"와인와 요리" 검색결과 401-420 / 3,989건

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  유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

  지방으로 라드, 버터, 크림이나 어유, 우지 등이 있다.조리 시 유지의 특징은 향미가 증가 되고 열전달 매체로 쓰이며 쇼트닝 작용, 크리밍 작용, 유화작용 등이 있다.튀김과 볶음요리에서 ... 조절 방법은 근육단백질은 pH 5-6의 등전점에서 수화력이 가장 낮아 고기가 단단해지므로, 등전점보다 낮거나 높게 pH를 바꾸어 주면 수화성이 증가되어 육질이 연해지므로, 레몬즙, 와인

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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  세계의 풍속 기말고사

  끈기와 부지런함이 이룬 라인강의 기적(감자와 샐러드/돼지다리요리와 소시지/축구/공동주택(기벨)/국민차(폭스바겐)/멋보다 실속/독일군대/마이스터/독일빵/벤츠/꿈의 열차 이체에ICE/맥주 ... (샤넬/코코뱅, 에스카르고/니스 카니발/ 데카르트의 이성 17C, 18C 계몽주의/모네/와인/사회보장제도/유럽연합/잔다르크/드골 루소/인원선언문/프랑스혁명/향수/거리공연/어린왕자/톨레랑스

  시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.01

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  [사회복지현장실습일지] 장애인센터, A+자료 (실습일정, 실습세부내용, 실습생의견) 15일분

  모든 음식들을 잘게 다져서 드려야 한다실습생분 중에서 요리 솜씨가 좋으신 선생님 도움으로 함께 담구었다 잘익어서며칠뒤 식구분들이 맛있게 드셨으면 좋겠다실습지도자 의견Social Work ... 간식지도신체활동-두발묶고 달리기(초콜렛 먹기)기관 청소 및 정리주요실습세부내용-비즈공예 수업보조(외부 선생님 오셔서 기관생분들 비즈공예 준비보조-볕든동산의집 나들이 관련 자료관람(구례,와인동굴

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2020.04.28

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  프랑스요리와 포도주

  식도락가나 와인 애호가들이 꼭 맛보고 싶어하는 최고급 와인의 고향이다.? 코냑 : 원래는 지명이지만 이 지역에서 나는 브랜디를 코냑이라 한다. ... 대표적인 것에 포토푀(고기와 채소를 푹 끓인 요리)가 있다.③ 지방요리 : 프랑스 요리의 보고이며, 각 지방의 특산물을 살린 유명한 요리가 오랜 세월을 두고 개발되었다. ... 일반적으로 백포도주는 생선요리에, 적포도주는 육류요리에, 중간색인 분홍색포도주는 양쪽 요리에 적합하다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.11

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  경북대학교 원예과학과 과수생산학총론 중간고사 정리본

  파초과(Musaceae)바나나(생식용) Musa sapientum L.바나나(요리용) M. paradisiaca L.겉씨식물ⅰ. ... - 유럽 자두 중국->일본 - 중국자두유라시아 판과 북아메리카 판에서 다른 포도 품종의 분화는 대륙 표류와 대서양의 출현 이후에 이루어졌다.포도의 종V. vinifera: 유럽 와인용

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.17

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  KCU 술문화의 이해 동서양의 술문화 레포트 2019 2학기 A+

  그리고 태국에는 일본인 거주자가 많아 일본어로 건배의 의미인 “건빠이”도 가끔 외친다고 한다.네 번째로는 태국의 대부분 술집에는 외부에서 구입한 위스키, 와인 등을 들고 가서 마시는 ... 번째로는 일본에서는 밥보다 술을 먼저 먹는다.한국에서는 밥을 먹고 그 후 술자리를 가지는 것이 일반적이지만 일본에서는 가정에 초대받아 집에 갔을 때 밥 대신 술과 그 술에 맞는 요리가

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  식생활과건강 기말 족보

  -아이리시2) 지하도 상가중 상품매장은 금연구역이다.3) 와인은 허리디스크 질환 및 골다공증 예방효과와 같은 순기능이 있다.4) 현행 음주운전 단속기준치는 혈중알코올 농도 0.05% ... 온도에서 베타아밀라제 효소의 작용이 활발함28 냉동식품 녹이는 방법생선, 조개류 – 물에 담가 녹임육류 – 냉장실에서 저절로 녹게 두기야채류 – 녹이는 과정 없이 끓는 물에 바로 넣어 요리29

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  스페인 디저트 ppt

  ) 폰체 ( Ponche ) 뚜론 ( Turron ) 그 외 다양한 디저트스페인 (Spain) 지중해 연안에 위치 다양한 예술 발달 풍족한 어패류 → 해산물 요리 발달 식전 와인 , ... 디저트 와인을 즐김 독특한 요리 , 조리법 , 향 1 일 5 식의 식문화 언어 - 스페인어 면적 - 505,370㎢ ( 세계 52 위 ) 인구 - 약 47,737,941 명 ( 세계 ... 씹을수록 고소한 맛이 특징와인 (Wine) 8 세기 경 다양한 포도 품종 유입 → 와인문화 발달 다양한 와인 생산 - 테이블 와인 , 강화 와인 , 레드 와인 , 화이트 와인 등 주산지

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.28

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  프랑스 와인과 음식 매칭

  에스카르고 부르고뉴 (Escargot bourguignon)유럽코스요리의 3대 전채요리 중 하나. ... , 전채요리, 말린과일, 푸아그라, 생선요리 끊임없이 올라오는 기포와 매우 순수하고 상쾌한 아로마가 느껴진다. ... 와인매칭: 에스카르고의 섬세하고 담백한 맛을 더 향상시켜주는 와인이 화이트와인이며, 그 중에서도 상파뉴지방의 샴페인과 부르고뉴 와인이 최상의 궁합을 자랑한다.Soup2.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.15 | 수정일 2015.11.16

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  유럽의 발효유제품,프랑스 로크포르 치,이탈리아 고르곤졸라,스위스 에멘탈 치즈,네덜란드 에담 치즈,치즈시장분석,치츠 세계화 전략

  유럽의 발효유제품2) 프랑스의 식 문화 • 치즈는 요리나 디저트 , 와인 안주 등과 함께 많이 소비 . • 1 년에 한 사람이 먹는 치즈 량이 ‘ 평균 15kg’ 이 넘는다 . • ... 치즈 시장 분석 세계화 전략치즈 창고 치즈 창고 와인 및 술 안주는 물론 , 커피나 차와 함께 치즈를 즐길 수 있는 공간 . ... 디너코스 중 프랑스치즈로 만든 요리를 맛 볼 수 있다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.15

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  호주의 음식문화

  캥거루 고기 요리 : 그 종류도 수 백 가지가 넘어 호주식 파이에서부터 동양식 볶음 요리까지 그 용도가 매우 다양함 . 가장 인기 있는 음식 : 캥거루 꼬리 스튜 . ... 다양한 음식Chapter.03 술와인 03. 술와인 03. 술 영국인이 들어온 18 세기 말 부터 호주에서 와인이 생산 됨 . ... 호주에 사는 민족 별로 사용하는 언어가 각양각색이듯이 음식 또한 세계 각국 요리가 공존 함 . 호주의 대표 음식을 꼽기가 쉽지 않음 .

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.25

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  프랑스의 음식과 문화

  Cafe 입가심으로 커피를 마심 꼬냑이나 와인으로 대신하기도 함4. 프랑스 코스요리의 순서 더 있을수도 ????!!!!! ... 와인을 따라달라고 하는 것은 실례이므로 스스로 따라 마신다 . 빵은 칼로 자르지 않고 손으로 뜯어먹는다 . ... 정답 : 3 와인을 스스로 따라 마시는것은 프랑스의 식사 예절에 어긋난다 .7. Question Answer 주의 : 발표자도 모를 수 있음 !!경청해 주셔서 감사합니다 .

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.24

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  식재료에 따른 와인

  ▶생선요리생선요리에는 레드와인보다 화이트와인이 잘 어울리는데, 이는 화이트와인이 생선 비린내를 제거하기 때문이다. ... ●코스요리에 따른 와인▶전채요리대부분의 전채요리는 식욕을 돋기 위해 신맛이 많기 때문에 와인과 잘 안 어울릴 수 있으나 시작할 때, 아트쵸크, 아보카도, 코마코 샐러드, 양상추에는 ... 그리고 조개류에는 가벼운 화이트와인보다는 드라이 쉐리와인이 적당하다.① 굴요리 : 샴페인, 샤블리, 뮈스까데, 프랑스 메독지역 그라브 마을의 화이트 와인② 딤섬요리 : 쏘비뇽 블랑,

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  세종 호텔에 대한 모든 것

  그릴을 제공베르디 - 이탈리안 요리와 전문 바리스타가 만들어내는 커피와 차 소믈리에가 추천하는 세계 각국의 다양한 와인을 맛볼 수 있음 세계맥주 및 음료를 편안하게 즐길 수 있음 ... 그릴을 제공베르디 - 이탈리안 요리와 전문 바리스타가 만들어내는 커피와 차 소믈리에가 추천하는 세계 각국의 다양한 와인을 맛볼 수 있음 세계맥주 및 음료를 편안하게 즐길 수 있음 ... 및 일품요리 , 테마별 요리 비즈니스 , 상견례 , 가족모임 “ 고객을 황제처럼 모신다” 라는 의미의 황궁의 별실은 중국 고대 왕조의 나라명을 네이밍하여 중국의 이야기가 담겨 있는

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.16

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  신이 빛은 술, 와인

  왜냐하면 카레의 매운맛이 와인 속에 잠자고 있는 알콜을 깨워서 입안이 타는 듯한 느낌을 주기 때문이다.7. 채식주의 요리들채식주의 요리들은 와인과 궁합을 맞추기가 약간 어렯다. ... 자칫하면 글라스에 요리 찌거기가 남을 수 있으므로 와인을 마시기 전에는 냅킨으로 입을 눌러 닦는다. ... 상석의 남자 손님에게서 시작해 같은 순서로 남성들의 잔을 채운다.5.와인, 이렇게 마신다와인은 요리와 함께 즐기는 술이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.07

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  스페인의 민족문화 (스페인 다민족 문화에 대해서)

  빠에야는 스페인 요리의 대표에 해당하는 요리로서 엄밀하게는 발렌시아 지방을 대표하는 음식이다. 발렌시아어로 빠에야는 프라이팬에 해당한다. ... 이 꽃술은 채취해서 말린 상태로 보관했다가 요리에 이용한다. ... 마치 우리의 볶음요리나 찌개처럼 육류와 생선, 조개 등을 한꺼번에 넣어 요리를 하는데, 갖은 재료가 어울려 내는 맛이 독특하면서도 최고 포도재배의 최적의 조건을 갖춘 유럽의 대표적인

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  글로벌문화, 글로벌문화에티켓, 글로벌에티켓, 와인, 와인종류, 와인분석, 레포트

  이러한 화이트 와인은 생선 등 익힌 해산물, 닭고기 등 담백한 요리에 곁들여 마시는 것이 적절하다. ... 단지 술의 한 종류라고 알고 있었던 와인이 색과 맛에 따라 분류되고, 곁들이는 요리에 따라 선택되는 와인이 달라진다는 점이 새로웠다. ... 이 세 종류의 와인과 함께 일상적으로 접할 수 있는 와인은 바로 스파클링 와인이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02

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  칠레와인에 대하여

  파스타 , 그릴에 구운 야채 요리 등과 어울린다 .칠레의 와인 등급 일반적으로 칠레 와인은 숙성 기간에 따라 분류된다 . 1. ... 또 이런 와인들은 보통 오크통에서 3~4 년 정도 숙성된 것들이다 .와인과 요리의 궁합 까베르네 소비뇽 소비뇽 블랑 멜롯 샤르도네{nameOfApplication=Show} ... 프리미엄 와인 몬테스 알파 M(Premium Wine Montes Alpha M) 과 몬테스 폴리 (Montes Folly) 생산한다 .@ 안심 스테이크 , 소나 양갈비 요리 , 미트소스

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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  국재매너와 자기관리 총정리 2019년도

  생선요리(뽀와송)부이야베스(해물탕), 생선그라탕, 에스카르고메인요리인 육류요리 앞에 화이트 와인과 함께 나온다.묽은 소스: 직접 뿌려먹는다.진한 소스: 접시에 덜어 찍어먹는다.오른손 ... 셔벗 : 풀 코스의 생선요리와 육류요리 중간에 입가심용으로 제공7. ... 육류요리서양 정식 코스의 하이라이트로서 레드 와인과 함께 나온다.비프스테이크: 소의 안심 프랑스어로 필레, 샤토브리앙(최고급)레어(세냥):표면만 구워 붉은 날고기 상태미디엄레어(블뢰

  시험자료 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.04.17 | 수정일 2019.07.11

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  글로벌 비즈니스 문화와 에티켓 A+

  일반적으로 육류요리에는 레드와인을, 생선요리에는 화이트와인, 디저트에는 스파클링 와인을 마십니다.그림 1 와인 잔의 구조다음으로 와인 잔에 대한 에티켓을 알아보겠습니다. ... 이는 생산지와 생산연도, 양조장의 이름, 마지막으로 요리와의 조화입니다. 와인의 맛은 생산지와 생산연도, 양조장에 따라 달라지기 때문에 반드시 확인해야 합니다. ... 따라서 유용한 와인 에티켓에 대해 알아보겠습니다.와인 에티켓의 기본은 와인을 고르는 것입니다. 와인을 고를 때는 4가지를 고려해야 합니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.05

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