"식품 첨가물" 검색결과 401-420 / 18,786건

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  [식품영양학] 식품첨가물의 종류와 부작용

  ♣식품첨가물의 안전성♣식품위생법상 식품의약품안전청장은 식품첨가물의 성분 규격 및 기준을 작성하여 고시할 수 있으며, 식품첨가물을 사용할 때에는 반드시 그 식품에 표시해야 할 의무도 ... 허가된 식품첨가물은 보건복지부가 발행한 《식품첨가물공전》에 수록되어 있다.식품첨가물은 식품과 함께 매일 섭취하므로 해롭지 않을 것은 물론 장기간에 걸쳐 섭취해도 만성적인 독성이나 발암성의 ... ♣식품첨가물 [食品添加物 food additive]의 정의♣식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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  [영양건강] 식품첨가물의 모든 것

  < 식품첨가물 >1. 식품첨가물의 정의? ... 식품첨가물에 대한 용어의 정의를 살펴보면 우리나라 식품위생법 제1장 제2조 2항에 ‘첨가물이라 함은식품을 제조, 가공 또는 보전함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 ... 식품 첨가물의 종류와 특성? 식품첨가물의 종류료는 천연물과 화학적합성품으로 구분되어 있다. 식품산업에서 많이 사용되고 있는 것은 천연물보다 화학적합성품이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  [식품, 영양, 식품영양] 식품첨가물 허용범위

  과제1-식품첨가물(아황산염)의 허용범위환원 표백제는 아황산류가 있는데 모두 1988년 1월 1일부터 식품에 사용이 저면 금지되었으나 불법으로 식품에 첨가하는 경우가 있다. ... 무수염은 백색분말로 물에 잘 녹는다. 그러나 공기 중에서 천천히 산화되어 효력을 상실하는데 습한 곳에서는 더 빠르게 일어난다. ... 쥐 실험에서 0.1%첨가로 골수위축, 다발성 신경염이 나타났다. LD50은 175㎎/kg·생쥐·정맥주사이고 사람의 경우는 4~6g 투여시 설사와 순환기 장애가 나타난다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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  [환경보건학]식품 첨가물과 건강장애에 대하여 쓰시오

  유부Ⅵ.결론식품 첨가물과 건강장애에 대하여 쓰시오.Ⅰ.문제 제기1.식품첨가물의 정의식품위생법 제2조 3항에서 첨가물이라 함은 식품을 제조 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 혼합 ... Ⅰ.문제 제기1.식품첨가물의 정의Ⅱ.식품첨가물의 종류와 사용처1. 천연물이나 화학적 합성품 2. 보존료 3. 살균제 4. 산화방지제5. 표백제 6. 밀가루 개량제 7. ... 식품 첨가물의 사용과 건강장애1.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.24

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  [식품위생학] 식품 첨가물

  식품첨가물이란...가공식품을 만들 때, 보존과 유통기한을 늘리고, 색깔이나 맛, 모양을 좋게 하기 위해, 여러 가지 화학물질을 첨가하는데 이것을 흔히 식품첨가물이라 부른다.대표적인 ... 그래서 우리는 이제껏 밝혀진 첨가물들의 유해성과 지금 국내에서 시판되고 있는 가공식품들을 조사한 자료를 참고로 함께 정리해 보았다.Ⅱ. 식품첨가물의 유해성1. ... 현재 국내에서 사용되고 있는 식품첨가물은 화학합성물 381종, 천연첨가물 161종, 혼합제제 7종 등 모두 549종에 달한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24

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  [식품안전성] 식품첨가물의 안전성

  식품첨가물-식품첨가물의 안전성-1. ... 식품첨가물의 정의식품첨가물은 우리 나라 식품위생법 상 정의에 의하면 "식품의 제조·가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가·혼합·침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질을 말한다 ... 식품첨가물은 안전한가식품첨가물이란 소비자 측면에서는 안전한가 혹은 안전하지 않은가 라는 문제가 주 관심사가 될 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.25

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  [식품과건강] 식품첨가물에 대한 보고

  식품 첨가물의 정의. ... 식품첨가물의 안전성- 식품첨가물 구비조건 중 가장 중요한 것 : 안전성- 식품첨가물 신규 지정 절차1안전성(급성, 아만성, 만성, 최기형성 등), 사용효과, 외국의 사용예 등을 종합 ... 식품 첨가물 각론1 식품 착색제식품의 빛깔을 내기 위해 첨가하는 물질.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.13

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  [감상문]KBS환경스페셜 식품첨가물의 경고 를 보고. 인공첨가물과 화학조미료에 대한 문제점과 방안.

  “식품 첨가물의 경고”를 시청하고..얼마 전 나는 화려한 색과 자극적인 맛으로 사람들을 유혹하고 길들이는 인공식품첨가물에 대한 방송을 시청했다. ... 더 심각한 것은, 이 첨가물들이 특히나 어린 아이들에게 더욱 위험성이 더욱 커지는 식품이라는 것이다. ... 학교 앞이나 상가주변에 파는 아이들이 자주 즐겨먹는 군것질용 과자나 아이스크림, 불량식품 등에는 거의 대부분 염색체 변이를 일으키는 첨가물이 발견되었고, 단무지 양념에 쓰이는 첨가물에는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.26

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  식품 첨가물의 경고, 세 나라 밥상의 경제학, 매운 맛 辛에 중독되다 (중앙대) 식품과 음식문화 영상물 요약

  식품에 쓰이는 가공 첨가물은 천연 첨가물보다 그 종류가 2배 이상이나 된다. 대표적인 첨가물로는 타르, 보존물, 산화 방지제 등이 있다. ... 그러나 눈부시게 성장한 식품 산업의 이면에는 효율성과 경제성으로 무장한 식품 첨가물이 존재하고 있는데 이러한 식품첨가물의 실체를 분석하고 그 위험성에 대해 알아보는 것이었다.우리나라 ... 다행이도 식품의약품안전청에서는 오는 9월에는 식품에 첨가되는 모든 식품첨가물들의 표기를 의무적으로 기재하게 하는 식품 표기 기준을 시행할 예정이라고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.06

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  식품 첨가물의 유해성

  식품첨가물의 유해성식품첨가물이란 ‘식품의 제조, 가공 또는 보존을 위해 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법에 의해 사용되는 물질’이다. ... 식품첨가물의 내용을 확인하지 않는 주부가 80%에 달하고, 51%가 식품첨가물이 유해한 것은 알지만 식품첨가물 이 무엇인가가 구입에 영향을 주지 않는다고 응답한 사람이 70%나 되었다 ... 현재 국내에서 사용되고 있는 식품첨가물은 화학합성물381종, 천연첨가물 161종, 혼합제제7종 등 모두 549종에 달한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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  식품첨가물이란 무엇이며 그 영향

  식품첨가물 食品添加物1.식품 첨가물의 정의(국가별 정의)1) 한국"식품첨가물"이라 함은 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 ... 자문을 구한 다음 식품의약품안전청장은 식품첨가물의 기준·규격을 고시한다.⑤처리기간신청서를 접수한 날로부터 식품첨가물의 제정까지의 필요한 처리기간은 1년으로 함을 원칙으로 하며 본 ... ]식품의 빛깔이나 풍미를 변화시키지 않고, 부족한 영양소를 보완하는 식품첨가물.식품위생법에서 허가하고 있는 것으로 비타민 ·무기질 ·아미노산 등이 있다.이들 성분 중에는 식품에 첨가할

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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  [식품미생물학]식품첨가물, 방부제, 살균제의 종류와 특성

  식품첨가물의 종류와 특성세계 여러나라에서 식품첨가물에 대하여 법적 규제를 하고 있으며 우리나라에 있어서는 1962년 1월 20일 식품위생법, 그리고 1962년 6월 12일에 각령 제 ... 811호로서 식품위생법 시행령이 공포됨으로서 217종의 식품첨가물이 지정되었는데, 그 후 시행령에서 시행규칙으로 편입되었다. ... 이것은 고기류의 가공식품에 많이 쓰이며, 음식에서 세균이 크는 것을 줄이거나 없애므로써 보존 기간을 늘이기 위하여 모든 가공식품에 거의 예외없이 사용되는 식품첨가물이다.(1) 방부제

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.07 | 수정일 2015.12.22

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  레포트-과자,내아이를해치는유혹-식품첨가물편 (파워포인트)

  식품첨가물이란 :식품을 제조, 가공 또는 보전함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되 는 물질 (식품위생법 제1장 제2조 2항)식품첨가물의 분류분류 - ① 화학첨가물 ... “과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹”제 4장 식품 캐미컬 - 식품첨가물 편1. ... 첨가물 사용 허가 식품 첨가물 법규 - 식품업체의 목소리만 반영BMI에 의한 과체중가 비만의 분류 및 관련질환의 발병 위험성9.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.23

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  레포트-과자,내아이를해치는유혹-식품첨가물편 (한글버전)

  “과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹”제 4장 - 식품첨가물 편목차1. 식품첨가물이란2. 식품첨가물의 분류2-1. 식품첨가물의 발견3. 불투명한 원료사용4. ... 식품첨가물의 분류분류 - ① 화학첨가물 : 화학적 합성법자연존재O&X② 천연첨가물 : 식품소재 추출 &식품 이외 소재 추출2-1. ... 식품첨가물산업 성장10. 식품첨가물 옹호론과 모순11. 화학물질의 유해성12. 호르몬 수용체의 특수성13. 행동독리현상14. 식품첨가물의 현재15.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.23

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  음식이란 의 주제로 식품첨가물의 유해요소와 사고사례 인간에게 미치는 영향등 조사

  입지 않고 아무곳에서나 자도 살지만 먹지 않으면 죽는다 라는 유명한 말이 있다….1.음식이란: 생명이다.식품 첨가물: 식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 ... 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물■ 식품첨가물의 종류와 특성 과 인체에 미치는 영향세계 여러나라에서 ... 화학조미료에는 맛을 내는 식품 첨가물인 글루타민산나트륨이 들어있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.07

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  식품첨가물 중 화학적 합성품 2가지와 천연품 1가지

  아세설페임 케이는 식품과 음료에 부패를 일으키는 미샐물의 성장을 촉진하지 않고 보통 사용되는 농도에서도 이들 미생물을 저해하지 못한다.3.응용분야아세설페임 케이는 고감미 감미료가 사용되는 ... 만일 산이 조리과정 끝에 착색제와 향미제를 함께 첨가하며 acesulfame K는 당 알코올 시럽에 용해되거나 수용액으로 첨가되고 다른 성분과 함께 rmFG일 수도 있다.또한 acesulfame ... 제과 제품의 제조에서 아세설페임 케이는 조리전에 첨가될 수 있으며 보통 산은 조리 후 덩어리에 혼합한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

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  `인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물`을 읽고 나의 생각 위주로 쓴 서평

  현대인과 영양 강의 시간에도 식품 첨가물에 대해 배웠다. ... 지금부터 식품 첨가물이 어떠한 것인지, 얼마나 안 좋은 것인지에 대해 살펴보고, 그렇다면 앞으로 어떻게 대처해야하는가에 대해서 생각해 보겠다.식품첨가물은 그야말로 마법의 가루다. ... 이 책을 쓴 사람은 식품 첨가물 전문회사에서 일하던 사람으로 어느 날 자신의 가족들이 식사 자리에서 자신이 만든 첨가물이 들어간 미트볼을 먹는 것을 보고, 자신이 개발한 첨가물들을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.10

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  [식품첨가물] 새로운 특성의 전분 개발

  식품공학과 영양학을 가르치고 있는 Murry Kaplan 교수와 샤프 교수가 주도한 연구에서는 새로 개발된 전분을 식품 첨가물로 사용할 수 있다는 것을 검증했다. ... 새로 개발된 전분은 여러 식품에 사용되고 있는 탄수화물을 대체할 수 있을 것으로 보인다. ... 이번에 개발된 전분을 사용할 경우 식품에 사용하는 설탕으로 인한 문제를 미리 방지할 수 있다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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  식품첨가물의 안전성 및 암과의 관계

  식품첨가물과 그 안전성 및 소비자의 인식31. 식품첨가물의 정의32. 식품 첨가물의 종류43. 식품 첨가물의 용도에 따른 분류64. 식품 첨가물의 안전성85. ... 결론19참 고 문 헌21표 목차 식품 첨가물의 용도별 분류7 식품의 안전성을 해치는 요소의 형태적 분류8 주요 식품 첨가물의 1일 섭취 허용량(FAO/WHO)10그림 목차 식품 첨가물 ... 식품 첨가물의 종류식품 첨가물은 화학적 합성품과 천연물, 혼합제 등의 종류로 나뉘는데, 우리 나라에서 허용된 대부분의 첨가물은 화학적 합성품을 말한다.

  리포트 | 24페이지 | 3,400원 | 등록일 2002.11.28

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  [식품가공] 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

  영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질특성이 동 진대구가톨릭대학교 식품공학과 99017136서 론영지버섯은 만년버섯 또는 불로초라고도 불리우며 구멍장이 버섯과(Polyporaceae) ... 혼합하여 반죽하고 면대를 형성시킨 다음 일정한 크기로 절단하여 만든 식품으로, 밀의 종류(8,9) 및 첨가되는 소재의 종류에 따라 다양한 제품이 개발되고 있다. ... 복합면으로 제조한 국수의 제면 적성이 보고되었다.영지버섯에 관한 연구는 주로 약효성분에 관해서 보고되어 있을 뿐 영지버섯을 이용한 가공식품에 관한 연구는 미비한 실정이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

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