"발효식품미생물" 검색결과 501-520 / 5,040건

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  2021년 방송통신대 가축영양학 - 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.

  성장을 촉진하는 물질로서 장내미생물을 제한하거나 혹은 활성화시켜 장내미생물총의 성장 및 활성을 선택적으로 향상시킴으로서 가축의 건강을 이롭게 도와주는 비소화성 식품첨가물이다. ... 즉, Prebiotic은 소장에서 분해가 되지 않지만, 대장에서 미생물발효를 촉진시켜 젖산 및 SCFA를 생성하고, ph를 낮춰주어 유익균주의 성장을 촉진하면서 유해균주의 증식을 차단시킴으로서 ... 장내미생물 균총2.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  (축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이

  여기서도 똑같이 미생물 발효가 다시 한번 일어나게 된다. ... 미생물의 충분한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위가 나뉘어 있다. 반추위 내 미생물 발효작용은 단위 동물에서는 볼 수 없는 독특한 소화작용이라 하겠다. ... 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  전통주 막걸리 조사

  누룩에서 분리된 것들로 연구자, 누룩제조 지역, 제조원료, 누룩제조 숙성의 온도, 상대습도, 산소 요구성의 조건에 따라 착생, 증식된 미생물의 분포가 차이 나는 것으로 추측된다. ... 우리나라 전통 주류인 약주, 탁주는 이들 누룩 미생물들과 그들이 생산한 여러 가지 효소에 의하여 찹쌀, 멥쌀을 원료로 빚어졌으므로 가정마다 술도가마다 획일적 주질이 보장되기는 어려웠던 ... conglmeratus, Mic. epidermis, Bacillus ambignus, Bac. casei, Bac. subtilis, Leuconostoc mesenteroides 등 이상의 미생물이

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1) 내가 좋아하는 발효식품내가 즐겨먹는 식품 중에 발효식품인 치즈가 있다. ... 발효식품(fermented food) 중 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  세균 멸균과, 미생물 배양

  (감염미생물 면역약학과 부노가학회, 2016) 또 비노그라드스키와 배제린스키가 자연계에서 발효나 병원균이 아닌 여러 기능을 가진 세균을 순수분리해 그 기능을 밝힘으로써 바이러스·세균 ... 침에서 발견한 것을 미소동물이라 명명한 것을 시작으로 미생물이라는 이름이 생겼다.미생물의 기원에는 무생물로부터 자연적으로 발생한다는 자연발생설에서부터 파스퇴르가 증명한 생물의 종자가 ... 서론네덜란드의 레벤후크는 최초로 미생물을 발견했다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.20 | 수정일 2023.11.11

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  식품기사 작업형 대비 빈칸문제지

  [미생물 실험]1.배지제조분석원리고체배지의지지 역할을 하는 것은 ( )이고 이는 배지성분의 ( %)을 차지한다. ... [미생물실험 배양온도 시간]1.일반세균2.대장균군 추정확정: 확인:3.바실러스 세레우스 정량4.대장균 정량[기타]-메탄올-에탄올-( )에서는 ( )착용, ( )마스크 ,( )마스크 ... 동물성식품, 단백질 많은 것:나. 자당,당분 함유 식품다. 식물성 식품:라.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

  데치기 등의 조리법을 사용함.③ 약식동원의 원리: 약이 되는 재료를 음식 재료로 사용④ 발효 식품 발달: 장류, 김치류, 젓갈류 등은 유익한 미생물의 작용으로 맛과 영양가가 향상되고 ... ㉢된장, 고추장 등의 발효 음식을 짜지 않게 적절히 이용㉣다양한 재료와 양념을 적절히 활용하여 오색·오미의 조화를 이룸. ... 과다 섭취, 채소 섭취 부족 등의 영양 뷸균형 문제발생㉢ 가공식품 이용의 증가 : 식품첨가물 과다 섭취, 불안전한 가공법, 식품 위생 등의 문제㉣ 수입 식품 증가 : 신선도 저하,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.애플사이다식초는 내가 요즘 다이어트 때문에 관심 있게 먹고 있는 발효식품이다. ... 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  [식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

  식초는 대표적인 산성 조미료로 소화효소의 분비를 촉진시키고, 청량감을 부여하며, 항 미생물 작용을 한다. ... Introduction① 식초식초는 발효식품 중 하나로 전세계의 주목을 받을 만큼 많은 기능성을 가지고 있고, 그 활용도가 높아 우리의 식탁과 매우 밀접한 관계를 지니고 있다. ... 바로 발효 식초와 합성 식초이다.발효식초합성식초쌀이나 과실(포도, 살구, 복분자 등)을 발효하여 만든다.빙초산을 물로 희석하여 당류나 아미노산을 첨가하여 만든다.조미료로 자주 사용된다.화학적으로

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

  절임제품, 발효식품, 레몬주스 등이 속한다. ... [ 식품의 특성과 저장의 필요성 ]식품을 변패되지 않도록 저장하기 위해서는 미생물의 번식을 막아야 한다.식품의 주성분이 되는 영양소와 그 영양소를 가장 좋아하는 미생물과의 관계를 고려해 ... 내열성 효소를 가지고 있는 오이 피클의 살균은 미생물보다 효소의 파괴가 더 중요하다.산성식품, 강산성 식품은 끓는 물로 가열 살균한다.[ 미생물 내열성에 영향을 주는 요인 ]균의 형태포자의

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  실험 6. 효모 발효를 이용한 천연화장품 만들기

  미생물은 식품이나 의약품, 농업에 사용되었는 데 이를 화장품에 접목시켜 응용하고 있다. ... 효모 발효 추출물을 활용한 천연화장품 만들기서론실험 배경현재 인간에게 유익한 미생물을 이용한 발효성분을 응용한 화장품들이 계발, 재조, 생산, 판매에 이르고 있다. ... 발효를 통한 소재는 미생물 종류에 따라 발효과정 중 각각 다른 물질을 만들어내며 이러한 것들 것들은 화장품에서 미백소재, 주름 개선 소재, 항산화 소재 등으로 물질의 기능에 따라 다양한

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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  곰팡이의 슬라이드 배양 및 형태 관찰

  특히, 식품과 관련된 것이 많기 때문에 이들 곰팡이에 대한 연구는 가치가 있다.◈ 참고문헌미생물학 실험, 진로연구사, 방병회 외, pg127-129최신미생물학, 신광문화사, 박석기 ... 대부분이 부생사물기생성이며 식품을 비롯한 각종 유기질에 잘 생육하고 발효 공업에 중요하다. 균사는 잘 발달하고 백색이나 자실체가 성숙함에 따라 회백색 또는 적갈색이 된다. ... 분생자병의 표면은 평활 또는 조립상이고 격막이 있으며 그 끝이 팽대하지 않아 정낭이 없고 빗자루 모양으로 가지를 친다.Aspergillus 속 : (자낭균류) 식품 및 발효공업 등에

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.18

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  , 지방 식품 -> 미생물 -> 변질산패 : 유지식품의 지방질 -> 산화 -> 변질 *미생물과 관련 x발효 : 탄수화물 -> 미생물 -> 유기산/알코올 생성- 미생물 종류곰팡이 : ... 한국조리기능사 필기- 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장- 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처- 미생물 증식 3대 조건영양소, 수분, 온도 (+ 산소, PH ... )- 미생물에 의한 식품 변질 종류부패 : 단백질 식품, 유기물 -> 혐기성 세균 -> 변질, 인체에 유해한 물질 생성후란 : 단백질 식품 -> 호기성 세균 -> 변질변패 : 탄수화물

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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  미생물의 구조와 기능

  세 번째로 식품은 미생물에 의한 식품부패로 막대한 경제적 피해와 신선식품의 병원성 미생물 오염으로 질병발생, 미생물 발효 생산품은 필요한 화학 물질 뿐 아니라 유해한 미생물 생장으로부터 ... 미생물 이용에는 크게 농업, 사람, 식품, 에너지, 환경정화, 생명공학의 크게 6가지로 나눌수 있다.첫 번째 농업에는 미생물에 의한 영양분의 순환으로 혜택받으며 예를들면 질소, 황 ... 식품 생산품 보존한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.13 | 수정일 2021.03.06

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  (축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이

  숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다.반추위와 벌집위에서는 위 내 서식하는 미생물의 발효작용에 의해 섬유소의 소화로 휘발성 지방산이 생성되고 ... 맹장은 소장과 직장 경계부 뒤쪽에 한쌍으로 존재하는데 닭의 맹장에는 다수의 미생물이 존재하여 발효과정을 통하여 소화되지 않은 사료를 분해하여 휘발성 지방산의 형태로 에너지를 공급하게 ... 살고 있는데, 이 미생물은 소가 섭취한 사료를 분해하여 소가 이용할 수 있는 형태로 부수는 역할을 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  선택배지와 PCR

  실험제목선택배지와 PCR실험목적 및 원리식품 속에 존재하는 병원성 미생물을 선택배지를 사용하여 유해균을 판별한다.기기 및 시약6가지 선택배지(Mannitol Salt agar, Baird-Parker ... 선택배지 & 분별배지선택배지 (selective media)는 특정 미생물의 성장을 돕거나 특정 미생물이외의 미생물의 성장을 억제하는 항생물질, 염, 표면활성제와 같은 성분을 함유하고 ... 특히 PCR 기술은 살아 있는 미생물뿐만 아니라 이미 죽은 미생물까지도 검출이 가능하므로 viable cell count 방법으로는 알 수 없는 살균처리 공정 이전의 위생미 생물 오염도까지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24 | 수정일 2020.11.13

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  가축영양학2공통) 동물의장내미생물 균총에 직접및간접적 영향미칠수있는 사료첨가제중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징 연계 기술하시오0k

  발효(rumen fermentation , 反芻胃醱酵) 및 유해 미생물 억제를 향상시키기 위한 젖산균과 반추위 미생물의 상호작용은 Weinberg 외 연구자들이(2003)이 제안했던 ... 따라서 Lactobacillus plantarum에 의해 생성된 postbiotics가 반추위 발효 및 시험 관 내 미생물 집단에 미치는 영향은 다음과 같다.시험관 내 가스 생산 및 ... , 성장의 촉진, 사료 이용률 증대, 장 이상 발효나 설사의 방지, 영양 섭취 저해인자를 제거하는 미생물로 간주되고 있으며, 이유자돈에서 프로바이오틱스의 공급은 성장과 사료효율을 개선시킨다는

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.06

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  보건학 A+레포트) 통계로 본 바이오 산업 현황

  )환경처리용 미생물제제, 미생물 고정화 소재 및 설비, 바이오 환경제제 및 시스템, 환경오염측정시스템, 기타 바이오환경제품 및 서비스 등이 포함된다.바이오전자산업(Bioelectronics ... (Biofood Industry)건강기능식품, 아미노산, 식품첨가물, 발효식품, 사료첨가제, 기타 바이오식품이 여기에 포함된다.바이오환경산업(Bioenvironmental Industry ... 말한다.바이오화학산업(Biochemical Industry)바이오 고분자, 산업용 효소 및 시약류, 바이오 화장품 및 생활화학제품, 바이오 농약 및 비료, 바이오화학제품 등이 여기에 포함된다.바이오식품산업

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.27

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  롯데 중앙연구소 식품 연구 자소서입니다.

  온도를 다시 조절 후 미생물 검사를 기반으로 제품의 안전성과 색도와 관능 평가를 수행해 제품의 품질을 검사했습니다. ... 이를 소화 효소 생산 균주의 먹이원으로 활용하여 발효를 진행했습니다. ... 특히 기능성 식품 트렌드 조사 및 제품을 분석하는 프로젝트에 참여하여 우수한 성과를 거둔 경험이 있습니다.먼저 저는 팀원들과 서로 협력하여 건강기능식품의 시장을 조사했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  미용과 식이 - 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품 (레포트)

  장내의 미생물이 합성하여 공급해 주기도 하지만 식품에서 섭취해 주요 섬유상 단백질로 진피를 그물상으로 채우고 있으며, 피부에 인장 강도를 주는 역할을 한다. ... 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품미 용 과 식 이1. 피부와 식품영양(1) 피부 영양의 조건(2) 미용 식품2. ... 식품: 유산균 발효물은 소화된 음식물의 흡수 기관인 대장의 정장 작용과 밀접한 관계가 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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