"조회분 콩가루" 검색결과 21-29 / 29건

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  [식품분석] 두부의 회분정량

  )10.747.50.53.56.0ㅎ비탈지 콩가루5.044.321.02.04.9ㅎ탈지 콩가루7.054.90.82.46.0ㅎ레시틴함유 콩가루5.549.915.52.15.0ㅎ농축대두단백7.566.6 ... 실험의 요지두부에 함유되어 있는 조회분함량을 알 수 있다.7. ... 콩 및 콩 가공제품의 조성제 품수분(%)단백질(%)지방(%)섬유(%)회분(%)ㅎ콩11.037.917.84.74.5ㅎ콩 깻묶 (껍질포함)10.444.00.57.06.0ㅎ콩 깻묶 (껍질제거

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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  [식품영양] 조회분정량

  제목조회분 정량실험 날짜6월 2일실험 목적회분 정량법에 대하여 간단한 원리를 소개한다.회분 정량에 사용되는 기구와 기기 사용법을 숙달한다.제시된 식품 시료에서 회분 정량법에 의한 조회분 ... 함량 측정실험을 하고 이 결과로부터 조회분 함량을 계산한다.실험 기구①회화 용기 : 구경 6cm정도의 자제 증발 접시 또는 내용25cc정도의 뚜껑있는 자제 도가니가 필요하다. ... 회화시킨 후 그 감량의 항량값을 조회분이라 한다.실험 방법정평한 회화용기를 전기로 속에 600 c이상에서 수시간 태운 다음 desiccator에 옮기어 방냉한 후 실온에 달하면 즉시

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.11

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  [식품] 응고제에 따른 두부의 수율및 관능적 특성의 변화

  튀김가루,조미, 향신료두부 또는 비지를 혼합하여 튀김?두부피(유바)??콩물이 식을 때 생기는피막국. 무침 등에 넣음두부(콩)아이스크림??농축두유 로 만듦?두부스테이크???? ... 국내 두부제조 회사 및 제품명제조회사제품명비고하회마을종합식품㈜좋은두부(단단한두부,연한두부)촌두부연두부건강담은 국산콩 참두부대두 100% 국산순두부지하 200m 청정수 사용강릉초당두부정성한모순수한모우리콩 ... 콩물에 응고제를 넣고 저어주면서 골고루 섞은 후 그대로 둔다. 10분 후 노랗게 맑 은 물이 비치는 순두부가 된다. 다시 한 번 더 저어준 후 10분 정도 기다린다.▷응고제a.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.03

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  [식품분석] 회분정량 실험과 산도와 알칼리도 실험

  .◈ 실험목적 : 조회분 정량의 원리와 직접회화법을 이해한다.◈ 실험 장치기구 : 전기로, 도가니, 도가니 집게, 건조기, 전자저울, 데시케이터막자, 막자사발▷ 시료 : 멸치◈ 실험방법 ... 그러므로 쇠고기 ·돼지고기 ·닭고기 ·생선 ·달걀 ·콩으로 만든 음식은 산성식품이다.또한 밥 ·국수 ·빵 ·떡 ·과자 ·사탕 등 탄수화물이 함유된 음식과 모든 종류의 기름은 체내에서 ... 회분이 적은 밀가루로 만든 빵일수록 부피가 크다. 그러므로 밀가루의 회분 함량은 빵의 품질을 평가하는 지표가 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.17

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  전통발효식품과 버섯의 면역 활성화에 관해서...

  파의 성분은 가용성 탄수화물류가 많고 조섬유, 순단백질, 조지방, 조회분 펜토산 등을 함유하고 있다. 가용성 탄수화물은 백색부에 많고, 기타는 녹엽부에 많이 함유되어 있다. ... 고춧가루에서 추출한 회분은 aflatoxin B의 돌연변이효과를 저해하며, 또한 고춧가루는 건위제로 피부를 자극하여 혈액순환을 돕는 역할도 한다. ... 우리나라의 장은 주로 콩으로 만든 메주를 소금물에 담가서 얻는 간장과 된장이 주종을 이룬다.하지만 지역에 따라 간장이나 된장만을 얻기도 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.09

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  [식품] 조섬유결과실험입니다

  따라서 보통으로 회분이라고 하면 550∼600℃의 온도에서 완전히 회화처리 할때 남은 재를 말하고 엄격히 말해 조회분이라 한다.완전 회화시 - 보통 회백색을 띠나 Fe이 많으면 갈색 ... 및 메밀가루를 주원료로 한 전제품 및 전분을 원료로 한 국수(녹두 전분 포함)와 쌀가루를 원료로 한 비픈도 이 방법으로 측정한다.밥 및 삶은 국수류- 수분이 50%이상인 밥, 삶은 ... mill로 분쇄 가능하지만, 땅콩처럼 45%를 넘는니트류는 분쇄하면 지질이 유리하게 된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.09

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  팽화방법을 달리한 복분자 추출물 첨가 유과의 품질 특성

  유과용 찹쌀가루의 제조 찹쌀가루 + 물 (1.5 배 ), 20℃, 48h 수침 → 물빼기 → 불린 콩 3% 첨가 → 분쇄 (3 회 ) → 체에 내려 진공 포장하여 -25℃ 보관 , ... 복분자 추출물의 일반 성분분석 - 수분 : 상압가열건조법 - 조회분 : 직접회화법 - 조지방 , 조단백질 : 원소분석기 (EA1110, Thermo Quest, Italy) 실험 재료 ... 반죽기 (vertical type mixer), 찜기 (AFC-296, 건조기 (LDO-150N), 대류식 오븐 (HECS-13, 전자레인지 (MW-290EC) 사용 - 제조 공정 콩가루첨가

  논문 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.19

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  [전자상거래] 전자상거래 성공사례-우체국

  인터넷 붐이 분 지난 2000년과 2001년에도 각각 18.2%와 11.3% 증가했다. 반면 외환 위기가 닥쳤던 98년 8.4% 감소했다. ... EMS 행방조회6우수추천상품7 월인기상품8 스폐셜 할인품목9 e-post 경매⑩ 단독초대전4. ... ][ 김치양념/소금 ][ 마늘/참깨/흑깨 ][ 생강/들깨가루 ]식초류 [ 감식초/감자,솔순식초 ][ 살구식초/마늘,현미식초 ]가루식품 [ 묵가루 ][ 미숫가루 ][ 부침가루/전분

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.27

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  [식품학] 우리나라 전통음식의 21C 발전 가능성

  파의 성분은 가용성 탄수화물류가 많고 조섬유, 순단백질, 조지방, 조회분 펜토산 등을 함유하고 있다. 가용성 탄수화물은 백색부에 많고, 기타는 녹엽부에 많이 함유되어 있다. ... 떡의 주재료인 쌀가루에 콩,쑥, 팥,무 등 다양한 부재료를 배합하여, 맛도 좋아질 뿐 아니라 쌀에 부족한 비타민,단백질,지방 등의 영양소를 보충해 준다.또한 건강에 도움이 되는.ㄱ) ... 메주는 삶은 콩을 찧어 동그랗게 혹은 네모나게 빚어 짚 광주리에 넣고 따뜻한 아랫목에서 띄워서 만든다. 메주는 늦가을에 쑤어서 겨우내 띄워야 제 맛이 난다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.23

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