"식재료 관리" 검색결과 401-420 / 22,648건

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  [A+ 과제]위더스 경영학개론나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다

  KITV에 따르면, 하와이에서는 당뇨병이나 심혈관 질환을 앓는 환자들이 비건식을 선호하는 추세가 두드러지며, 이에 따라 비건식의 인기가 더욱 상승하고 있다.이러한 시장 분석을 바탕으로 ... 전통적인 동물성 재료들을 대체할 식물성 재료의 선택이 중요한데, 이는 단순한 대체가 아닌 품질과 건강성을 동시에 추구하는 선택이어야 한다. ... 재료와 밀가루를 배제하는 것은 물론 중요하다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.22 | 수정일 2024.01.26

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  첫 번째는 한식 식재료를 쉽게 구할 수 있어야 한다는 점이고, 두 번째는 표준화된 한식 레시피의 보급이다. ... 한식이 유럽인들의 입맛에 맞을 만한 충분한 요소가 있지만, 대중화를 이루지 못했다고 생각한다.우선 한식은 좋은 식재료로 만든 요리라는 점이 크게 부각되고 있어 ‘영양식’이라는 인식이 ... 외국에서 구하기 힘든 한식 식재료의 경우에는 통조림 형태로 수출해 소비자가 합리적인 가격에 쉽게 구매할 수 있도록 해야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  식생활지침의 의의와 활용 자신의 식사, 활동, 생활습관에 근거하여 식생활지침을 활용하여 식생활을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅시다. 서론

  일곱째, 음식은 위생적으로 관리하고, 필요한 만큼만 섭취하자. 여덟째, 우리 식재료를 이용한 식생활을 한다. ... 따라서 건강한 중년을 대비하기 위해서는 꾸준한 식생활과 운동관리가 필요할 것으로 본다. 참고자료 이애랑(2016). 식생활관리. 서울: 교문사. ... 식생활관리 식생활지침의 의의와 활용 : 자신의 식사, 활동, 생활습관에 근거하여 식생활지침을 활용하여 식생활을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅시다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.16

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  건설안전기사 실기기출(필답형) '15~'22

  01 달비계 또는 높이 5[m] 이상의 비계를 조립·해체시 준수사항 ( 3 가지 ); 산업안전보건기준에 관한 규칙 제57조(비계 등의 조립·해체 및 변경)① 근로자가 관리감독자의 지휘에 ... 연결·해체작업을 하는 경우에는 폭 20cm 이상의 발판을 설치하고 근로자로 하여금 안전대를 사용하도록 하는 등 추락 방지를 위한 조치를 할 것⑥ 재료·기구 또는 공구 등을 올리거나 ... 종사하는 근로자가 아닌 사람의 출입을 금지하고 그 내용을 보기 쉬운 장소에 게시할 것④ 비, 눈, 그 밖의 기상상태의 불안정으로 날씨가 몹시 나쁜 경우에는 그 작업을 중지시킬 것⑤ 비계재료의

  시험자료 | 107페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.12

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  2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안

  식재료를 이용한 가장 쉬운 방법은 요리활동인데, 식재료를 이용한 놀이활동은 재미있는 놀이경험과 함께 식재료에 대한 호감으로 먹어보는 시도를 이끌어낼 수 있게 된다.3) 모델링모든 지식이나 ... 식재료를 이용한 놀이활동을 통해 영아들은 식재료를 자발적으로 능동적으로 먹어보는 기회를 갖게 되고 나아가 새로운 음식에 대해서도 시도를 해볼 수 있게 된다. ... 두 번째 방법으로 음식에 대한 호기심을 갖도록 식재료를 이용한 놀이활동을 진행한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14

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  [영양교육및상담] 1. 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며, 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다. 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시하시오. 2. 코로나19와 소비트렌드 변화로 인해 음식 배

  조리 종사자는 손을 깨끗이 씻고 위생관리를 철저히 해야 하며, 육류와 해산물을 취급할 때 사용하는 신선한 식재료와 조리도구가 교차 오염되지 않도록 주의해야 한다. ... 개발에는 두 가지 활동이 포함되었는데, 제철 식재료를 최대한 활용하고, 사계절 내내 비교적 저렴한 식재료를 설명하며, 식단 구성 예시와 레시피를 제공하여 가정에서 실천할 수 있도록 ... 대한 장애물을 낮추고 자기효능감을 갖도록 해 올바른 식습관을 유도하기 위해 진행됐다.(1) 1차 영양교육건강유지를 위한 올바른 식단관리 1차에서는 사전조사에서 실시한 영양체크리스트

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08

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  역사속의음식이야기_한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

  이때 제물로 바쳐진 소는 축제의 동물로 인식하고, 제사가 끝난 뒤에 훌륭한 단백질 제공 식재료가 되었다. 이것은 신과 인간이 함께 식재료를 공유한다는 의미가 있었다. ... 서론최근 폭등하는 물가로 인해, 식재료에 대한 소비의 부담이 커지며 삼겹살 한 근이 폭등한 물가를 상징하는 일이 나타나기도 한다. ... 소를 전용으로 관리하는 독립 공간으로 외양간이 있었다는 자료, 소가 코뚜레를 하고 있거나 여물을 먹는 모습 등의 그림을 통해서 고구려인들이 체계적으로 소를 관리했음을 알 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  영양교육및상담 ) 효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포

  영양교육및상담효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생 ? ... 등등을 모두 오염시키게 되어서 단체급식소에서는 최악의 경우 단체 식중독 현상을 마주하게 될 수도 있다. ... 관련된 법정 필수사항에서 선정→ 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 위생교육내용으로 개인위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  사회복지공동모금회 아동청소년 지원사업서.

  생애주기 건강영양 관리 및 식습관이 미치는 생애주기 건강에 대해 이해한다.현재의 식습관의 잘못된 부분을 이해하고, 개선사항을 찾을 수 있다.체중관리식단실습식습관 및 식생활 개선을 ... 조리강의실오OO(지역 내 요리 전문가)일일 배분된 40,000원 어치 재료4.예산편성목세목계산출근거예산조달계획신청금액비율(%)자부담비율(%)자부담재원총계인건비4명회기별 인건비100,000 ... * 4명400,00010%교재비18권회기별 교재 사용12,000 * 25명 * 3회기 교육900,00023%요리실습재료비1일40,000 + 강사포함 26명 * 1회기1,040,00026%

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  창업계획서 - 다이어트 도시락 및 식단제공 서비스 업체 창업 사업계획서 PPT

  재료 관리6 . ... 선정에 있어서도 친환경적인 식재료의 안정적 공급이 필수적 . ... 유통의 단계를 최소화할 수 있는 방안을 강구하여 식재료의 안전성과 신뢰성을 높이는 것이 중요 .

  리포트 | 36페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.06.10

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  식재료 검수 시 구입(입고)일자 또는 유통기한 등을 확인·기록 여부-식재료 검수시 구입(입고)일자 또는 유통기한 등을 확인하여 검수일지에 기록하여 보관하고 있는 경우-식재료 검수시 ... 자외선 소독 기계 작동 시간 및 식재료가 닿는 면에 자외선이 조사될 수 있도록 실시하는 경우 ?소독할 곳에 자외선이 닿도록 30~60분? ... 거래명세서 등의 범위: 공급자가 발행한 원산지가 기재된 거래명세서, 영수증, 원산지증명서, 도축검사증명서, 축산물 등급판정확인서, 현재 보관 중인 식재료의 포장재 표시사항19.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  방송통신대 영양과 건강 - 다음 <보기> 중 인체에서 항산화 작용을 하는 필수영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 특징과 체내작용을 설명하시오.

  오염된 식재료, 기구, 종사자와의 접촉으로 인해. ... (참고: 식품의약품안전처, 위생관리매뉴얼) ... 식중독 예방을 위해서는 식품이나 조리기구에 의한 (가)_____에 주의해야 한다.정답: (가)교차오염설명:교차오염은 물론 이물 혼입의 원인이 될 수 있으며, 염되지 않은 식재료나 음식이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  (급식경영학 4학년) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)

  인적(human) 자원은 노동력(조리 인력, 관리 인력), 기술(조리 작업기술, 관리 기술, 특허)이며 원료(materials) 자원은 식재료(급식원재료, 가공식품), 물품(소모품, ... 시간을 가졌다.시는 사업비 29억 원을 투입해 지역 내 초·중·고·특수학교 108개교를 대상으로 한수위 파주쌀을 비롯해 파주 및 도내에서 생산한 친환경 등 우수농산물 식재료를 공급하고 ... 노인복지시설의 이용 노인의 수가 증가하고 있으며, 이용규모와 장기간의 이용기관을 고려하면 노인 식생활에서 매우 중요한 위치를 차지하므로 급식의 위생과 영양 관리는 노인건강에 큰 영향을

  방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.20

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  주방장의 역할과 실무 레포트

  음식재료를 사용하는 기구 및 장소의 청결을 관리하며, 주방 및 냉장고에 보관된 모든 식재료의 상태와 부패 여부를 확인한다. ... 각 영업장 및 연회에 필요한 식자재를 관련 부서에 청구하고 구매 수령된 모든 식자재의 수량 및 상태를 검수한다. ... 주방장의 직무주방장 직무는 크게 종업원 교육, 상품 관리, 원가 관리, 위생 관리, 기기·비품 관리, 보고, 자기 개발 등 7항목으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  방송통신대학교 2021년 2학기 식품위생학 중간과제물

  본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).1) 식재료 취급시식재료는 ... 않거나, 오염된 식재료를 취급 후 세정제로 손을 씻지 않고 다른 식재료나 조리도구 등을 만져서 생기는 교차오염이 원인이다. ... 교차오염이란 식재료나 기구, 용수 등에 오염되어 있던 미생물이 오염되지 않은 식재료나 기구, 용수 등에 접촉 혹은 혼입되면서 전이되는 현상을 의미하고 이번 사고도 달걀을 깨는 과정

  방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.30

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  2021년 대비 9급 행정법 (연도별 문제집)

  사용하는 가공식품(이하 '우수농산물'이라고 한다)을 우선적으로 사용하도록 하고 그러한 우수농산물을 사용하는 자를 선별하여 식재료나 식재료 구입비의 일부를 지원하며 지원을 받은 학교는 ... (다툼이 있는 경우 판례에 의함)① 학교급식을 위해 국내 우수농산물을 사용하는 자에게 식재료나 구입비의 일부를 지원하는 것 등을 내용으로 하는 지방자치단체의 조례안이 ‘1994 년 ... 예외적으로 국민이 소급입법을 예상할 수 있었거나 신뢰보호의 요청에 우선하는 심히 중대한 공익상의 사유가 소급입법을 정당화하는 경우 등에는 허용될 수 있다.④ 개발제한구역의 지정 및 관리에

  시험자료 | 409페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.23

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  "어린이집 외부음식 제공 동의서_ 필수동의서" [[24학년용 절차안내]] 추가 하였습니다.

  생일파티로 인한 해당하는 반만 생일 음식을 공급하는 경우외부음식 제공 시 유의사항ㅇ 어린이집 이외 장소에서 배식하는 경우 배식용 운반기구 및 운송차량을 철저히 관리하여 배식 시까지 ... 식품이 오염되지 않도록 한다.ㅇ 조리된 식품에 대하여 배식하기 직전 음식의 맛, 온도, 조화(영양적인 균형, 재료의 균형), 이물, 불쾌한 냄새, 조리 상태 등을 확인하기 위한 검식을 ... 감염병 등의 비상 상황으로 인한 어린이집 일시 이용제한 또는 폐쇄 등으로 식자재 주문 및 공급에 차질이 생겼을 경우?

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.15

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  건설안전기사 실기(필답형) NO빈출 빈칸채우기/문제 풀이

  이동식 크레인을 사용하여 작업을 하는 때에 작업시작 전 점검사항 3가지를 쓰시오.작업으로 인하여 물체가 떨어지거나 날아올 위험이 있는 경우 위험방지를 위하여 취해야 할 조치사항 3 ... 명예산업안전감독관을 해촉할 수 있는 경우 3가지를 쓰시오.균열이 있는 암석 경사면의 붕괴방지를 위해 설치하거나 조치를 하여야 할 사항 3가지를 쓰시오.유해위험방지계획서에 첨부되는 안전보건관리계획의 ... 비계의 높이가 2[m] 이상인 작업장소에 설치하는 작업발판의 폭은 ( )[cm] 이상으로 하고, 발판재료 간의 틈은 ( )[cm] 이하로 할 것나.

  시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.18

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오

  영양교육및상담효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생 ? ... 등등을 모두 오염시키게 되어서 단체급식소에서는 최악의 경우 단체 식중독 현상을 마주하게 될 수도 있다. ... 관련된 법정 필수사항에서 선정→ 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 위생교육내용으로 개인위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.09

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  기능적 하부시스템으로는 재료의 구매, 급식 생산, 분배 및 배식, 급식실의 위생유지 등이 있고. 경영관리 기능으로는 계획수립, 조직화, 통제, 지휘, 조정 등이 있다. ... 인적자원에는 급식시스템을 구성하기 위한 기술, 지식, 노동력이 있고, 물적자원에는 급식을 만들기 위한 식재료, 급식설비가 있으며, 운영자원은 시간, 자원 정보 등이 있다.(2) 변환과정투입을 ... 효율성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교에서 공동으로 생산하여 단위 학교로 배송하는 공동조리방식, 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영되는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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