"타타르 스테이크" 검색결과 21-40 / 49건

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  [한국문화사] 패스트푸드의 기원과 광우병의 공포 및 패스트푸드의 문제점, 안티 패스트부드의 운동 소개와 맥도날드화

  러시아의 타타르족이 질긴 들소고기를 먹기 위해 잘게 다졌다. 이것을 그들과 교류하던 독일의 무역 상인이 자신들의 입맛에 변형시켜 만든 것이 바로 햄버거 스테이크다. ... 이때 ‘햄버거 스테이크’로 그 이름이 바뀌었고, 먹는 양식도 변형되었다. ... 그리고 얼마 지나지 않아 ‘햄버거 스테이크’는 ‘햄버거’로 불리어지게 되었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.23

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  패스트 푸드의 역사의 정의

  중세 타타르인들은 날쇠고기에 소금, 후추, 양파즙으로 간을 맞춰 원시 형태의 원시 형태의 햄버거를 처음으로 선보였는데, 그것이 훗날 ‘스테이크 타타르’로 알려졌다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  [음식문화사] 현대사회와 패스트푸드, 햄버거의 유래, 햄버거와 제국주의, 맥도널드의 환경파괴, 패스트푸드와 비만, 우리나라의 현실과 나의 견해

  중세 타타르인들은 날쇠고기에 소금 후추, 양파즙으로 간을 맞춘 원시 형태의 햄버거를 처음으로 선보였는데, 그것은 훗날 스테이크 타타르로 알려졌다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  레스토랑에서 쓰이는 표현

  웨이터 : 타타르 스테이크입니다.김 : 그게 뭐예요?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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  다문화 가정 학급경영

  초원의 타타르 스테이크에서 독일의 함부르크 스테이크로, 그리고 미국의 햄버그로 변하기까지 문명의 교류를 통한 음식 문화의 변화에 대해 교육한다.4월멕시코,토르티야(퀘사디야)학생들에게는 ... 학생들이 세계 여러 나라의 역사나 문화, 풍습을 이해하도록 하며, 음식 체험을 통하여 다른 나라의 독특한 사회적, 문화적 환경을 이해할 수 있다.월별국가, 음식명개 요3월독일,함부르크 스테이크중앙아시아

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.15

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  마케팅 성공사례(롯데리아)

  이후 19세기가 끝날 무렵 타타르 스테이크는 함부르크에서 불에 굽는 요리법으로 변화된 것에 연유해서 햄버거(Hamburg)라는 명칭을 얻게 되었다. ... 이를 위해서 맥도날드이외의 다국적 맹이 결성된 후에 그 근원지인 함부로 그를 중심으로 타타르 스테이크가 인기를 얻게 되었고 잘 다진 고기를 불에 굽는 요리법으로발전하게 되었다. ... 신대륙이 발견되고 난 이후에 속에 독일 이민자들을 통해서 함부르크 스테이크가 소개되었다.최초로 상업화된 햄버거가 등장하게 된 것은 1904년 세인트루이스(Saint Louis) 세계

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.10

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  패스트 푸드의 역사

  고유음식이 헝가리 등지의 동구권에 전해지면서 이것이 타타르 스테이크 가 됨. ... 헝가리 등지에 뿌리를 내린 타타르 스테이크는 독일 상인들에 의해 독일로 전파됨.1904년 세인트루이스 박람회장에 한 요리사가 너무 바빠서 햄버그를 둥근 빵에 끼워 팔게 됨. ... 4) 햄버거의 유래패스트푸드 중에서 가장 규모가 큰 시장둥근 빵에 햄버그스테이크 를 끼운 음식나이프나 포크를 사용하지 않고 쉽게 먹을 수 있는 음식4) 햄버거의 유래햄버거의 유래몽골족의

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.22

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  패스트푸드 역사

  스테이크는 함부르크를 중심으로 활동하던 독일의 상인들에 의해 독일로 전파되었다. ... 규제와 초중고 학교의 정크 푸드 자동판매기 설치 금지 및 학교 식당의 인스턴트 판매금지등과 같은 법제화를 추진하고 있다.2.패스트푸드의 역사①햄버거의 유래헝가리 등지에 자리를 잡은 타타르

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  서양요리 나오는 순서

  생선요리에 곁들여진 마요네즈, 타타르 소스 같은 진한 소스는 접시 한쪽에 덜어 놓아 조금씩 찍어 먹도록 하는데, 이는 진한 소스는 그 맛이 강해 요리 본래의 맛을 잃게 할 수도 있기 ... 그러므로 스테이크를 주문할 때는 취 향대로 부탁을 한다. ... 뼈가 있는 고기 인 경우 뼈에서 떼어내기 어려운 부분은 고기가 남아 있더라도 그대로 남겨두는 편이 좋 다.* 예 : 비프 스테이크, 햄버그 스테이크, 포크 찹, 포크 커틀릿, 비프

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.06

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  햄버거

  그리고 북유럽인들이 소금 후추 양파즙을 타타르 스테이크에 뿌려 먹던 잔형이 남아 오늘날 어류 요리의 소스로 피클, 양파, 올리브, 마요네즈, 양념류로 만들어진 타타르 소스(tartar ... 대신에 솔즈베리 스테이크라는 명칭이 널리 쓰이기도 하였다. 19세기가 끝날 무렵 타타르 스테이크는 함부르크에서 불에 굽는 요리법으로 변화 정착된 것에 연유해 햄버거(hamburg) ... 이때를 계기로 명칭도 타타르인들의 음식이 아니라 함부르크 음식이라는 뜻에게 함부르크 스테이크 (Hamburg steak)로 바뀌었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.04

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  빵의 역사, 빵의 발전, 빵의 상식, 세계의 다양한 빵 종류

  따뜻할 때 먹지 않으면 질겨진다.Scots PancakeScots Pancake전통적으로 달콤한 맛을 띤 스코츠 팬케이크는 밀가루, 타타르 크림, 탄산수소 나트륨, 설탕, 달걀, 우유 ... 고기를 넣은 것이 가장 널리 알려져 있으며, 쇠고기 양지, 목심 스테이크에 스웨덴 순무, 양파, 감자등을 잘게 썰고 소금으로 간을 한뒤 후추를 뿌려 속을 채운다.SamosaSamosa남아시아의

  리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.06 | 수정일 2014.10.24

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  비알코올성 음료와 서양식메뉴

  이는 셔벳이 입안의 생선냄새와 진한 맛을 없애주는 입가심 역할을 하여 메인요리(스테이크)를 먹을때 본래의 맛을 느끼도록 해주기 때문이다. ... 생선 요리에는 홀랜다이즈 소스, 뉴버그 소스, 모르네 소스, 보들레즈 소스, 콜베르 소스, 카디널 소스, 레몬버터 소스, 난투아 소스, 타타르 소스, 칠리소스 등을 곁들인다.4.메인요리

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.29

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  프랑스의 음식

  절단하여 만든 것이다.투르느도 : 필레의 앞 끝을 베이컨 무늬로 하여 구운 스테이크.필레 미뇽 : 쇠고기의 필레 부분의 뾰족한 곳 즉, 미뇽을 써서 구운 요리.설로인 스테이크 : ... 코스에서 제공하기도 한다.생선 요리에는 홀랜드 소스, 뉴버그 소스, 모르네 소스, 메트르 도뗄 소스, 보들레즈 소스, 콜베르 소스, 카디널 소스, 프로방살 소스, 난투아 소스, 타타르 ... [앙트레] : 생선 요리 다음으로 나오는 것으로서, 이 중간에 나오는 요리라는 의미에서 미들 코스라고도 한다.샤토브리앙 : 이 스테이크는 필레 고기의 가운데 부분의 튼튼한 곳을 두껍게

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.11

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  패스트푸드 시장현황

  스테이크 - 유라시아 정복으로 거대제국을 건설한 몽골족의 고유음식(잘게 다진 육회)이 헝가리 등지의 동구권에 전해짐 - 강력한 상인 집단인 독일상인에 의해 타타르 스테이크는 한자동맹의 ... 이때를 계기로 명칭도 함부르크 음식이라는 뜻에게 함부르크 스테이크(Hamburg steak)로 바뀌었다. - 북유럽인들이 소금 후추 양파즙을 타타르 스테이크에 뿌려 먹던 잔형 이 남아 ... 신속한 서비스(quick service)와 편의성 (convenience) 및 청결성(cleanliness)을 특징으로 간편한 음식이 제공되는 외식문화의 한 형태1.햄버거의 유래타타르

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.07

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  롯데리아 vs 맥도날드

  햄버거를 만드는 과정 예 크라운- 마요네즈12g- 레타스20g 힐- 불고기소스8g- 오니언6g- 패티1매- 불고기소스8g 새우버거 - 크라운 - 사우즌소스8g - 레타스10g 힐 - 타타르소스13g ... 개발 - 쇠고기를 먹지 않는 인도에 서는 채소 햄버거를 개발 - 경제난으로 구매력이 떨어진 인도네시아에서 감자튀김을 인도네시아식 밥으로 대체 - 말레이시아에서는 바랄 비프 스테이크를 ... 위생 관리 - AMH (Anti-Microbial Handwash)라는 소독 전용 비누를 사용맥도날드맥도날드 품질관리의 현 성과메뉴의 차별화- 유대국가 이스라엘에서는 정갈한 비프 스테이크를

  리포트 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.17

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  [식문화] 프랑스요리의 메뉴

  코스에서 제공하기도 한다.생선 요리에는 홀랜드 소스, 뉴버그 소 스, 모르네 소스, 메트르 도뗄 소스, 보들레즈 소스, 콜베르 소스, 카디널 소스, 프로방살 소스, 난투아 소스, 타타르 ... [샤토브리앙] : 이 스테이크는 필레 고기의 가운데 부분의 튼튼한 곳을 두껍게 절단하여 만든 것이다.[투르느도] : 필레의 앞 끝을 베이컨 무늬로 하여 구운 스테이크. ... [설로인 스테이크] : 등심 뒤에 붙어 있는 고기를 구운 요리.앙트레 소스로는 따뜻한 소스인 베샤멜 소스, 에스파뇰 소스, 벨로데 소스, 알르망드 소스, 아메리칸 소스, 앙글레즈 소스

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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  [A+] 러시아에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

  몽골, 중국, 북한 수도: 모스크바 기후: 대륙성기후 (한랭하고 겨울이 길며 일조량이 적다) 종교: 러시아정교 15%, 이슬람교 10%, 그리스도교 2% 종족 :러시아인 80%, 타타르인 ... 샌드위치, 차나 커피, 우유 일반적인 식단-정찬으로 전채, 수프, 따뜻한 메인요리, 디저트, 음료수 의 코스로 준비 전채-샐러드, 수프(야채 또는 마카로니를 넣은 수프) 메인-비프스테이크

  리포트 | 40페이지 | 1,000원 (25%↓) 750원 | 등록일 2012.06.03

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  [외식산업]패스트푸드와 건강

  이쯤에서 함부르크라는 도시가 등장하는데, 타타르 지역과 교역을 하던 함부르크의 한 상인이타타르 스테이크의 요리법을 독일로 가지고 온 것이다. ... 그러나 날고기를 먹을 수 없었던 그들은 타타르 양념법을 지키기는 했지만 익혀서 먹었고, 그요리는 함부르크 스테이크라고불러졌다.이렇게 해서 독일인들 사이에 널리 퍼졌던 함부르크 스테이크는 ... 그러면 고기의 육질이 부드러워졌는데, 그들은 그 부드러워진 고기를 잘게 썰어서 갖은 양념을 해서 먹기 시작했다.이 타타르 스테이크가 유럽으로 전해진 것이 바로 햄버거의 중간 조상쯤

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.08

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  [식품과 영양]광용아 햄버거 맛있니?를 읽고

  그러나 그들은 날고기를 먹을 수 없어 익혀먹었는데 이를 함부르크 스테이크라 불렀다. ... 몽고계 기마민족인 타타르족이 고기의 육질을 부드럽게 하기 위해 날고기를 말안장에 깔고 다녔다고 한다. ... 그리고 이 부드러워진 고기를 잘게 썰어 갖은 양념을 해서 먹었는데 타타르지역과 교역을 하던 함부르크 상인에 의해 이요리법이 독일로 전파되었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.24

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  [가공식품] 훈연제품

  지금도 러시아에는 타타르인들이 살고 있으며 아직도 그들의 전통음식인 타타르 스테이크를 요리해 먹는다고 한다.이 러시아의 타타르지역과 교역을 하던 한 함브르크의 장사꾼이 이 요리법을 ... 이라고 한다.이 타타르족이 즐겨먹던 요리중에 타타르 스테이크라는 게 있었는데 날 고기를 말안장에 깔고 다니면서 부드럽게 한 다음 잘게 썰어서, 소금이나 파 종류를 가미시킨 생육(날것 ... ) 요리이다.이것은 우리나라의 육회와 흡사한 것으로 육회의 뿌리가 고려시대에 전래된 몽고의 타타르 스테이크 라고 보는 학자도 있다고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.16

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