"한과" 검색결과 21-40 / 1,783건

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  관광상품개발 - 한과

  가장 한국적인 여행선물 장기간 보관가능 , 우수한 영양 전통한과를 세계화 시키려는 추세 한과Q A{nameOfApplication=Show} ... 외래의 양과자와 구분하여 약과 , 강정 , 엿강정 , 다식 , 과편 등 보편적으로 알려진 우리의 전통과자를 통틀어 쉽게 “ 한과 ” 라 부름 과정은 과자를 이르는 한자어 , 곡물에 ... 한국음식에 대한 관심 증가 Well-Being 의 보편화 멜라민 , 트랜스지방으로 인한 천연재료식품 선호 증가한과 만들기 체험연계프로그 램한과판매상품후보지 제안수익 성왜 한과인가

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.31

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  식품 문화의 발자취 - 한과

  지역적 특성 5page①남쪽지역 한과의 특성②북쪽지역 한과의 특성5.한과의 우수성 6page6.한과의 색과 향 7page7.한과 만드는 법 8page8.한과를 통해서 9page1. ... - 목 차 -1.한과의 유례 1page2.한과의 특성 1page3.한과의 종류 2page①유과 : 강정, 산자류 2page②유밀과 : 약과, 만두과, 모과 2page③숙실과 : 밤초 ... 옥수수로 만들어 좁쌀과 고물을 묻힌 택석이라 불리는 독특한 엿이 전통한과로 전해지고 있 다.5.한과의 우수성천년의 역사를 가진 한과는 단순한 음식이 아니다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.19

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  한국인의 한과 해원

  손돌이설화, 아랑전설, 이생규장전, 사랑과 영혼의 비교를 통해 본한국인의 한과 해원1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.24

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  한과의 모든것

  전통 한과의 모든것설명목 차1. 한과의 정의와 유래 2.1 한과의 정의 2.2 한과의 유래 2.3 시대별로 알아본 한과 2. 한과의 종류별 특성 ※ 콩유과 제조과정 3. ... 한과의 영양 4. 전통한과에 관한 기사내용 5. ... 한과는 들어가는 재료만 보더라도 영양, 향, 인체와의}

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.01

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  떡과 한과에 대해서(병과류)

  한과■ 서론1. 한과의 유래 ----------------------------- 3P ~ 4P■ 본론1. ... 한과의 특성 ----------------------------- 4P2. 한과에 얽힌 풍속 -------------------------- 4P3. ... 한과의 특성① 한과의 주원료가 곡물과 꿀, 그리고 잣, 깨, 호두, 밤, 대추 같은 종실류이기 때문에 어느 나라의 과자보다 영양 면에서 뛰어나다.② 가장 큰 장점으로 별도에 방부제를

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  한국인의 멋과 맛 `한과`

  Ⅰ.한과의 정의1. 한과의 유래와 역사우리나라에서 과자를 과정류라고도 하는데, 외래의 과자와 구별하여 한과라 하게 되었다. ... 다른 재료와 섞거나 조려서 만드는 숙실과, 과일을 삶아 걸러 굳힌 과편, 그리고 견과류나 곡식을 된 조청에 버무려 만든 엿강정이 전해 내려오고 있다.Ⅱ.한과의 미(美)한과는 맛과 영양도 ... 한과의 영양성우리 한국전통음식의 특징은 재료자체가 갖고 있는 순수한 맛을 살려내는데 그 특징이 있다고 할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.07 | 수정일 2015.01.26

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  [식품] 한과에 대하여

  목 차Ⅰ서 론Ⅱ본 론ⅰ 한과(과줄)의 유래와 역사ⅱ 한과의 우수성ⅲ 한과의 종류ⅳ 한과의 영양ⅴ 한과의 보관방법ⅵ 한과의 관광상품화 방안Ⅲ결 론★ 참 고 문 헌Ⅰ 서 론본 레포트에서는 ... 한과는 대부분 곡물이 주재료로 이용되기 때문에 곡물 이용 전 한과의 이용도 그 역사가 상당하다고 보여진다. ... 우리나라 전통과자인 한과의 관광상품화 방안을 알아보고자 한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.15

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  전통식품-한과(식품의선택과건강)

  한과란?2. 한과의 유래3. 한과의 분류(1) 유밀과(2) 다식(3) 정과(4) 과편(5) 숙실과(6) 엿강정4. 한과의 영양 및 재료의 효능5. 전통 한과 만들어 보기6. ... 한과의 분류(종류)한과는 여러 가지 다양한 곡물을 주재료로 사용하지만 식물의 뿌리, 줄기, 과수의 열매, 한약재, 꽃가루, 녹말가루 등 특색있는 재료들을 주재료로 사용하여 꿀, 조청

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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  한과의 포장 개선을 통한 세계화

  한과의 유래2. 한과의 재료와 기능3. 한과 영양4. 한과 보관법5. 한과의 분류Ⅲ. 시장분석 결과(문제점, 개선점)1. 문제점2. 개선방향Ⅳ. 결론(한과의 세계화)Ⅰ.서론1. ... 한과의 포장 개선을 통한 세계화(한과의 개선점 분석을 통한 발전방향과 세계화 전략)과 목 명 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :담당교수 :목 차Ⅰ.서론1. ... 주제 연구 방법현재 유통되고 있는 한과의 문제점 조사를 통하여 장 ? 단점을 분석하고 전반적인 포장 .

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.13

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  [교양]한과에 대한 설명

  혹자는 한과(韓菓)라는 말을 쓰기도 하지만, 이것은 중국의 한과(漢菓)라는 과자 종류와 혼동되기도 할 뿐 아니라 외국 과자와 구분하기 위해서 새로 만든 옹색한 조어이기에 이는 피하는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.06

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  '단장의 미아리 고개'에서 듣는 6.25 전쟁의 이별의 한과 당시 트로트의 정치적·사회적 역할

  “6·25 때는 마산 방송국 문예부 책임자로 있으면서 동시에 동료들과 콩쿠르 연다고 집에 쌀가마니 팔아놓고 2~3일씩 지방으로 돌아다니기도 하던 시절이었지. 당시 아내는 미처 서울을 못 빠져 나왔지만 피난민들이 마산까지 내려오고 대단했어요. 그 무렵엔 녹음방송이 아니고..

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.29

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  [전통음료와 한과] 음료, 한과의 종류 및 특징

  [유과종류]찹쌀유과 / 쑥유과 / 참깨유과 / 흑임자유과 / 들깨유과 / 잣유과 / 인삼유과 / 쑥유과 / 유자유과 / 생강유과 /대추유과 / 땅콩유과[한과의 특징]찹쌀은 수분 함량이 ... 주로 찹쌀과 찰떡에 많이 쓰이며 영계백숙, 미숫가루, 한과, 식혜, 고추장 등의 원료로 널리 이용됩니다.찹쌀은 찰밥, 찰떡, 기타 음식으로 만들어 먹는 것 외에 과자의 원료, 비상식품

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  [한국조리]한과에 대해서

  한 과한국조리원리 및 실습 - 한과1. 한과의 유래와 역사우리나라에서 과자를 과정류라고도 하는데, 외래의 과자와 구별하여 한과(韓菓)라 하게 되었다. ... 한과의 분류(1) 유과(油果)손가락 강정강정이라고도 하며 지방에 따라 과즐 또는 산자라고도 부른다. ... 한과는 곡물 가루에 꿀, 엿, 설탕 등을 넣고 반죽하여 기름에 지지거나 과일, 열매, 식물의 뿌리 등을 꿀로 조리거나 버무려서 굳혀서 만든 과자이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.13

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  [한과] 갈골한과

  그래서 기존에 생산하던 농산물을 주원료로 한과를 생산하며 한과의 재료인 조청도 마을에 조청공장을 건립하여 순수하게 조청만을 사용하여 생산하도록 하였기에 그 맛이 뛰어나다.한과에 사용되는 ... ♠청정한 재료와 달콤한 조청의 조화갈골한과마을은 원래는 농사가 주업인 마을이었는데 한과를 생산하면서 한과가 주 생산품이 되었고 농사가 부업이 되었다. ... 유명해진 이곳은 30여년 전 만해도 가난한 마을이었다. 130년 전부터 마을에서 이어져온 전통한과제조 기술의 명맥을 이어 마을 전체가 “1군 1명품” 사업에 참여해 전통방식 그대로의 한과를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.25

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  [한국조리]떡 한과 음청류

  (漢果)라고도 불리웠다.한과의 명칭과 관련하여 1996년 에서 “조과류(造果類)란 한자 표기에 대응하는 순 우리나라 낱말을 ‘과?’ ... 잣가루를 입힌 도행병(桃杏餠)은 단오절식이라 하여 모두가 이를 즐겼다.유월 유두절에는 쌀가루에 막걸리를 넣어 발효시킨 후 여러 가지 고명을 얹어 찐 증편이 특히 어린이들에게 인기 하여 한과

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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  [식품가공] 한과에 대하여

  한과(韓果)한과의 유래우리나라에서 전통적으로 내려오는 과자를 한과류(韓果類)라고 한다.본래는 생과(生果)와 비교해서 가공하여 만든 과일의 대용품이라는 뜻에서 ‘조과류(造果類)’라고 ... 그러나 초기에는 중국 한대(漢代)에 들어왔다 하여 한과(漢果)라고도 불리웠다. ... 하고, 우리 나라 말로는 과줄 이라고 한다.그러다 외래과자(洋果)와 구별하기 위해 한과(韓果) 로 부르게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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  쌀의 2차 가공품 한과에 대한 조사

  따라서 한과의 제조 과정 중에 나타날 수 있는 산화지질이나 mycotoxin 등에 노출됨으로써 건강에 유해한 영향이 나타날 수 있는 가능성이 있어 이 부분을 조절해야만 한과의 시장영역을 ... 이렇듯 한과는 들어가는 재료만 보더라도 영양, 향, 인체와의 조화 등 과학적인 배합을 기본으로 하고 있다. ... 서 론한과 및 벼(쌀)의 시대적 역사적 배경■한과[漢菓]의 역사적[歷史的], 시대적[時代的] 배경[背景]우리나라에서는 전통적으로 과자를 과정류(菓釘類) 라고 하여 외래 과자와 구별했다

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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  [농산가공]우리 전통 식품 한과

  벼의 2차 가공품 - 전통 한과에 대해서...? ... 이렇듯이 우리는 더욱더 HACCP을 한과 생산에 적용함으로써 세계에서 문제시 되는 안정성을 확보하게 되면서 우리 한과의 수출을 늘릴 수 있게 될 것이다. ... 이에 HACCP의 적용 은 우리 전통 한과가 세계로 한 단계 도약함에 있어서 필요한 과정임을 알 수 있다.4) 전통 한과 생산시 문제점한과류 중 가장 이용도가 높은 유과 및 유밀과류는

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.28

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  [한식]떡, 음청류, 한과 의 역사와 종류..

  한과1. 한과란?한과는 한국음식의 구성으로 보아 완전히 독립된 분야에 든다. 주로 식사를 마치고 후식으로 먹는 한과는 차나 화채를 곁들이는 수가 많다. ... 우리 음식 가운데 가장 손이 많이 가고 정성이 깃들어 있으며 솜씨를 부리는 것이 한과라고 할 수 있다.2. 한과의 유칼슘이 풍부하게 들 어 있다. ... 한과의 분류(1) 유과(油果)강정이라고도 하며 지방에 따라 과즐 또는 산자라고도 부른다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.08

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  [오색고명/한과] 전통음식에서 색의 이용사례

  오색(五色), 오미(五味)의 음식동양철학의 가장 기본인 음양오행'에 따라 생활하고자 했던 우리 조상의 노력은 상차림에서도 엿볼 수 있다. 전통적으로 차려진 상차림을 찬찬히 뜯어보면 그 배색이 잘 되어있다. 그 이유는 천연재료로 색을 내서 음식에 물을 들이거나 색깔이 짙..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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