"와인와 요리" 검색결과 461-480 / 3,989건

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  죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 요리 BEST 10

  체코의 족발과 와인을 한 잔 곁들여 주면 아주 환상적인 맛이라고 한다. 우리나라 족발과는 다른 부위인 무릎 살이라 기름이 적어서 담백하다고 한다. ... 지방의 농부들이 쉽게 구할 수 있는 식재료를 이용하여 만들어 진 음식으로 닭을 하루 전날 와인과 허브에 재어 놓고 큰 팬에 버터를 두르고 닭, 베이컨, 양파를 넣어 갈색 빛이 날 때 ... 요리에 대한 자부심이 대단한 나라인 프랑스 요리를 소개해보고자 한다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.04.22

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  디저트의 유래

  -고대 그리스 : 철학자와 시인들이 식사 후에 물을 탄 와인을 마시고 치즈와 말린 무화과나 살구 등을 즐겼다. ... 무스, 메론 무스, 진저 무스, 복숭아 무스, 캐러멜 무스 등)-젤리 : 설탕 또는 설탕용액에 응고제를 넣고 냉각시켜 굳힌 부드러운 과자(젤라틴 젤리, 펙틴 젤리, 한천 젤리, 와인 ... 프랑스어 앙트로메는 중세부터 쓰인 ‘요리와 요리 사이’라는 뜻의 옛말이다. 지금은 식사시간이 짧아졌기 때문에 단맛나는 과자만을 앙트르메로 일컫는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  로제와인

  메인푸드를 먹기전 나오는 스페인 요리 접시에 담겨져 나오는 작은 양의 요리로 소시지 , 튀김 , 치즈스틱 , 치킨 등 The Tapas Wine Collection 칠판에 적은 타파스 ... 적합 가르나차 로제와인 : 드라이한 풀바디와인 / 딸기 같은 붉은 과일 풍미03 01 로제와인이란 02 프랑스 루아르 03 스페인 가르나차 타파스 가르나차 로제 와인 타파스 ? ... 신맛이 강함 가장 최고급 와인 밝은 연어 빛 , 과일향 , 계피향신선한 과육질을 느낄 수 있는 와인03 01 로제와인이란 02 프랑스 루아르 03 스페인 가르나차 북서부 : 춥고

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.05

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  와인의 역사, 레포트

  이 외에도 식사용도에 따라 식전용 와인, 식사중 와인, 식후용 와인이 있으며 단맛유무에 따라 드라이 와인, 미디엄 드라이 와인, 스위트 와인으로 나눈다. ... 표시사항-와인의 생산자, 빈티지, 와인의 병입자, 와인의 품계, 생산 병수량, 나라이름, 와인의 표지, 빽레이블, 와인의 특질, 와인의 브랜드세 번째로 칠레/독일/스페인/ 포르투갈 ... WINE위의 와인은 지역을 대표하는 고가의 와인들이다. 이러한 와인이 가지고 있는 다양한 맛과 향을 제대로 느끼기 위해서는 많은 지식들이 요구된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.09

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  회계학 콘서트2 서평

  또는 요리 레시피를 책으로 정리하면 더욱 훌륭한 지식이 되고 말이야.” ... 다리말해 지식은 경험을 체계화한 것이라고 할 수 있어.”, “요리만이라면 정보에 지나지 않지만, 요리명을 메뉴로 하면 지식이 되지. ... 없잖아요”, “이 회사는 포도로 와인을 만들고 있기 때문에 와인의 제품원가를 계산하는 일이 그리 간단하지 않아요.”, “두 사람 말이 모두 옳아요.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.13

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  사케 ppt 일본 문화와 사회의 이해

  일반적으로 사케의 알코올 지수는 대략 15% 안 팍 이고 맥주나 와인보다 도수가 약간 높은 편 이다 . ... 오래 되어 향이 떨어진 경우에는 요리에도 사용 할 수 있다 . ... 사케에는 단맛 과 감칠맛이나는 아미노산이 많아 일식 뿐만 아니라 아시아 및 서양요리에도 잘 어울린다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.14

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  서양만찬의 이해

  , 향신료를 넣어 삶는 요리방법 ♣ Poaching: 소금, 후추, 와인을 소량 넣어 끊인 물에 생선을 데치는 조리방법. ♣ Baking : 생선의 물기를 첫 선을 보임. ... 간혹 비린내가 나는 경우가 있으므로 대부분의 생선요리에는 Cut Lemon을 곁들인다.♦ 생선의 기본 조리법 ♣ Boiling : 생선을 소금물에 찌거나 물에 소금, 후추, 와인,야채 ... 그 맛이 뛰어나 무슨 요리냐고 묻자 그 곳의 지명인 '마랭고식의 닭요리'라고 대답했다.

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.19

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  이보 문화 소개 발표 ppt

  - 야채를 이용한 수프나 스튜 서부 아프리카 전역에서 찾아볼 수 있는 욜로프 라이스 와 팜 와인도 즐겨 먹는다 . ... 우기 가 뚜렷이 나타남가족 형태 결혼 후 분가 하지 않고 부모의 집 주변 에 집을 지어 생활 식민지 이후 일부일처제 가 정착 도시화가 진행되며 핵가족 형태가 늘어 남음 식 전통적인 요리법

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.21 | 수정일 2019.03.25

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  프랑스 요리

  발라낸 뼈와 머리 부분은 접시 위쪽에 모아 놓는다.고기 요리 식사 예법고기요리는 왼쪽부터 한 입씩 썰어서 먹는다.요리와 함께 와인- 생선, 돼지고기에는 화이트 와인. ... 쇠고기,양고기에는 레드 와인을 선택.디저트 식사 예법본식사가 끝나면 테이블을 한 번에 치우고 디저트 코스 (치즈와과일)로 들어간다.식후 커피에는 설탕을 넣어도 우유, 크림은 넣지 않는 ... 프랑스 요리식탁예절 / 요리코스 / 음식과 관련된 문화1.프랑스 요리의 특징요리의 등급*오븐요리 - 최고급. 재료의 맛은 살리고 기름기를 제거할 수 있는 요리이다.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.15 | 수정일 2017.04.26

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  <식품과영양> 음식 궁합

  음식 궁합의 중요성음식 궁합 GOOD 홍차 + 레몬 레드 와인 + 고기요리음식 궁합 GOOD 부추 + 된장 소주 + 오이음식 궁합 BAD 소주 + 삼겹살 우유 + 초콜릿음식 궁합 BAD

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.19

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  F&B Outlet , F&B service style, 5course&7course, Recipe, 7 corse, Basic Serve Skill, Wine service, Basic Cooking Technique

  French Restaurant : 프랑스요리는 이탈리아 요리의 영향을 받아 기술이 전파. 오늘날 서양요리는 대표하는 세계적 요리로 발전. ... Japanese Restaurant : 일본요리의 특징은 요리의 색체, 배합, 그리고 접시의 색 등이 조화를 이루고 있다. ... korean : 손님이 직접 요리를 만듬.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.13

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  [취미와예술C형] 교재 4장 [취미로서의 여행, 관광]의 내용을 참조하면서 자신이 가장 최근에 다녀온 관광을 상기해 보고, 그것이 구관광과 신관광 중 어느 쪽에 가까운지 분석

  또한 학교나 요리아카데미에서 현지 음식 조리법을 배우고 와인시음 교육을 통해 지식과 기술을 습득하므로 ‘교육관광'으로도 분류할 수 있으며, 훌륭한 서비스가 제공되는 분위기 있는 레스토랑을 ... 신선한 식재료를 생산하는 1차 산지방문, 식재료나 음료가 가공되는 과정을 체험할 수 있는 공장 견학(2차 산업), 그리고 요리사의 창작요리를 고품질서비스와 함께 경험할 수 있는 레스토랑 ... 지역문화와 관련된 ‘문화관광의 일부이자 식재료 산지를 찾아 체험하는 ‘자연관광', ‘농촌관광’, ‘전원관광’ 등에 속하며, 음식ㆍ와인ㆍ농산물을 주제로 열리는 지역 축제를 포함한 '이벤트

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.09

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  프랑스의 이해 (대표적인 음식)

  요리 , 디저트 , 와인 안주 등 폭넓게 활용3. ... 꼬꼬뱅 (coq au vin) 와인에 빠진 닭 닭고기와 야채에 와인을 부어 조린 프랑스 전통요리 농가에서 즐겨먹던 요리에서 시작됨 크리스마스에 빠지지 않는 음식3. ... 사이드 디쉬로 서브요리로3.

  리포트 | 17페이지 | 3,300원 | 등록일 2017.05.08

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  [식사예절, 식사매너] 양식 식사(식탁)에서의 예절

  또한 오른쪽 나이프 위쪽에는 물 잔이나 와인 잔이, 왼쪽 포크 위쪽으로는 핑거볼, 샐러드 접시, 버터를 담은 그릇, 빵 접시가 놓인다. ... 정면에 냅킨이 올려져 있는 접시가 있고, 이 접시에 요리가 올려진다.그 접시의 우측에는 요리용 나이프와 수프용 스푼이 놓여 있고, 좌측에는 요리용 포크가 놓여 있다. ... 굽는 정도는 다음과 같이 네 종류로 나뉜다.생선요리를 먹는 매너는 다음과 같다. 생선요리는 뒤집어 먹지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.11

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  일본의 음식문화

  아침에는 빵과 커피 , 점심에는 라면 , 저녁은 파스타와 와인 . ... ), 스시 , 회인도음식인 카레 , 중국음식인 라면 , 미국음식의 함박스테이크 , 이태리의 파스타 등 아시아와 서양의 명물요리도 대중음식 , 가정요리에 강하게 영향을 미쳤으며 , ... 일본음식 뿐만 아니라 다양한 요리를 먹고 있다는 것이 일본음식문화의 특징이다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.24

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  [교양] 교양 예티켓 요약 정리

  (Wine)- 유럽인들은 ‘와인 없는 식탁은 태양 없는 세상과 같다’ 라고 표현 할 정도로 식사 때 중요하다.- 와인은 요리와 함께 마시기 시작해 요리와 함께 끝낸다. ... 기본적으로 생선요리에는 화이트 와인, 육류요리에는 레드 와호스트가 지켜야 할 매너① 호스트는 병에 붙어 있는 라벨을 보고 주문했던 대로 나왔는지 확인하고 가볍게 고개를 끄덕인다.② ... 먹으면서 함께 하는 술로는 와인이 대표적이다.

  시험자료 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.12.23 | 수정일 2020.08.03

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  호텔 레스토랑 메뉴

  고기는 소믈리에가 엄선한 와인과 환상적인 조화를 이룸 어두운 목재와 브론즈 컬러의 메탈 소재, 테이블을 밝히 는 포인트 조명은 집처럼 따뜻하고 안락한 분위기 연출호텔레스토랑 소개“ ... 수반되어야 하는 소수나 부속 재료 등을 재확인 → 물잔에 이물질이 들어 있는지, 깨지지는 않았는지 서비스 전 확인, 글래스의 밑부분을 잡고 고객의 우측에서 오른손으로 서브 → 물이나 와인을 ... 호텔레스토랑 메뉴I n d e x01 레스토랑 소개02 메뉴소개03 테이블 세팅 04 서비스세계 각지의 최상급 육류와 해산물을 이용한 품격있는 스테이크 요리 서울 한남동 용산구 소월로

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.18

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  뉴질랜드

  뉴질랜드의 음식 - 주류 뉴질랜드 와인 (Wine) 뉴질랜드는 신세계 와인 생산국 중 가장 늦게 와인을 생산하기 시작했지만 1980 년대 수출을 시작한 이래 세계 11 위의 와인 수출국이 ... 된 주목 받는 신흥 와인 생산국이다 .6. ... 뉴질랜드의 음식 - 음식 초록잎 홍합요리 그린머슬 , 초록홍합은 뉴질랜드의 대표적인 건강식품이다 .

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.13

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  수원대학교 프랑스문화의 이해 이러닝 (e러닝) 기말고사 참고자료 8주-14주

  그 지역의 와인이 세 번째 품질에 해당되고, Vins de Table(뱅드 따블)이 써있는 와인은 굉장히 가격이 싼 테이블 와인입니다. ... AOC마크가 붙어있는 포도주가 가장 최상급 와인이고, VDQS라고 되어 있는 와인이 그 다음으로 품질을 인정받는 와인이고, Vins de Pays (뱅드빼이) 빼이(Pays)라는 것은 ... 즉 새로운 요리라는 것은 요리가 간소화되고 조리 시간을 단축하게 하고, 찌는 기술도 발달하고, 소스에 생크림과 버터를 쓰는 요리법도 개발, 무엇보다 중요한 것은 요리법이 간소화되어,

  시험자료 | 266페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.06.20

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  [교문사]매력이 넘치는 매력플러스 개념정리 (7-13장) 예상문제 포함

  : 식사 전에 식욕을 촉진하기 위하여 가볍게 먹는 요리, 미국 말로 에피타이저. ... 거기에 첨잔을 한다.떼루아와인의 생산환경(기후, 토질, 기술)와이너리양조장마리아주와인과 음식의 조화*레드와인의 붉은 육류, 화이트와인의 해산물빈티지수확년도(빈티지한 포도주X)셀러저장창고그림 ... 도중 포크와 나이프를 내려놓을 때는 접시 양 끝에 걸쳐놓거나, 서로 교차시킴, 끝나면 4시방향으로 나란히 두되 나이프 칼날 쪽이 자기 쪽으로 오도록 함.2)제공 순서별 매너(1)전채요리

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.06

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