"메밀국수" 검색결과 241-260 / 1,598건

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  국수 제조 및 품질 조사

  밀가루, 쌀, 메밀가루, 전분가루 등 곡물의 가루를 반죽하여 길게 뽑은 식품을 총칭하는 것으로, 대부분 밀가루를 이용하여 제조하지만 최근에는 경제수준 향상과 더불어 현대인들의 건강에 ... 관능평가에서는 대조군이 파프리카 분말 첨가 국수보다 높은 점수를 받았으나, 기능적인 특성을 고려할 때는 파프리카 분말 8% 함량 국수보다 4% 함량 국수가 높은 점수를 나타내었다. ... 국수의 수분흡수력은 파프리카 분말 함량 0%, 4% 8% 국수가 각각 101.20%, 107.60%, 115.72%로 나타났으며, 부피는 일정한 결과를 나타내었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  예비&결과보고서-3주차-묵제조

  춘천에 순메밀로 만든 막국수가 유명한 것도 물론 이와 무관하지 않음. ... 펄펄 끓인 옥수수죽을 이 틀에 부어서 됫박 안에 들어갈 만한 크기의 판자를 덮고서 한 번에 눌러 내리므로 예전의 올챙이묵과는 달리 국수 가락처럼 나온다. ... 메밀은 대개 가루를 내서 사용하게 되는데 가루를 내는 과정에서 지나치게 정제하면 영양상 손실이 크므로 메밀가루에 약간 거뭇거뭇한 것이 섞인 것이 좋음(강인희, 1992).메밀의 성분상

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  생활조리실습 보고서

  메밀국수는 삶아 찬물에 헹구어 사리를 만들어 놓는다.4. 1)의 소스에 송송 썬 대파, 무즙, 고추냉이를 넣어 잘 푼 후 구운 김을 넣고 4)의 메밀국수를 넣어 적셔 먹는다. ... ♡메밀소바♡메밀국수(생면)4인분, 가쓰오부시30g, 다시마(사방10cm)1장, 대파1뿌리, 무(갈은것)4큰술, 김1/2장, 간장8큰술, 맛술8큰술, 흑설탕1작은술, 고추냉이(와사비) ... 조리레시피-무생채-비빔밥-참치깻잎전-불고기-탕수육-달걀장조림-콩나물밥-닭갈비구이-비빔국수-파래김무침-멸치볶음-메밀소바-두부조림-잡채-뚝배기 달걀찜-감자샐러드-월남쌈-마파두부-청포묵

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.13

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  [ 각 나라별 식문화 알아보기 ] 식생활과문화 레포트

  국토 전체가 어장으로 둘러싸여 있므로 온도에 특히 신경을 써야 하는 음식인데, 메밀국수에는 와사비를 넣어 면류의 맛을 돋우어 먹는다.① 오로시소바 : 삶아서 차게 한 메밀을 용기에 ... 담고 가볍게 수분을 제거한 무즙을 얹어 가츠오부시, 잘게 썬 파, 달걀노른자를 위에 놓고 맛국물을 곁들여 먹는다.② 자루소바 : 대나무발이나 사각 틀에 담아내는 메밀국수를 말한다. ... 곡물음식 중에는 국수를 즐기는데, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 만든 국수를 멸치나 조개 국물에 끓인 제물칼국수를 제일로 생각한다.

  리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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  투석환자 : 고인산혈증의 증상 및 부작용, 약물, 치료 : 칼슘, 인 대사, 부갑상선 호르몬

  기호제품초콜릿, 핫초코, 코코아, 콜라, 맥주지방군해바라기씨, 로얄 젤리, 땅콩, 아몬드, 잣, 파스타치오, 호두곡류현미, 잡곡, 오트밀, 옥수수, 검정 쌀, 차수수, 은행, 녹두, 차조, 메밀국수 ... , 메밀묵, 녹두묵, 튀김가루,빈대떡, 도토리묵어육류대부분의 육류, 생선, 닭고기 등고인산혈증의 약물 요법

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17

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  <일본여행 후 직접 느낀 일본문화(음식문화/식사예절문화)

  식사 중에는 먹는 소리나 그릇 소리를 내지 않아야 하지만 메밀국수를 먹을 때는 예외로 한다. 스시를 먹을 때는 물수건으로 손을 깨끗이 닦고 손으로 먹는다. ... 기다란 국수 가닥은 연결과 연장을 상징하는 기호학적 식품인데 이것은 장수를, 이웃과의 관계를, 가족의 연대를 상징한다.식사예절문화-일본인친구 집에 놀러가서 식사를 했을 때 많이 접했던

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.15

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  식생활관리학 레포트

  ,요구르트곡류3회쌀밥105g(0.5)보리밥 :105g(0.5)삼계탕 :밤 100g(0.5)메밀묵무침 :메밀묵 200g(0.5)현미밥 210g(1)고기. ... 1곡류Ⅰ군 1.5 × 300곡류Ⅱ군 2.5 × 300어육류군 1.5 × 100채소군 3.5 × 15과일군 2× 50우유군 2× 125유지당류 2.5 × 45간식커피한잔유지당류 1점심열무국수깍두기과일주스아이스크림곡류Ⅰ군 ... V:vegetable, D:dairy product)는 곡류, 육류, 과일류, 채소류, 우미밥우리밀손수제비국낙지볶음마늘쫑볶음브로컬리무침수박주말 하루우유콘푸레이크사과(중)커피한잔열무국수깍두기과일주스아이스크림현미밥근대국다시마채무침닭매운찜숙주나물방울토마토주말

  리포트 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.03.20 | 수정일 2022.06.20

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  현대시론3공통) 다음시집 중 한권을 선택-신동호 장촌냉면집 아저씨는 어디 갔을까-하여 읽고, 주요작품을 중심으로 시를 분석하여 비평문을 작성하시오0k 국어국문 현대시론3공통

  그러한 시의 내용을 아래와 같이 잠시 인용해 보자.메밀꽃처럼 눈이 내리고, 눈처럼 매화꽃이 날립니다. 매화꽃이 진 옆에서 모과꽃이 피고 앵두꽃이 핍니다. ... ｜포로수용소｜서울 탱고제4부 서울역｜破虜湖｜幼年의 辭說｜어머니의 이력서｜치매｜달｜조양동, 요괴 인간｜영등포｜가출에 대한 변명｜아름다운 손｜성천막국수｜백과사전｜아, 팔레스타인｜그리운 ... 코끼리｜祈福｜당산나무 증후군｜어떤 진보주의자의 하루｜자작나무｜譜學｜水石｜평양냉면제2부 색동저고리｜어느 부부｜정방산｜미인송｜묘향산 小記｜짧은 여행의 기록｜박철벽｜백별님｜심양, 은어조림｜국수

  방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.09.15

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  우리음식문화사 세시음식편

  여러 가지 좋은 재료가 많이 들어가 귀하다는 의미 밥 + 나물 + 고기 + 생선전 혹은 튀각 메밀 : 1 년을 마무리하는 섣달 그믐날에 메밀묵 , 국수로 도깨비를 대접했다 . ... 도깨비들이 메밀묵을 좋아한다고 믿었기 때문 도깨비가 일반적으로 탐욕스러운 부자들을 혼내주는 귀신으로 서민친화적 이미지가 부각4 .

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.09.15

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  일본의 음식문화

  한 반찬 3 가지 ) 전통음식에서는 채소 , 생선 , 콩 등을 많이 사용 , 조미료를 많이 사용하 지 않은 건강식일본을 대표하는 음식 텐브라 ( 튀김 ), 샤브샤브 , 소바 ( 메밀국수

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.24

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  일본의 음식문화 피피티

  면 종류 : 국수는 가락이 가는 소멘 ( 素麺 ), 가락이 굵은 우동 ( うどん ) 으로 구분되며 , 메밀로 만드는 소바 ( 蕎麦 ) 가 있다 . ... 지역별 음식 - 관동 - - 관서 - 유도후 유바 몬자야키 메밀 낫토가정요리 ‘ 관동 ( 関東 ) 과 관서 ( 関西 ) ' 지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 지역적인 특성이 ... 그리고 식혀 먹기 위해 생달걀을 푼 작은 접시에 담아 먹기도 한다 . ⑤ 라멘 ( ラーメン ) : 주로 일본인 입맛에 맞게 양념한 중국식 밀가루 국수를 간장 소스나 된장으로 양 념한

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.20 | 수정일 2019.06.09

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  투석환자의 고인산혈증, 고칼륨혈증관리를 위한 식사요법

  → 국수도 메밀이나 잡곡이 많이 섞인 국수보다 소면, 우동면 등 흰국수로!→ 빵이나 떡도 잡곡이 섞이지 않은 흰빵, 흰떡(가래떡, 백설기, 찰떡 등)으로! ... 큰3스푼)보리밥 70g(1/3공기)현미밥 70g(1/3공기)녹두 30g(큰3스푼)율무30g(큰3스푼)차수수 30g(큰3스푼)차조 30g(큰3스푼)팥(붉은 것)30g(큰3스푼)은행 60g메밀국수 ... 2) 인이 많이 함유된 식품㉠ 유제품 : 우유, 치즈, 요구르트, 아이스크림㉡ 곡류 : 현미, 잡고그 오트밀, 메밀, 빈대떡, 녹두묵, 땅콩, 땅콩버터㉢ 기타 : 초콜릿, 코코아,

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.26

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  조선시대 제사음식 문화

  면식은 밀가루로 만든 국수의 형태로 올리거나 만두의 형태로 올렸다.술에 대해서는 다음과 같이 설명하고 있다. ... 대신, 제주도의 토산품이 제사상에 많이 올라가는데, 대표적으로 제주도에서 많이 나는 메밀을 활용한 빙떡이 있다. ... 다섯 번째는 면서병동(麵西餠東)으로 국수는 서쪽에, 떡은 동쪽에 놓는다. 여섯 번째는 숙서생동(熟西生東)으로 익힌 나물은 서쪽에, 생김치는 동쪽에 놓는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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  [비교거부 A+ 독후감]밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈, 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것, 박현진, 독후감, 후기, 요약, 서평, 줄거리, 감상문

  예를 들어 메밀국수를 삶아서 건진 후 식힌 국수에 뜨거운 장국을 말아서 먹으면 온면, 차갑게 먹으면 냉면, 그리고 바로 만든 면에 양념과 육수를 섞어 먹으면 막국수라고 한다. 3. ... 대표적으로 칼국수 면과 우동 면, 소바 면이 있다고 한다. ... 사실 칼국수야 집에서도 어머님들이 종종 만들어주셔서 제조 방법을 잘 알고 있었지만 우동도 칼로 썰어서 면을 만든다는 사실은 새로웠다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2024.07.16

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  체중관리와식생활 9주차 1강- 외식 시 고려사항, 올바른 외식 메뉴 선택

  식사하며, 가능한 가정식 백반이 준비되는 것으로 이용하도록 함▶일식의 특성육류의 섭취가 적어 편중된 식단이 될 수 있음한식에 비해 채소류가 부족한 편임튀김류 등은 열량이 높음예) 메밀국수 ... , 회덮밥, 생선초밥▶일식 메뉴초밥: 생선 자체의 열량보다 밥 조리 시 들어가는 양념과 뭉쳐진 밥 양이 칼로리에 영향을 미침메밀국수: 섬유소가 많아 포만감을 줌생선 정식: 한식과 빗스하며

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.03

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  제외하고 수수하고 소박한 음식이 많고, 간이 적당하고 양념을 많이 쓰지 않는 편대표 향토음식주식류 떡국, 부식류 보쌈김치, 떡.과정류 약과(3) 강원도음식의 특징옥수수, 감자, 메밀 ... 식생활과 식문화권 분류(1) 주식에 따른 분류인간이 필요한 에너지를 충족시키기 위한 주식을 확립.밀 : 대부분 제분하여 빵이나 국수의 형태로 이용쌀 ; 한국, 중국, 일본은 찰기가 ... 향토음식(1) 서울음식의 특징다양하고 화려운 음식으로 발전, 궁중 음식이 발달, 격식이 복잡하고 맵시를 중시하는 음식이 많고 짜지도 맵지도 않은 중간 정도의 간대표 향토음식주식류 국수

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  전국 각지역의 한식의 유래

  +국수합성어곤떡국곤떡+국합성어메밀저배기메밀+저배기합성어※저배기는 수제비를 가르키는 방언< 표9. ... +죽합성어건진 국수건지(건지-+관형사형 접미사‘ㄴ')+국수파생어조개국수조개+국수합성어닭칼국수닭+칼국수합성어따로국밥따로+국밥파생어헛제사밥헛+제사밥(제사+밥)파생어깨집국깨집+국합성어추어탕추어 ... 곡물 음식 중에는 국수를 즐기나, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 반죽하여 홍두깨나 밀대로 얇게 밀어 칼로 썰어 만드는 칼국수를 재일로 친다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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  대전성모병원자소서

  가톨릭대전성모병원 간호사 자기소개서 작성 시 많은 도움 될 겁니다.1.성장과정2.성격 및 특기사항3.학교생활 및 동아리 활동 등4.지원동기 및 장래계획1.성장과정20년 넘게 부여에서 메밀국수

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.14 | 수정일 2022.07.02

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  한국지리여행 =) 교재나 강의에서 소개하고 있는 하천 또는 해안 지리여행지 중 방문한 경험이 있거나 향후 꼭 방문하고 싶은 곳을 한군데 선택하여 자연지리여행적 관점에서 소개하시오

  강릉과 동해는 막국수, 메밀, 닭갈비 등과 같은 ‘먹거리’와 젊은 청년들이 자주 방문하기에 청춘과 낭민의 중심으로 그 매력을 오늘날까지 발산하고 있다. ... 또한 학창시절 좋아하던 이효석의 소설 《메밀꽃 필 무렵》의 배경이 되기도 하기 때문에 봉평장을 방문하고 싶은 마음이 간절하다.2)주변 자연지리자원 - 1)에서는 개인적인 선호 이유를

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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  (시평론) 백석

  시인은 메밀가루 포대가 쌓여있고 낡은 국수분틀이 놓여있는 방에서 하루를 보냈다. ... 북방 산간지역의 주식 중 하나가 메밀국수이며, 이러한 북방적 생활상이 평안도가 고향인 시인에게는 익숙하다. ... 백석은 이곳에서 인간 이야기의 중심을 넘어서 마음의 영역으로까지의 확장을 보여준다.여인숙이라도 국수집이다.모밀가루포대가 그득하니 쌓인 웃간은 들믄들믄 더웁기도 하다.나는 낡은 국수분틀과

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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