"메밀국수" 검색결과 441-460 / 1,590건

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  향토음식

  특히 메밀막국수는 메밀국수를 김칫국물에 말아 김치·오이·고춧가루·깨소금을 얹은 것으로 강원도의 명물이다. ... 대표적인 주식류는 강냉이밥·감자밥·메밀막국수·팥국수·감자수제비·방풍죽·강냉이범벅·감자범벅 등으로 옥수수와 감자를 다양하게 이용한다. ... 곡물음식 중에는 국수를 즐기며 범벅이나 수제비는 별로 먹지 않는다. 대표적인 주식으로는 진주비빔밥·무밥·갱식·통영비빔밥·닭칼국수·건진국수·조개국수 등이 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.08

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  누들로드

  , 수제비, 냉면 등이 있고, 일본은 우동, 메밀이 있고, 베트남은 쌀국수가 존재하며, 이탈리아는 파스타가 있고, 중국은 일반적인 국물국수 등이 존재한다.그렇다면 역사의 어느 한 순간에 ... 그리고 국수틀 또한 지역마다 다른 것을 알 수 있었는데 대표적으로 두 나라의 국수틀을 예로 들면 크게 중국 산시성의 국수틀과 부탄의 국수틀은 놀라울 정도로 닮았을 뿐만 아니라 국수틀의 ... 일반적인 국수틀을 이용한 방법은 국수틀 위에다가 반죽된 밀을 넣고 그것을 위쪽에서 압력을 가하여 모양틀을 통과 하면서 국수 면발이 나오는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.08

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  [어린이집 월간 식단표 구성] (2014년) 7월 3~5세 일반식 식단표, 식단 안내, 선택메뉴 안내, 이달의 신메뉴 레시피

  한국인에게 알레르기를 유발하는 12가지 식품 : 달걀, 복숭아, 우유, 게, 고등어, 돼지고기, 새우, 땅콩, 토마토, 밀, 대두, 메밀? ... 오리 : 해당없음점심쌀밥(적은밥)닭칼국수도토리묵무침수박깍두기쌀밥열무된장국쇠불고기얼갈이나물깍두기해물계란덮밥상추무침배추김치쌀밥건새우무국돈육단호박조림파래자반배추김치오후 간식감자샐러드떡(증편 ... 우유점심쌀밥콩나물김치국두부조림김구이깍두기흑미밥오징어무국버섯채소전애호박나물배추김치잡채덮밥맛살냉채배추김치기장밥근대된장국돈육케찹조림무생채배추김치쌀밥쇠고기탕국진미채조림감자피망볶음배추김치열무비빔국수삶은계란배추김치오후

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.20

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  [음식문화사] 밀가루 음식의 이해 - 밀(형태, 재배사, 한국의 밀생산 역사), 밀 음식(국수, 유밀과, 전병, 수제비), 삼백산업(밀가루,면화, 설탕), 혼분식 장려기

  국수에는 양손으로 늘리는 호(胡)국수, 뜨거운 물 속에서 밀어납첩(메밀), 칼국수(밀가루)등이 있었는데 우리나라의 것은 냉면국수와 칼국수다. ... 밀 음식1) 국수밀가루 제품을 통틀어 병이라 하였는데, 국수만은 송시부터 널리 면(麵)이라 불리 게 되었다. ... 밀 음식1) 국수2) 유밀과3) 전병4) 수제비3. 삼백산업(三白産業) - 밀가루, 면화, 설탕4. 혼분식 장려기참고문헌1. 밀벼목 벼과의 두해살이풀.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.23

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  [A+자료] 한중일의 음식 및 차문화 비교

  음식의 간은 고추장을 많이 사용하기는 하나 크게 맵지 않은 슴슴한 맛이며 논농사보다 밭농사가 많은 특성 때문에 메밀국수, 메밀만두, 표고버섯덮밥, 옥수수죽, 수제비 및 부식으로는 생더덕구이 ... 굴이나 조갯살로 국물을 내어 떡국이나 칼국수를 끓였으며, 겨울에는 청국장을 즐겨 먹었다. ... 고구마와 감자도 품질이 좋아서 녹말을 가라앉혀서 반죽하여 국수틀에 눌러먹는 냉면이 발달하였다.

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.17

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  [식품과 건강] 누들로드

  부탄에서 밀가루 음식이 대중화 된 것은 20년이 채 되지 않았으며 아직도 농촌에서는 메밀국수가 더 일반적이다. ... 이 국수를 오미자 단국에 넣어 먹은 것이 ‘착면’이고, 깻국에 넣으면 ‘토장 녹두나화’가 된다.한국 국수의 역사에서 빠질 수 없는 인물은 고종황제로 덕수궁에서 냉면을 즐겨 드셨다고 ... 국수’ 라는 다큐멘터리의 내용을 바탕으로 알아보고자 하였고, 그 내용은 다음과 같다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.20

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  분자요리집

  한정식를 주문했다.특별한 한정식의 메뉴의 코스는 쌈밥, 훈제연어와 말린 소고기육포, 미니정원, 문어초절임, 전복찜 , 단호박과 크래커, 가리비숙회, 자연, 저온 조리한 닭 가슴살, 국수 ... 표고버섯과 메밀, 간 쌀로 표고버섯의 짭짤한 맛과 메밀의 구수한 맛이 꼭 버섯스프 맛이였다.훈제연어와 말린 소고기육포는 새우오일과 파, 미나리, 훈제연어, 소고기육포로 이뤄져있고 ... , 청랑고추 아이스크림, 등심구이, 식사(흑미와 장국), 후식(공기떡과 오미자 스페리컬, 딸기샤벳 ), 초코무스 로 마무리되고,초록바구니 한정식의 메뉴의 코스는 쌈밥, 메밀 미음,

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.20

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  한국현대문학사 작품,작가, 연표 만들기 Report

  초극1941장삼이사최명익-최명익: 내면 의식의 소설적 추구1933달밤이태준서정소설의 세계-이태준: 소설의 내면성과 허무의식복덕방돈이효석-이효석: 性의 소설적 발견1936산1937메밀꽃 ... 일제에 대한 반제국주의 투쟁(현실비판)①노동자 농민의 궁핍한 삶 ②계급간의 대립, 민족문제 ③어려운 현실 속 결의와 전망* 국민문학 : 조선적인 것, 민족정신이나 전통양식을 강조하여 국수주의적

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.11.03 | 수정일 2019.06.04

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  일본음식문화의 이해

  소바 (메밀국수) 5. 야끼소바(볶음우동) 6. 돈까스 7. 오꼬노미야끼8. 텐뿌라 (튀김) 9. 라멘 (라면) 10. 샤부샤부 11. 돈부리 (덮밥) 12. ... .  생선초밥, 덴뿌라(튀김), 민물장어, 메밀소바가 대표적 음식이다.3.

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2015.11.26

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  [A+] 한국 일류현상 사례분석 - 일본음식 일식 ( 국내시장 대표 음식, 선호도, 현황, 규모, 인기요인 분석 )

  소바 - 유래, 종류 , 일본소바와 한국메밀국수의 차이점5. 우동 - 유래, 종류 , 일본우동과 한국우동의 차이점Ⅱ. 본론 2 - 한국에서의 일류 . ... 일본에서는 소바면을 메밀가루 100%로 만든 기소바 또는 쥬와리, 메밀가루와 밀가루를 10:1로 섞은 소토이치, 5:5로 섞은 도와리 등으로 나눈다. ... 일본에서 이렇게 면의 메밀함량을 중요시 한다면, 한국에서는면보다 쯔유에 (간장) 큰 비중을 두고 있다.4. 우동4-1.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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  [어린이집 월간 식단표 구성] (2014년) 2월 3~5세 일반식 식단표와 식단 안내 및 이달의 신메뉴 레시피

  한국인에게 알레르기를 유발하는 12가지 식품 : 달걀, 복숭아, 우유, 게, 고등어, 돼지고기, 새우, 땅콩, 토마토, 밀, 대두, 메밀? ... 우유떠먹는요구르트점심쌀밥감자국쇠고기장조림청경채나물배추김치혼합잡곡밥동태국계란찜근대나물배추김치버섯콩나물밥두부구이오이달래무침배추김치보리밥참치김치국동그랑땡구이미역무침깍두기쌀밥얼갈이된장국순살찜닭상추무침깍두기새우볶음밥들깨부추국사과치커리무침배추김치오후 간식프렌치토스트군고구마잔치국수증편 ... 우유유아두유점심혼합잡곡밥버섯맑은국고구마닭볶음숙주나물배추김치쌀밥쇠고기무국미나리잡채브로콜리초무침배추김치수수밥미소장국돈까스양상추샐러드깍두기쌀밥홍합국메추리알장조림어묵볶음배추김치오곡밥된장찌개삼치구이시금치무침깍두기수제비쇠고기주먹밥무생채배추김치오후 간식간장비빔국수유부초밥떡볶이단호박찜

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.18

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  식사요법, 고혈압, 고혈압환자 일주일 식단작성, DASH식단, 고혈압 집중레포트

  무즙국수마늘브로콜리볶음서리데 콩국수수박정과매실소스비빔롤애호박 새우볶음오징어월남쌈과땅콩소스다시마우뭇가사리실 곤약 우엉잡채사과고구마샐러드모듬버섯냄비전골무청고등어조림전어회초무침굴소스전복볶음낙지연포탕새우 ... 환자에게 좋은 먹거리봄먹거리여름먹거리가을먹거리겨울먹거리마실거리녹차사골만두전골냉이장떡멍게새싹 비빔밥봄나물불고기전골소갈비죽순찜바지락순두부찌개애탕국조기찜녹두지짐호박잎 쌈밥감자수제비냉 메밀

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20 | 수정일 2017.08.11

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  당뇨병의 식사관리

  혈당지수가 높은 쌀밥, 라면, 우동, 칼국수, 식빵보다는 혈당지수가 낮은 현미, 호밀빵, 메밀면 등 당지수가 낮은 식품을 선택하여 섭취하는 것이 좋다.두 번째, 혈당조절 능력에 문제가 ... 밥과 김치, 국수, 또는 라면과 김치 등 탄수화물 위주의 식사가 주를 이루는데 이러한 탄수화물의 과잉섭취는 몸속에 지방으로 저장돼 비만의 원인이 되고 인슐린의 필요량을 증가시켜 췌장의 ... 당뇨병 환자가 탄수화물을 지나치게 섭취할 경우 직접적으로 혈당은 높이므로 섭취량에 주의해야 한다.탄수화물, 단백질, 지방이 당뇨병에서 문제가 되는 혈당수치와의 관계를 보면 밥, 떡, 국수

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.10

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  백석 시 반야 분석

  시에 나오는 것처럼 자정이 훨씬 지난 시간이다.그런데 이렇게 깊은 한밤중에 사람들은 자지 않고 먹을거리를 장만하고 있다.4행에 보면 모밀(메밀)국수를 만드는 것을 알 수 있는데 메밀국수는 ... 가을에 수확한 메밀을 가루를 내어 저장했다가 그때그때 반죽을 하여 국수틀에 눌러 먹는 국수는 무엇과도 비교할 수없는 북방지역의 토속적 풍미를 느끼게 한다. ... 메밀국수에는 꿩고기를 많이 쓰지만 꿩을 잡을 수없을 때에는 닭고기로 대신한다. 닭을 잡아 고기를 내고 국수를 삶기 위해 부엌에서는 하얀 김이 무럭무럭 피어올랐던 것이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.06

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  [소화기계질환] 만성소화장애증, 염증성 장질환(궤양성 장염, 크론병), 게실염, 과민성 대장증후군

  이 질병 치료의 원리는 간단하나 이것을 실천하기는 어렵다.왜냐하면 밀은 국수나 방과 같은 주식 식품이 될 뿐만 아니라 여러 가지식품의 가공과정에서 널리 이용되고 있기 때문이다. ... 그러므로 무글루텐 식이 혹은 무글리아딘 식이 (gluten-free/gliadin-free diet)를 처방한다.글루텐은 밀, 호밀(e), 보리, 메밀(buckwheat), 귀리(oat

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.09.01 | 수정일 2019.08.02

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  한국과 일본 식문화 비교 연구 조사

  그래서 일본에서는 지방색이 짙은 메밀국수가 많고 유명하며 농촌에서는 자신이 만든 메밀국수를 먹는 일이 많다.3. )지리적일본은 사면이 바다인 섬나라로 난류와 한류가 마주치는 곳이어서 ... ★소바 vs 국수소바는 메밀가루로 만든 일본식 국수이며 일본에서는 예로부터 주식으로도 먹었다고 합니다. ... 하지만 일본 역사에는 쌀을 사치품으로 여거 많은 사람들이 메밀,보리, 고구마 같은 검소한 음식을 먹었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.08 | 수정일 2021.06.11

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  갑상선 절제술 식이 교육 자료

  멸치1860무말랭이368콩가루188상추49탈지분유1300고춧잎364두부181호박44우렁이1202톳360메밀국수169현미41미꾸라지1197가물치265콩127시금치36검은깨1100갓259비듬나물126콩나물32분유949파슬리238고추123마늘32미역870새우234파73미나리32생성묵681도라지232밀71달걀67해삼680녹두189배추70고구마28파래403검은콩213가지26 ... 곡류군 ; 옥수수, 현미, 잡곡, 오트밀, 메밀, 빈대떡, 엿기름, 녹두묵 등

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.22

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  국수의 제조 및 품질특성조사

  첫 번째로 면류의 원료에 따라 분류할 수 있는데, 밀가루를 이용한 제품에는 국수, 라면, 마카로니가 있으며 메밀가루 또는 전분을 이용한 제품에는 메밀국수와 냉면이 있다. ... 라면에는 녹말이 α화된 것과 α화 되지 않은 것의 두 가지 종류가 있는데, α화된 것은 즉석 중국국수 모양의 것으로 국수를 수증기로 쪄서 녹말을 α화시킨 다음 조미액을 뿜어 한 끼분씩 ... 면대가 형성된 후 20℃에서 약 2시간 동안 숙성 후 수동 제면기를 이용하여 제면하여 국수를 제조하였다.국수의 품질특성을 조사하기 위해 수분흡수율, 부피, 탁도를 측정하였는데 먼저

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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  면과 만두에 대해서

  다른 국수 면발에 비해 넓적한 모양새를 하고 있는 꼴두국수의 주재료는 메밀인데 메밀은 우리나라에는 기원전 8세기에 들어왔으며 추운 곳이나 척박한 땅에서도 잘 자라서 구황작물로 여겨졌다 ... 강원도 특산물을 운반하던 길이었기에 화폐대신 메밀가루로 끼니를 해결하기도 했는데 때문에 이 곳에 메밀가루가 풍부해져 이포나루 근처의 천서리에서도 막국수가 흔이 안 잡히지만 옛날엔 임금님에게 ... 꼴두국수는 메밀가루와 밀가루를 섞고 더운물로 반죽한 뒤에 많이 치대며 반죽한다. 밀판에 전분 등을 뿌려 홍두깨로 얇게 밀어 칼국수처럼 면을 넓적하게 써는 게 특징이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  한국조리 국수장국

  메밀국수, 녹말국수, 밀국수 중에서 귀한 국수는 밀국수였고, 왕에서 서민에 이르기까지 가장 보편적인 국수는 메밀국수였으며, 다음이 녹말국수였다.밀가루는 중국의 화북에서 수입해왔기 때문에 ... 메밀가루로 만든 면, 녹말가루로 만든 사면, 밀가루로 만든 난면이 그것인데, 이와 같이 조선시대에는 국수의 재료로 메밀가루, 녹말가루, 밀가루가 사용되고 있었다. ... 이 정면의 재료는 메밀이었을 것이다. 한편 국수 조리법에 대한 기록이 처음으로 나타나는 문헌은 인데, 여기에서 다양한 국수가 소개되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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