"탄수화물 정성" 검색결과 501-520 / 646건

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  발효의 정의,간장의 종류

  발효에 관여하는 효소와 조효소(助酵素)가 잇따라 발견되고 분리되면서 발효 과정이 과학적으로 설명되게 되었다.발효음식발효음식은 자연을 이용해 맛과 향이 자관·관리하는 장독대에 대한 정성도 ... 소금물로 간장덧을 담금하여 간장을 만들고 있으나 임원십육지(1827)에서 기술된 생황장, 숙황장, 소맥면장, 대맥장, 유인장 등의 메주 원료는 콩 뿐만 아니라 소맥, 대맥, 메밀 등의 탄수화물도

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.23

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  [웰빙]암을 이기는 10가지 방법 독후감

  하지만 아이러니컬하게도 자신의 건강을 위해 꾸준히 관리하고 정성을 쏟는 사람은 드물다. ... 평상시 예수의 사랑으로 무장되어 있으면 남을 관용하고 사랑하는 마음이 계속되고 이것은 나 자신의 정신의 평화와 밀접한 관련이 있는 것이다.영양 요법은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.25

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  한국인의 생활문화(김치, 발효음식)

  신맛과 짠맛은 탄수화물과 단백질이 많은 음식을 먹을 때 맛을 부드럽게 하는 구실을 한다.곡물을 주식으로 하는 지역에서는 영양 생태적으로 채소섭취가 필수적이다. ... 한국의 채소절임음식 : 김치발효/숙성주재료 ＋ 향신료 ＋ 기타재료 ------------------→ 김치솜씨(기술)/정성(품질관리)- 주재료 : 배추, 무, 오이, 가지, 고들빼기

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.18

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  보라색의 비밀

  보조 식품으로서 좋을 뿐 아니라 그 속에 함유된 안토시안 등의 폴리페놀 성분은 고혈압, 동맥경화, 신장결석, 심근경색 등 성인병을 예방한다.재배와 수확까지 걸리는 1년 동안 상당한 정성이 ... 포도보다 신맛이 강한 것을 보더라도 재배종보다 진국인 것을 알 수 있답니다.머루는 포도와 비교하면 몸에 좋은 인, 철분, 칼슘 성분을 3배에서 많게는 12배 정도 더 함유하고 있다.수분탄수화물칼슘인철비타민C80.5%

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.20

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  [식품] 팔라티노스의 특성과 기능성

  팔라티노스 (15% 수용액)의 온도 및 pH 안정성)2.팔라티노스의 특성4) 열안정성1001320990601002610팔라티노스설탕100040100%100%0열처리 시간(분)표3. ... 설탕을 당질고 함유하는 고 지방식이 표- 를 1일 2회 섭취*설탕과 팔라티노스*일본크레아0.5비합비타민3.5배합미네랄4.4칼로리(Kcal/g)15당질**21.3단백질17대두유39탄수화물10카제인39.7지방54CE

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.27

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  삶과 변화의 고리

  식물은 탄수화물과 단백질, 지방까지 공급한다. 하지만 동물에게는 이러한 에너지원을 얻을수 있는 능력이 없다. 그렇기 때문에 동물은 식물을 먹어야 살아갈수 있다. ... 팽이를 만드는데는 정성이 중요한데 스스로 설계하고 제작하고 수정보완까지 해서 만들면 균형이 잘잡히고 대칭이 잘된 팽이를 만들게 된다. 예술에서 미를 추구하는데도 대칭은 사용된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.04

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  [바이오에너지]바이오에너지 특징과 장단점 활용사례, 바이오매스 발전전망

  단순히 위 표를 기준으로 판단한다면 바이오 연료의 도입 타당성이 적어 보이지만, 재생 가능을 비롯한 환경적 요인과 한정성 등의 여러 사회적 편익을 감안하면 충분히 도입 가능한 수치라 ... , 공정처리, 활용의 3단계로 나뉠 수 있다.첫째로 농작물 또는 에너지식물의 경작기술 개발, 친환경적이고 경제적인 자원의 수거와 시스템 구축을 통해 안정적인 자원 확보를 이룩하고 탄수화물의

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.21

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  우리나라 지방별 향토음식

  손이 많이 가고 정성이 듬뿍 들어간 화려한 떡이다 보니 주로 큰 잔치에 이 산병을 많이 만들어 편의 웃기로 올렸다고 한다.산병이란 본래 개피떡보다 작게 만들어 청, 홍, 백 삼색을 ... 원나라로 끌려가게 되었던 고려 여인들이 고국을 그리워 한 나머지 궁중 뜰에다 고려의 상추를 심어 밥을 싸 먹으면서 망국의 한을 달랬다고 한다는 기록이 있다.상추는 단백질, 지방, 탄수화물

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  [식품가공학실험]식빵제조

  .◆ 당과 효모기본적으로 설탕은 효모를 발효하는데 없어서는 안 될 중요한 탄수화물의 공급처이며 발효 후에 남아 있는 잔여 설탕(약 70~80%)은 빵껍질의 색과 향기를 생성한다. ... 양과 질2) 물을 더하는 방법과 온도3) 반죽법(강도,속도)4) 첨가물(소금,설탕,유지,계란,우유 등)물은 단백질에 흡수되어 글루텐 형성의 기초를 이루고, 전분 입자에 흡수되어 정성을

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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  [실험보고서] 소변검사- 케톤체 정성

  Subject케톤체의 정성2. Date & Mate2004-06-08제 8조3. ... 따라서 기아상태의 경우에는 탄수화물의 섭취가 부족해 피하조직에서 분해된 지방이 대사되므로 혈액에 케톤체가 나타나게 된다. ... , CH3CO CH2COOH), 아세톤(Acetone, CH3COCH3), -히드록시부티르산( -Hydroxy-butyeic acid, CH3CHOH CH2COOH) 등이 있다.저탄수화물

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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  김치 산업에 대한 전반적인 내용과 김치의 역사등을 포함하고 있으며 마케팅에 대한 내용또한 포함하고 있습니다.

  우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법을개발했고, 이것이 김치의 시작이였다.당시 한반도는 탄수화물이 주성분인 쌀을 주식으로 하는 농경사회였기 때문에 비타민과각종 ... -이런 의미에서 생각해 볼때ㆍ 김치쨈, 김치 케이크 등 밥과 같이 먹지 않는 김치요리에 대하여 생각해 볼 필요가 있다.요리 재료로서의 김치를 만들 때 김치 자체의 맛에 대한 정성이

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.14

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  전분질 원료의 함량과 종류를 달리한 고추장 제조

  예전형적인 뉴턴유체는 물을 비롯하여 차, 커피, 맥주, 탄산음료, 설탕시럽, 꿀, 식용유, 젤 라틴 용액, 식초, 여과된 쥬스, 알코올류, 우유, 이 또는 유사성을 조사하여 관능 특성의 정성 ... 고추장 (kochujang, fermented hot pepper soybean paste)은 콩 단백질과 찹쌀, 맵쌀, 보리쌀 등 의 탄수화물 등이 여러 효소에 의하여 분해되어 얻어지는 ... 보리쌀 등의 탄수화물 식품에서 얻어지는 당질과 단맛, 고춧가루로 부 터 붉은색과 매운맛, 간을 맞추기 위해 사용된 간장과 소금으로부터 나오는 짠맛이 한데 어 울린, 조화미가 강조된

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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  [가공식품] 가공식품분류와 그에 따른 설명

  엄마들의 작은 정성이 아이들의 건강을 좌우합니다.2) 오렌지a. ... 성분표 (가식부 100g)에너지 109.0Kcal, 단백질 23.1g, 지질 1.2g, 나이아신 11.2mg, 탄수화물 (당질 0.0mg, 섬유소 0.0mg), 칼슘 11.0mg, ... 성분표 (가식부 100g)에너지 235.0Kcal, 단백질 18.5g, 지질 16.5g, 나이아신 4.9mg, 탄수화물 (당질 0.3mg, 섬유소 0.0mg), 칼슘 1.0mg, 인

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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  [열분석]열분석기의 종류

  탄수화물의 TGA cu계분석기)는 시료의 팽창과 수축에 의한 크기변화(dimension changes)를 측정한다. ... 정성적 분석이 가능한 반면, DTA는 시료와 기준물질간의온도 차이만을 제공하므로 정량분석이 어렵고 정성분석에 쓰이며 일반적으로 DTA는 DSC보다 감도가 낮다.SDTA(single ... 산소환경하에서 연소과정(combustion profile)에 대한 연구가 가능하다.Coupled Spectrometer(FTIR)을 coupling하여 시료로부터 방출되는가스를 정성분석하는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.09

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  [모성 간호학] 정상분만 케이스 스터디

  단백질과 그 대사산물, 탄수화물, 지질, 효소, 무기 원소, 호르몬 따위에 대한 검사가 있다.LFT(15종)SGOT1710~40IU/LSGPT115~35IU/LALP10440~160IU ... 세균이나 이물에 저항하는 항체와 이 항체가 만들어지는 원인인 세균이나 바이러스 등 외부에서 침입하는 침입물인 항원의 반응을 이용하는 방법이다.VDRL(정성)Non ReactiveNon

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.14

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  [임상병리] 뇨검사

  임상적 의의기아, Ketosis, 탄수화물 대사 이상, 지질 대사이상 등에서도 혈중 Ketone body가 증가 하기 전 이미 뇨에서 증가한다6. ... 따라서 음성결과가 얻어질 경우약제 등에 의한 유사반응을 보이지 않으며 오히려 시약을 장기 보존 시 안정제 역할도 한다.시약Benedict정성시약:17.3 g CuSo4ㆍ5H2O를 약

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.22

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  Copper(Ⅱ) glycinate의 정량분석(예비/결과)

  또 녹말은 탄수화물의 일종으로 고등동물에서도 영양원으로서 중요한 물질이다. ... =>일반적으로 정성분석(定性分析)에 의해 물질을 구성하고 있는 성분을 알고 난 다음 정량분석이 행해진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.28

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  [식품공학]비타민의 종류와 기능

  중금속 이온과 비활성인 킬레이트 화합물을 만들기 때문에 Zn, Cd, Co, Ni, Hg, Cu, Pb 등의 정성(定性) ·정량 분석의 시약으로 이용된다.8 비타민 P : 자반병(紫斑病 ... 1900년대 초까지만 해도 동물의 성장과 생명유지에 필요한 성분은 탄수화물 ·단백질 ·지방 ·무기질 ·물 등 다섯 가지라고 생각되었다. ... 생체에서 NAD나 NADP를 조효소로 요구하는 탈수소효소는 수백 종으로서, 탄수화물 ·지방 ·단백질 대사과정 중에 광범위하게 작용한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.13

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  단백질 정성 및 정량분석

  Protein 정성 및 정량1. ... 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 ㅅ기품의 다른 부요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.27

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  불균일 촉매에 의한 알코올 탈수반응 실험 예비 보고서

  시료를 주입장치로 주입한 다음 나올 때까지의 시간으로 정성분석을 하고, 기록된 곡선의 면적으로부터 정량분석을 한다. ... 반응물이 액체이고 촉매가 고체인 액상 불균일 촉매도 있고, 반응물은 기체이나 촉매는 액체인 특이한 경우도 있다.산 촉매에 의한 탄수화물의 가수분해 반응에서 반응물과 생성물, 그리고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.08

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