"한식상차림" 검색결과 21-40 / 721건

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  한식의 상차림1) 반상차림반상은 밥상을 이르는 말로 주식인 밥과 밥을 먹기 위한 부식인 찬으로 구성한다. ... 한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치1서론2한식의 정의 및 역사3한식의 특성4한식의 상차림5한식의 관광 상품적 ... 죽은 교자상차림에서 약주를 드시기 전 빈속에 한 그릇씩 드시게 하는 것이 보편적이다.5) 국수 장국상(면상)밥을 대신하여 주식을 국수나 만두, 떡국으로 차리는 상이며 점심이나 간단한

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  글로벌 푸드로, 한식의 세계화

  효능을 지닌 재료를 사용해 식사의 개념이 약의 개념으로도 볼 수 있도록 만드는 특징을 지니고 있다.다섯 번째 한식의 특징은 상차림과 영양의 균형으로 밥과 국, 김치에 구이와 나물, ... 지닌 특징은 혼례, 제례, 회갑 등의 의례 중심의 고배 상차림으로 색채미와 조화미가 세계적으로 가치를 가지는 문화유산이고 음양오행, 즉 식물성 식품과 동물성 식품, 오색과 오미의 ... 전통식품의 생산이나 유통, 가공과 포장, 수출과 세계화 등을 목표하는 종합적 연구가 제대로 없고 산학관연이 공동 연계해 전통음식을 발굴하거나 보존하고 식품 기준과 규격에 대한 연구나 상품화

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  한국의 음식문화

  민가에서 혼례나 회갑 때 고배상차림을 하는 것도 궁중연회의 고배상차림이 전파된 것이며 또 조상을 받드는 제례도 종묘제례의 영향을 받은 것이다. ... 점심상은 낮것상이라 하여 평소에는 죽상·미음 또는 응이상·면상 차림이 있었다. ... 이때는 어상차림을 의례로 받고, 본인에게는 평소의 장국상보다 안주를 더 놓고 크게 차려 입맷상이라고 하는 것을 냈다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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  2022 2학기 푸드 최신

  서양식 상차림은 북미와 유럽을 중심으로 발달하였다. 식탁이 세팅된 후에 음식이 나오며 ... 1.서양의 상차림에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.1.41. 빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내며 생선요리나 육류요리에 곁들인다.2. ... 앞으로 나가 큰아들은 서쪽, 큰며느리는 동쪽에 북쪽을 향하여 꿇어 앉는다.17.부활절 음식은 아스파라거스와 올리브, 양고기 요리, 구운 감자 등 전통 부활절 요리로 상차림을 꾸민다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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  한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및 한식세계화 성공방안제시

  차려지며 독상차림을 기본으로 상차림이 발달준비된 음식을 한 상에 모두 차려 놓고 먹으며,3·5·7·9·12첩의 반상에 따라 차림법이 정해져 있으며 독상차림을 기본으로 한다.- 음식의 ... 한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및한식세계화 성공방안제시0목차01. 한식의 정의2. 한식세계화의 필요성3. 한식의 특징4. ... )을 즐김.사계절이 구분이 뚜렷하고 계절에 따른 산물이 다른데다가 농경인 의 신앙적 의례행사가 이와 밀접하게 연관을 맺고 있어 절기마다 색다른 음식을 즐겼다.- 간을 음식은 한 상에

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.05.25

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  호텔식음료 개발컨셉

  상차림, 일품요리, 주류타겟 고객층 : 젊은 분이나 나이 드신 분, 가족과 직장인들의 단체모임, 계모임, 상견례 평균가격 : 코스한정식 기준 31000원 특징 : 1) 한식 레스토랑임에도 ... 코엑스에서 컨벤션 및 전시회등의 많은 국제적인 행사를 개최 외국인 및 관련 비즈니스 고객 유치에 효과적경쟁사 분석경쟁사 분석위치: 강남구 역삼동 734-8메뉴: 민들레 상차림, 한 ... 구성포지셔닝가격(상)가격(하)분위기(상)분위기(하)夢길거리에서 보는 한식음식점재무 파트재무 파트THANK YOU{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.26

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  음식의 상차림1) 한국 음식의 상차림한식은 주식과 부식이 뚜렷하게 부별되어 있는 상차림으로 주식은 곡류로 지은 밥을 기본으로 하고, 부식은 죽, 국수, 만두, 수제비 등을 준비한다. ... 또한 국이나 찌개, 김치를 비롯한 채소류, 어류, 육류를 반찬으로 상을 차려 영양상 합리적으로 배합하여 먹는다.2) 중국 음식의 상차림중국 식사는 삼채일탕을 기본으로 한다. ... 중국요리의 먹는 순서는 요리>주식>탕류의 순으로 진행됐고, 요리는 전채>주요리>후식의 순서로 제공된다.3) 일본 음식의 상차림일본 음식의 기본은 밥이고 화식의 기본은 밥, 국, 절임

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  한국 식문화의 변천 및 미래 예측 ) 한국 음식문화의 발달

  즉, 같은 한 상 차림이라고 해도 한국인의 한 상 차림은 계통이 있고 주요리와 반찬 사이 균형사한다. ... 해방 이후 1970년대까지 요리옥의 상차림 가운데 화려하게 꽃피게 된 것은 조선요리옥인 신선로였습니다. ... 외국의 경우, 한 상 식단이 차려질 때도 주요리가 따로 존재하지 않는다. 하지만 한국에는 주요리와 반찬으로 이루어집니다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  [관광학과] 2021년 1학기 서비스매너 기말시험 과제물(객관식 24문제, 서비스매너를 통해 느낀점)

  다음 중 한식 상차림, 반상에 대한 설명 중 틀린 것은? ... (8강)① 주식(밥)과 부식(반찬)이 명확히 구분된다.② 한 상에 풍성하게 모두 올려 놓고 식사한다.③ 반찬의 가짓수에 따라 3~12첩으로 나뉜다.④ 9첩 반상은 임금님 수라상으로 ... 사용되었다.정답 : ④해설 : 임금님 수라상은 12첩 반상이다.2.

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.18

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  손님을 정식으로 초청하며 접대하는 상차림을 풀코스라고 하며 정찬으로 점심 초대 상차림이면 오찬, 저녁 초대 상차림이면 만찬이라고 한다. ... 세계 여러나라의 상차림이다. ... 반상은 밥을 주식으로 탕, 김치를 기본으로 차리는 밥상이다. 7첩 반상은 통과의례 상차림은 아니고 반상차림의 종류의 하나이다. 7가지 반찬을 올리는 상의 반찬으로는 더덕생채, 닭날개쨈

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  약선음식으로 이용 환자나 어링라이 이유식 노인식으로 이용떡국 및 국수, 만두류 상차림아침, 저녁 식사라기보단 점심이나 잔칫상, 손님접대용 상차림 혹은 별식으로 먹는 음식이다.주안상주류를 ... 준비하면 된다.궁중상차림궁중에서 임금이나 왕에게 올리는 일상식. ... 한식 예상문제 정리본 (객 10 / 주 10)삼색밀쌈의 주재료 및 부재료 p.263소고기(우둔) 80g, 표고버섯 2장, 오이1/2개, 당근 50g, 소금 약간, 식용유 약간, 참기름

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  한국과 일본의 의, 식, 주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해

  한식의 상차림은 일상식 차림과 의례 상차림으로 구분된다. 일상식은 매일 먹는 기본반상차림과 다과상 등이 있고 의례상차림으로는 돌상, 혼인상, 회갑상, 제사상 등이 있다. ... 한식의 철학은 오신채의 철학으로 다섯가지 색과 매운맛이 나는 햇나물의 모둠 음식을 중시한다. 여기에는 파와 마늘, 부추, 달래, 흥거가 포함된다. ... 한식에서는 장식을 할 때 고명을 사용한다. 고명은 오방색인 적색과 청색, 황색, 백색, 흑색을 이용한다. 백색은 달걀흰자로 만든 지단이며 황은 달걀노른자로 만든 지단이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.11

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  아름다운 우리의 문화

  상 차리는 방법제사 상차림이란 마련된 제기와 제수를 제사 격식에 갖추어 배열하는 것을 말하며 이를 제수 진설법이라고 한다.우리나라에서는 제사 상차림이 지방마다 또는 가정마다 각기 달라 ... 하지만 차례를 지내는 순서는 가정의 전통에 따라 차이가 있을 수 있지만 경건하게 조상을 모시는 마음은 다 똑같다.제사 상차림의 기본원칙은 죽은 사람과 산 사람의 좌우를 바꿔놓고 좌우를 ... 명절의 차례도 옛날과 달리 설날, 한식, 추석 이렇게 세 번만 남게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.27

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  쌀밥의 전분은 체내에서 서서히 소화, 흡수되며 밥과 반찬을 번갈아 먹게 되므로 혈당 상승이 느리고 포만감을 느끼게 하여 비만을 예방하는 효과가 있다.또한 한식 상차림은 쌀밥과 김치, ... 오방색을 기초로 구성된 한식 밥상 메뉴는 조화(Harmony), 치유(Healing), 장수(Health)라는 테마로 선보여지며, 색의 조화와 한식의 정갈하면서도 절제된 미(美)를 ... 시각적인 아름다움과 영양학적으로 균형 잡힌 한국의 건강 밥상은 세계인들에게 깊은 인 수 있는 연구가 요구된다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  한국의 식사예절에 관련된 내용 조사 및 자신의 이야기를 엮어서 칼럼. 에세이 형식으로 써주세요

  한국의 식사 예절과 “제사상” 차림한편 한국의 식사 예절 중에는 “제사상”과 관련된 예절이 유독 많은 것 같다. ... 한국의 식사 예절과 “제사상” 차림III. 닫는 글IV. 참고문헌I. 여는 글비즈니스 매너를 배울 때에는 비즈니스 식사 에티켓도 함께 배우는 것이 일반적이다. ... 참고문헌중앙일보(윤서현 기자), 한식 세계화를 위한 모임 : 화요만찬 ⑥ 한식 식사예절, 2011.08.30.주영하, 한국인은 왜 이렇게 먹을까, 휴머니스트, 2018

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.19

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  코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시,변화원인의(환경/경제/사회문화적 관점)설명/고향 대표 음식

  외출을 삼가고 집에서 식사를 해결해야 하는 상황이 늘면서 한식 메뉴 취식률이 늘었지만, 전통적 한식 상차림의 국·탕·찌개가 빠지고, 구이류·볶음류 등 조리가 상대적으로 간편한 메뉴로 ... 상차림 역시 간소화 되면서 명절 풍속이 달라졌다. 하객과 문상객 없이 결혼과 장례식 방문 인원 제한 등으로 간소화된 관행으로 정착되었다.Ⅲ. ... 코로나19 팬데믹에 따른 현대인의 음식생활1) 특징(1) 전반적 소비 감소(2) 불규칙적 식사 비중 증가(3) 외식 감소에 따른 배달음식 수요 증가(4) 간편식 선호 및 상차림 간소화

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.10

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  음식과세계문화 한식의세계화 만점과제

  또다른 컨셉의 한식당으로는 우리나라 전통 식문화인 몇(3,5,7) 첩 반상 혹은 한상차림 등을 메뉴 컨셉으로 잡고 궁중에서 식사하는 것처럼 책상다리는 불편할 수 있으니 나무 식탁에서 ... 한식의 세계화우선 우리나라의 한식의 개발과 세계화를 위한 흐름들을 살펴보자. ... 현재 한식 요리연구가들이 전통방식만을 고집하지 않고 한식의 다양한 메뉴를 퓨전음식으로 개발하고 있지만 세계적으로는 한식 자체의 요리와 퓨전화가 대중화되어 있지는 않다.그렇다면 한식이

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.08.19 | 수정일 2024.05.13

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  2021년도 현대그린푸드 합격자소서

  교내 한국 조리 수업에서 5명이 한 팀이 되어 상차림 프로젝트를 맡은 적이 있었습니다. ... 긴 노력 끝에 가장 완성도 있는 상차림으로 1위를 하였습니다. 최고의 조화를 현대그린푸드에서 만드는 영양사가 되겠습니다.4. ... 대학교 2학년 때부터 가족들에게 산분해 간장과 한식 간장의 차이점을, 친구들에게는 막걸리의 아스파탐 여부 등 건강 정보를 알리고 찾아다녔습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2022.09.18

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  한국음식의 식문화(특징)

  일상식과 의례식의 구분 - 일상식 상차림 ( 반상 , 죽상 , 면상 , 주안상 , 다과상 등 ), 일상식은 독상 중심 - 의례식 상차림 ( 백일상 , 돌상 , 폐백상 , 회갑상 , ... 한국음식의 식문화 한국음식의 특징 한식조리 ㅇㅇ과 ㅇㅇㅇㅇ학번 ㅇㅇㅇ지난 수업 한국 식문화의 시대적 변화오늘의 Quiz 한국 전통음식에는 무엇이 있을까 ?

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  표준화, 계량화의 어려움-계절에 따른 절기음식과 저장법의 발달-다양한 향신료 이용-약식동원의 사상-신분에 따른 계층음식의 발달-절식과 시식의 풍습-일상식과 의례식의 구분-다양한 상차림과 ... 양식의 차이점가장 큰 차이점은 한식은 아직 계량화가 안되어 있다.양식은 계량화가 잘 되어있다.메라비언의 법칙첫인상을 얘기했을 때 상대방이 나를 평가하는 기준 (첫인상의 결정요인)어떻게 ... 보여지는가 시각적요소 55%(표정,매너,몸가짐,옷차림) 청각적 요소 38%(어떻게 말하는가 목소리,말투) 언어7%(단어)로 시각적 요소가 가장 중요하다와인라벨 읽는법(프랑스)와인라벨

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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