"직접반죽법" 검색결과 81-100 / 1,595건

• 

  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

  실험 방법1) 재료 손질: 양파, 청양고추를 잘게 다진다.2) 각 재료(대두단백, 양파, 청양고추, 계란, 설탕, 후추, 소금, 물)를 돼지고기와 혼합하여반죽한다.3) 소시지 반죽을 ... 실험 목적염지의 개념을 이해하며, 식육가공품인 소시지의 제조 방법을 알고 직접 제조할 수 있다.2. ... 실험 결과1) 색도 비교 평가- 색차계(colorimeter)를 이용해 소시지의 색 비교 (L*, a*, b*)2) 관능 평가: 9점 척도법- 외관(appearance), 색(color

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  정밀하게 수소결합에 의해 결합2)0도 이하로 내려가면 육면체 모양의 결정이 생기기 시작3)물분자가 결정체의 격자로 결합하면 내부공간이 생겨 부피증가4)승화:얼음이 녹아 물로되지 않고 직접 ... 따른 최적온도:전골95도, 된장국60~68도,양갱10~12도, 우유10~15도2.관능평가의 준비@시설 및 환경-독립된부스/칸막이(45cm이상)/세면대,수도꼭지(입헹구기위해)-묘사분석법같이 ... 팽윤되고 글루텐의 그물망구조상에 분포-반죽가열시 전분은 호화되면서 글루텐 그물망구조 메워 벽형성,팽창제에 의한 이산화탄소와 액체의 기화로 생성된 가스가 외부유출방지역할#펜토산(아라비노스

  방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  건축기사 실기 2

  참여하여시공에 대한 책임을 지는 방식예민비 : 함수율 변화가 없는 상태에서이긴 시료의 강도에 대한 자연 시료의 강도의 비지내력 시험 : 지반면에 직접 하중을 가하여기초지반의 지지력을 ... 방법CM : 공사의 적정품질을 유지하면서 공기와 공사비를 최소화하는전문적인 관리과정이다CM for fee : 관리자가 발주자에게 자문 업무를 수행CM at risk : 관리자가 직접계약에 ... (=컨시스턴시) : 단위 물량 다소에 따르는 혼합물의 묽기 정도시공연도 (=워커빌리티) : 작업의 난이정도, 재료분리에 저항하는 정도반죽질기 (=컨시스턴시) 확인방법 - 흐름, 낙하

  시험자료 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2024.07.01

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  이는 사면이 바다로 둘러싸여 해산물이 풍부한 섬나라 일본의 자연환경에서 비롯된 독특한 음식문화로서, 특별한 조리법이 필요하지 않은 매우 단순한 음식이므로 재료의 신선함이 음식의 맛을 ... 이는 물에 불린 쌀과 콩을 갈아서 묽은 반죽을 만든 후, 서양의 팬케이크나 우리나라의 전처럼 기름을 살짝 두르고 부쳐 먹는 음식이다. ... 밀가루 반죽을 발효시킨 난과 발효하지 않은 파파티로 구분된다. 북부 음식은 남부 음식보다 향신료의 사용이 적고 주재료로 밀가루를 사용하는 것이 특징이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  2주 1강에서 비유에 대해 학습했습니다. 비유는 하나의 대상을 다른 대상으로 견주어 설명하는 방식

  참고문헌 오세영 장부일, 『시창작론』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2006 오규원, 『현대시작법』, 문학과지성사, 2017. ... 하지만 이러한 결합상태를 찾아낼 수 있도록 결합상태가 직접적이다. 은유를 통해 묶인 두 단어의 차이와 유사성이 부딪히며 새로운 의미가 발생하게 된다. ... 노래하리라 비오는 밤마다 우리들 서울의 빵과 사랑 우리들 서울의 전쟁과 평화 - 정호승, 「우리들 서울의 빵과 사랑」- 정호승의 시에서 빵은 구체적으로는 밀가루로 반죽을 빚어 구운

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  베이커리 브랜드,뚜레쥬르 시장,한국 뚜레쥬르,뚜레쥬르 마케팅

  효율성이 높음 낮음 진입 억제 프랜차이즈 베이커리들의 가맹점 수가 월등히 많고 좋은 상권에 주로 입지해 있어 억제력 발생 낮음 정부의 규제 프랜차이즈 베이커리의 신규 점포 규제 법 ... 케이크 구매자20 4 STP 분석 Targeting21 4 STP 분석 Targeting브랜드인지도 신선도 22 4 STP 분석 Positioning 가 격 맛 반제품 비율 냉동반죽을 ... 김건하 외 3 , 2013 )13 3 일반환경분석 5 Forces [ 잠재적 진입자 ] 진입장벽을 구성하는 요인 요 인 내 용 위협 정도 규모의 경제 여부 프랜차이즈 베이커리는 냉동 반죽을

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.05

  다운로드 장바구니
• 

  응급처치의 방법 종류

  외부출혈: 상처로부터 출혈이 되는 것을 눈으로 직접 확인 할 수 있는 것을 말한다. ... 꿀벌의 독은 산성이므로 베이킹파우더를 물개 개어 반죽을 해서 바르면 효과적이며 말벌의 독은 알칼리성이므로 식초나 레몬쥬스를 바르면 효과적이다.? ... 맥박확인 및 순환보고 (지혈법, 흉부압박법, 방지법)? 의무시설에 신속하고 명료하게 연락하라.1. 사고 경위2. 사고 발생장소와 발생시간3. 환자의 상태4. 환자의 병력5.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.25

  다운로드 장바구니
• 

  노인 대상 식단 작성 (대상 계절 - 봄)

  찜 기에 종이호일을 깔고 반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 뭉쳐 놓는다.? ... 그러나 물품을 직접 눈으로 보고 향을 맡고, 구체적으로 재료 상태가 어떤지 확인하고 구입할 수 있다는 점이 매우 좋았다. ... 직거래 구매보다 간접적인 인터넷 쇼핑이 더욱 익숙해진 세대여서, 보고서를 위해 직접 시장 조사를 하다 보니 쉽지 않은 점이 많았다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵학과 합격 자기소개서(1,2,3,4 항목 모두 글자수에 맞추어 서술함)

  빵의 발효단계에서 습기 있는 빵 반죽에 존재하는 알파 및 베타 아밀라아제가 녹말로부터 말토오스와 포도당을 방출할 때 말타아제, 인베르타아제, 치마아제 효소를 가진 효모의 빵 균주가 ... 가지 제과제빵을 배우면서 선생님께 휴지, 크림 화, 발효, 오븐 예열방법, 굽는 시간 등을 배움으로써 휴지시키기 가장 적절한 온도, 적절한 크림 화 농도, 발효 방법, 오븐 사용법, ... 말로 하는 해결보다 중요한 것은 직접 본보기가 되어 실천하는 것이 중요함을 알게 되었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25 | 수정일 2021.07.20

  다운로드 장바구니
• 

  서울 합격생 미술 임용고시 서브노트 1. 표현 1-회화

  부분재현단순화[대상적]대상에 기초를 두면서 비대상화[비대상적]대상없는순수미적 형식색,면, 양감, 질감선, 여백, 묵색, 기운입체적 표현평면적 표현기독교적 세계관불교,유교적 자연사상투시도법삼원법액자형 ... 분리됨안료, 밀랍분리된 밀랍 반죽에 물 부어 우유처럼 묽게한 뒤 안료와 충분히 섞음채색하기회반죽된 나무판자나 벽에 그림마무리마르면서 점차 색이 변함, 몇주지나 배어나온 하얀 왁스를 ... 여러겹 칠함건조가 매우 빠르고 건조상태가 견고함, 캔버스의 수분과 반응하여 단단, 황변, 흑면 위험 없음시카티브건조촉진제, 건성유에 혼합해서 사용해도 되고 팔레트 위에서 물감과 직접

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.28 | 수정일 2024.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] 침전적정과 중화적정을 이용한 정량

  적정법으로 직접법과 간접법이 있다. ... Introduction① 침전 적정법적정방법 중에는 직접적정, 역적정, 침전적정 등이 있다. 이번 실험에서는 이 세가지를 다 사용할 것이다. ... 적정은 용량분석법 중 하나로 농도를 모르는 시료를 정량하기 위해 사용된다.직접 적정은 농도를 모르는 시료에 농도를 알고 있는 표준용액을 종말점까지 반응시킨 뒤, 소비된 표준용액의 양을

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  실크로드의 음식문화

  똑똑이 실크로드의 요리법과 품종들이 들어와 중원의 요리법 , 품종들과 합쳐지면서 상승 효과가 나타난 거야 . ... 한나라에 비해서 포도의 보급이 전국 각지에 이루어졌고 포도라는 말이 정착하게 된 시기도 그 때야 .04 포도 , 하미과 포도 이야기 요리사 “ 포도 ” 의 고향 투루판의 포도를 직접 ... 중하류 지역으로 유입됐다 밀의 전파가 서쪽에서 동쪽으로 02 밀 – 역사 속으로 면 요리 이야기면의 진화 : 수제비에서 국수로 북위 때 : ‘ 간을 맞춘 고기의 즙으로 밀가루를 반죽하여

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  영유아기 인지발달의 특성을 제시하고, 영유아의 인지발달을 촉진하기 위한 구체적인 지도방안에 대해 기술하시오

  밀가루를 가지고 놀면서 밀가루는 흰 가루였는데, 물을 붓어 반죽을 하면 덩어리가 된다는 것을 알게 된다. 그리고 이 반죽을 모양을 만들어 굽게 되면 딱딱한 쿠키를 만들 수 있다. ... 그래서 체험학습이나 경험을 통해 유아들이 직접 눈으로 보고 손으로 만져보며 이해하도록 해야 한다. 요리활동을 하면서 인지발달에 도움을 받을 수 있다. ... 유아들의 인지발달을 위해 풍선을 터지지 않고 옮기는 법, 물풍선 받아보기, 풍선 빨리 터트리고 장애물 돌아오기 등 유아들이 어떻게 하면 그 놀이활동을 더 재미있게 진행할 수 있는지

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  기초간호학개요(응급간호) 요약정리 프린트

  ① 지혈의 첫 단계는 출혈부위를 심장보다 높게 올리는 국소거양법이다.② 직접압박은 다른 방법으로 지혈이 되지 않을때 최후로 사용한다.③ 지압법은 출혈부위에 따른 정맥압박법이다.④ 직접 ... 침을 뺸 뒤 상처부위에 ()를 대어 독소가 혈류로 흡수되는 속도를 감소시킨다. 30분 동안 알레르기 반응이 나타나는 지 관찰하고, 암모니아수나 베이킹파우더를 반죽해 바르면 통증, 가려움증에 ... 절단된 신체부위의 보관법으로 옳은 것은?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

  다운로드 장바구니
• 

  국민건강보험공단 행정식 경력 및 경험기술서, 자기소개서

  주말 오후 파트타임 담당이었는데, 고객들이 쏟아져 나오는 바쁜 시간에 음료 제조를 직접 할 수 없었기에 보완해야 할 약점이라고 생각했습니다. ... 곧바로 잔잔한 클래식 음악을 적절한 볼륨으로 재생했고, 맨손을 활용한 도자기 빚기, 빵 반죽하기 등의 만들기 활동을 진행했습니다.그 결과, 아이들은 적극적으로 수업에 참여하며 본인이 ... 당시 상황을 간략하게 기술하고, 어떤 방법을 통해 협력을 이끌어냈는지 행동을 중심으로 기술해주시기 바랍니다 (1000byte)[경청, 두 마리 토끼를 잡는 법]대학시절, 와우풍물패에서

  자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  만3세 2학기 관찰일지 / 2학기 발달평가 (6개영역별 발달평가 첨부)

  OO가 웃으며 하트 모양 찍기 틀을 받은 후 밀가루 반죽 위에 찍자 OO는 ?? 색칠하기 시작한다. ... 그리고 손으로 누르면 저절로 풀리는 핸드폰이에요.”라고 한다.발달평가전자제품의 특징을 알고 놀이 속에서 친구에게 전자제품의 특징에 대해 설명할 수 있으며 전자제품의 기능과 사용법을 ... 포도 농장에서 OO는 포도를 따는 방법을 알 수 있었고, 직접 포도 알을 따서 먹어보기도 교사는 ??OO는 캠핑을 가 본 경험이 있군요. 캠핑에 갔을 때 위험한 일은 없었나요???

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습_두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽

  저장성도 우수하며 우리나라에서는 콩, 팥, 녹두를 이용한 조리법이 많이 발달되어 왔다. ... ☞ 참깨나 볶은 흑임자를 넣고 갈면 대두냄새가 제거된다.☞ 대두대신 검은콩을 사용하면 검은콩두유가 된다.☞ 대두를 불려서 사용한다.두류는 대개 건조시켜 저장하기 때문에 마른 콩을 직접 ... 따라서 겨울에 팥죽은 경제적으로 곡식을 아낄 수 있는 음식이었다.[1] 재료 및 분량- 팥 230g(1⅓C), 팥물 8C, 멥쌀 1/2C,- 새알심 반죽 : 찹쌀가루 100g(1C)

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다.

  영유아는 요리활동을 하며 재료를 칼로 썰고 가위로 자르고 손으로 반죽하고 밀대로 밀고 볶거나 굽는 등 다양한 조리 체험을 해보게 되는데 이렇게 재료가 조리되는 과정을 통해 재료가 물리적 ... , 상호작용 능력, 대인관계 능력 역시 향상된다.그리고 요리에 사용되는 재료의 생산과 유통, 그 과정에서 알 수 있는 직업과 하는 일 등에 대해 알아보는 시간을 가지고 다양한 조리법과 ... 일반적인 수업에서의 실험 역시 영유아의 과학적 이해를 도우 수 있는 좋은 방법이 되지만 자신이 직접 결과물을 만드는 요리활동에서 재료의 물리적인 변화, 화학적인 변화를 목격하고 직접적으로

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08

  다운로드 장바구니
• 

  실크로드의 음식문화

  밀가루 반죽을 발효시켜 빚은 것은 ‘빠오즈’이고, 생반죽으로 빚으면 ‘쟈오쯔’라고 한다. 쟈오쯔 ?2) 간쑤성의 밀가루 음식? ... 조리기구가 간단하고 조리법 또한 매우 다양하다. 주로 기름을 많이 사용하며 음식을 불에 볶을 때에는 센 불로 최단시간에 볶는다. ... 하미왕국은 중국 청나라의 속국이 되었으나 수도에서 너무 멀리 떨어져 있어 직접 통치할 수 없었다. 덕분에 자치권을 인정받아 하나의 왕국으로 남았다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

  다운로드 장바구니
• 

  22년8월2주일지-완

  가정과 연계해 외출 시 길을 잃지 않기 위한 예방법과 대처방안에 대해 영아가 인지할 수 있도록 지속적으로 격려해주고자 함.손을 깨끗이 씻자고 하며 도움을 주고 꼼꼼히 씻어 볼 수 있게 ... 나타남.전일과 동일하게 진행함.감각·탐색- 푸쉬팝 뽁뽁이를 눌러 소리를 내요------->------->------->푸쉬팝 뽁뽁이를 눌러 소리를 들려주니 영아가 관심을 보이며 직접 ... 들으며 움직이다 멈춰요------->------->- 밀가루 반죽을 잡고 떼요------->노래를 들려주니 영아가 반응하며 몸을 들썩여 움직여보았음.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.05.02

  다운로드 장바구니