"면류제조" 검색결과 401-420 / 1,057건

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  제면, 면의 제조

  즉석면의 제조 참고자료 목차면류는 밀단백질인 글루텐의 점탄성을 이용한 것 ( 밀가루 , 쌀가루 등 곡류의 분말이나 전분이 주원료 ) 밀가루에 물 , 소금을 넣고 반죽하여 길고 가늘게 ... 제면 선절면 , 압출면 , 신연면 , 즉석면의 제조면 1. 선절면의 제조 2. 압출면의 제조 3. 신연면의 제조 4. ... 신연면의 제조(2) 신연면의 제조 - 밀가루 1kg 에 대하여 식염 0~20g, 견수 20~30g, 물 300~350L 를 혼합하여 글루텐을 충분히 형성시키도록 반죽 - 조금 무른

  리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.24

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  신라면블랙 마케팅실패 이유분석및 신라면블랙 전략제안

  전략적 제언 _ 봉지 라면서울우유 우유팩 상단에 제조일자 기입 시작05. 전략적 제언 _ 컵 라면05. ... 기업 소개면류 사업이 매출의 63%를 차지할 만큼 매우 비중이 높다![ 02. 등장배경 및 제품소개 ]02. 등장 배경 및 제품소개하지만 실상은?1.

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.10 | 수정일 2021.07.24

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  파리바게트 vs 뚜레쥬르 브랜드비교분석과 해외시장진출 마케팅전략 비교분석및 파리바게트,뚜레쥬르 향후전망분석

  54.8 15.4 2011 2015E 자료 : 캐나다 농무성 , Packaged Food Sales in China 2012 주 : 가공식품 수요 전망에서 빨간색 부분은 추정치 즉석 면류 ... 54.8 15.4 2011 2015E 자료 : 캐나다 농무성 , Packaged Food Sales in China 2012 주 : 가공식품 수요 전망에서 빨간색 부분은 추정치 즉석 면류 ... 중국 진출을 위한 현지 조사 ( 업체 현황 , 진출 기업분석 , 상권 , 문 화 , 인허가 절차 )파리바게트의 차별화 전략 #2 . “ 중국인에 입맛에 맞춰라 . - OPEN 형 제조과

  리포트 | 23페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.01.13

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  HACCP SYSTEM에 관하여

  현재, 해썹 의무적용 대상 식품은 배추김치 등 7개 품목이며 의무적용 대상 확대를 위해 식품위생법 시행규칙 개정을 추진 중에 있다.※ 7개 품목 : 어묵류, 냉동식품(피자류만두류면류 ... 선행 요건□ 적용업소 : 식품제조, 가공업소, 건강기능식품제조업소, 집단급식소, 식품접객업소 및 집단급식소 식품판매업소□ 선행요건 - 영업장관리- 위생관리- 제조, 가공, 조리, ... 연매출액 100억 원 이상인 식품제조업소에서 제조하는 모든 식품에 대하여는 ‘17년 해썹 의무적용이 시행된다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.19

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  클로렐라에 대하여

  , 아이스크림 등의 영양보조제와 통조림, 술, 된장 등의 품질개량 및 정미효과를 위해, 유산균 및 장류제조시 미생물의 증식촉진을 위해 사용되며, 사료, 비료, 화장품, 폐수의 미생물 ... 허약해진 노약자, 다이어트로 영양불균형이 걱정되는 경우 많이 찾는 것으로 알려졌다.한편 클로렐라는 영양성분이 우수한데다 다른 물질과 조화가 잘돼 응용분야가 넓기 때문에 빵, 과자, 면류

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.21 | 수정일 2016.05.10

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  급식경영학, 식품회사의 인적자원관리 및 인재상

  도출, 공감, 해결책을 모색하는 고객만족 경진대회 개최60년 발효의 명가샘표식품은 해방 이듬해인 1946년 창립 이래 전통식품인 간장, 된장, 고추장을 중심으로 통조림, 차류, 면류 ... 급식경영학-기업의 인적자원관리식생활 문화를 선도하는 종합식품유통기업신세계푸드는 신세계의 인프라와 노하우를 바탕으로 대기업 최초로 위탁급식사업에 진출하였으며 식자재유통, 식품제조가공, ... 백화점, 호텔, 외식프랜차이즈, 급식업체 등 다양한 유통채널에 식품을 공급하는 식자재유통사업 그리고 간편조리식품(HmR), 이마트PL을 비롯한 다양한 가공상품을 직접 생산하는 식품제조가공사업을

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.04 | 수정일 2016.02.11

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  보리국수면 유통 사업계획서

  보리제품 사용의 강조성 극대화 ▶ 나주평야의 무공해보리강조 ▶ 시험검사 및 자연식품의 강조 광고 및 홍보 전략 기타 전략 및 기대효과 HACCP 기준의 진행강조 완전 청정식품의 제조과정 ... 70% 혼합국수 30% 일반국수 면류 20% 혼합국수 80% 혼합국수 80% 일반국수 80% 혼합국수 20% 일반국수 20% 2. ... 또한 글루텐 [gluten] 이 함유되어 있지 않으므로 바리가루만으로는 빵이나 면류즐길 수 있는 완전식품이다14 02. 국수시장 및 보리의 효능 짜장면 6.

  리포트 | 33페이지 | 30,000원 | 등록일 2013.07.17

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  [식품미생물학] 미생물의 분류 - 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스, 조류(진핵세포)

  Haeckel-원생생물(오늘날 미생물):제3생물계→세균, 진균, 해면류, 단세포, 원생동물→ 동ㆍ식물-다세포, 조직분화 발달↔ 미생물: 단순구조조직분화 거의 없다.- R.Y.stainer ... -- Hetero 형 젖산발효균: 기질발효→젖산, 초산, 에탄올, 아세톤, CO2, H2 생산 =치즈구멍 만듦- Leuc. mesenteriodes-설탕에서 점질물(dextran)제조 ... 젖산발효균- Lactococcus lactis ssp.lactis(S.lactis), Lactococcus lactis ssp.cremoris(S.cremoris)→치즈, 요구르트 제조

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25

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  식품회사 위생교육 PPT

  냉동식품 중 피자류 , 만두류 , 면류 4. 빙과류 5. 비가열음료 6. 레토르트식품 7. ... 면류 8. 음료류 9. 특수용도식품 10. 어육가공품 중 어육소시지 11. 즉석섭취식품 중 김밥 , 햄버거 , 샌드위치◎ 식품등의 표시사항3. ... 식품원료의 재배 , 생산 , 제조로부터 유통과정을 거쳐 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계 2.

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.20

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  브랜드 전략 (주)삼양라면

  시장 점유율선정동기1..PAGE:4선정동기기업소개환경분석마케팅 전략& 전술분석브랜드성과평과전략적 제언결론참고자료기업소개21설립시기1961.09.15 삼양제유주식회사로 설립2사업종류면류 ... , 마카로니 및 유사식품 제조업3기업대표전인장4취급품목라면, 스낵, 우유, 발효유, 음료 등[삼양라면][불닭볶음면][맛있는라면][나가사끼잠뽕]..PAGE:5선정동기기업소개환경분석마케팅 ... 제언결론참고문헌환경분석 - 기업외부분석3(1) 모디슈머의 열풍으로 인한 라면 소비 증가모디슈머 (modisumer)modify(수정하다, 바꾸다)와 consumer(소비자)의 합성어로, 제조업체에서

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.06

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  HACCP 대하여

  (GMP)과 위생표준운영절차(SSOP)의 기본적 여건 위에서만 효과적으로 작동한다.GMP(good manufacturing practice)는 위생적인 제조환경에서 식품을 제조해야만 ... -06-29㈜영양물산고춧가루고춧가루2010-06-30㈜해태제과 천안2공장껌류과자류2010-06-30㈜농심 구미공장국수(익힌것)-건면류면류2010-06-30㈜농심 구미공장유탕면류면류2010 ... 종합적으로 HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적을

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.13

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  대학 수석의 A+ 과제 - 진라면 후발브랜드 경쟁전략

  계 획- 오뚜기, 편의점 유통업체 콜라보레이션- 지분구조(편의점 51%, 오뚜기 49%)- 현재 오뚜기의 기술력을 바탕으로 레토르트 식품, 즉석 식품을 간편식으로 제조ex)도시락, ... 선행연구- 「관광학전공 대학생의 즉석가공식품 기호도와 이용도」(서경화 외 1인, 2004년)* 대학생에게 가장 기호도가 높은 즉석가공식품은 면류, 탕류, 밥류, 국류, 죽류 순* 연령이

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.15 | 수정일 2018.08.29

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  [식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법)

  동결난백은 화이트 케잌이나 엔젤 케잌 등의 원료로 이용되며, 동결난황은 이유식면류마요네즈 등의 제조원료로 사용되고, 전란에 난황설탕시럽 등을 첨가한 동결조제란은 제과원료로 쓰인다.4

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  벤처창업론 Report

  매출구성: 두부류 40%, 생면류 18%, 나물류 10%, 계란류 9%, 김해조류 5%, 김치류4% 등? ... 제조와 유통과정이 비위생적으로 처리되는 두부와 콩나물을 신선하고 위생적으로 제조, 포장화 하여 냉장유통(콜드체인시스템) ? 종합식품회사로 도약.? ... 이러한 시장규모가 커지자 국내 대기업 CJ, 오뚜기, 농심 등 시장에 진출하면서 경쟁이 더욱 치열해 지고 있다.반면 약 30여년 동안 콩나물, 면류, 두부 등의 생식품과 웰빙식품만

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.20

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  [라면][라면 정의][라면 기원][라면 원조공방][라면 전분질][라면 제품]라면의 정의, 라면의 기원, 라면의 원조공방, 라면의 전분질, 라면의 제품, 라면의 일본 사례 분석

  -면류의 종류를 식품공전상의 유형기준에 준하여 제조규격에 따라 분류해 보면 여러 가지가 있지만 크게 4가지 유형으로 나누어 볼 수 있다. ... 해답은 제조과정에 있다. ... 보통 분말스프를 별첨하며 때로는 액체스프(양념간장, 참기름 등), 페이스트, 기타(예:건조야채, 건조육, 절임야채 등)의 별첨으로 맛과 질을 보강할 수도 있다.- 면류의 유형별 분류

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

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  [식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품

  생맥아), 건조시킨 것을 건조맥아맥아 만드는 이유는 여러 가지 효소(전분분해효소, 단백질분해효소 등)를 활용하기 위함3) 밀의 가공: 밀은 대부분 제분하여 밀가루로 만든 다음에 빵, 면류 ... 곡류의 가공1) 쌀의 가공2) 보리의 가공3) 밀의 가공4) 전분의 제조 및 가공3. 두류의 가공1) 콩의 영양성분2) 두류 가공식품4. 대두발효식품1) 장류1. ... 밥류 : 알파미, 동결건조미, 팽화미, 레토르트밥, 무균포장밥, 냉동밥, 통조림밥 등④ 무균포장밥 : 무균실에서 계량충진과 밀봉이 진행되므로 열처리가 별도로 필요하지 않음, 본 제조공정이

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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  [위기관리] 농심 발암물질 논란 - 위기관리 사례분석

  기업소개· 사업 종류 : 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업· 취급 품목 : 라면, 스낵, 음료, 냉동식품 등· 그룹사 : 농심· 설립자 : 신춘호· 설립 시기 : 1965년 9월 ... 외부감사법인, 유가증권시장상장법인※ 2000~2009년 사업 종류별 매출비율※ 2009~2011 매출구성비(단위 : 억원, %)→ 라면 절대적 우위▣ 시장점유율 (단위 : %)→ 면류 ... 검토 없이 성급하게 회수결정으로 혼란 가중일 자식 약 청 발 표12.10.23너구리 등 6개 제품 스프 발암물질(벤조피렌) 검출“농심과 농심에 스프를 납품하는 계열사 태경농산 등이 제조해

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.12.23

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  [푸드마케팅 공통] 1. 식품표시제와 관련하여 다음을 설명하시오. 2. 시판되고 있는 가공식품을 선정하고 다음에 해당하는 사항을 항목별로 기술하시오.

  의한 식품 등의 표시기준을 중심으로 살펴보면 다음과 같다.(1) 표시대상 식품특수용도식품, 과자류 중 식빵, 케이크류, 빵, 도넛, 기타 빵, 건과류, 캔디류, 초콜릿류 및 잼류, 면류 ... 제조나 가공이 완료된 시점. ... 식품 등의 위생적인 취급과 공정거래의 확보를 목적으로 한다.(1) 즉석 판매 제조업소 혹은 가공 업소에서 제조·가공하는 식품을 모두 포함한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.14 | 수정일 2016.10.16

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  풀무원의 윤리경영

  를 슬로건으로 정하고 , 두부류 , 나물류 , 면류 , 냉동식품류 , 조미식품류 , 김치류 등을 생산 , 판매하는 생식품사업과 녹즙 ))', 먹는샘물업계 최초 ISO 9002 인증 ... 품질경영 - 풀무원은 ‘내 가족이 안심하고 먹을 수 있는 안전한 먹거리’를 전달하기 위해 제조 원칙을 제정하고 준수하고 있다 . ① 원료 사용 기준 ② 첨가물 사용기준 ③ 제조 / ... 부천에 사는 주부 김모 (30) 씨는 지난 2 일 간단하게 저녁식사를 준비하기 위해 풀무원이 제조한 ' 통새우 볶음밥 ' 이라는 냉동식품을 조리하고 식사 중 이물질을 발견했다 .

  리포트 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.27

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  농심 경영전략 PPT

  , 스낵 , 각종 면류 유지제품 및 동가공품의 제조 및 판매 팜유 수출입업 및 수입물품의 매매 라면 , 스낵 수출 , 기타 수입 식품 및 과자류의 매매 및 수탁판매 라면 , 스낵 먹는 ... 기업소개 목 적 사 업 비 고 라면의 제조 및 판매 신라면 , 안성탕면등 라면류 과자류의 제조 , 가공 및 판매 새우깡 등 스낵류 식품 및 식품첨가물의 제조 , 가공 및 판매 라면 ... 식료품 제조업체 농심 소개 3 농심기업조사Ⅰ.

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2014.07.17

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