"Takju" 검색결과 21-23 / 23건

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  [창업계획서]막걸리 주점과 우리 술의 재발견과 해석

  중반까지 전체 주류 중 70%대의 시장점유율을 차지 과보호 정책 아래 저질주의 양산과 소주와 맥주에 밀려남최근 주질이 개선, 우리 것에 대한 재인식으로 탁주시장 부활History of Takju전통주의

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.03

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  [발효식품]탁주(막걸리)의 제조, 품질과 특성

  식품첨가물에 따른탁주의 품질과 특성한혜현 · 이탁수 · 최주희 · 안지은 · 박승무 · 이현민 · 박수현건국대학교 미생물공학과The Quality and Character of Takju ... Microbial Engineering, Engineering Department, Konkuk University, Seoul, Korea.- The quality of Takju ... This step was very necessary because the Takju fermenting yeasts are not capable of using Starch, but

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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  [탁주만들기] 탁주만들기

  /" http://members.tripod.lycos.co.kr/takju/한국식품과학지 …………..2002 Vol.34 Num. 2 ... 누룩으로 담금한 탁주 만들기1.abstractQuality characteristics of takju prepared by wheat flour nuruks were investigated ... 미생물의 발효 기질로 이용되어 탁주의 에탄올 생성과 감미도에 관여하는 성분으로 중요시 된다5.참고서적 HYPERLINK "http://members.tripod.lycos.co.kr/takju

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.01

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