"TBA값" 검색결과 21-40 / 136건

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  산가 측정

  산값이 높은 것은 지질이 변질되었음을 의미한다. 정제된 신선한 유지는 1.0 이하이고, AV30 이상은 식용에 부적당하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  전자상거래 사례

  아마존 로지스틱스(Amazon Logistics)가 물건 배송을 담당할 경우 배송 업체가 'AMZL US'로 나오며 트래킹 번호가 TBA로 시작하게 된다. ... 기본적으로 Pantry 박스는 낱개 배송료보다 비싸지만, 아마존닷컴에 올라오는 물건이 워낙 저렴하기 때문에 박스값, 물건값만 내고 계산해보면 유명 할인/식료품점 보다 훨씬 싸다는 결과가 ... 또는 시세를 파악하기 위해, 아니면 상대방에게 비싼 값을 치르도록 엿먹이기 위해 사용할 수도 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20

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  산가 과산화물가 레포트(고찰자세함)(A+)

  산패에 영향을 주는 요인에는 지방산의 종류, 온도, 산소 분압, 금속, 수분. heme 화합물, 항산화제 등이 있다.식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가 ... 시료의 정칭값도 ) ... 즉, 지방, 지방유 및 밀랍 또빛깔이 없어지는 순간을 종점으로 정한다.신선한 유지류는 10meq/kg보다 작은 값의 과산화물 값을 가지며 30-40 meq/kg의 과산화물 값은 상당히

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  식품화학 정리본-시험보기 전 보기 좋은 요약

  -카보닐화합물값은 산화과정이 지속되는 동안 최고값에 도달하였다가 계속 증가.25. ... 쌍극자모멘트-정의 : 쌍극자 사이의 세기와 거리를 곱한 값. ... 유지가 산화됨에 따라 점차 높아져 최고점에 도달한 후 과산화물의 분해에 의해 감소23.TBA가-지방산패를 평가하는 데 가장 널리 사용하는 방법 중의 하나-당류 등 알데하이드기를 가지고

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30

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  [A+]연세대 생화학실험 지질의 TBA가 측정

  Introduction  실험목적 TBA test를 통해 지질의 산패도 측정 원리를 이해하고, 실제 TBA가의 값을 구해봄으로써 지질 의 산패정도에 따라 TBA가의 값이 어떻게

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.31

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  reichert meissei가 : 버터진위판단6) 아세틸가 : 아세틸화한 유지 1g을 가수분해해 생성되는 초산을 중화하는데 필요한 KOH의 ㎎수(무수초산 이용해 아세틸화)7) TBA가 ... =집단간 차이가 있다= 귀무가설 기각3) 가설검증- 가설설정 : 귀무가설(H0), 대립가설(H1)- F값 계산 : 집단 평균구하기→전체평균 구하기→집단간 분산/집단내분산 구하기→F- ... ANOVA1) 정의 : 2개 이상의 집단들 간의 모평균을 비교한 것(평균차이 분석: T-TEST)2) F = 집단간 분산/집단내 분산- F값 크다=집단간 분산 크다=집단간 평균 다르다

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  [A+ 연세대] 지질의 TBA가 측정 실험 결과고보서

  [표 2] 샘플의 TBA가 계산 결과신선한 유지의 TBA의 값을 기준으로 각 샘플의 산패된 정도를 비교할 수 있다. ... 이 생성물은 TBA 시약과 반응하여 붉은색을 띠는 복합체를 생성하기 때문에 흡광도를 측정하면 그 값에 따라 산패되는 정도가 달라지는 것이다. ... 공시험의 결과 0.0464이었기 때문에 각 샘플의 TBA가를 계산한 결과 다음 [표 2]와 같았다.시험관샘플 1번샘플 2번샘플 3번샘플 4번샘플 5번신선한 유지TBA 값2.933.298.15.142.361.17

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.04

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  식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

  -토코페롤 이성질체의 비타민 E활성순서는 알파베타감마델타-으로 이차산화정도를 측정-TBA값: 유지 이차산화 생성물 측정*Mailard 반응에서 최종단계에서 일어나는 화학반응: 알돌(

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  기름기가 많이 남아 있으면 결과 값의 오차가 발생한다.-30초 기다린 후(시간을 일정하게)스트립의 아래부터 색상이 변한(파랑→노랑) 밴드의 수를 확인하다. ... value (AV, 산가, 필수), peroxide value(POV, 과산화물가, 필수), carbonyl oxidation value (COV, 카르보닐가, 좀 더 정밀), TBA가

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  TBA Assay

  TBA 값은 상대적인 값이므로 다른 조별결과 및 예비실험결과를 통해 비교해보면 예비실험의 TBA 값은 신선대두유(8.068), 산패대두유(21.652), 산패미강유(10.012) / ... 이를 통해 유지의 산패와 TBA 값의 관계를 파악할 수 있었다. ... 실험결과를 살펴보면 신선대두유와 신선미강유에 비해 산패대두유와 산패미강유의 TBA 값이 크게 나타나는 것을 확인할 수 있으며 신선대두유에서도 개봉일자에 따라 TBA 값에 차이가 발생하였으며

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  유지의 TBA 가 & 과실류의 총페놀함량 농도 측정

  TBA값은 한 가지 유지로 된 시료를 여러 가지 산화단계에서 비교할 때 가장 유용하고 산화시의 향미값과도 가장 잘 일치하여 많이 이용되고 있다.생체시료 내의 과산화지질의 정량치. ... 유지는 가열에 의해 공기 노출 면적이 넓을수록 TBA가를 증가시키며, 돼지고기 중 지방의 TBA가의 증가는 관능검사 값을 저하시킨다는 것을 나타내 주고 있다.TBA가(Thiobarbituric ... 각각의 시료의 TBA Value 값은 신선유는 4.39, 산패유는 83.58 으로 나왔다. 산패유는 신선유의 약 19배에 달하는 수치로 상당히 산패가 진행되었음을 알 수 있었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

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  TBA가를이용한유지산패측정

  과정에서 malonaldehyde의 함량이 크게 달라질 수 있으므로(20) 본 실험의 결과 값과 여타 지방질식품과의 TBA가 수치비교는 의미가 없다고 생각된다. ... TBA가 비교를 통해 해당 유지의 산패 정도를 측정하는데 가장 용이하게 쓰일 수 있다고 판단된다.요 약본 실험은 식용유의 산패 정도를 확인하기 위해 TBA법을 이용하여 측정용한 TBA법의 ... Also, TBA method is unsuitable for food included nitrites, because nitrites can cause decrease of TBA

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  적외선 분광광도계를 이용한 콩기름과 올리브의 산패도 측정(TBA가)

  은 우리가 각각의 다른 8개의 sample을 가지고 산패도(TBA가)를 측정하는 실험을 통하여 얻은 결과 값이다. ... 가(Thiobarbituric Acid Value) : TBA가가 과산화물가와 마찬가지로 유지의 산패를 측정하는 값이다. ... TBA값은 1kg의 유지중에 포함되어 있는 malonaldehyde가 2-ti acid 와 HCL의 존재 상태에서 붉은색의 착색물질을 형성하는 반응을 이용하여 산패를 측정한다. (7

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

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  TBA가

  Blank 값을 구하고 또한 미지 시료를 실험 하였다.Result & DiscussionTBA가를 측정하는 방법은 아래와 같다 값을 가지고 미지 시료의 TBA가를 구해보면TBA value ... 우리 조가 실험을 한 미지시료의 값은 신선유의 값과 비슷하기 때문에 미시시료는 신선유에 가깝다고 할 수 있다.오차의 원인이 될 수 있을 만한 것은 벤젠을 가하여 시료를 녹일 때 시료가 ... , TBA시액, 벤젠이 사용이 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09

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  DPPH법을 이용한 식용유지의 산화안정성 분석

  한번 유지산패가 시작되면 빠르게 진행되는 것이 특징이다.지방산화 정도를 측정하는 방법으로 과산화물값, TBA 값, CDA 측정법, 총 카보닐화합물의 측정, 자외선 분광관도법, 아니시딘값

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15

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  식품화학 유지의 화학적 시험법 레포트

  TBA가는 유지 3g 중 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색색소)을 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 값으로 표시한다. ... 산가는 유지의 정제가 불안정한 경우나 유지의 보존상태에 ㄸㆍ라 변하므로 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정의 지표가 되며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. ... -TBA가유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 저항성의 척도로서 이용된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2022.01.02

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  [자연과학]T.B.A.V (Thiobarbituric acid value)

  값은 유지 3g중 산패에 의해 생성된 aldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색색소)을 530㎚에 의한 흡광도, 혹은 이것을 100배로 표시한 값이다.Materialbenzene ... , 빙초산, 콩기름, 산패된 기름, TBA 시약, 증류수Reagents & Apparatus분액 깔대기, 시험관, 분광광도계, beaker, pepette, macro pepette ... , burette, 전자 저울, water bathProcedure① 50㎖ 비이커에 시료 3g을 정확히 취한다.② benzene 10㎖을 분액깔대기에 정량적으로 옮겨놓는다.③ TBA시약을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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  TBA value

  흡광도는 총 3번을 측정하여 그 평균값을 구해 TBA value 값으로 정하였다. ... value를 측정하였는데, 그렇다면 TBA value값이 무엇인지 알아보도록 하겠다. ... 이로 인해 abs 값의 평균이 0.173으로 계산되었고, TBA값은 17.2798로 계산되었다.◈ Results & Discussion본 실험은 시간 관계상 신선유, 산패유, control

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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  유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 측정

  의한 경우와 열처리에 의한 가열 산화 반응에 의한 경우 등이 있다(4).유지의 산패정도를 분석하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 화학적인 분석 방법으로 산가, 과산화 물가, TBA가 ... 신선유의 L{} ^{*}값은 63.67±0.39의 값을 나타냈고 a{} ^{*}값은 -2.34±0.01, b{} ^{*}값은 9.63±0.07값을 나타냈다. ... 산패유의 L*값은 28.17±0.24, a*값은 18.03±0.20, b*값은 19.23±0.40값을 나타냈다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  단순보의 처짐 실험

  Δcd에서 C점과 D점 사이의 거리 tca 를 뺀 값으로 구해진다.그런데 삼각형 AC`D와 삼각형의 ABE의 비례관계로부터 Δcd의 값은 B점과 E점 사이의 거리 tba 의 ½이 ... 된다.이 론 모멘트 면적법(a)..PAGE:9여기서 tba 의 값은 정리 2를 이용하여 그림 (c)로 부터 A점과 B점 사이의 삼각형의 면적에삼각형의 도심에서 B점까지의 거리를 곱한 ... 값으로 다음과 같이 구해진다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.13 | 수정일 2016.12.19

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