"면류제조" 검색결과 321-340 / 1,057건

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  푸드마케팅 2018 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명유통기한, 품질유지기한, 제조년월일부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명 푸드마케팅 방송통신대 중간과제물

  특수용도 식품, 과자류 중 식빵, 케이크류, 빵, 도넛, 기타 빵, 건과류, 캔디류, 초콜릿류 및 쨈류, 면류, 레토르트 식품, 음료류와 그 이외의 식품 중 영양성분 또는 영양 강조표시를 ... 제조 연월일? 유통기한 또는 품질유지기한? 원재료명 및 함량? 원산지? 내용량(중량, 용량 등)소비자를 위한 안전, 영양 및 건강에 관련된 정보 제공? 보관 및 취급방법? ... 일괄표시면에는 식품의 유형, 제조 연월일, 유통기한, 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량 등을 표시한다.제품명: 중력밀가루중량: 1kg식품의유형 : 밀가루원재료명 및

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.09 | 수정일 2023.06.05

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  예비&결과보고서-12주차-사과말랭이 제조

  곡류, 면류, 과실(곶감, 건포도), 채소(무말랭이 등), 해조류(멸치, 미역 등), 버석 등의 건조에 이용용기에 약 1/3가량 넣고 외부로부터 회전 가열시키거나 직접 가열공기를 주입하여 ... 농도 별로 침지 액을 제조하였는데, 우리 조는 비타민C 0.5%를 제조 하였다. 500ml를 기준으로 제조하였기 때문에 비타민C는 2.5g이 사용되었다. ... < 사과말랭이제조 >Theme 사과말랭이 제조Date 2016. 12. 06 화요일Name & CoworkerPurpose 사과말랭이를 직접 만들어보고 건조종류과 건조원리를 이해할

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03 | 수정일 2017.09.19

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  식품경제와 푸드시스템

  등 가정에서 조리시간, 비용이 많이 소요되는 품목 → 사라다용 채소 조리의 외부화 (부식원료를 사온다든지, 외식) - 다양화 소품목 다량소비 → 다품목 소량소비 (아침식사; 밥, 면류 ... 정체 식품제조업의 현황 - 전체 제조업에서 차지하는 식품제조업의 매출액 6% - 식품제조업체 8,495개(5인 이상)중, 종업원 50인 이하 92%, 매출액 10억원 미만 56% ... *시장규모 - 식품산업(식품제조+외식) : 생산액 100조원, 종사자 163만명 ('06년), 지속성장 · 농림어업 : 생산액 42조원, 종사자 179만명 (2006년), WTO 이후

  리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10

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  식품가공학/ 면의 가공/ 제면

  제 면면의 제조?가공과목명식품 가공학교수명학 과학 번이 름제출일목 차Ⅰ. 서론면의 역사우리의 생활에 밀접해 있는 ‘면(麵)’Ⅱ. 본론1. 면류의 가공학적 정의2. ... 때문에 면을 원료에 따라, 그리고 제조 방법에 따라 분류해 보고 분류된 다양한 면의 제조 방법을 조사해 보았다.Ⅱ. ... 일반 면류는 국수를 뽑을 때 잘라내는 데 반해 마카로니는 압력(100~200kg/cm ^{2})가하여 압출하는 점이 다르다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.04

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  식용작물학2-밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오

  특히 밀은 최종적으로 소비자에 의해 섭취되는 음식물이라는 점에서 품질관리는 단순한 제조업 제품의 품질과는 별개로 소비자 건강권에 직접적으로 영향을 주기 때문에 더욱 중요성이 커진다. ... 즉, 극단적인 위치에 존재하지 않기 때문에 제과제빵에 있어서 가장 광범위하게 사용될 수 있으며 보통 만두나 수제비, 우동면 등의 면류 등에 주로 이용된다.박력분의 경우 단백질이 7.5

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2017.04.11

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  풀무원 전략

  풀무원 기업소개(1) 기업개요1984년 5월에 설립된 풀무원은 두부류, 나물류, 면류, 냉동식품류, 조미 류, 김치 류 등을 생산, 판매하는 생식품 사업으로 구성되어 있으며, 완벽한 ... 풀무원의 첨가물 원칙을 포함한 까다로운 제조 원칙들은 로하스적 가치를 지향하고 있으며, 이는 곧 인간과 자연을 함께 사랑하는 태도이다. ... 소비자의 만족에 초점을 두고 공급사슬의 효율을 극대화하기 위한 모델로서, 제품의 제조 단계부터 도매와 소매에 이르는 전 과정에 관련 기업들이 참여하여 경영효율을 제고하는 기법이다.

  리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.12.13

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  식품기사 필답형 문제및 풀이모음

  제조공정도2. 작업장평면도3. ... 시 첨가하는 아질산나트륨의 기능 3가지와 화학식을 쓰시오- 식육가공품의 고기의 발색제로 사용- 보수력, 결착력 증가- 방부성 증가NaNO2메타인산염을 육류와 과실의 면류에 사용하였을 ... - 어묵가공품 중 어묵류- 냉동수산식품 중 어류 연채류 조미가공품- 빙과류- 냉동식품 중 피자류 만두류 면류- 비가열음료- 빙과류- 레토르트식품 등 6종HACCP "Hazard Analysis

  시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.21

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  세계의 정치와 경제 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다.

  1인 당연 간 공급량이 급격하게 증가하였는데 1980년에 비해 1995년의 공급량 증가율은 육류 가공품은 316%, 우유는 201%, 유제품은 114%, 유지가공품은 23%, 빵면류 ... 우리나라 식품위생법 제2조에서는 “식품의 제조, 가공 또는 보존을 하면서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 따라 사용되는 물질”로 정의하고 있다. ... 이처럼 가공식품에 대한 소비자의 바람은 건강, 안전, 고급, 간편성 지향으로 변하고 있다.본론1, 식품첨가물의 정의와 사용 추세식품첨가물은 식품을 조리 또는 가공·제조할 때 식품의

  방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.03.16 | 수정일 2020.09.27

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  풀무원의 사례로 본 홍보전략

  또한 많은 종류의 제품을 개발해 소비자의 취향대로 골라 먹을 수 있도록 할 것이다.2)면류-면류의 경우 풀무원은 다양한 제품 출시를 통해 생면업계 1위를 고수하기 위해 노력 할 것이다 ... 풀무원이 이번 제휴를 통해 선보이는 김치는 그 동안 풀무원이 연구해온 재료 배합비와 정안농산의 제조기술을 결합한 것으로 화학 첨가물이 전혀 없는 데다 깔끔한는 등 유기농 김치란 점을 ... 포장에까지 깨끗함을 고집하여 제대로 된 녹즙을 만들고자 한다.2)서비스 브랜드사업(1)푸드 서비스사업 : ECMD-2000년국내 최초로 포장두부를 선보인 풀무원은 국내 최대 두부 제조업체이다

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.04

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  라면 대표기업 분석과 시장현황 및 광고전략

  (80% 이상)을 주원료로 하여 제조한 것을 말한다.(4) 유탕면류면발을 익힌 후 유탕처리한 것을 말한다.(5) 파스타류듀럼세몰리나, 듀럼가루, 파라나 또는 밀가루를 주원료로 하여 ... 파스타 성형기로 제조한 것으로 마카로니, 스파게티 등을 말한다.주정처리(주정 1% 이상 사용) 제품은 잔류주정에 의한 품질변화가 없도록 처리해야 한다. ... (1) 국수곡분 또는 전분, 전분질원료, 변성전분 등을 주원료로 하여 제조한 것을 말한다.(2) 냉면메밀가루, 곡분 또는 전분을 주원료로 하여 압출성형한 것을 말한다.(3) 당면전분

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.05

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  몽쉘 - 식품구성성분조사 피피티

  비스킷 · 쿠키 등을 제조할 때 제품이 푸석푸석하고 잘 부서지도록 하는 쇼트닝성과 빵 반죽이나 버터 크림 제조시 공기를 잘 부착시키도록 하는 크림성 등이다 . ... 이성질체가 있으며 음료의 산미제 또는 주류 발효 초기의 부패 방지제로 사용된다 .유화제 * 이용 아이스크림 , 마가린 , 마요네즈 , 빵 , 케잌 , 두부 , 스파게티 , 라면 등 면류 ... 과자류를 제조할 때 질소가스ㆍ이산화탄소ㆍ공기 등의 기체를 넣는 것은 제품의 외관을 좋게 해줄 뿐만 아니라 위와 같은 특성과 관계가 있기 때문이다 .

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07

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• 진안식품(주)
  기업보고서

  • 진안식품(주) (보고서 6건)

  • 대표자명	차진경	사업자번호	211-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	면류, 마카로니 및 유사식품 제조업
    제공처

• (주)푸드베이직
  기업보고서

  • (주)푸드베이직 (보고서 8건)

  • 대표자명	김유광	사업자번호	214-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	면류, 마카로니 및 유사식품 제조업
    제공처

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  신라면

  농심 기업소개농심은 면류 및 스낵류, 음료 등을 제조, 판매하는 식품 전문기업이다.

  리포트 | 15페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.05.22

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  식품첨가물의 종류와 유해성 분석 ; 식품첨가물의 정의와 필요성

  나트륨감미료단맛 부여아스파탐, 사카린나트륨산미료신맛 부여구연산, 빙초히 끓어오르기 때문에 솥의 뚜껑 부위가 지저분해지지 않는다.2) 스프 류우리가 맛있는 국물이라며 먹는 여러 가지 면류에 ... 식품첨가물의 분류와 제조과정1) 반죽 류2) 스프 류3) 생선 가공식품4) 분쇄육 식품5) 소스 류6) 햄7) 간장5. ... 많은 식품의 제조나 가공에 없어서는 안 될 식품첨가물로 두부의 응고제, 비스킷이나 쿠키의 팽창제, 유지의 용출제등이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.07

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  농심 신라면 원가분석과 관련기사및 사례분석

  신라면 블랙 등 신제품 효과로 면류 사업이 전체 매출을 이끌었지만 제조원가 부담으로 수익성이 악화된 탓이 컸다. ... 조직의 유형에 따라서 변동원가가 다른데, 제가 구하는 농심은 제조 기업이므로, 제조기업의 경우에는 직접재료원가, 직접노무원가, 제조간접원가의 간접재료원가, 윤활유, 소모품비, 전력 ... 특히 대량 생산시설은 라면 제조업체가 자랑하는 경쟁력 중 하나다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.04

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  HACCP 농심

  최초로 냉동면 제조시설에 HACCP 인증을 획득했고, 2004년 12월 안양공장의 개량숙면류(생면류)와 곡류가공품류(햅쌀밥), 구미공장의 유탕면류(신라면/봉지면)에 대해서도 HACCP ... : 삶기·냉동·금속검출기(또는 이물검색기) 공정 △개량숙면류(생면류) : 살균·이물검색기 공정 △곡류가공품(햅쌀밥류) : 가압살균·취반·핀홀검사기·이물검색기 공정 △유탕면류(신라면 ... ◇김남필 품질보증팀 차장농심은 1999년 12월 면류 최초로 HACCP 지정을 받았다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.01 | 수정일 2016.07.19

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  농심의 마케팅 전략

  즉 전체 면류에 대한 소비자 기대수준을 반영하여 건강, 고급화 등의 고급 이미지 반영을 통한 전체 면류의 인식을 전환시켰다.신라면 블랙의 브랜드 확장 전략은 패키지 디자인을 통하여 ... 즉 농심은 가공식품만 제조하는 기업이고 현재로서는 건강/웰빙 방향과는 거리가 많다 라는 소비자 인식을 변화시키려는 전략이 필요하게 되었다.소비자 인식의 변화를 추구하기 위해 농심의

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.30

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  세계의정치와경제 = ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

  소맥분(미국산), 변성전분, 팜유, 활성소맥글루텐, 면류첨가알카리제(산도조절제), 구아검 등 이미 면 자체에 수많은 식품첨가물이 있었고 스프에는 정제수, 간장, 정백당, 그릴치킨농축액 ... 끌어올리는 역할을 하여 자연의 풍미를 이끌어내는 대표적인 화학조미료인데, 이 역시도 과다 섭취할 경우 각종 발암 가능성이 있는 것으로 나타났다.또한 라면의 또 하나의 문제점은 바로 제조

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.10.18

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  세계의정치와경제 = ) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다.

  또한 면류첨가알카리제가 신라면의 면에 첨가되어 있는 것을 확인할 수 있다. 이 성분은 면의 점탄성을 강화하는 성분이다. ... 식품첨가물은 식품을 가공하거나 제조하는 과정에 있어서 식품에 첨가되는 물질을 의미한다. 식품의 오랜 보존을 위해 침윤되거나 식품과 함께 혼합되는 경우도 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.06 | 수정일 2018.10.12

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