"직접반죽법" 검색결과 21-40 / 1,595건

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  아터버그한계실험-액성한계,소성한계

  이 외에도 액성한계와 소성한계를 이용하여 여러 가지 지수들을 구할 수 있고, 통일분류법으로도 흙을 분류 할 수 있었다. ... 본 실험을 한계점이라면 아무래도 사람이 직접 실험을 해보는 것이므로 사람에 따라서 실험의 결과가 제각각 일 수 있다. ... 흙 시료는 LL < 50 이므로 흙의 소성은 L, 소성도표에서는 A선 위에 위치하므로 CL로 분류해 보았다.아무래도 정량적으로 하기보다는 직접 하는 실험이다 보니 사람의 온도차나,

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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  2020 전남대 식품가공학 중간고사

  제빵 과정 중 노타임 과정법에 해당하는 방법은 성형반죽냉동법, 발효반죽냉동법, 직접반죽법 등이 이에 속한다.( )22. ... 글루텐 단백질을 구성하는 글리아딘은 반죽의 탄성을, 글루테닌은 반죽의 점성과 신장을 결정하는 역할을 한다.( )25. ... 익스텐소그래프는 토크를 측정하는 반죽 교반기로서 이정한 온도에서 반죽을 교반할 때 소성과 이동도를 측정한다.( )27.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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  충남대학교 아프리카 사회와 문화 기말고사 레포트

  이들은 농경사회이며 영상에선 옥수수를 직접 재배하여 팝콘을 만들거나 옥수수 반죽을 만들고 있었습니다. 또한 수제 목공품을 만들어 팔기도 했습니다. ... 그렇기 때문에 여행을 가서 직접 피부로 느끼는 경험이 필요합니다. 그러나 현실적으로 아프리카까지 직접 여행을 가기에는 시간적이나 금전적으로 여유가 없기 때문에 제한이 있었습니다. ... 이처럼 소도시에서는 외지인에 스스럼없이 다가오면서 호의적이고, 정감 있는 느낌을 많이 받았습니다.마을을 떠날 때는 한 번쯤 여행자로서 생각해 볼 법한 상황이 있었습니다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.07

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  액성한계 소성한계 실험 레포트 (KS F 2303)

  실 험 방 법34. 실 험 결 과45. 고 찰76. 참 고 문 헌7Ⅰ. 서론1. ... 소성한계시험에는 액성한계시험을 하고 남은 시료로 실험을 진행하였다.액성한계실험 시 시료를 황동접시에 담는 과정이 조교님과 교수님이 시범을 보여주셨을 때는 쉬워 보였으나 처음 하는 우리가 직접 ... 또한 소성한계는 반죽된 시료의 물을 점점 손바닥으로 반죽하여 제거하거나 말린 헝겊으로 제거하여 소성상태에서 반고체 상태로 변하는 한계의 함수비를 구함으로서 알 수 있는데 반죽된 시료를

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.01

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  세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

  따라서 요리의 종류와 요리법이 다양하다. 중국요리는 여러 계통이 있지만 지역에 따라 크게 베이징요리?광둥요리?상하이요리? ... 주문한 베이징 카오야를 주방장이 직접 음식카트에 싣고 테이블옆으로 와서 우리들이 보는 곳에서 고기를 해체하여 상을 차린다. ... 만드는 방법도 다른데, 오사카풍은 밀가루 반죽에 재료를 섞어 평평하게 굽는 것이고, 히로시마풍은 재료를 섞지 않고 밀가루 반죽위에 얹어서 굽는 스타일로, 전병 위에 소바, 해산물,

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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  캠핑 글램핑이 좋은 이유에 대해

  빵은 밀가루를 반죽해서 직접 불에 구워 먹는다. 솔직히 별 맛은 없다. 맛을 원했으면 제과점에서 사온 빵을 먹었어야 했다. 이게 캠핑의 재미이다.그냥 배만 부르면 그만이다. ... 별장이라고 해서 대단한 건 아니고 OO급의 시골에 나는 자연인이다에 나올 법한 컨테이너 박스와 수도시설 등이 간단히 갖추어져 있을뿐이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.17

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  빵에 첨가한 흑미가 품질에 미치는 영향

  식빵의 품질에 녹차의 첨가가 영향을 미치는가를 조사하기 위하여 동일한 조건의 재료로 녹차분말 첨가를 하지않은 표본, 녹차분말 첨가를 한 표본으로 나누어 직접반죽법을 이용하여 실험을 ... 계산식은 다음과 같다.발효팽창력(%) = (발효 후 부피 - 발표 전 부피)(mL) / 발효 전 부피(mL) X 100반죽수율(%) = 굽기 전 반죽의 무게(g) / 구운 후 반죽의 ... 이 과정으로 반죽의 발효팽창력을 측정하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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  토질역학 액소성한계시험 레포트

  24.31 = 8.2 이다.4) 소성도- 위 그림을 보고 시험한 시료를 통일분류법(USCS)로 분류하면 OL(저압축성 유기질 점토) 또는 ML(저압축성 실트)로 분류할 수 있다.5. ... 액소성한계를 알아보는 두 가지 시험을 하면서 느낀 것은 두 시험 모두 기계적 수치보다는 사람의 손으로 직접 하는 시험이다 보니 매 시험에서 미세한 오차원인들이 발생할 수 있다는 것을 ... 증발접시에 담은 시료에 물을 뿌려 반죽한다.* 처음에는 반죽이 너무 무르면 안되므로 물의 양을 점진적으로 늘린다.* 반죽이 질게 되더라도 건조토를 섞으면 안되며 시료를 새로 준비한다

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.17 | 수정일 2023.06.15

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  제빵 재료의 특성

  전 물에 용해후 사용계량 후 다른 재료에 첨가하여 사용이스트 중량의 4배온수(35~43℃)에 녹여 10~15분 간 수화 시킨다.이때 2~3%의 설탕을 첨가하여도 좋다.다른 재료에 직접 ... 제조법에 따라 활성 건조 이스트(active dry yeast)와 인스턴트 건조 이스트(instant dry yeast)로 분류한다. ... -이스트 취급법-생이스트건조이스트압착 이스트액상크림 이스트활성건조 이스트인스턴트 건조 이스트저장 온도2~7℃1~4℃상온상온저장 기간3~4주10~14일밀봉 시 2~12개월밀봉 시 12개월

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  토질 액성한계,소성한계

  이 값들이 설계에 직접 이용되는 경우는 드물지만 , 설계에 사용되는 중요한 계수를 이 값들과 관련시켜 만들어낸 경험공식은 더러 있다 . ... 시료를 건조 후 무게 측정 , 함수비 구함 흙의 소성한계 시험 시험 방법소성한계액성한계 LL = 47.63% 소성한계 PL = 36.17% 소성지수 PI = 11.46% 통일분류법 ... 상태로 변화는데 이때 소성 상태와 액체 상태의 경계가 되는 함수비를 액성한계라고 정의한다 .흙의 액성한계 시험 시험 방법 ① No.#40 체로 친 시료에 물을 뿌려 증발접시에서 반죽

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.20 | 수정일 2021.04.18

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  식품가공학

  염수주사기를 이용하여 식육에 직접 주사하여 염수를 투여한 후 일반 염장법으로 염장한다.식육 내부부터 염분이 확산되어 급속하게 염지를 할 수 있어 시간이 단축되고 염지 재료도 덜 소비한다.주로 ... can tester)를 이용하여 측정한다.최근에는 비파괴 방법에 의한 진공검사기도 개발되어 있고, 일반적으로 15inchHg 이상이면 이상이 없다.4) 개관검사 :통조림을 개관하여 직접 ... 이스트 푸드(yeast food)-발효 촉진, 반죽개량 목적으로 0.1-0.5%사용효모의 영양이 되는 성분(황산칼슘, 염화암모늄)과 gluten 성질 개량제(염화칼슘, 브롬산칼륨,

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

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  한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

  이렇게 재료와 모양이 다를 뿐, 제조법은 "곡식을 반죽하고, 따스하게 두어 발효시켜 부풀게 하고, 쪄낸다."는 것으로 별 차이가 없다. ... 하지만 이 떡들은 호떡의 직접적인 조상이 되었다고 말하기는 어렵다. 발명이나 전통은, 창조의 문제라기보다는 계승과 확산의 문제이다. ... 또한 빨간 전기밥솥에 들어갈 때는 작았던 반죽이 노랗게 부풀어 올라 술빵이 만들어졌던 기억도 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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  수원대학교 A+ 화학및실험1 산화 환원 적정 아이오딘법 결과레포트

  아이오딘법은 삼아이오딘화 이온을 산화제 적가시약으로 사용하여 환원제를 직접 정량하는 것이고, 아이오딘화법인데 이것은 산화제 용액에 아이오딘화 이온을 과량으로 가하여 정량적으로 삼아이오딘화 ... 즉 두 적정법의 가장 큰 차이점은 직접 정량과 간접 적량이라는 점이다.2.기구 및 시약500mL 부피 플라스크, 화학 저울, 뷰렛, 스탠드, 뷰렛 클램프, 250mL 삼각 플라스크, ... 실린더, Na2S2O3 . 5H2O, Na2CO3, KI, H2SO4, CuSO4. 5H2O, KIO3, HG2I2, 녹말 지시약(2g의 가용성 녹말에 25mL의 증류수를 넣어 반죽을

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.07 | 수정일 2024.01.19

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  만1세 1학기(상반기) 영아전담 어린이집 관찰일지 / 종합발달평가 (일상,놀이 관찰일지)

  교사가 하얀색 반죽에 채소즙을 부어주자 OO가 반죽을 주무르고 반죽의 색이 바뀌자 “오오”하며 반복하여 반죽을 주무르며 놀이한다. ... 친숙한 도구에 관심을 가지고 탐색하기를 즐기며 교사의 도움을 받아 도구의 사용법을 이해하고 도구를 사용할수 있다. ... 이라 말하면서 미소를 짓는다.1학기 종합발달평가옷에 묻은 이물질이 불편할 수 있다는 것을 알고 있으며 옷에 묻은 국수를 털어내며 청결한 생활을 직접 표현한다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.10

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  2022 상반기 푸르니보육지원재단 합격 면접 필기 예상 질문과 답변 (총 26P)

  - 행동과 사건을 그대로 기록하는 것행동목록법- 행동이 나타났는지 표시하는 것평정척도법- 등급으로 구분해서 평가하는 것관계를 맺을 때 중요하게 생각하는 점관계를 맺을 때 가장 중요하게 ... 평소 혼자 음악을 들으며 산책 하는 것을 좋아하기도 하고 또, 점핑 다이어트라고 해서 음악을 들으며 트램폴린 위에서 춤을 추는 등 꾸준히 체력 관리를 하고 있습니다.관찰법 종류일화기록법 ... 실습을 할 때, 밀가루 반죽으로 놀이를 하는 시간이 있었습니다. 재미있게 잘 만지는 영아가 있는 반면 손에 묻는 것이 싫은지 기피하는 영아도 있었습니다.

  자기소개서 | 26페이지 | 35,000원 | 등록일 2022.05.08

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  식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

  명절선물용이면 아무리 구입층이 2030이더라도 받는 대상은 2030이 아닐 수도 있기 때문에 2030이 직접 사서 직접 섭취할 수 있도록 2030이 원하는 요소를 넣은 건강한 약과를 ... 최근 현대인들은 다이어트 추세에 따라 전통적 조리법에 의하여 제조한 칼로리가 높은 약과류를 기피하는 경향이 있다.기존 약과처럼 기름에 튀기는 방식이 아닌 굽는 방식으로 칼로리를 낮추고자 ... 율무가루만 넣었을 때, 응집성이 떨어질 수 있어 아몬드분말도 반죽에 같이 첨가하기로 했다.율무 분말은 효능 중에 체지방 분해가 있고, 레몬밤 분말은 로즈마린산이 풍부하며 내장지방 크기

  리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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  A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

  그러나 대다수의 사람들은 전통적인 조리법과 재료가 크레페(crepe)와는 다르기에 다른 나라의 영향이 반쎄오(Banh xeo)의 직접적인 기원으로 보기는 어렵다고 주장한다. ... 예컨대 일부 지역에서는 쌀가루 반죽에 계란을 첨가하는데, 이 방식이 크레페(crepe)의 조리법과 매우 유사하다. ... 조리법 역시 단순하며, 불을 사용하지 않는 음식이 많은 편이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

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  2023대비_실내건축기사_ 시공실무 개념 요점 정리 및 기출 정리

  압착 공법 장점① 타일 이면 공극이 적어 백화현상이 적음② 직접 붙임 공법에 비해 숙련도 요하지 X③ 작업 속도 빠르고 능률적20. ... 거푸집 면에 타일 먼저 붙이는 공법① 타일시트법② 줄눈대법③ 줄눈틀법23. 타일 박락 방지 시공 후 검사① 주입 시험법 ② 인장 시험법24. ... 유리 끼우기에 사용되는 재료① 반죽퍼티② 나무퍼티③ 고무퍼티10.

  시험자료 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.24

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  온도에 따른 치킨의 맛

  프렌차이즈별 튀김 방식 분석우선 실제로의 치킨 프렌차이즈 회사들은 어떤 레시피나 방식을 사용하여 치킨을 만들고 있는지 직접 조사하여 사용하는 기름, 기름의 온도 등을 알아보았다. ... 촉감을 좋게 하여 음식의 맛을 증진시키기도 하고, 밀가루제품의 조직을 부드럽게 하는 연화작용, 샐러드드레싱에서 유화작용을 하는 등 여러 용도로 사용되고 있다.유지류를 이용한 조리법 ... 94-%ED%8A%80%EA%B9%80%EC%98%B7-%EC%9E%98-%EC%9E%85%ED%9E%8C%EB%8B%A4, 2016.2.3김효승, 「부위별로 알아보는 닭고기 요리법」

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.07

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  2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

  다양한 중국의 음식문화를 경험할 수 있음- 주 재료: 양고기, 오리고기, 닭고기- 고열량을 제공하기 위한 튀김 및 볶음요리 발달- 대체적으로 북경요리는 바삭바삭한 느낌을 줌- 불에 직접 ... 찌는 방법인 쩡법, 약한 상 ... 밀가루와 이스트를 이용해 부풀린 반죽을 납작하게 펼쳐 그 위에 토마토 소스와 바질잎, 모짜렐라 치즈 등을 얹어 화덕에 구워 만듦.

  리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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