"조리법" 검색결과 481-500 / 33,893건

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  우리나라 고조리서 연구

  주요 조리법과 식재료를 분석하여 당시의 식문화를 살펴본다.먼저, '신가요록'에는 223가지의 다양한 조리법이 수록되어 있다. ... 다음으로, 고조리서에 수록된 주요 조리법과 식재료에 대해 분석한다. 각 조리서에는 다양한 조리법과 식재료가 기록되어 있으며, 이를 통해 당시의 식문화와 생활상을 이해할 수 있다. ... '식료찬요'는 식의심감리와 식료본초 등을 보충선시대 중기의 음식문화와 조리법을 이해하는 데 중요한 자료로, 당시 사람들이 즐겨 먹던 음식과 그 조리법을 자세히 기록하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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  조리보조원 채용공고

  조리보조원으로서 근무수행에 필요한 자격과 자질을 갖춘 분다.「식품위생법시행규칙」제35조 규정에 명시한 질병이 없는 분4.응시구비서류가. 서류 접수시1). ... ○학교장1.채용직종구 분채 용 인 원담 당 업 무비 고조리보조원1o 급식물품의 위생적인 조리? ... ○○초등학교 공고 제 2011- 5호○○초등학교 학교회계직원(조리보조원) 채용 공고○○초등학교 학교회계직원(조리보조원) 채용에 대하여 다음과 같이 공고합니다.2011년 8월 16일○

  서식 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2024.01.24

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  식품영양학과 2023년도 학업계획서 작성 참고 자료

  또한 지역사회봉사활동을 통해 사회복지시설에서의 봉사경험을 바탕으로 장애인 식생활 관리법을 연구할 계획입니다. ... 대학 재학 중 급식조리실에서 일한 적이 있는데, 조리사가 만든 음식을 맛있게 먹는 학생들을 보면서 보람을 느꼈습니다. 그 후부터 계속해서 영양사 꿈을 키워왔습니다. ... 또 조리사 자격증 취득 후 영양사가 되어 더 다양한 음식을 만들고 싶습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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  식품영양학과 자기소개서 2023년도 학업계획서 작성 참고 자료

  또한 지역사회봉사활동을 통해 사회복지시설에서의 봉사경험을 바탕으로 장애인 식생활 관리법을 연구할 계획입니다. ... 대학 재학 중 급식조리실에서 일한 적이 있는데, 조리사가 만든 음식을 맛있게 먹는 학생들을 보면서 보람을 느꼈습니다. 그 후부터 계속해서 영양사 꿈을 키워왔습니다. ... 또 조리사 자격증 취득 후 영양사가 되어 더 다양한 음식을 만들고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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  학업계획서 입니다 식품영양학과

  이러한 상황에서 고객에게 건강한 음식을 제공하며 보람을 느끼고 싶습니다.다양한 음식 조리법을 배우고 싶습니다. ... 그리고 최종 목표는 대학교수가 되는 것입니다.영양소들의 특징과 상호작용 및 인체 생리학적인 관점에서 이해할 수 있고, 여러 조리법이나 가공기술들을 배워 적용할 수 있다고 생각합니다.그리고 ... 또한 여러번의 실습경험을 통해 전문성을 높였습니다.한식조리사 자격증을 취득하여 조리사의 꿈을 이루고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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  학교급식표준레시피-참치 비빔밥

  1kg, 상추 1kg, 양배추 1kg, 오이 1kg, 양파 0.3kg, 당근 0.2kg, 초고추장(고추장-3, 식초-0.1, 설탕-0.1, 참기름-0.2, 탄산음료-0.3, 통깨)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-등갈비 바베큐

  0.1kg, 마늘 0.2kg, 양 파0.05kg, 대 파0.05kg, 월 계수 앞 0.003kg, 물엿 0.5kg, 바비큐 소스 1.5kg, 케첩 0.8kg, 돼지고기(등갈비) 18kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-오향장육과 무쌈(중식)

  물에 간장, 당귀, 계피, 말린 고추, 마늘을 넣어 조리다가 물엿, 청양고추 등을 넣어 단맛과 매운맛을 조절하여 더 끓인다. 마지막에 전분을 넣어 농도를 조절한다. ... 0.1Kg, 마늘1Kg, 생강 0.3Kg, 대파, 양파, 간장 2Kg, 당귀 0.1Kg, 건고추 0.1Kg, 청양고추 0.5Kg, 물엿 2Kg, 청주 1L, 전분 0.2Kg, 무쌈 9Kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03 | 수정일 2023.05.09

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  학교급식표준레시피-곰보빵 비빔밥

  총각김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준백미 5kg찹쌀 2kg배추김치(익은) 6kg양파 1kg돈민찌 2.5kg달걀 3kg김(참김) 0.4kg간장, 식용유, 설탕, 소금조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-브로콜리 크림수프&크루통

  음식 재료의 조리 온도와 시간 확인하기각각의 음식 재료는 적정한 조리 온도와 시간이 있으므로, 이를 정확히 파악하고 준수해야 합니다. ... 크림수프 1.6k, 버터 0.3k 조리 방법 1. 브로콜리를 데친다. 믹서기에 간다. 2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-시금치 프리타타

  또는 행사: 두부 된장국,사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준달걀 100개, 시금치 1.5kg, 피자치즈 3kg, 우유 2L, 방울토마토 3kg, 소금, 파슬리 가루조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-두부오코노미야끼

  달걀을 풀어 당근, 양배추, 양파, 베이컨을 다져 섞은 후 두부 위에 끼얹는다. 3. 200℃로 예열된 오븐에 약 10분간 조리한다. 4. ... 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준부침용 두부 6kg당근 300g양배추 300g베이컨 300g달걀 300g콩기름 50ml돈가스 소스 700g마요네즈 700g가쓰오부시조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-쇠고기찹쌀구이 영양부추샐러드

  1kg)전분(0.5kg)설탕(0.3kg)잣(0.3kg)부추(2kg)쇠고기(한우)(10kg)콩기름(2)간장(0.8)겨자(0.1kg)소금(0.1kg)식초(0.05kg)후추(0.03kg)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-카레김치볶음밥

  피망 (0.30kg)돼지고기(사태) (2.00kg)참기름 (0.05l)간장 (0.30l)고춧가루 (0.10kg)카레소스, 분말 (0.50kg)후추 (0.05kg)콩기름(0.2kg)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-불고기샐러드

  다진 통깨 0.2, 마늘 0.1조리 방법1. 양상추, 치커리, 적채 등 잘 씻어 물기를 제거한다. 2. 물기 제거 후 적당한 크기로 자른다. 3.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-등갈비김치찜

  기준올리고당(1)`마늘/생것(국내산)(0.5)생강/국내산(0.1)파/대파(1)돼지등갈비/날것(7)돼지고기(사태)/날것, 찌개용(2)참기름/참기름(0.2)청주0.5후추/검은색(0.1)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-허니버터치킨

  식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기(다리 살) 5kg, 치킨 튀김가루 1봉, 꿀 1통, 버터 2개, 마늘 500g, 콩기름 36L, 파슬리 200g, 물엿 1.5L조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-곤드레나물밥

  건곤드레나물 600g, 쇠고기 700g, 국간 장 약간양념간장 : 간장 500g, 고춧가루 150g, 부추 500g, 양파 1kg, 매실농축액, 당근 약간, 마늘, 청주, 참기름, 깨소금조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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  학교급식표준레시피-닭윙 오븐구이

  / 5~6학년 3개닭날개(유치~2학년) 1인 -2개양념 소스 : 굴 소스 2kg 간장 1kg 청주 0.3kg 설탕 마늘, 물 삶을 때 : 월계수 잎 소금 후추 마늘 생강 대파 양파조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-닭다리 김치찜

  중심 온도 확인 및 최종 검식 후 조리 완료한다.나만의 요리 팁(Tip) 또는 참고사항1. ... 쑥갓두부무침 등사용 식자재 명 (총량/kg)※ 학생 100명 기준닭다리(북채) 10kg, 배추김치 5kg, 양파 1kg, 진간장, 고추장, 고춧가루, 대파, 마늘, 생강 등 갖은양념조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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