"향신료란" 검색결과 201-220 / 7,847건

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  경남대 미국탐방시리즈 리포트, 과제

  9가지의 향신료와 각 향신료에 대한 설명이였습니다. ... 인도네시아는 열대지방으로 지역별로 여러 가지 환경을 가지고 있어서 다양한 향신료의 생산이 가능했고, 향신료를 이용한 음식들도 많이 발달한 나라이며, 인도네시아의 다양한 향신료(클로브 ... 후추, 시나몬, 머스타드 등 흔한 향신료는 많이 접하고 향도 맡아봤지만, 이름도 처음들어보는 넛맥, 스타아니스, 카다멈 등은 처음 들어보는 낯선 향신료 엿습니다.

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.10

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  영국과 네덜란드의 동인도회사 - 각 동인도 회사의 발전과정과 아시아 착취 a+

  암본 사건 이후로 영국은 향신료 사업에서 한 발 후퇴하였기 때문에 네덜란드가 향신료 제도의 향신료를 주 거래로 하는 독점무역체제를 완성하게 되었고, 이로써 네덜란드 동인도회사는 최고 ... 또한 유럽인들은 아시아의 향신료 외에도 선진적인 동양의 문물들에 대해서 호기심을 가졌다. 그중에서도 유럽인들은 특히 음식에 넣으면 풍미가 더욱 좋아지는 향신료에 욕심을 내었다. ... 따라서 영국의 동인도회사 또한 타국의 동인도회사처럼 동방의 귀중한 물건이나 향신료를 찾아 무역하는 것을 목표로 삼았다.영국 동인도회사는 암본 사건을 계기로 값나가는 특정 향신료(정향

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  향신료가 매우 다양하게 활용된다. 파슬리, 후추, 로리에, 샤프란 등 다양한 향신료를 사용하며, 식탁의 조화를 찾는 테이블 매너가 엄격하며 빵 문화가 발달해 있다. ... 조리방식의 자연스러움을 강조하고 향신료를 많이 쓰지 않는다. 감자생산이 많아 감자를 이용한 요리가 발달하였다. ... 영국의 본래 식문화는 소박하였으나, 대영제국의 발달로 전 세계에 식민지를 확장하면서 영국인의 기호에 맞는 향신료와 홍차 등을 받아들였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  세계음식문화 인도 요리 체험 PPT 난 탄두리치킨 커리

  향신료 : 인도요리는 향신료가 생명이라고 할 수 있다 . ... 또한 향신료에 대해서도 관심을 갖게 되는 계기가 되었고 다양한 향신료를 맛보고 냄세 맡아보고 싶은 욕구가 들었다 . ... 인도에서는 3,000 년 전부터 의약품과 방부제로 사용한 갖가지 향신료를 조미료 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

  발달, 양과 닭을 주로 이용- 중동문화권 : 강한 향신료 사용, 양고기를 주로 이용- 유럽문화권 : 밀이 주식, 주로 쇠고기나 돼지고기 등의 육류나 육가공품 발달- 중략 - ... 섭취와 관련되는 모든 활동2) 식생활의 발달① 세계 4대 문명지 중심의 식생활 발달- 중국문화권 : 쌀이 주식, 주로 돼지고기 사용, 장문화가 발달- 인도 문화권 : 채식 중시, 향신료

  방송통신대 | 66페이지 | 10,800원 | 등록일 2022.11.01

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  동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기

  인도의 가정집에서도 쉽게 다양한 향신료를 갖추어 조합해서 음식에 사용하는데, 이렇게 향신료를 혼합하는 하는 것을 ... 인도의 향신료 문화는 한두 가지만 사용하는 것이 아니라 여러 향신료와 비율을 다르게 사용하기 때문에 각 집마다 혹은 각 음식점 마다 이 배합에 따라 맛의 차이가 난다. ... 그나마 공통점을 한 가지 뽑자면 다양하고 풍부한 향신료를 음식에 사용한다는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  화학과 문명_생로병사의 비밀 다뮤멘터리 감상문

  보고서 주제를 찾아보던 참에 마침 향신료에 대한 방송이 있어서 선정하였고, ‘향신료’에 대해 더 깊이 알아보고자 하였다.Ⅱ. ... 역사적으로 중요한 한 획을 그은 사건에 향신료가 지대한 영향을 미친것이다. 향신료는 오랜 과거부터 사람들이 음식을 통해 섭취하였다. ... 즉, 향신료가 건강에 유익하다는 사실을 과거부터 인식해왔던 것이다. 4대 향신료의 주재료는 생강, 후추, 강황, 계피 이렇게 크게 4가지로 볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23

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  식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

  차, 커피, 술, 담배, 향신료 등 자극적인 음식은 적제 섭취함. ... 또 조리 가공에 향신료를 이용하고 유제품, 축산물을 생산하는 목축업이 발달함. ... 지방을 이용한 튀김 등의 조리법이 발달하였고 음식의 보존성 향상을 위해 향신료를 많이 사용하고 끓인 물을 이용한 차나 커피를 음용함.

  방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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  해양사입문 기말고사 족보

  물론, 향신료는 대항해시대 자체를 열게 만든 기폭제 역할이었으며, 대항해시대 중반부터는 개척된 항로를 바탕으로 무역이 과열되어 향신료는 예전의 메리트를 잃어버리고 만다. ... 비록 중반 이후부터는 너도나도 향신료 무역에 뛰어들어 수요보다 공급이 배로 급증하는 바람에 향신료 무역이 시들해져버리긴 했지만 대항해시대를 열게 만든 결정적 원인 중 하나였던 것은 ... 말그대로 대항해시대 원양항해가 막대한 돈과 시간 심지어 목숨까지 걸어야 함에도 한번 향신료를 가져오면 그를 보상받을만한 엄청난 이득을 얻을수 있을만큼 당시 유럽에서의 향신료는 비싸게

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.02

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  유럽 쇼핑리스트(스위스,이탈리아)

  conad이탈리아 과자conad트러플오일,크림conad/★la bottega del tartufo(트러플샵, 피렌체 전역에 여러개)트러플솔트conad트러플크림,가루,페스토, 소금후추 향신료conad리몬첼로 ... ,7유로), 키안티 디저트술(5유로)피렌체 borgo sapori 와인샵포모도로 페이스트mutticonadponti 발사믹 소스conadselektia 화이트 트러플 오일conad향신료conad

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.09.10

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  중국문화산책

  향신료를 사용하여 유명하다. ... 고추, 홍고추, 삼선 등의 향신료를 널리 사용식품이 널리 사용된다. 발효된 재료를 사용하여 깊고 진한 맛을 내며, 특히 고추장, 두부, 청국장 등이 널리 사용된다. ... 이에 대한 대표적인 예시로는 쓰촨(四川)과 쑤저우(蘇州) 광동의 음식문화를 살펴보겠다.1) 쓰촨(四川)의 음식문화 특성(1) 매운 맛과 향신료의 활용쓰촨 요리는 강렬한 매운 맛과 다양한

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  프레스햄 전반에 대하여

  천연 향신료를 사용할 경우는 향신료를 천으로 싸서 끓는물에 담가 향을 용출시킨 후 여과하여 사용한다. ... 프레스햄은 델리카 햄과 소시지의 중간 형태로 식품공전과 농림부에서 발간한 축산물 가공기준 및 성분 규격에 따르면 식육의 육괴를 염지한 것이나 이에 결착제, 조미료 및 향신료 등을 첨가한 ... 조지방 30% 이하의 것을 말한다.프레스 햄은 이처럼 일반적으로 고기를 주먹 크기의 반 정도로 절단하여 소금, 아질산 염, 인산염 등 염지제와 향신료, 조미료 및 결착제 등을 함께

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아놓고 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은?(1) 마살라 X (2) 느억맘 – 베트남 (3) 삼발 – 인도네시아 (4) 반짱 – 베트남2. ... (1) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.X (2) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다. -> 술 / 돼지고기 금지 (3) 조리법에 있어서도

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  # Favor = Taste + Smell + Texture Part1. 4 가지 감 각 으로 음식의 관심 증가 지방의 냄새 신맛의 냄새 허브 향신료 야채의 냄새 보조맛 4 가지 동물성 ... , 소지방 , 돼지지방 , 양지방 식물성 지방의 냄새 / 올리브 유 , 씨앗 오일 , 견과류 오일 와인 식초 감귤류 피클 유제품 히코리 나무 사과나무 메스키트 나무 체리나무 허브 향신료 ... Chutney( 쳐트니 ) - 여러가지 향신류 , 향신채 , 와인 , 식초등을 첨가하여 , 만들어짐 . 1-1.

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  음식과 세계문화 3주차

  조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛- 조리법 -> 주재료 -> 써는 방법 순서로 조합- 로우 : 돼지고기 / 니우로우 : 쇠고기 / 양로우 : 양고기- 중국음식은 향신료와 조미료를 ... 사용하여 풍부하고 다양한 맛을 가짐 -> 향신료와 조미료는 단독으로 사용하는 경우는 거의 없고 10여 종류와 함께 사용하는데 재료 자체의 맛과 향신료와 조미료의 조화가 음식 맛을 결정 ... 기름의 사용- 기름을 사용하여 고온에서 짧은 시간에 조리하므로 재료의 맛과 영향을 잘 유지할 수 있음- 기름을 사용할 때 : 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내게

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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  이색음식감상문_인도

  애피타이저부터 강한 향신료가 느껴져서 당황스러웠지만 인도 음식을 제대로 느낄 수 있다는 생각이 들며 앞으로의 음식들이 기대되었었다.다음으로 나온 탄두리 치킨과 탄두리 프라운은 향신료와 ... 흔하게 생각하는 카레 향과 비슷하지만 강한 향신료가 함께 느껴지면서 바삭한 피의 식감과 부드러운 식감의 속이 잘 어울렸다. ... 사모사(samosa)는 감자, 완두, 다진 고기 등을 향신료로 간을 해서 페이스트리 반죽으로 만든 피 속에 넣고 튀겨낸 요리이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  오래된 연장통 - 전중환 독후감, 서평, 감상문, 느낀점

  향신료가 음식물 속의 세균과 곰팡이를 죽이거나 성장을 억제하므로 인간은 음식에 향신료를 곁들이게끔 진화했다는 가설이다. ... 번지점프 앞에 서 있을 때는 개그맨조차 웃지 못하는 이유가 바로 이런 이유에서다.고기를 향한 마음(매운 향신료를 좋아하게 된 이유)사람들은 왜 매운 향신료를 좋아하게끔 진화했을까? ... 이 가설이 맞다면 어느정도 향균력이 있는 야채를 요리할 때는 고기를 요리할 때보다 향신료를 적게 쓰리라는 예측이 나온다.

  리포트 | 4페이지 | 1,900원 | 등록일 2024.01.22

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  음식과문화 필기 a+

  .- 적당량의 향신료를 이용한다. ... •열대 (주요 생산품 낙타, 물소, 목죽, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 열대성 과일, 어패류, 각종 향신료)- 과다한 향신료 사용- 기름을 이용한 조리법 발달- 음식의 ... 이러한 향신료는 현대인에게 필수적이며, 근대 이전에는 이것을 구하기 위해 대항해시대가 전개되었고, 식민지 건설 등 인류사의 불행이 전개되었다.향신료는 대체로 아시아의 열대지역에서 나는

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  한식양념(향신료)의 특징○ 생강- 생강은 뿌리를 쓰는 향신료로 알싸하고 매콤한 맛과 톡 쏘는 상쾌한 나무 향이 특징이다.- 양념 재료로 많이 이용하는 뿌리채소다. ... 한식양념(향신료)의 특징 7생강 7겨자 7후추 8고추 8참기름 8들기름 8깨소금 9마늘 9파 95. ... 짠맛·단맛·신맛·매운맛·쓴맛의 다섯 가지 기 본 맛을 내는 것들로 음식에 따라 이 조미료들을 적당히 혼합하여 알맞 은 맛을 내는 것이다.○ 향신료는 자체가 좋은 향기가 나거나 매운맛

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  광둥요리는 다른 요리 문화들과 다르게 향신료를 비롯한 조미료를 중요하게 생각하는데, 압도적으로 많은 가짓수의 식재료와 다양한 음식을 자랑한다. ... 중국의 궁중요리에 많은 산동 지역 출신 욜사가 기용되었고, 조미료와 향신료를 과하게 사용하기보다는 재료의 맛을 살리는 데에 집중하였다는 특징이 있다. ... 유명한 나라들과 교류하면서 외국 향신료를 첨가해 이국적인 맛을 내는 요리가 발전하기 시작했다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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