"마요네즈 제조" 검색결과 401-420 / 811건

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  트랜스 지방산

  또 간암·위암·대장암·유방암·당뇨병과도 관련이 있는 것으로 밝혀지는 등 트랜스지방산의 유해성을 경고하는 연구 결과들이 잇따르고 있다.식품 가운데는 마가린, 쇼트닝, 마요네즈소스, 파이 ... 못지않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.이 지방산은 액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지(油脂)나 마요네즈소스 ... 그러므로 우리가 섭취하는 가공식품의 제조에 사용되는 저-혹은 무-트랜스지방 유지의 개발은 앞으로도 많은 시간과 연구·노력이 필요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.31

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  트랜스지방의발생요인, 섭취를 줄이는 방법

  미국식품의약국(FDA)은 식품 제조업체들이 마가린으로 구워낸 식품의 트랜스지방 함량을 3% 이하로 낮추면 미국에서 해마다 5천명을 살릴 수 있다고 밝혔으며, 영국의 한 의학학회지는 ... 마요네즈를 먹으려면 달걀노른자, 신선 식용유, 식초로 적은 량을 만든다. 쇼트닝, 버터로 고소한 맛과 촉촉한 질감을 만드는 머핀이나 케이크는 먹지 말자. ... 우리나라는 아직까지 트랜스지방 함유량이 표시되어 있지 않지만 올 12월부터는 모든 가공식품에 대해 함유량을 표시하는 ‘식품표시기준 개정안’이 시행된다.1 마가린·쇼트닝·마요네즈 요주의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.09 | 수정일 2021.12.01

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  뉴질랜드 무역 (관세법령, WTO 가입여부 및 FTA 체결현황, 수출입 통관관행)

  이처럼 적극적으로 FTA 를 추진하는 이유 : 교역 상대국의 관세장벽을 낮춰 주력 수출품목인 목재 , 원자재 , 농축산물 및 낙농업의 수출을 확대하고 , 상대적으로 열세에 있는 제조기반 ... 서류상으로 일차 검사를 한 후 화물의 검사여부가 결정 되며 씨앗 , 견과류 , 생 식물 및 동물의 뼈와 가죽으로 가공된 제품 , 조개껍질 , 산호류 , 거북과 자라 껍질 , 치즈나 마요네즈와

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.07

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  칵테일 바 사업계획서

  뺀다. - 닭안심은 찐후 가늘게 찢어 놓는다. - 식빵은 구워, 네모모양으로 자른후, 가장자리부분을 올려준다. - 3등분한 베이컨을 익혀주고, 바나나는 얇게썬다. - 식빵안쪽에 마요네즈 ... 민원 닭안심50g 360원 오이1/4개 75원 사과1/2개 50원 식빵4장 300원 마요네즈1Ts 48원 베이컨3장 909원 바나나1/2개 84원 발사믹드레싱 -155.5원 올리브오일2Ts ... 1,400,000원1,500큰술 15.9L 800개 5,500ts 850개 700쪽30원/큰술 10원/ML 100원/개 20원/ts 150원/개 2,000원/쪽-설탕 -칠리소스 -달걀 -마요네즈

  리포트 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.10

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  근대의 식생활변천에 관한 조사

  그리고 쌀의 저장량이 많아지면서 쌀막걸리 쌀과자 제조가 장려되기도 하였다. 71,72년에는 서양식 기본소스인 케첩과 마요네즈가 출시되면서 자연의 재료로 맛을 내는 한식중심의 식생활에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.06

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  패스트 푸드, 햄버거 패티의 문제점과 해결책

  이런 과정으로 햄버거 제품의 제조가 이루어지며, 제품 제조과정 중에 사용하는 원재료의 내용물에 따라 제품명을 달라 지게 된다. ... 이 번(bun)을 1/2로 잘라, 이 번의 안쪽을 노릇노릇하게 토스팅하여, 위 부분의 빵(이 왕관 모양과 비슷해 크라운/crown 이라 부름) 안쪽 면에 마요네즈나 버터를 적당량 바르고 ... 햄버거 재료 구성 햄버거의 제조에 투입되는 주 재료는 번(bun)과 패티(patty), 아채류와 소스(sauce)로 크게 구성된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.30

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  (제품관리) 제품의 개념, 제품믹스와 제품계열관리, 제품수명주기

  공동상표명전략은 오뚜기 식품의 오뚜기 카레, 오뚜기 마요네즈, 오뚜기 케찹 등과 같이, 제조업체나 유통업체가 생산하고 관리하는 모든 제품에 대하여 동일한 상표를 붙이는 것을 발한다. ... 그리고 제조업자 상표(manufacture's brand)는 코카콜라, 삼성, 현대, GE등 제조업자가 자신의 상표명을 소유하며, 유통경로 비용과 촉진비용을 부담하는 상표전략이며, ... 개별상표명전략은 LG생활건강에서 치약 제품계열에 럭키치약, 페리오, 죽염, 클라이덴, 클링스 등과 같이, 제조업체나 유통업체가 생산하고 관리하는 모든 제품에 대하여 각각 별도의 상표를

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.17

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  지질함유식품과 조리

  마가린, 쇼트닝, 마요네즈는 먹지 않는다. 6. 튀긴 음식, 기름 등은 금속 용기에 담지 않는다. 지방은 금속에 닿으면 쉽게 산화● 미국, 덴마크. ... 트랜스 지방유지, 라드, 어류대두유, 옥수수류, 면실유 등버터, 마가린, 쇼트닝, 마요네즈화학구조, 영양학적 특성 등소의 배, 신장, 심장 등의 지방조직으로부터 얻어지는 연한 황색을 ... 때 제품이 푸석푸석하고 잘 부서지도록 함 크림성 -버터 크림 제조시 공기를 잘 부착시키도록 함Shortning난황을 넣어 샐러드유를 유화시킨 O/W형 에멀전 50~85%의 식용유와

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.09

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  고등학교 1학년 기술가정 (지학사) 수업학습지.

  품질을 개량화하는데 이용하는 첨가물유화제마요네즈. ... 식품을 제조, 가공할때 영양소를 첨가하거나 변질 또는 부패 방지, 외관을 좋게 할 목적으로 식품에 첨가하는 물질을 의미한다.(2) 식품 첨가물의 유해성① 식품 첨가물은 그 사용을 법으로 ... 첨가물감미료청량음료, 껌착색료알사탕, 초코볼발색제햄, 소시지, 젓갈착향료빙과, 카라멜, 주스②식품이 변질 되거나 상하는 것을 막는 첨가물보존료장류, 절임식품, 잼산화 방지제마가린, 버터, 마요네즈③식품의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.30

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  롯데마트의 공급사슬망 분석과 바람직한 공급사슬망 관리 대안 수립

  시즌상품 개선 (하절기)냉면/우동매출결과아이스커피매출결과아이스티매출결과: 매출 정체 상품권인 케찹, 마요네즈의 진열면적을 축소하고 매출 성장 상품군인 식초의 진열면적을 확대햐여 매장 ... 제품을 원하는 시간과 장소에 제공을 통해 비용을 절감하는 동시에 서비스 수준을 향상시키는 것.고저고비용서비스구성요소공급망 계획(SCP : Supply Chain Planning) 제조 ... 판매롯데마트의 SCM롯데마트 SCM은 협력업체에서 고객에 이르는 Value Chain상에서 최적의 상품 흐름을 실현함으로써, 판매기회 로스를 최소화하고 고객만족을 극대화함공급사슬망제조업체롯데마트

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.06

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  한식,양식,일식,중식 조리기능사 필기요점

  마요네즈30.어패류의 가공①연제품 : 미오신(염용성단백질)+소금 = 응고②젓갈 : 소금농도20-30℃3도에서 ... 실내 온도 26℃이상시 必,온도차5-8℃⑤난방 : 실내온도 10℃이하시 必[전염병]25.전염병 발생요인 -·병원체(병인, 전염원) ·병원소(환경, 장소)·숙주의(O/W)-물에 기름(마요네즈 ... , 가공, 사용, 조리, 및 보존의 방법에 관한 기준과 그 식품 또는 식품첨가물의 성분에 관한 규격을 정하여 고시한다.②기준과 규격이 정하여진 식품, 첨가물은 그 기준에 의하여 제조

  시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  세균성 식중독과 바이러스 식중독

  축산제품의 취급, 처리 및 오염된 물 사용(자연계에 널리 분포)원유, 살균 하지 않은 우유, 아이스크림, 식육제품 등임신부 유산, 사산노인, 신생아 뇌수막염평균12시간위생적으로 식품 제조 ... 감염경로원인식품증상잠복기예방감염형식중독Salmonella식중독Gram-간균무아포S.enteritidisS.typhimuriumS.thompson감염된 조류나 육류를 먹거나 환자, 가축 등의 대소변에 오염된 음식물 섭취어육제품, 샐러드, 마요네즈

  리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.11 | 수정일 2017.08.15

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  러시아의 음식 문화

  제조법이 비교적 간단하기 때문에 러시아에서는 가정에서도 손쉽게 만들어 마신다. ... 러시아식 전통적인 소스인 스메타나는 마요네즈와 비슷한데 드레싱 대신 사용하고 있다. ... 뻴메니는 푹 삶아서 스메타나나 마요네즈와 함께 먹는다. 손으로 빚은 뻴메니가 가장 맛있지만 여건이 안되면 냉동 뻴메니라도 맛을 보자.?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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  시클로덱스트린 cyclodextrin

  전분을 원료로 효소반응에 의해 제조되는 환상(環狀)구조의 기능성 올리고당Cyclodextrin의 기능 유기물의 포접(Encapsulation)에 의한 복합체 형성 유기물/무기물과 Hydroxyl ... 착향료 및 착색료의 안정제, 마요네즈의 유화성 개선제, 어육제품의 탈취제 등으로 사용된다.Cyclodextrin의 성상 백색의 결정 또는 결정성 분말로 냄새가 없고 약간의 감미가 있다

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.18

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  냉동 생선육의 Battering, Breading

  마요네즈소스는 식초 1Ts과 난황 1개를 잘 섞은 것에 냄새 없는 액체유를 조금씩 넣어 가며 계속 젓는다. 1컵 반 정도의 기름을 넣으면 알맞은 정도의 마요네즈 소스가 된다. ... 반죽기, 식용유, 유탕기▣ 제조방법▶ Battering, Breading 방법㉮ 원료처리 : 냉동 Fillet 제품(조별 약250g)을 이용한다.㉯ 반죽준비Battering Mix ... 그 이유는 한번 냉동시켰던 제품보다는 신선한 원료육을 이용하여 제조했고, 식염첨가 비율이 시판제품보다 더 좋았기 때문인 것으로 생각되었다.▣ 고찰♣ 튀김반죽의 난황과 난백의 효과?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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  영화 바이센티니얼맨 감상문

  리처드에게 배달될 로봇 NDR-114를 만들던 엔지니어가 샌드위치를 먹다가 마요네즈 한 방울을 로봇의 복잡한 회로 위에다 떨어뜨린 것이다. ... 그리고 로봇 제조회사에서 그를 불량품으로 간주, 연구용으로 분해하기 위해 리처드에게 끊임없이 반환을 요구하지만 오히려 앤드류를 보호할 뿐만 아니라 계좌를 만들어 앤드류가 작품을 팔아

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.19

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  [A+] 독일의 음식문화와 음식예절 / 대표요리 / 맥주 / 소시지 / 감자요리 / 검소하고 환경적인 독일인의 식습관 / 일상식

  매일 종류가 다른 소시지 5~6 가지를 놓고 훈제연어 , 마요네즈를 버무린 새우나 통조림 등을 곁들어 먹는 것독일에서는 왜 소시지와 햄을 많이 먹게 되었을까 독일의 자연환경 때문 비가 ... 방부제를 전혀 쓰지 않기 때문에 부패의 우려가 있어 수출 자체가 불가능하기 때문맥주맥주소시지 식탁에 하루도 빠지지 않고 늘 오르는 음식 종류 , 크기 , 모양 , 만드는 재료 , 제조방법

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 (25%↓) 750원 | 등록일 2012.11.13

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  시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사(용도, 특성 설명)

  .- 아이스크림, 초코렛, 버터, 마요네즈 등에 첨가해서 지방성분과 수용성(물에 잘 녹는) 성분들을 잘 섞어서 맛을 부드럽게 하거나 여러 성분들이 잘 섞일 수 있 도록 돕는 역할을 ... 독성으로 명이원성, 염색체 이상을 초 래합니다.◇ 인산나트륨1) 용도- 식육류, 어육을 가공한 제품, 통조림, 아이스크림, 면류, 간장, 된장, 유제품, 청량음료, 커피나 두부 제조 ... 함께 사용할 경우에는 전체 나트륨 섭취를 20% ~ 40% 감소시킬 수 있습니다.◇ 정제염정제염을 식품공전에서는 ‘해수를 이온교환막에 전기 투석시켜 정제한 농축함수를 증발관에 넣어 제조한

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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  [가공학] 가공식품에 대한 시장조사

  대중소비를 위해서는 제품 값이 싸고 양산체제가 되어야 하기 때문에 제조의 기계화 및 첨단기술 이용을 가능하게 하고 상품성을 제고하기 위해서는 제품의 포장재와 디자인 개발도 같이 추진되는 ... 서류가공식품유제품(버터, 치즈), 축산가공품(햄, 소시지), 수산가공품(어묵), 농산가공품(두부)건조식품, 통조림, 연제품, 설탕, 소금절임품, 식용유, 당절임품, 전분, 조미 가공품, 마요네즈표

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17

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  국제무역마케팅의 성공 실패 사례

  없었던 맥도널드는 성인용 제품을 출시하면서 다양성으로 차별화를 시도했다.1997년 맥도널드는 아이들에 비해 맛에 더 관심이 있을 것으로 생각되는 성인 취향에 맞게 고안된, 비밀 마요네즈 ... 맥도널드의 일괄 제조방식은 제품이 보관되는 시간이 1분 이하인 바쁜 시간에는 문제가 되지 않겠지만, 제품이 꽤 오랫동안 보관되어야 하는 바쁘지 않은 시간에는 어떻게 될까? ... 것이다.국제 마케팅 실패 사례 - 맥도날드 아치디럭스맥도널드의 경쟁사들은 대량으로 만들어진 제품이 붉은 램프 아래 보관되어 있다가 누군가가 주문을 하면 컨베이어 벨트로 운반되는 식의 일괄 제조방식을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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