"항산화성" 검색결과 21-40 / 362건

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  백년초 (손바닥 선인장) 로부터 항산화성 뇌신경보호용 식품의약 개발

  백년초(손바닥선인장)로부터항산화성 뇌신경보호용 식품의약 개발손바닥선인장에서 분리된 활성성분인 KYS50182(quercetin 3-methyl ether)는 다양한 항산화효능 검색체계에서 ... 소거능 및 지질과산화 억제율 검색결과 항산화 작용을 나타내었으며 또한, H2O2-유발 신경세포독성을 억제함(IC50=36.2μg/ml)으로서항산화작용이 뇌신경세포 보호 작용에 관여함을 ... 강력한 항산화 효능을 보이고 배양 신경세포에서도활성산소에 의한 세포독성을 억제하였으며 허혈성 뇌졸중 동물모델에서도 뇌손상에대한 신경보호 효과를 보이는 것을 확인했다.특히, DPPH

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.04

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  찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향

  찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향과 목 명 : 담당 교수 : 학 과 : 학 번 : 이 름 : 제 출 일 :목 차Ⅰ. 서론 Ⅱ. ... 찰흑미와 녹차가루 첨가 식빵의 항산화력 5. 찰흑미와 녹차가루 첨가 식빵의 저장 중 품질 변화 Ⅳ. 결 론 Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. ... 특히 catechins이 함유된 녹차는 항산화 활성이 높아 산화적 스트레스에 의해 생성된 radical로부터 보호 작용이 있는 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.09

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  재료학 보고서_미, 피, 자색고구마, 곤약, 야콘에 대해서

  3-glucoside와 malvidin-3-glucoside와 같은 배당체가 주된 성분이라고 보고되고 있다.cyanidin-3-glucoside 색소성분은 특히 산성영역에서 강한 항산화성 ... 」, Korea J. crop sci, 41(별호), 1996, 1~9쪽 특히 흑미의 색소성분은 다양한 구조와 분자량의 폴리페놀화합물을 함유하고 있으며, 이러한 폴리페놀화합물은 항산화성 ... 유색미의 색은 종피에 안토시아닌이 축적되어 색깔이 나타나는데 안토시아닌은 페놀계 화합물로 동물 체내에서 항산화, 항염, 항암 및 심혈관 질병의 예방과 치료효과 등을 나타낸다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

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  DPPH assay

  항산화성 물질은 우리 몸에 여러가지 상해를 주는 활성산소를 중화하거나 무독화하고 또한 체내에서 지방질이 산화되는 것을 방지한다. ... DPPH 라디칼 소거3) 항산화제잘 알려져 있는 항산화 기능성 성분은 베타-카로틴과 같은 카로티노이드류(carotenoids)와 비타민 C, 비타민 E와 같은 항산화성 비타민과 폴리페놀류 ... 흡광도 값이 작을수록 항산화 능력이 뛰어나다고 할 수 있으므로, B(비타 500)가 가장 항산화 능력이 뛰어나다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30

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  농산식품가공학 실습 토마토케첩 제조 보고서

  리코펜은 항산화성 등 여러 기능성이 최근 밝혀진 바 있으며 베타카로틴은 비타민 A의 효과가 있는 색소이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  스피룰리나, 스피룰리나 자료 조사

  32~42℃ 이며 강항 알칼리성 환경에서 번식한다.인공 양식이 가능하다.스피룰리나 주요 성분스피룰리나에 함유되어 있는 주요 성분에는 단백질, 탄수화물, 수용성 식이섬유를 비롯하여 항산화성 ... 색소 성분(클로로필, 카로티노이드, 피코사이아닌), 항산화 효소(SOD), 감마리놀렌산(GLA) 등이다.비타민으로는 베타카로틴, 비타민 B1.B2,B6,B12, 비타민 E, 이노시톨 ... 도움이 된다.SOD효소는 항암인자로 활성산소를 제거하는 성능이 뛰어나다초과산화이온을 산소와 과산화수소로 바꿔주는 불균등화 반응을 촉매하는 효소이다.산소에 노출되는 거의 모든 세포에서 항산화방어기작을

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19

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  파이토케미칼 사이버강의 소감문(생로병사의 비밀)

  한가지 덧붙여 생마늘의 경우에서 항산화성이 가장 좋다고 하고 조리를 하면 항산화성이 줄어들게 된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

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  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구

  채소의 기능성 성분은 대체로 신진대사를 촉진시키고 항산화성, 항암성, 면역강화 등의 기능을 한다.대표적으로 고추에 캡사이신은 암세포 증식을 억제하며, 우엉에 이눌린은 이뇨작용과 당뇨병 ... 비타민 B1이 많고, 시금치, 녹색꽃양배추, 무청, 콩류, 부추, 파, 버섯 등에는 비타민 B2가 많다.(3) 비타민 C비타민 C는 인체의 기본적 신진대사를 촉진하는 역할을 하며 항산화성도 ... 치료 효과가 있고, 토마토에 리코펜은 항산화와 노화방지 작용을 하며, 오이에 엘라테린은 숙취해소 효과가 있으며, 양배추의 비타민U는 항궤양성분이 있고, 삭추의 락투신은 진통효과,

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2022.04.02

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  [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

  그 중에 갈색 물질은 항산화작용과 활성산소를 없애는 중요한 역할을 하는데, 된장의 항산화성은 갈색 물질의 함량과 비례하기 때문에 된장색이 진할수록 우리 몸에 좋다고 할 수 있는 것이다

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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  항산화 측정(DPPH) 식품학 실험 보고서

  DPPH의 Hydrazyl 질소원자가 불안정한 상태에 있어 쉽게 수소 원자와 결합하는 성질이 있어 항산화성 물질과 반응하며, 보라색에서 옅은 노란색으로의 색 변화가 일어난다. ... 따라서 항산화 작용이 활발하게 일어나 색이 변화가 많은 경우, 이를 잘 감지하지 못해 낮은 흡광도를 갖게 된다. ... 실험 목적항산화능을 실험하는 다양한 방법들 중 DPPH 시약을 이용해 라디칼의 소거능을 측정하는 원리를 이해하고, Spectrometer의 사용법을 안다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.09.06

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  식품 저장학 실험 - DPPH

  그리하여 항산화성 물질과 반응하여 수소원자를 받아들임으로서 자체의 정색성을 잃게 되는 성질을 이용하여 항산화능의 정도를 측정할 수 있게된다. ... 각 식품에 들어있는 polyphenol 이라는 성분이 항산화활성을 갖는 주된 물질이다.항산화 물질산화를 억제하는 물질, 항산화 하는 5color(red - 토마토, green - 녹차 ... 이 때문에 여러 종의 항산화 성분이 내재된 추출물, 음료와 오일, 순수 페놀화합물 등의 항산화 효과를 쉽게 분석 할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.06

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  [탐구활동보고서] 식물성 재료를 이용한 천연 염색 방법

  ○○○2002년시간, 재료, 온도에 따른 항산화성 비교대나무 줄기 및 잎 추출물을 이용한 천연염색에 매염제가 미치는 영향○○○2010년매염 벙법 종류에 따른 염색의 영향천연염색 상품의 ... ○1994년pH에 의해 다양한 색을 보여주었고 저장 온도가 높아지면서 색이 옅어짐미활용 식물자원을 이용한 천연염색○○○2002년다양한 염색과 염색 직물의 향균 소취성천연염색직물의 항산화성 ... 항산화 작용산화를 억제하는 작용을 말한다. 동맥경화나 뇌·심장혈관계 장애, 노화나 발암에 활성산소가 관여한다는 사실이 밝혀짐.바.

  리포트 | 24페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.05.08

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  윤리와 사상 핵심 요약 정리 서브 노트-유교와 인의 윤리

  교육을 통해 본성을 변화시키면 가능함.※ 화성기위?예의·법도(2) 예와 예치· 예 ? ... .※ 예는 인간의 삶에 필수적인 외면적 규범(2) 정치(왕도정치) cf) ↔ 패도정치· 항산(생계보장) 강조 : 교육·교화보다 생계보장을 우선함※ 백성 : 항산(생계보장)이 없으면 ... 항심(도덕적 마음)이 없음.※ 선비 : 항산(생계보장)이 없어도 항심(도덕적 마음)이 있음.· 민본주의 : 군주보다 백성이 귀함(민귀군경) / 역성혁명 강조(폭군교체의 정당성 인정)

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.14

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  노인간호학 case study - dementia (치매)

  섬유덩어리(neurofibrillary tangles)가 신경세포의 핵과 세포 내 기관을 대체하여 다발을 이룸 - chromosome 1, 14, 19, 21의 유전자 변이 - 항산화성

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.06

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  흡광도를 이용한 항산화제 효능 측정

  α,α-diphenyl-β-picrylhydrazyl) 라디칼 용액- 화학적으로 안정화된 프리 라디칼을 가지고 있는 수용성 물질- 515-520nm 부근에서 최대 흡광도를 가짐- 항산화성이 ... (제품을 만든 후 항산화 효능이 지속되고 있는지 확인)3.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.07 | 수정일 2022.10.29

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  [생활과학과] 2021년 2학기 지역사회영양학 기말시험 과제물(‘영양’부문의 성과지표 중 과일,채소)

  과일 및 채소과일 및 채소를 많이 섭취해야 하는 이유는 이들이 가지고 있는 ‘파이토게미컬(phytochemicals (phytonutrients))’때문으로 이들의 항산화성, 항암성은

  방송통신대 | 8페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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  곡류의 성분과 영양

  기타 성분호밀, 밀, 귀리, 보리 등 곡류의 겨에는 폴리페놀의 일종인 리그난(lignan)이 다량함유되어 있다.리그난은 에스트로겐과 유사한 구조로 식물성 에스트로겐으로 작용하며, 항산화성을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2021.11.19

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  1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라

  적응품종- 저온발아성 초기 신장성이 좋은 단간 내도복 양질 품종- 조생종: 소백, 오대, 운봉, 금오, 신운봉벼- 중생종: 화성, 화영, 간척벼- 중만생종이 동진, 탐진, 계화, 대야 ... 누룩곰팡이인 “홍국균”을 접종해 배양하거나 발효시키는 방법으로 생산.- 기능성 성분이 모나콜린 K가 HDL콜레스테롤을 높이고 LDL을 낮춤.2성장/발육 향상하이아미- 필수 아미노산이 화성벼에 ... , 니아신, 판토텐산: 세포호흡에 필요한 수소 전달체와 조효소 A를 구성- 비타민 E: 세포막의 인지질을 산호작용으로부터 보호2) 쌀의 기능성 및 기능성 성분(1) 쌀의 기능성- 항산화

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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  식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

  항산화제는 또 유지 및 유지를 함유한 식품이 공기중의 산소에 의해서 열화되는 것을 막는다는 의미에서 보존료라고 하는데 항산화성을 가진 중요한 물질로는 몰식자산과 그 각종 유도체, 기타 ... 그 밖에 합성품으로 강력한 항산화성을 가진 BHA와 BHT등이 널리 알려지고 있지만, 안전성에 약간 문제가 있기 때문에 현재에는 별로 사용하지 않고 있다.④ 빛(光)식품 중에는 천연식품과

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  1. 쌀의 영양가와 기능성 2. 기능성 품종명과 주요 특성 3. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 4. 직파겸용 벼 품종(10개 이상)

  하이아미는 성장기 어린이를 위해 만든 키 크는 쌀로 품종육성 당시부터 필수아미노산의 양이 화성벼에 비해 30% 이상이었으며, 영안벼는 라이신이 3.6배 많이 함유되어 있다. ... 식사하는 양을 조절하거나 혈당 조절을 위한 기능성 쌀로 만든 음식을 섭취할 경우 더 좋은 효과를 볼 수 있다.(3) 쌀의 항산화 기능쌀에 있는 여러 가지 물질들이 항산화 효과를 나타내는데 ... 토코페롤과 토코트리에놀은 항산화 작용을 하며 콜레스테롤을 저하시키고 암세포의 성장을 억제하며 노화방지 및 소염작용에 효과적이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.01

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