"향신료란" 검색결과 401-420 / 7,847건

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  한끼의권리 기말고사 족보

  전파와 식민지 전쟁- 후추, 겨자, 계피, 육두구, 정향 = 값비싼 향신료- 향신료 확보를 위한 신항로 개척 촉진- 세계 식민지화 & 전쟁- 향신료의 독점을 통한 세계 전파- 향신료의 ... 제외한 곡식 수탈- 약 100만 명 사망- 약 100만 명 이민- 20~30% 항해 중 사망 ‘관선’- 꾸준한 감자 재배, 수확 회복, 인구증가- 토지연맹 구성 -> 보이콧 운동향신료의 ... 사유재산 동결과 몰수- 이후 쿠바인과 동등대우 받지만 여전히 어려운 생활카카오 플랜테이션카카오농장과 흑인노예- 8세기 이후 ~ 현재- 아메리카, 인도, 아프리카, 동남아시아- 각종 향신료

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  베트남 북쪽은 향신료 사용이 적고 간이 약하고 담백한 것이 특징활을 하였다.맞다41. ... 프랑스 요리에서는 재료를 충분히 살리고 합리적이며 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료, 소스 등으로 맛을 낸다.맞다35. ... 터키는 홍차 소비가 많은 나라이며, 홍차에 설탕과 여러 가지 향신료를 넣어 끓인 것을 아이란(ayran)이라고 한다.틀리다1.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  네덜란드 동인도회사/중국개항장시스템 과정

  향신료가 군생하는 곳으로 가서 후추와 계피를 손에 넣으면 좋겠다’ 하는 동경과 열망이 서구 사람들을 대항해 모험으로 몰았던 역사입니다. ... 이곳은 네덜란드 향신료 무역의 본사가 있었으며, 선원들을 위한 은신처 역할과 교역품 저장 창고였습니다. 1621년에 육두구의 핵심 생산지 반다섬에서 주민들을 학살하였고, 생존자들은 ... 더불어 육두구 재배지를 대여해서 사용하게 했습니다. 1656년 암본과 반다섬을 제외한 육두구 생산지인 숲을 태워서 향신료 생산지 및 교역 독점을 하려고 하였습니다. 1642년 믈라카를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 푸팟퐁 커리 [조리원리,실험조리 및 실습]

  깽의 주재료는 여러 가지 향신료와 향신채에 까삐(새우장)나 남쁠라(어장) 등 장을 첨가해 만든 커리 페이스트이며, 태국에서 남아시아식 커리는 ‘까리‘로 불려 깽과는 구분된다.④똠양꿍냄비에 ... ※고칠 점-게가 생각보다 많아서 밥이랑 먹기는 조금 힘들었다.이론적 고찰▶뿌팟뽕 커리의 음식문화적인 배경마사만 커리(massaman curry)는 향신료를 넣은 페이스트를 코코넛밀크와 ... 2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량꽃게마리1오징어마리1/4셀러리대1/4양파개1/4식용유큰술3마늘개2재료명규격단위수량[커리소스]커리가루큰술2설탕큰술2우유코코넛밀크ml100달걀개2간장큰술3태국고추개2조리

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  허브와 아로마테라피 2019-2기말고사 족보

  향기가 좋아서 육류나 생선요리의 향신료에 자주 사용한다 약용으로는 해열 진해 등의 약지로 쓰며 빈혈이나 불면증 미뇨에 효과가 있다 비타민, 무기질, 칼슘도 풍부한 이것은?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.19 | 수정일 2020.05.10

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  [농학3] 원예작물학1 - 본인의 부엌이나 냉장고에 있는 채소 2개를 선택하여 각 채소의 원산지를 쓰고 생태적, 원예적, 식물학적으로 분류하라.

  비타민 A, 무기질 칼슘 등을 다량 함유하고 있으며 특정 조미채소나 향신료로 이용가치가 높은 허브류들도 채소에 포함된다. ... 싱그러운 향기의 조미채소로 분류되어 향신료로도 많이 사용되며 아삭한 식감에 다양한 색상을 가지고 있어 어린이 샐러드용으로도 많이 이용된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.02

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  음식의세계4) 자신고향음식중에서 소개할만한 대표3가지 음식선정하고 국내 혹은 해외여행 하면서 개인경험사례를 구체적서술하시오0k

  원래 위구르족 음식인 데다 지역마다 양념의 취향이 달라 향신료는 천차만별로 쓰인다. 큰 계열로 봤을 때 여러모로 케밥, 특히 쉬쉬케밥과 유사하다. ... 활동은 평상시 일상에서의 음식 활동과 어떻게 다른지 경제, 심리, 사회적 기능 측면에서 설명하시오.1) 국내 혹은 해외여행을 하면서 음식으로 힘들었던 경험, 좋았던 경험 2가지에의 향신료가 ... 매우 강한 것으로 나타나 위에 자극적인 양념이 많이 올라오는 것은 열대지방이니 식자재가 빨리 상하고 부패한 것을 방지하기 하고 위에 탈이 나지 않도록 하기 위한 양념재료가 강한 향신료를

  방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.18

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  2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

  인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아 놓고 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은? (1)1) 마살라 2) 삼발 3) 느억맘 4) 반짱16. ... (1)1) 부식으로 해산물에 비해 육류 소비량이 많고 돼지고기보다는 쇠고기를 많이 이용한다.2) 남부지방으로 갈수록 향신료를 풍부하게 사용하여 음식의 맛이 단 편이다.3) 역사적 배경으로 ... 있다.2) 조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.3) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.4) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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  샘표 자기소개서 입니다.

  이러한 역량을 영업 직무에 접목하여 고객들을 위한 맞춤 음식과 향신료를 권장해드리고 더 나아가 샘표의 목표인 우리 맛의 세계화에 도달하는데 밑거름이 되고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.01.12

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ※월계수 잎 : 생잎을 그대로 건조하여 향신료로 사용한다. ... 넛맥은 단맛과 약간의 쓴맛 그리고 향기가 좋아 식품의 향신료로 이용된다. ... 토마토 퓨레에 간을 하고 각종 조미료와 향신료를 첨가한 후 25~30%까지 농축하면 우리가 흔히 쓰는 케첩이 된다.※ 올리브유 : 올리브나무(감람나무)의 과실에 함유된 기름으로 과육을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  간호 다문화 체험 보고서 인도 자료 레포트

  인도에서는 채소와 고기에 향신료를 넣고 걸쭉하게 끓인 음식을 모두 커리라고 하며, 인도 어느 지방에서나 맛볼 수 있다. ... -커리(curry) : 인도에는 약한 불에서 은근하게 가열하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 나는 음식이 특징인데, 그중 대표적인 것이 커리이다. ... 마살라는 힌디어로 '양념'이라는 뜻으로, 각종 향신료를 섞어서 만든 것이다.-사모사 : 야채와 감자를 넣고 삼각형으로 빚어 기름에 튀긴 인도식 만두.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03 | 수정일 2024.07.27

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  아동건강교육 - 식품 알레르기나 아토피 피부염의 원인, 증상과 관리방법 제시 레포트(과제물)

  기타 : 초콜릿, 향신료나 색소 등의 첨가물식품이 가지고 있는 알레르기 유발성은 조리나 가공에 의해 감소되는경우도 있다. ... 또 향신료나색소 등의 식품 첨가물도 알레르기 반응을 일으키기도 한다. 알레르기의원인이 되기 쉬운 식품은 다음과 같다.? 우유, 달걀(특히 날달걀의 흰자위)?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보

  타로토란, 바나나, 물고기, 쇠고기, 닭고기, 호박, 감자 등 이용재료는 다양하다.방부작용을 위해 요리에 다양한 향신료를 사용한다.마오리족의 전통음식이다.불속에서 달군 뜨거운 돌을 ... 대한 설명으로 옳지 않는 것을 모두 고르시오.정향 – 백리향으로 불리며 유럽이 원산지이다.계피 – 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료 중의 하나이다.민트 – 애플민트와 페퍼민트를 ... 탈리(thali)는 혼합향신료로 여러가지 요리에 사용한다.힌두교도들은 대부분 채식주의자이다.육류로는 닭고기와 양고기를 좋아한다.인도인들은 곡물과 콩으로부터 단백질을 섭취한다.다음 중

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

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  피클 제조 실험 결과 레포트

  것으로 혼동되기도 하지만, 하나의 단일 향신료이다. ... 구풍제, 매운맛, 건위제 등으로 사용하며 식품의 향신료로서 중요시된다.2-4. ... 고춧가루 (Hot pepper powder)한국음식의 양념으로 사용되는 대표적인 향신료로 가지 과에 속하는 고추 또는 그 변종의 성숙한 열매를 건조한 후 가루로 만든 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  제 3세계 민족 분쟁과 제국주의의 연관성

  오스만 제국이 중동을 석권하게 되면서, 인도에서 유럽으로 유입되던 향신료가 완전히 차단되어버린 것이다.그로 인해 유럽의 향신료 값은 천정부지로 치솟기 시작했고, 향신료 무역으로 번영을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.19

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  세계음식의 현지화(국내 중국과 일본 음식에 대한 견해)

  현재 유행 중인 마라탕의 경우도 중국에서는 국물을 전혀 먹지 않으나 국내에서는 마라탕 국밥이 있을 정도로 국물까지 먹는 등 음식을 먹는 방법부터 향신료의 아린 맛이 비교적 적게 나도록

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  음식과 세계문화 중간고사 기출문제(최신버전)

  터키인들이 좋아하는 전통 음식으로 쇠고기나 양고기에 향신료를 뿌려 소금에 절인 다음 햇빛에 말린 식품은 무엇인가?: 파스티르마(파스티르마는 합니다) ... 사용된다.레몬즙, 고추, 향미채소를 적절하게 사용하여 상큼하면서도 깊이 있는 맛을 낸다.동남아시아의 여러 나라들과 마찬가지로 향신료를 많이 사용한다.다음 중 인도네시아에서 사용하는 ... ( ⓸ )⓵ 곡창지대이며 열대과실 및 해산물이 풍부하다.⓶ 향신료가 풍부하다.⓷ 불교의 영향으로 공양음식이 성행한다.⓸ 생선과 쇠고기를 선호하며 저녁식사를 가장 중시한다.2.

  시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.19

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  고추의 역사, KBS 역사 스페셜을 보고

  현대의 젊은 세대는 유년기 시절부터 외국의 음식과 향신료에 익숙하기 때문에 맛의 수용력이 넓다. 그래서 전통적인 맛을 넘어서 더 새로운 맛을 추구한다. ... 값비싼 향신료였던 고추는 그로부터 50년 뒤에 일본으로 전해졌다고 한다. 하지만 일본의 하지만 일본의 기록으로는 임진왜란 당시 장군으로 인해 조선에서 고추를 들여왔다는 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.29

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  국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  약재의 주산지였기 때문에 향신료가 발달되어 있어 향신료를 많이 쓴 요리가 발달하였다. ... 또한 광저우는 외국과의 교류가 많았던 지역이었던 만큼 서유럽 요리의 영향을 받아 서양 채소나 소고기, 우스터소스 등의 서양의 재료와 조미료를 사용한 요리들도 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.03

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  계면활성제의 역할

  식품속의 계면활성제→두 종류의 섞이지 않는 액체가 균일하게 혼합되어있는 것을 에멀션(emulsion)이라고 하는데 달걀 노른자에 식용유와 식초, 향신료 등을 섞어주면 얻을 수 있는

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.09

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