화물의 정성분석 ­ Fehling실험 목적정성분석의 의미를 알고 탄수화물의 정성분석 종류와 방법을 이해하여 탄수화물을 정성적으로 분석한다.실험 시약 & 도구시료(전분),황산구리(

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  [가축영양학A+]소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.

  반추위 내 미생물의 기능은 섬유소의 분해, 아미노산의 합성, 비타민 B군과 K의 합성, 미생물체 영양소의 공급 등으로 요약할 수 있다.탄수화물은 가장 값싼 에너지 발생 영양소로서, ... 암모니아나 요소태 질소에 의한 미생물의 단백질 합성에는 전분성 탄수화물이 충분히 공급되어야 한다. ... 소의 전분 이용은 소화의 이용률이 매우 낮아, 주로 미생물에 의해 생성되는 휘발성 지방산 형태로 이용한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.24 | 수정일 2020.03.18

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  중식조리실습보고서(식품영양학과)

  양념한 돼지고기에 전분을 묻혀 기름에 노릇하게 구운 후 사방 0.5cm로 썬다.2. ... 달리 하나하나가 다 새로운 것 같다.실습보고서실습일자: 2015년 9월 17일요리명오색볶음밥참고사항*덴싱(디엔신)-어원: 본래 중국에서는 1일 2식이였으므로 식간에 가볍게 먹는 전분질 ... 오색볶음밥은 조리 순서도 많고 복잡하여 좀 실습하기 힘들었고 정신없었지만 맛있는 볶음밥을 새롭게 배우게 되서 매우 좋았고 나중에 영양사가 되면 급식할 때 유용하게 쓰일 것 같다.돼지고기를 전분에

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  충치예방 보건교육 계획안 및 충치 질병보고서

  잇솔질 실습강의동영상실습10분관찰치과에 방문하여 구강검진 받는 것을 무서워하지 않는다.치과적응훈련- 치과의자(unit chair) 활용- 사용기구 만져보기강의실습8분관찰정리학습목표확인요약정리 ... 정의치아 우식증이란 입 안에 서식하는 박테리아에 의해 설탕, 전분 등이 분해되면서 생기는 산에 의해 치아의 법랑질이 손상되어 그 아래 상아질과 치수에 충치가 생기는 질환이다.- 법랑질 ... 이때 플라크를 이루고 있는 세균에 의해 음식물 잔사나 입 안에 남아있는 설탕, 전분 등이 분해되면, 이로 인해 산(acid)이 치아의 단단한 조직인 법랑질, 상아질 백악질을 공격하여

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.09

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  . # 감자 분질 감자 - 전분 함량이 많아서 , 부드러운 맛과 단맛이 풍부 스튜나 스프 , 퓨레에 적합하다 . 점질 감자 - 전분 함량이 적어서 , 단단하고 , 단맛이 적다 . ... 조리 Deep poaching / 물로 조리 Deep frying / 지방 ( 기름 ) 으로 조리 Part.11 3 가지 열전달 방법에 따른 조리방법 # 3 가지 열전달 방법# 요약

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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